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L'andamento dei prezzi agricoli per i singoli prodotti e per i principali aggregati, sintetizzato attraverso l'Indice, rappresenta un utile strumento di supporto e di analisi per le politiche di mercato e di sostegno ai redditi del settore agricolo, sia nazionali che comunitarie.
L'attività di rilevazione dei prezzi ed elaborazione dell'indice è compresa nel Piano Statistico Nazionale.
| Categoria | Indice Ago 2017 | Variazione % su Lug 2017 | Variazione % su Ago 2016 | Grafico |
|---|---|---|---|---|
| Tot. agricoltura | 116,25 | 4,0 | 6,1 |  |
| Tot. coltivazioni agr. | 116,36 | 6,3 | -1,6 | |
| Cereali | 106,72 | -0,9 | 5,6 | |
| Frutta | 100,31 | 11,3 | -7,9 | |
| Olio d'oliva | 210,31 | -2,0 | 41,2 | |
| Ortaggi | 110,92 | 16,3 | -8,9 | |
| Semi oleosi | 119,01 | -0,0 | 16,6 | |
| Tabacco | 168,36 | 0,0 | -4,8 | |
| Vino | 137,06 | 1,5 | 1,3 | |
| Tot. allevamenti | 116,12 | 1,7 | 15,3 | |
| Latte e derivati bovini | 113,27 | 0,5 | 18,9 | |
| Conigli | 83,08 | 3,1 | 8,9 | |
| Bovini da macello | 111,40 | -0,1 | 3,3 | |
| Ovini e caprini | 86,68 | 2,0 | 2,5 | |
| Suini | 147,00 | 1,2 | 11,6 | |
| Uova | 104,36 | 7,1 | 32,2 | |
| Avicoli | 110,70 | 9,2 | 25,4 | |
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Metodologia - Indice prezzi all'origine dei prodotti agricoli