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Carne bovina

Homepage > Carni » Carne bovina » News e report » News mercati » 2020 » Aprile » Settimana n. 15 dal 6 al 12 aprile 2020

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Carne bovina - News mercati

il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

 

n.15/2020 - Settimana n. 15/2020 dal 6 al 12 aprile 2020

 
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La rete di rilevazione ISMEA
 
 

Mercato nazionale alla produzione

Prezzi medi settimanali

Bovini vivi

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Baliotti da Ristallo2020-4-21,98 €/Kg/peso vivo-0,2%-21,6%
Manze2020-4-22,78 €/Kg/peso vivo5,5%3,7%
Scottona2020-4-22,73 €/Kg/peso vivo-0,5%-1,0%
Tori da macello2020-4-20,95 €/Kg/peso vivo0,0%-2,6%
Vacche2020-4-21,16 €/Kg/peso vivo26,9%-3,6%
Vitelle da ristallo2020-4-22,96 €/Kg/peso vivo0,0%0,8%
Vitelli2020-4-23,78 €/Kg/peso vivo0,0%0,4%
Vitelli da Ristallo2020-4-22,99 €/Kg/peso vivo0,7%4,5%
Vitelloni2020-4-22,54 €/Kg/peso vivo1,9%5,4%
 
 

Il punto sul mercato

La settimana dal 6 al 12 aprile, caratterizzata dalle festivitÓ pasquali trascorse tra le mura domestiche per le restrizioni legate all'emergenza Covid-19, non ha visto particolari spunti positivi del mercato, con le macellazioni che si sono attestate su volumi sostanzialmente bassi e in linea con le due settimane precedenti. I mercuriali per i bovini in fase origine sono stabili per la quarta settimana consecutiva. Il livello dei prezzi Ŕ superiore a quello dei due precedenti anni per il vitellone, mentre Ŕ ad un livello inferiore per le vacche.  Da una disamina su singola piazza non si rilevano particolari scostamenti nei listini con gli scambi attestati sui medesimi livelli della scorsa settimana, ad eccezione della piazza di Milano sulla quale si evidenziano prezzi in recupero sia sul fronte del vivo che del macellato. Su quest'ultima, infatti, gli operatori segnalano una minore affluenza di prodotto proveniente dall'estero, che a fronte di una domanda stabile genera un rialzo nei listini registrando variazioni positive sia a livello congiunturale che tendenziale.

N.B.: a causa dell'emergenza sanitaria COVID-19, sono disponibili le quotazioni per prodotto/varietÓ delle sole piazze dove Ŕ stato possibile rilevare le contrattazioni. I prezzi medi sono quindi determinati sulla base delle quotazioni disponibili.

 
 
FusionCharts
 
 
 
FusionCharts
 

Prezzi medi per piazza

Bovini vivi

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Baliotti da Ristallo - Incrocio
Cremona2020-4-22,65 €/Kg/peso vivo0,0%-14,5%
Vicenza2020-4-21,45 €/Kg/peso vivo0,0%-21,6%
Baliotti da Ristallo - Pezzata nera
Cremona2020-4-21,00 €/Kg/peso vivo0,0%-42,9%
Padova2020-4-21,67 €/Kg/peso vivo-0,3%-17,2%
Vicenza2020-4-21,00 €/Kg/peso vivo0,0%-42,9%
Baliotti da Ristallo - Pezzata rossa
Vicenza2020-4-22,50 €/Kg/peso vivo0,0%-19,4%
Baliotti da Ristallo - Razze da carne
Padova2020-4-23,61 €/Kg/peso vivo-0,7%-13,1%
Manze - Charolaise
Carmagnola2020-4-22,68 €/Kg/peso vivond2,9%
Vicenza2020-4-22,70 €/Kg/peso vivo0,0%-0,9%
Manze - Frisona/Pezzata Nera
Cremona2020-4-21,48 €/Kg/peso vivo0,0%0,0%
Manze - Incrocio francese
Cremona2020-4-22,00 €/Kg/peso vivo0,0%-9,1%
Cuneo2020-4-22,90 €/Kg/peso vivond0,0%
Vicenza2020-4-22,50 €/Kg/peso vivo0,0%0,0%
Manze - Limousine
Carmagnola2020-4-22,95 €/Kg/peso vivond-0,8%
Vicenza2020-4-22,75 €/Kg/peso vivo0,0%-2,7%
Manze - Marchigiana
Macerata2020-4-24,38 €/Kg/peso vivo0,0%9,4%
Manze - Piemontese/coscia
Cuneo2020-4-23,45 €/Kg/peso vivond-0,7%
Manze - Razze da carne
Milano2020-4-23,15 €/Kg/peso vivo1,6%-2,3%
Manze - Razze varie
Milano2020-4-21,41 €/Kg/peso vivo-23,6%-26,6%
Scottona - Charolaise
Padova2020-4-22,54 €/Kg/peso vivo-0,4%-1,4%
Scottona - Limousine
Padova2020-4-22,91 €/Kg/peso vivo-0,5%-0,7%
Tori da macello - Piemontese
Carmagnola2020-4-22,08 €/Kg/peso vivond-3,5%
Cuneo2020-4-22,29 €/Kg/peso vivond0,5%
Tori da macello - Razze da carne
Cremona2020-4-21,10 €/Kg/peso vivo0,0%-6,4%
Milano2020-4-20,95 €/Kg/peso vivo0,0%-2,6%
Vacche - Bruna
Vicenza2020-4-20,99 €/Kg/peso vivo0,0%-12,0%
Vacche - Chianina
Grosseto2020-4-21,30 €/Kg/peso vivo0,0%4,0%
Perugia2020-4-21,46 €/Kg/peso vivo0,0%5,4%
Vacche - Frisona/Pezzata nera
Carmagnola2020-4-21,63 €/Kg/peso vivond39,0%
Cremona2020-4-20,75 €/Kg/peso vivo0,0%-13,6%
Forli'2020-4-21,19 €/Kg/peso vivo0,0%0,0%
Perugia2020-4-20,51 €/Kg/peso vivo0,0%-2,4%
Reggio Emilia2020-4-20,91 €/Kg/peso vivond-5,9%
Vicenza2020-4-20,74 €/Kg/peso vivo0,0%-14,5%
Vacche - Marchigiana
Macerata2020-4-21,45 €/Kg/peso vivo0,0%-1,1%
Vacche - Maremmana
Grosseto2020-4-20,93 €/Kg/peso vivo0,0%5,7%
Vacche - Pezzata rossa
Forli'2020-4-21,30 €/Kg/peso vivo0,0%-1,0%
Perugia2020-4-20,61 €/Kg/peso vivo0,0%nd
Vicenza2020-4-21,10 €/Kg/peso vivo0,0%-6,4%
Vacche - Piemontese
Carmagnola2020-4-22,50 €/Kg/peso vivond0,0%
Cuneo2020-4-21,78 €/Kg/peso vivond-9,3%
Vacche - Razze da carne
Milano2020-4-20,75 €/Kg/peso vivo0,0%-21,1%
Vacche - Romagnola
Forli'2020-4-21,45 €/Kg/peso vivo0,0%0,0%
Vacche - Varie razze
Milano2020-4-20,45 €/Kg/peso vivo0,0%-27,4%
Padova2020-4-21,05 €/Kg/peso vivo3,1%-1,7%
Vicenza2020-4-20,53 €/Kg/peso vivo0,0%-15,2%
Vitelle da ristallo - Charolaise
Padova2020-4-22,85 €/Kg/peso vivo0,0%-2,1%
Vitelle da ristallo - Limousine
Padova2020-4-23,08 €/Kg/peso vivo0,0%-1,1%
Vitelli - Frisona/Pezzata Nera
Reggio Emilia2020-4-21,45 €/Kg/peso vivond-23,7%
Vitelli - Incroci
Grosseto2020-4-24,55 €/Kg/peso vivo0,0%9,6%
Perugia2020-4-24,38 €/Kg/peso vivo0,0%7,4%
Vitelli - Incroci Coscia
Cuneo2020-4-23,15 €/Kg/peso vivond-8,0%
Vitelli - Incrocio Francese
Cuneo2020-4-23,10 €/Kg/peso vivond-38,0%
Vitelli - Marchigiana
Macerata2020-4-24,83 €/Kg/peso vivo0,0%5,5%
Vitelli - Piemontese/coscia
Cuneo2020-4-25,15 €/Kg/peso vivond2,0%
Vitelli - Razze da carne
Milano2020-4-23,55 €/Kg/peso vivo1,4%4,4%
Vitelli - Varie razze
Milano2020-4-22,43 €/Kg/peso vivo2,1%3,2%
Padova2020-4-22,96 €/Kg/peso vivo-1,7%3,0%
Vicenza2020-4-22,92 €/Kg/peso vivo0,0%3,6%
Vitelli da Ristallo - Charolaise
Padova2020-4-22,85 €/Kg/peso vivo0,6%1,1%
Vitelli da Ristallo - Incrocio Francese
Padova2020-4-22,90 €/Kg/peso vivo1,6%-1,4%
Vitelli da Ristallo - Limousine
Padova2020-4-23,30 €/Kg/peso vivo0,5%-1,2%
Vitelloni - Charolaise
Carmagnola2020-4-22,59 €/Kg/peso vivond-1,5%
Forli'2020-4-22,59 €/Kg/peso vivo0,0%-1,9%
Padova2020-4-22,54 €/Kg/peso vivo-1,0%2,3%
Vicenza2020-4-22,83 €/Kg/peso vivo0,0%0,9%
Vitelloni - Chianina
Grosseto2020-4-23,68 €/Kg/peso vivo0,0%8,9%
Perugia2020-4-23,74 €/Kg/peso vivo0,0%6,8%
Vitelloni - Frisona/Pezzata Nera
Carmagnola2020-4-21,63 €/Kg/peso vivond4,8%
Cremona2020-4-21,28 €/Kg/peso vivo0,0%0,0%
Padova2020-4-21,51 €/Kg/peso vivo0,0%-0,7%
Vicenza2020-4-21,35 €/Kg/peso vivo0,0%0,0%
Vitelloni - Incroci
Cremona2020-4-21,80 €/Kg/peso vivo0,0%0,0%
Grosseto2020-4-22,56 €/Kg/peso vivo0,0%7,3%
Macerata2020-4-23,08 €/Kg/peso vivo0,0%6,5%
Padova2020-4-22,38 €/Kg/peso vivo0,0%1,3%
Perugia2020-4-22,48 €/Kg/peso vivo0,0%8,8%
Vicenza2020-4-21,88 €/Kg/peso vivo0,0%-2,6%
Vitelloni - Incrocio francese
Cuneo2020-4-22,82 €/Kg/peso vivond-2,1%
Padova2020-4-22,54 €/Kg/peso vivo-0,4%3,7%
Vitelloni - Limousine
Carmagnola2020-4-22,86 €/Kg/peso vivond-0,7%
Forli'2020-4-22,99 €/Kg/peso vivo0,0%-0,4%
Padova2020-4-22,80 €/Kg/peso vivo-0,1%-0,1%
Vicenza2020-4-22,95 €/Kg/peso vivo0,0%0,0%
Vitelloni - Marchigiana
Macerata2020-4-23,41 €/Kg/peso vivo0,0%7,1%
Vitelloni - Pezzata rossa
Forli'2020-4-22,09 €/Kg/peso vivo0,0%1,8%
Vicenza2020-4-22,15 €/Kg/peso vivo0,0%0,0%
Vitelloni - Piemontese
Carmagnola2020-4-22,75 €/Kg/peso vivondnd
Cuneo2020-4-22,73 €/Kg/peso vivondnd
Vitelloni - Piemontese/coscia
Cuneo2020-4-23,30 €/Kg/peso vivond0,0%
Vitelloni - Razze da carne
Grosseto2020-4-22,90 €/Kg/peso vivo0,0%5,5%
Milano2020-4-22,99 €/Kg/peso vivo1,7%9,6%
Vitelloni - Romagnola
Forli'2020-4-23,11 €/Kg/peso vivo0,0%0,0%
Vitelloni - Varie razze
Milano2020-4-21,66 €/Kg/peso vivo3,1%16,7%

 

Mercato nazionale all'ingrosso

Prezzi medi per piazza

Carne bovina

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Carni bovini adulti - Mezzene
Milano2020-4-21,75 €/Kg0,0%-14,3%
Carni bovini adulti - Quarti anteriori
Milano2020-4-21,70 €/Kg0,0%-5,6%
Carni bovini adulti - Quarti posteriori
Milano2020-4-22,13 €/Kg0,0%-8,3%
Carni di Scottona - Mezzene
Milano2020-4-24,98 €/Kg2,1%3,6%
Carni di Scottona - Quarti anteriori
Milano2020-4-23,23 €/Kg3,2%6,4%
Carni di Scottona - Quarti posteriori
Milano2020-4-26,54 €/Kg1,6%-1,5%
Carni di vitello - Busti
Milano2020-4-23,48 €/Kg3,0%17,7%
Palermo2020-4-25,35 €/Kg0,0%0,0%
Carni di vitello - Mezzene
Firenze2020-4-27,80 €/Kg0,0%-0,6%
Milano2020-4-25,80 €/Kg1,5%2,7%
Palermo2020-4-25,73 €/Kg0,0%-0,4%
Carni di vitello - Selle
Firenze2020-4-210,90 €/Kg0,0%-1,8%
Milano2020-4-26,32 €/Kg1,6%-5,3%
Palermo2020-4-26,18 €/Kg0,0%-0,4%
Carni di vitellone - Mezzene
Firenze2020-4-25,55 €/Kg0,0%4,7%
Milano2020-4-24,42 €/Kg2,3%5,8%
Palermo2020-4-25,05 €/Kg0,0%-1,9%
Carni di vitellone - Quarti anteriori
Firenze2020-4-24,05 €/Kg0,0%3,8%
Milano2020-4-23,41 €/Kg3,0%9,7%
Palermo2020-4-24,75 €/Kg0,0%-2,1%
Carni di vitellone - Quarti posteriori
Firenze2020-4-28,23 €/Kg0,0%3,5%
Milano2020-4-25,25 €/Kg1,9%-1,4%
Palermo2020-4-25,80 €/Kg0,0%-1,7%

 

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