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L'andamento dei prezzi agricoli per i singoli prodotti e per i principali aggregati, sintetizzato attraverso l'Indice, rappresenta un utile strumento di supporto e di analisi per le politiche di mercato e di sostegno ai redditi del settore agricolo, sia nazionali che comunitarie.
L'attività di rilevazione dei prezzi ed elaborazione dell'indice è compresa nel Piano Statistico Nazionale.
| Categoria | Indice Giu 2017 | Variazione % su Mag 2017 | Variazione % su Giu 2016 | Grafico |
|---|---|---|---|---|
| Tot. agricoltura | 108,32 | -6,4 | 2,6 |  |
| Tot. coltivazioni agr. | 103,49 | -13,0 | -7,4 | |
| Cereali | 102,87 | 1,4 | -7,9 | |
| Frutta | 89,21 | -34,0 | -23,0 | |
| Olio d'oliva | 219,92 | -0,5 | 52,1 | |
| Ortaggi | 77,04 | -17,2 | -13,1 | |
| Semi oleosi | 118,99 | -1,6 | 5,0 | |
| Tabacco | 168,36 | -0,4 | -4,8 | |
| Vino | 134,78 | 2,0 | -2,8 | |
| Tot. allevamenti | 112,96 | 0,1 | 13,2 | |
| Latte e derivati bovini | 110,80 | 1,8 | 17,3 | |
| Conigli | 89,38 | -9,1 | 9,4 | |
| Bovini da macello | 111,65 | -0,1 | 2,5 | |
| Ovini e caprini | 87,39 | 2,3 | 6,8 | |
| Suini | 137,68 | -1,0 | 22,5 | |
| Uova | 96,90 | -1,0 | 14,4 | |
| Avicoli | 105,80 | -2,1 | 1,4 | |
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Metodologia - Indice prezzi all'origine dei prodotti agricoli