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L'andamento dei prezzi agricoli per i singoli prodotti e per i principali aggregati, sintetizzato attraverso l'Indice, rappresenta un utile strumento di supporto e di analisi per le politiche di mercato e di sostegno ai redditi del settore agricolo, sia nazionali che comunitarie.
L'attività di rilevazione dei prezzi ed elaborazione dell'indice è compresa nel Piano Statistico Nazionale.
| Categoria | Indice Set 2020 | Variazione % su Ago 2020 | Variazione % su Set 2019 | Grafico |
|---|---|---|---|---|
| Tot. agricoltura | 121,02 | 6,5 | -4,8 |  |
| Tot. coltivazioni agr. | 135,84 | 10,8 | -1,1 | |
| Cereali | 118,46 | -3,4 | 7,6 | |
| Frutta | 132,16 | 14,4 | 5,3 | |
| Olio d'oliva | 135,04 | 5,6 | -13,9 | |
| Ortaggi | 147,43 | 26,0 | -8,8 | |
| Semi oleosi | 105,98 | -3,8 | 10,1 | |
| Tabacco | 197,22 | 0,0 | 5,5 | |
| Vino | 143,63 | -0,2 | -0,1 | |
| Tot. allevamenti | 108,71 | 3,1 | -8,4 | |
| Latte e derivati bovini | 105,09 | 0,9 | -10,9 | |
| Conigli | 114,51 | 32,8 | -3,9 | |
| Bovini da macello | 113,50 | 1,2 | -0,2 | |
| Ovini e caprini | 95,10 | 2,0 | -3,6 | |
| Suini | 115,84 | 9,7 | -9,7 | |
| Uova | 110,58 | 1,3 | 3,7 | |
| Avicoli | 105,35 | 3,8 | -13,4 | |
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Metodologia - Indice prezzi all'origine dei prodotti agricoli