1. Contenuto della pagina
  2. Menu principale di navigazione
  3. Menu di sezione
Carne suina e salumi

Homepage > Carni » Carne suina e salumi » News e report » News mercati » 2020 » Febbraio » Settimana n. 05/2020

Contenuto della pagina

Carne suina e salumi - News mercati

il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

 

n.04/2020 - Settimana n.05 - dal 27 gennaio al 2 febbraio 2020

 
FusionCharts
La rete di rilevazione ISMEA
 
 

Mercato nazionale alla produzione

Prezzi medi settimanali

Suini d'allevamento

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini d'allevamento2020-1-52,91 €/Kg1,9%32,3%

Suini da macello

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini da macello2020-1-51,47 €/Kg-1,6%22,5%
 

Nel corso dell'ultima settimana il mercato dei suini da allevamento continua a mostrare una spinta inflattiva per i prezzi delle categorie di peso minori, mentre quelli pesanti appaiono sempre in diminuzione. Nello specifico mostrano rialzi particolarmente marcati soprattutto le classi di peso minore dai 7 fino ai 25 chili data la mancanza di prodotto sul mercato. Per le categorie di 80 e 100 chili si rilevano invece flessioni rispettivamente di 10 e 25 millesimi al chilo. Sul fronte dei suini da macello gli andamenti di mercato riproducono quanto giÓ palesato nelle settimane scorse con diminuzioni per tutte le categorie sia del circuito tutelato che non tutelato. Sul fronte dei tagli di carne suina l'andamento del mercato settimanale evidenzia una congiuntura flessiva per entrambi i pesi delle cosce per crudo, mantenendo comunque su terreno positivo il differenziale su base annua.

 
 
FusionCharts
 
 
 
FusionCharts
 
FusionCharts
 
FusionCharts
 

Prezzi medi per piazza

Suini d'allevamento

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini d'allevamento - 100 Kg
Macerata2020-1-51,76 €/Kg3,5%19,7%
Mantova2020-1-51,67 €/Kg-1,2%25,6%
Milano2020-1-51,67 €/Kg-1,2%24,6%
Modena2020-1-51,67 €/Kg-1,2%25,6%
Parma2020-1-51,67 €/Kg-1,2%25,6%
Perugia2020-1-51,69 €/Kg-1,2%15,0%
Reggio Emilia2020-1-51,67 €/Kg-1,2%25,6%
Suini d'allevamento - 15 Kg
Cremona2020-1-55,14 €/Kg2,0%17,4%
Mantova2020-1-55,14 €/Kg2,0%17,4%
Milano2020-1-55,14 €/Kg2,0%17,4%
Modena2020-1-55,14 €/Kg2,0%17,4%
Parma2020-1-55,14 €/Kg2,0%17,4%
Perugia2020-1-54,95 €/Kg3,1%13,8%
Reggio Emilia2020-1-55,14 €/Kg2,0%17,4%
Suini d'allevamento - 20 Kg
Arezzo2020-1-54,43 €/Kg1,8%14,8%
Forli'2020-1-53,89 €/Kg2,6%36,5%
Suini d'allevamento - 25 Kg
Cremona2020-1-53,89 €/Kg2,6%34,1%
Macerata2020-1-53,75 €/Kg2,7%29,8%
Mantova2020-1-53,89 €/Kg2,6%34,1%
Milano2020-1-53,89 €/Kg2,6%34,1%
Modena2020-1-53,89 €/Kg2,6%34,1%
Parma2020-1-53,89 €/Kg2,6%34,1%
Perugia2020-1-53,80 €/Kg4,1%37,2%
Reggio Emilia2020-1-53,89 €/Kg2,6%34,1%
Siena2020-1-53,72 €/Kg2,3%17,9%
Suini d'allevamento - 30 Kg
Arezzo2020-1-53,34 €/Kg2,8%20,6%
Cremona2020-1-53,48 €/Kg2,7%40,9%
Forli'2020-1-53,48 €/Kg2,7%43,2%
Macerata2020-1-53,30 €/Kg3,1%34,7%
Mantova2020-1-53,48 €/Kg2,7%40,9%
Milano2020-1-53,48 €/Kg2,7%40,9%
Modena2020-1-53,48 €/Kg2,7%40,9%
Parma2020-1-53,48 €/Kg2,7%40,9%
Perugia2020-1-53,40 €/Kg3,0%37,7%
Reggio Emilia2020-1-53,48 €/Kg2,7%40,9%
Suini d'allevamento - 40 Kg
Arezzo2020-1-52,79 €/Kg2,6%48,4%
Cremona2020-1-52,80 €/Kg2,6%42,1%
Forli'2020-1-52,80 €/Kg2,6%45,1%
Macerata2020-1-52,73 €/Kg3,8%39,3%
Mantova2020-1-52,80 €/Kg2,6%42,1%
Milano2020-1-52,80 €/Kg2,6%42,1%
Modena2020-1-52,80 €/Kg2,6%42,1%
Parma2020-1-52,80 €/Kg2,6%42,1%
Perugia2020-1-52,73 €/Kg5,0%40,0%
Reggio Emilia2020-1-52,80 €/Kg2,6%42,1%
Siena2020-1-52,68 €/Kg2,7%46,2%
Suini d'allevamento - 50 Kg
Cremona2020-1-52,43 €/Kg2,1%45,5%
Forli'2020-1-52,43 €/Kg2,1%47,3%
Macerata2020-1-52,43 €/Kg4,3%35,0%
Mantova2020-1-52,43 €/Kg2,1%45,5%
Milano2020-1-52,43 €/Kg2,1%45,5%
Modena2020-1-52,43 €/Kg2,1%45,5%
Parma2020-1-52,43 €/Kg2,1%45,5%
Perugia2020-1-52,40 €/Kg4,3%42,0%
Reggio Emilia2020-1-52,43 €/Kg2,1%45,5%
Suini d'allevamento - 60 Kg
Forli'2020-1-52,08 €/Kg0,5%47,5%
Suini d'allevamento - 65 Kg
Arezzo2020-1-52,06 €/Kg0,5%35,5%
Cremona2020-1-52,08 €/Kg0,5%47,5%
Macerata2020-1-52,07 €/Kg1,0%31,8%
Mantova2020-1-52,08 €/Kg0,5%47,5%
Milano2020-1-52,08 €/Kg0,5%47,5%
Modena2020-1-52,08 €/Kg0,5%47,5%
Parma2020-1-52,08 €/Kg0,5%47,5%
Perugia2020-1-52,06 €/Kg1,0%32,9%
Reggio Emilia2020-1-52,08 €/Kg0,5%47,5%
Siena2020-1-52,07 €/Kg0,5%29,9%
Suini d'allevamento - 80 Kg
Cremona2020-1-51,82 €/Kg-0,5%30,0%
Macerata2020-1-51,82 €/Kg0,0%13,7%
Mantova2020-1-51,82 €/Kg-0,5%30,0%
Milano2020-1-51,81 €/Kg-1,1%29,3%
Modena2020-1-51,82 €/Kg-0,5%30,0%
Parma2020-1-51,82 €/Kg-0,5%30,0%
Perugia2020-1-51,82 €/Kg0,0%13,7%
Reggio Emilia2020-1-51,82 €/Kg-0,5%30,0%
Siena2020-1-51,89 €/Kg-0,5%26,9%

Suini da macello

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini da macello
Modena2020-1-51,47 €/Kg-1,4%30,9%

 

Mercato nazionale all'ingrosso

Prezzi medi per piazza

Carni suine - Modena

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.Grafico
Prosciutto Fresco Per Crudo - 10/12 Kg2020-1-53,11 €/Kg-0,6%23,4%grafico: Prosciutto Fresco Per Crudo - 10/12 Kg
Prosciutto Fresco Per Crudo - 12/15 Kg2020-1-53,72 €/Kg-0,8%16,3%grafico: Prosciutto Fresco Per Crudo - 12/15 Kg

Scarica i dati in formato excel

 
FusionCharts
 

 

Archivio News mercati suini

 

Ismea - Area Mercati
Servizio di rilevazione dei prezzi certificato qualitÓ UNI EN ISO 9001

contattaci