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L'andamento dei prezzi agricoli per i singoli prodotti e per i principali aggregati, sintetizzato attraverso l'Indice, rappresenta un utile strumento di supporto e di analisi per le politiche di mercato e di sostegno ai redditi del settore agricolo, sia nazionali che comunitarie.
L'attività di rilevazione dei prezzi ed elaborazione dell'indice è compresa nel Piano Statistico Nazionale.
| Categoria | Indice Apr 2017 | Variazione % su Mar 2017 | Variazione % su Apr 2016 | Grafico |
|---|---|---|---|---|
| Tot. agricoltura | 120,08 | -3,7 | 15,4 |  |
| Tot. coltivazioni agr. | 127,80 | -7,1 | 17,9 | |
| Cereali | 101,88 | -1,5 | -8,3 | |
| Frutta | 147,22 | -4,3 | 54,9 | |
| Olio d'oliva | 221,55 | -0,3 | 53,7 | |
| Ortaggi | 111,69 | -12,8 | 15,0 | |
| Semi oleosi | 118,84 | 2,0 | 17,2 | |
| Tabacco | 169,09 | 1,1 | -4,4 | |
| Vino | 130,98 | -0,5 | -5,7 | |
| Tot. allevamenti | 112,87 | 1,4 | 13,1 | |
| Latte e derivati bovini | 109,14 | -0,2 | 13,2 | |
| Conigli | 102,17 | 2,3 | 20,2 | |
| Bovini da macello | 111,25 | -0,3 | -0,3 | |
| Ovini e caprini | 96,59 | 17,2 | 10,4 | |
| Suini | 139,42 | 5,6 | 35,5 | |
| Uova | 99,10 | 1,4 | 15,2 | |
| Avicoli | 106,47 | 1,6 | 5,3 | |
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Metodologia - Indice prezzi all'origine dei prodotti agricoli