Carne suina e salumi - News mercati

il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

 

n.28/2019 - Settimana n.46 - dal 11 al 17 novembre 2019

 
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Mercato nazionale alla produzione

Prezzi medi settimanali

Suini d'allevamento

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini d'allevamento2019-11-22,43 €/Kg1,1%13,9%

Suini da macello

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini da macello2019-11-21,60 €/Kg0,0%26,6%
 

In
questa settimana assistiamo al primo momento di rallentamento della frenetica
corsa dei listini dei suini pronti per la macellazione, sia per quanto riguarda
quelli destinati ai circuiti DOP che quelli non destinati. Il taglio pregiato
per i circuiti DOP si Ŕ quindi attestato ad 1,78 euro/kg, confermando il prezzo
dell'ottava precedente. Relativamente ai suinetti registriamo una domanda
robusta a fronte di un'offerta stabile con prezzi sempre in crescita e questo
crea segnali di preoccupazione in tutto il settore industriale e commerciale.

 
 
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Prezzi medi per piazza

Suini d'allevamento

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini d'allevamento - 100 Kg
Macerata2019-11-21,77 €/Kg0,0%12,0%
Mantova2019-11-21,77 €/Kg0,6%17,2%
Milano2019-11-21,76 €/Kg0,0%16,6%
Modena2019-11-21,77 €/Kg0,6%17,2%
Parma2019-11-21,77 €/Kg0,6%17,2%
Perugia2019-11-21,74 €/Kg1,8%10,8%
Reggio Emilia2019-11-21,77 €/Kg0,6%17,2%
Suini d'allevamento - 15 Kg
Cremona2019-11-24,12 €/Kg2,0%2,2%
Mantova2019-11-24,12 €/Kg2,0%2,2%
Milano2019-11-24,11 €/Kg1,7%2,0%
Modena2019-11-24,12 €/Kg2,0%2,2%
Parma2019-11-24,12 €/Kg2,0%2,2%
Perugia2019-11-24,03 €/Kg1,5%-7,4%
Reggio Emilia2019-11-24,12 €/Kg2,0%2,2%
Suini d'allevamento - 20 Kg
Arezzo2019-11-23,75 €/Kg1,6%4,2%
Forli'2019-11-22,95 €/Kg2,4%14,3%
Suini d'allevamento - 25 Kg
Cremona2019-11-22,95 €/Kg2,4%14,3%
Macerata2019-11-22,90 €/Kg1,8%-0,7%
Mantova2019-11-22,95 €/Kg2,4%14,3%
Milano2019-11-22,95 €/Kg2,4%14,3%
Modena2019-11-22,95 €/Kg2,4%14,3%
Parma2019-11-22,95 €/Kg2,4%14,3%
Perugia2019-11-22,91 €/Kg1,7%3,2%
Reggio Emilia2019-11-22,95 €/Kg2,4%14,3%
Siena2019-11-23,21 €/Kg1,1%11,5%
Suini d'allevamento - 30 Kg
Arezzo2019-11-22,72 €/Kg1,1%5,0%
Cremona2019-11-22,66 €/Kg1,9%18,7%
Forli'2019-11-22,66 €/Kg1,9%18,7%
Macerata2019-11-22,65 €/Kg1,9%7,7%
Mantova2019-11-22,66 €/Kg1,9%18,7%
Milano2019-11-22,66 €/Kg0,4%18,7%
Modena2019-11-22,66 €/Kg1,9%18,7%
Parma2019-11-22,66 €/Kg1,9%18,7%
Perugia2019-11-22,65 €/Kg1,9%7,3%
Reggio Emilia2019-11-22,66 €/Kg1,9%18,7%
Suini d'allevamento - 40 Kg
Arezzo2019-11-22,26 €/Kg0,0%29,9%
Cremona2019-11-22,26 €/Kg0,9%23,5%
Forli'2019-11-22,26 €/Kg0,9%23,5%
Macerata2019-11-22,27 €/Kg0,0%18,2%
Mantova2019-11-22,26 €/Kg0,9%23,5%
Milano2019-11-22,26 €/Kg0,9%23,5%
Modena2019-11-22,26 €/Kg0,9%23,5%
Parma2019-11-22,26 €/Kg0,9%23,5%
Perugia2019-11-22,28 €/Kg0,0%19,4%
Reggio Emilia2019-11-22,26 €/Kg0,9%23,5%
Siena2019-11-22,16 €/Kg0,5%27,5%
Suini d'allevamento - 50 Kg
Cremona2019-11-22,04 €/Kg0,0%24,4%
Forli'2019-11-22,04 €/Kg0,0%24,4%
Macerata2019-11-22,04 €/Kg0,0%9,7%
Mantova2019-11-22,04 €/Kg0,0%24,4%
Milano2019-11-22,04 €/Kg0,0%24,4%
Modena2019-11-22,04 €/Kg0,0%24,4%
Parma2019-11-22,04 €/Kg0,0%24,4%
Perugia2019-11-22,05 €/Kg0,0%19,9%
Reggio Emilia2019-11-22,04 €/Kg0,0%24,4%
Suini d'allevamento - 60 Kg
Forli'2019-11-21,87 €/Kg0,0%24,7%
Suini d'allevamento - 65 Kg
Arezzo2019-11-21,87 €/Kg0,0%17,6%
Cremona2019-11-21,87 €/Kg0,0%24,7%
Macerata2019-11-21,92 €/Kg0,0%16,4%
Mantova2019-11-21,87 €/Kg0,0%24,7%
Milano2019-11-21,87 €/Kg0,0%24,7%
Modena2019-11-21,87 €/Kg0,0%24,7%
Parma2019-11-21,87 €/Kg0,0%24,7%
Perugia2019-11-21,85 €/Kg-3,1%12,1%
Reggio Emilia2019-11-21,87 €/Kg0,0%24,7%
Siena2019-11-21,90 €/Kg0,0%14,5%
Suini d'allevamento - 80 Kg
Cremona2019-11-21,84 €/Kg1,1%13,6%
Macerata2019-11-21,85 €/Kg0,0%7,6%
Mantova2019-11-21,84 €/Kg1,1%13,6%
Milano2019-11-21,84 €/Kg1,1%13,6%
Modena2019-11-21,84 €/Kg1,1%13,6%
Parma2019-11-21,84 €/Kg1,1%13,6%
Perugia2019-11-21,84 €/Kg0,0%8,9%
Reggio Emilia2019-11-21,84 €/Kg1,1%13,6%
Siena2019-11-21,84 €/Kg1,1%11,2%

Suini da macello

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini da macello
Modena2019-11-21,61 €/Kg0,0%32,4%

 

Mercato nazionale all'ingrosso

Prezzi medi per piazza

Carni suine - Modena

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.Grafico
Prosciutto Fresco Per Crudo - 10/12 Kg2019-11-23,16 €/Kg0,0%17,0%grafico: Prosciutto Fresco Per Crudo - 10/12 Kg
Prosciutto Fresco Per Crudo - 12/15 Kg2019-11-23,83 €/Kg0,0%9,1%grafico: Prosciutto Fresco Per Crudo - 12/15 Kg

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