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Il monitoraggio dei prezzi dei fattori di produzione e la disponibilità di un indice dei prezzi sono strumenti importanti per valutare la dinamica dei costi correnti delle aziende agricole e della redditività delle produzioni agricole.
L'attività di rilevazione dei prezzi ed elaborazione dell'indice è compresa nel Piano Statistico Nazionale.
| Categoria | Indice Gen 2021 | Variazione % su Dic 2020 | Variazione % su Gen 2020 | Grafico |
|---|---|---|---|---|
| Tot. agricoltura | 107,07 | 1,0 | -1,4 |  |
| Tot. coltivazioni agr. | 108,41 | 0,3 | -2,5 | |
| Frumento | 106,66 | 0,5 | -1,1 | |
| Mais | 107,66 | 0,6 | -2,2 | |
| Riso | 107,20 | 0,7 | -4,1 | |
| Agrumi | 107,62 | 0,2 | -3,5 | |
| Frutta | 108,79 | 0,2 | -3,1 | |
| Frutta in guscio | 103,49 | 0,3 | -4,7 | |
| Ortaggi | 109,24 | 0,2 | -3,5 | |
| Olio d'oliva | 109,50 | -0,2 | -3,3 | |
| Semi oleosi | 107,69 | 0,3 | -1,0 | |
| Vino | 109,73 | 0,2 | -2,8 | |
| Tot. allevamenti | 105,90 | 1,7 | -0,4 | |
| Latte di vacca | 109,02 | 1,8 | 2,5 | |
| Latte di pecora | 110,98 | -1,6 | -2,6 | |
| Avicoli | 112,41 | 2,1 | 1,7 | |
| Bovino da carne | 101,49 | 1,1 | 1,0 | |
| Suini | 103,91 | 4,9 | -10,4 | |
| Uova | 109,84 | -3,6 | 1,2 | |
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Metodologia - Indice prezzi dei mezzi correnti di produzione agricoli