Dati anagrafici


azienda agricola elilu di gastaldi elisa


ELISA GASTALDI

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Sede operativa dell'azienda (centro aziendale)

Piemonte

Alessandria

Castelnuovo Scrivia

STRADA PICCAGALLO 19

-

15053

3891358919

www.elilu.it

twitter (https://twitter.com/eliluAgricult), facebook (https://www.facebook.com/groups/1404781283127921/), instagram (https://www.instagram.com/eliluagricultura/), youtube (https://www.youtube.com/channel/UCYrGmAxPSkoXAv2TsHMrX9g)

Descrizione sintetica dell'azienda

Lâ??azienda nasce dal desiderio di elisa e del marito luca di creare un ambiente familiare autentico come erano le aziende agricole in Italia nei primi del 900â?? lâ??agricoltura familiare riproposta come modello efficace e moderno di economia e benessere. Lâ??azienda si sviluppa su 10 ha di terreno da cui vengono ricavati sussistenza per tutti gli animali e i membri della famiglia mentre le eccedenze vengono commercializzate per reddito. La ristrutturazione assolutamente conservativa delle due piccole cascine con il classico tetto ad ala piemontese mantengono le piante originarie allâ??interno delle quali sono stati ricavati tutti gli ambienti aziendali: cucina e laboratorio multifunzionale, agriturismo, bottega, stalla e caseificio bollo CE, mulino a pietra con conservazione ad azoto e pulitura un appartamento autonomo per percorsi formativi prolungati e la casa della famiglia. Allâ??esterno oltre agli orti convenzionali e sinergici, pascoli e aree per gli allevamenti.

Descrizione della buona pratica e delle innovazioni introdotte

Di prodotto. Specificare quali L'azienda effettua in un'ottica di economia circolare, come accadeva nelle aziende agricole familiari di inizio Novecento, tutte le produzioni primarie necessarie alla sussistenza della famiglia, custodendo varietà e razze antiche tradizionali italiane (attualmente sono oltre 300, allevate e coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica -orto sinergico,...). Tali produzioni vengono poi trasformate in azienda (grazie a un laboratorio multifunzionale, un caseificio bollo CE e un impianto di conservazione ad azoto con mulino a pietra) in alimenti spesso monovarietali in vendita presso la bottega interna e nei mercati contadini, nelle fiere,... a esempio: latte, yogurt e formaggi di razza antica V.O.T. - Bionda Tortonese, pane e prodotti da forno tradizionali di grano Verna e San Pastore (Pane Grosso di Tortona), pasta di grano duro Senatore Cappelli, salumi di Maiale nero di Garlasco. Di processo. Specificare quali L'azienda si è do


Attività agricola prevalente:

Seminativi

Seminativi

Viticoltura

Viticoltura

Frutticoltura

Frutticoltura

Orticultura

Orticultura

Allevamento bovino latte

Allevamento bovino latte

Allevamento bovino carne

Allevamento bovino carne


Trasformazione; Vendita diretta; Agriturismo; Energia rinnovabile; Fattorie sociali;

Tecniche colturali; Tecniche di allevamento; Trasformazione/commercializzazione di prodotti; Utilizzo di nuove tecnlogie; Organizzazione aziendale;

Diretta con prevalenza di familiari;

Formazione

Stage assistito; Tutoraggio; Scambi e visite aziendali; Workshop;



Si

Da Settembre ad Aprile

12

Responsabile della formazione

elisa gastaldi

Laurea vecchio o nuovo ordinamento
Conoscenza lingue straniere: inglese
Attestati: ecal, first certificate, Haccp, Fattoria didattica, Agrichef
Anni di esperienza come capo azienda: 3


Multifunzionalità agricola familiare, Caseificazione e Panificazione

Possibilità di alloggio in azienda max 2 stagisti; Possibilità di alloggiare in aziende limitrofe/collegate;

Accessibilità all'azienda per disabili;

De@ Terra 2017 Nuovi Fattori di Successo 2018 Fattoria didattica e social



Mappa

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