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L'andamento dei prezzi agricoli per i singoli prodotti e per i principali aggregati, sintetizzato attraverso l'Indice, rappresenta un utile strumento di supporto e di analisi per le politiche di mercato e di sostegno ai redditi del settore agricolo, sia nazionali che comunitarie.
L'attività di rilevazione dei prezzi ed elaborazione dell'indice è compresa nel Piano Statistico Nazionale.
| Categoria | Indice Giu 2018 | Variazione % su Mag 2018 | Variazione % su Giu 2017 | Grafico |
|---|---|---|---|---|
| Tot. agricoltura | 117,01 | -3,9 | 7,7 |  |
| Tot. coltivazioni agr. | 124,45 | -7,0 | 19,7 | |
| Cereali | 107,78 | 0,6 | 4,8 | |
| Frutta | 127,95 | -23,1 | 41,9 | |
| Olio d'oliva | 151,57 | 0,7 | -31,1 | |
| Ortaggi | 100,01 | -10,5 | 30,1 | |
| Semi oleosi | 101,37 | -6,2 | -14,8 | |
| Tabacco | 174,50 | -0,1 | 3,7 | |
| Vino | 182,82 | -0,4 | 35,6 | |
| Tot. allevamenti | 110,60 | -0,8 | -2,2 | |
| Latte e derivati bovini | 110,24 | 0,4 | -0,7 | |
| Conigli | 85,65 | -5,1 | -4,2 | |
| Bovini da macello | 114,96 | 0,2 | 3,0 | |
| Ovini e caprini | 81,22 | -1,9 | -7,1 | |
| Suini | 112,89 | -4,5 | -18,0 | |
| Uova | 105,43 | -1,3 | 8,8 | |
| Avicoli | 113,40 | -1,4 | 7,2 | |
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Metodologia - Indice prezzi all'origine dei prodotti agricoli