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L'andamento dei prezzi agricoli per i singoli prodotti e per i principali aggregati, sintetizzato attraverso l'Indice, rappresenta un utile strumento di supporto e di analisi per le politiche di mercato e di sostegno ai redditi del settore agricolo, sia nazionali che comunitarie.
L'attività di rilevazione dei prezzi ed elaborazione dell'indice è compresa nel Piano Statistico Nazionale.
| Categoria | Indice Dic 2018 | Variazione % su Nov 2018 | Variazione % su Dic 2017 | Grafico |
|---|---|---|---|---|
| Tot. agricoltura | 130,06 | 2,0 | 0,9 |  |
| Tot. coltivazioni agr. | 145,69 | 2,9 | 5,4 | |
| Cereali | 111,88 | 2,3 | 7,4 | |
| Frutta | 141,49 | 6,6 | -5,4 | |
| Olio d'oliva | 196,37 | 1,9 | 15,6 | |
| Ortaggi | 159,06 | 1,8 | 26,7 | |
| Semi oleosi | 97,02 | 1,5 | -10,7 | |
| Tabacco | 170,76 | -1,5 | 1,5 | |
| Vino | 152,90 | -1,0 | -15,2 | |
| Tot. allevamenti | 113,43 | 0,4 | -5,1 | |
| Latte e derivati bovini | 114,08 | 1,5 | 0,8 | |
| Conigli | 140,25 | 0,9 | 5,1 | |
| Bovini da macello | 115,05 | 0,7 | -1,9 | |
| Ovini e caprini | 108,85 | 14,9 | 4,5 | |
| Suini | 111,92 | -0,0 | -18,0 | |
| Uova | 107,62 | 0,3 | -27,4 | |
| Avicoli | 109,59 | -4,7 | -5,8 | |
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Metodologia - Indice prezzi all'origine dei prodotti agricoli