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Homepage > Carni » Avicoli e uova » News e report » News mercati » 2020 » Maggio » Settimana n.17 dal 20 al 26 aprile 2020

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Avicunicoli e uova - News mercati

il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

 

n.11/2020 - Settimana n. 17/2020 dal 20 al 26 aprile 2020

 
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Mercato nazionale alla produzione

Prezzi medi nazionali

Avicoli e uova

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Anatre2020-4-42,16 €/Kg-3,6%-8,9%
Faraone2020-4-42,07 €/Kg-4,8%-10,1%
Galline2020-4-40,23 €/Kg-7,7%-22,0%
Piccioni2020-4-47,00 €/Kg0,0%-6,7%
Polli2020-4-40,92 €/Kg-14,5%-16,3%
Tacchini2020-4-41,24 €/Kg-6,6%-12,4%
Uova2020-4-413,27 €/100 unità0,0%25,3%
 

Conigli

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Conigli2020-4-41,41 €/Kg-22,9%-29,1%
 
 

Il punto sul mercato

La diciassettesima settimana dell'anno, ancora in un contesto di emergenza sanitaria, vede una domanda ancora cauta sulle carni avicole che, unitamente all'eccesso di offerta, genera contrazione dei prezzi. Tale contrazione ha causato concorrenza per il tacchino che di conseguenza cala di prezzo nei listini. Le faraone, prodotto tipicamente pasquale, si trovano anch'esse in eccesso di offerta con le stesse conseguenze sui prezzi. Gli accasamenti di pollame sono stati meno intensivi del solito, scelta produttiva che dovrebbe portare a dei recuperi dalla seconda metà di maggio. Sui conigli, in un contesto dove i bollettini CUN delle due ultime settimane non hanno formulato un prezzo, le spinte al ribasso sono state marcate.

Calano i polli pesanti su Treviso (da 1,12 a 0,97 Euro/Kg di peso vivo), su Cuneo (da 1,25 a 1,03 Euro /Kg di peso vivo), su Forlì. (da 1,02 a 0,87 Euro/Kg di peso vivo). Le conseguenze della contrazione di prezzo dei polli sui prezzi dei tacchini vivi sono anch'esse diffuse: vediamo come a Treviso passano da 1,37 a 1,31 Euro/Kg di peso vivo i tacchini maschi, su Forlì passano da 1,32 a 1,21 Euro/Kg di peso vivo, e su Padova passano da 1,35 a 1,27 Euro/Kg di peso vivo. Per quanto riguarda le carni le contrazioni sono diffuse e confermano l'andamento del vivo. A titolo di esempio la piazza di Verona mostra le seguenti variazioni: I petti di pollo segnano una contrazione accentuata, passando ad esempio da 4,85 a 4,30 Euro/Kg di prodotto macellato, i cosci vanno 1,95 a 1,80 Euro /Kg di prodotto macellato e i polli a busto 2,05 a 1,7. Vediamo le carni di coniglio passare sulla piazza di Palermo da 5,45 a 5,05 Euro/Kg di macellato, come conseguenza del rallentamento dei consumi e della mancata quotazione nei listini ufficiali CUN.

N.B.: a causa dell'emergenza sanitaria COVID-19, sono disponibili le quotazioni per prodotto/varietà delle sole piazze dove è stato possibile rilevare le contrattazioni. Le informazioni sono quindi determinate sulla base delle quotazioni disponibili.

 
 
 
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Prezzi medi per piazza

Polli

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.Grafico
Polli - Taglia leggera2020-4-40,91 €/Kg-14,5%-16,4%grafico: Polli - Taglia leggera
Polli - Taglia pesante2020-4-40,94 €/Kg-14,6%-16,2%grafico: Polli - Taglia pesante
 
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Tacchini

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Tacchini - Taglia media
Macerata2020-4-41,37 €/Kg-4,4%-3,0%
Treviso2020-4-41,29 €/Kg-4,6%-8,5%
Tacchini - Taglia pesante
Arezzo2020-4-41,23 €/Kg-8,2%-14,0%
Forli'2020-4-41,21 €/Kg-8,3%-15,4%
Padova2020-4-41,27 €/Kg-5,9%-9,6%
Verona2020-4-41,21 €/Kg-7,6%-15,4%

Galline

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Galline - Taglia media
Cuneo2020-4-40,22 €/Kg-12,0%0,0%
Treviso2020-4-40,21 €/Kg0,0%-12,5%
Verona2020-4-40,20 €/Kg-9,1%-9,1%
Galline - Taglia pesante
Arezzo2020-4-40,24 €/Kg-4,0%-33,3%
Cuneo2020-4-40,26 €/Kg-7,1%-27,8%
Forli'2020-4-40,24 €/Kg-4,0%-33,3%
Padova2020-4-40,26 €/Kg-16,1%-21,2%
Treviso2020-4-40,24 €/Kg-2,1%-28,8%
Verona2020-4-40,24 €/Kg-7,7%-33,3%

Faraone

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Faraone - Taglia leggera
Cuneo2020-4-42,13 €/Kg-4,5%-4,5%
Padova2020-4-42,13 €/Kg-4,5%-8,4%
Verona2020-4-41,98 €/Kg-7,1%-11,2%
Faraone - Taglia pesante
Arezzo2020-4-42,15 €/Kg-6,5%-8,5%
Forli'2020-4-42,00 €/Kg-7,0%-14,9%
Treviso2020-4-42,11 €/Kg-0,9%-9,1%

Conigli

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Conigli
Arezzo2020-4-41,57 €/Kg-11,3%-21,4%
Macerata2020-4-41,95 €/Kg0,0%-6,0%
Treviso2020-4-41,41 €/Kgnd-29,1%
Verona2020-4-41,41 €/Kgnd-29,1%

Uova

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Uova - L (tra 63 e73 gr)
Arezzo2020-4-413,60 €/100 unità0,0%24,8%
Firenze2020-4-413,50 €/100 unità0,0%23,9%
Forli'2020-4-413,60 €/100 unità0,0%25,9%
Padova2020-4-413,40 €/100 unità0,0%21,8%
Palermo2020-4-416,00 €/100 unità0,0%18,5%
Treviso2020-4-416,00 €/100 unità0,0%48,1%
Verona2020-4-413,00 €/100 unità0,0%20,4%
Uova - M (tra 53 e 63 gr)
Arezzo2020-4-412,30 €/100 unità0,0%23,0%
Firenze2020-4-412,30 €/100 unità0,0%23,0%
Forli'2020-4-412,30 €/100 unità0,0%23,0%
Macerata2020-4-411,92 €/100 unità0,0%24,2%
Padova2020-4-412,10 €/100 unità0,0%24,7%
Palermo2020-4-414,65 €/100 unità0,0%14,5%
Treviso2020-4-415,00 €/100 unità0,0%54,6%
Verona2020-4-411,70 €/100 unità0,0%20,6%
Uova - S (meno di 53 gr)
Arezzo2020-4-410,20 €/100 unità0,0%24,4%
Firenze2020-4-410,20 €/100 unità0,0%24,4%
Forli'2020-4-410,20 €/100 unità0,0%24,4%
Macerata2020-4-49,93 €/100 unità0,0%10,3%
Padova2020-4-410,20 €/100 unità0,0%24,4%
Palermo2020-4-411,80 €/100 unità0,0%16,8%
Treviso2020-4-412,00 €/100 unità0,0%48,1%
Verona2020-4-49,90 €/100 unità0,0%22,2%
Uova - Xl (oltre 73 gr)
Arezzo2020-4-415,50 €/100 unità0,0%19,2%
Forli'2020-4-415,60 €/100 unità0,0%20,0%
Padova2020-4-415,40 €/100 unità0,0%15,8%
Palermo2020-4-418,00 €/100 unità0,0%13,9%
Treviso2020-4-418,00 €/100 unità0,0%39,5%
Verona2020-4-415,10 €/100 unità0,0%17,1%

 

Mercato nazionale all'ingrosso

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Prezzi medi per piazza

Carni avicole

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Carni di faraona - Intere
Verona2020-4-43,20 €/Kg-4,5%-7,2%
Carni di gallina - Intere
Verona2020-4-41,60 €/Kg-5,9%-5,9%
Carni di pollo - Busti
Palermo2020-4-42,05 €/Kg-12,8%-7,9%
Verona2020-4-41,70 €/Kg-17,1%-20,9%
Carni di pollo - Cosce
Verona2020-4-41,80 €/Kg-7,7%-5,3%
Carni di pollo - Interi
Palermo2020-4-42,03 €/Kg-12,9%-9,0%
Verona2020-4-41,70 €/Kg-17,1%-20,9%
Carni di pollo - Petto
Verona2020-4-44,30 €/Kg-11,3%-15,7%
Carni di tacchino - Fesa
Verona2020-4-44,90 €/Kg-8,4%-12,5%
 
 

Carni di coniglio

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Carni di coniglio - Interi
Palermo2020-4-45,05 €/Kg-7,3%-15,1%

 

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