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Carne suina e salumi

Homepage > Carni » Carne suina e salumi » News e report » News mercati » 2020 » Maggio » Settimana n. 19/2020

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Carne suina e salumi - News mercati

il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

 

n.12/2020 - Settimana n.19 - dal 4 al 10 maggio 2020

 
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La rete di rilevazione ISMEA
 
 

Mercato nazionale alla produzione

Prezzi medi settimanali

 

Persiste, anche per questa
settimana, l'andamento flessivo dei listini per la suinicoltura nazionale, a
causa della chiusura protratta nel canale Ho.re.ca. Permane sul mercato infatti
un'offerta di suini molto abbondante per tutte le categorie di riferimento a fronte
di una domanda sottotono. Le   quotazioni nonostante i cali significativi
rispetto all'ultima settimana di aprile, si mantengono superiori rispetto ai
valori dello scorso anno. Relativamente al mercato all'ingrosso invece,
risultano stabili i prezzi dei listini per i tagli destinati al consumo, mentre
in calo risultano quelli destinati all'industria compresi quelli pregiati.

 
 
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Prezzi medi per piazza

Suini d'allevamento

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini d'allevamento - 100 Kg
Macerata2020-5-11,43 €/Kg-2,1%-2,1%
Mantova2020-5-11,40 €/Kg-3,4%-7,9%
Milano2020-5-11,40 €/Kg-3,4%-7,9%
Modena2020-5-11,40 €/Kg-3,4%-7,9%
Parma2020-5-11,40 €/Kg-3,4%-7,9%
Perugia2020-5-11,41 €/Kg-2,1%0,7%
Reggio Emilia2020-5-11,40 €/Kg-3,4%-7,9%
Suini d'allevamento - 15 Kg
Cremona2020-5-14,35 €/Kg-3,1%-2,5%
Mantova2020-5-14,35 €/Kg-3,1%-2,5%
Milano2020-5-14,35 €/Kg-2,2%-2,2%
Modena2020-5-14,35 €/Kg-3,1%-2,5%
Parma2020-5-14,35 €/Kg-3,1%-2,5%
Perugia2020-5-14,55 €/Kg-5,2%2,2%
Reggio Emilia2020-5-14,35 €/Kg-3,1%-2,5%
Suini d'allevamento - 20 Kg
Arezzo2020-5-13,95 €/Kg-2,9%-3,4%
Forli'2020-5-13,28 €/Kg-4,9%-2,1%
Suini d'allevamento - 25 Kg
Cremona2020-5-13,28 €/Kg-4,9%-2,1%
Macerata2020-5-13,40 €/Kg-5,6%7,6%
Mantova2020-5-13,28 €/Kg-4,9%-2,1%
Milano2020-5-13,28 €/Kg-4,9%-2,1%
Modena2020-5-13,28 €/Kg-4,9%-2,1%
Parma2020-5-13,28 €/Kg-4,9%-2,1%
Perugia2020-5-13,40 €/Kg-5,6%9,0%
Reggio Emilia2020-5-13,28 €/Kg-4,9%-2,1%
Siena2020-5-13,40 €/Kg-4,5%0,0%
Suini d'allevamento - 30 Kg
Arezzo2020-5-12,95 €/Kg-4,8%-2,6%
Cremona2020-5-12,90 €/Kg-5,5%-4,3%
Forli'2020-5-12,90 €/Kg-5,5%-4,3%
Macerata2020-5-13,00 €/Kg-6,3%5,3%
Mantova2020-5-12,90 €/Kg-5,5%-4,3%
Milano2020-5-12,90 €/Kg-5,5%-4,3%
Modena2020-5-12,90 €/Kg-5,5%-4,3%
Parma2020-5-12,90 €/Kg-5,5%-4,3%
Perugia2020-5-13,10 €/Kg-6,1%9,5%
Reggio Emilia2020-5-12,90 €/Kg-5,5%-4,3%
Suini d'allevamento - 40 Kg
Arezzo2020-5-12,51 €/Kg-4,9%6,8%
Cremona2020-5-12,48 €/Kg-5,0%-2,4%
Forli'2020-5-12,48 €/Kg-5,0%-2,4%
Macerata2020-5-12,60 €/Kg-3,7%8,3%
Mantova2020-5-12,48 €/Kg-5,0%-2,4%
Milano2020-5-12,48 €/Kg-5,0%-2,4%
Modena2020-5-12,48 €/Kg-5,0%-2,4%
Parma2020-5-12,48 €/Kg-5,0%-2,4%
Perugia2020-5-12,54 €/Kg-5,9%5,4%
Reggio Emilia2020-5-12,48 €/Kg-5,0%-2,4%
Siena2020-5-12,52 €/Kg-4,7%12,5%
Suini d'allevamento - 50 Kg
Cremona2020-5-12,22 €/Kg-4,7%-0,9%
Forli'2020-5-12,22 €/Kg-4,7%-0,9%
Macerata2020-5-12,30 €/Kg-4,2%9,5%
Mantova2020-5-12,22 €/Kg-4,7%-0,9%
Milano2020-5-12,22 €/Kg-4,7%-0,9%
Modena2020-5-12,22 €/Kg-4,7%-0,9%
Parma2020-5-12,22 €/Kg-4,7%-0,9%
Perugia2020-5-12,30 €/Kg-2,1%8,0%
Reggio Emilia2020-5-12,22 €/Kg-4,7%-0,9%
Suini d'allevamento - 60 Kg
Forli'2020-5-11,89 €/Kg-4,1%0,0%
Suini d'allevamento - 65 Kg
Arezzo2020-5-11,90 €/Kg-4,0%2,7%
Cremona2020-5-11,89 €/Kg-4,1%0,0%
Macerata2020-5-11,93 €/Kg-3,5%10,3%
Mantova2020-5-11,89 €/Kg-4,1%0,0%
Milano2020-5-11,89 €/Kg-4,1%0,0%
Modena2020-5-11,89 €/Kg-4,1%0,0%
Parma2020-5-11,89 €/Kg-4,1%0,0%
Perugia2020-5-11,90 €/Kg-5,0%10,5%
Reggio Emilia2020-5-11,89 €/Kg-4,1%0,0%
Siena2020-5-11,91 €/Kg-4,0%1,9%
Suini d'allevamento - 80 Kg
Cremona2020-5-11,65 €/Kg-4,1%0,0%
Macerata2020-5-11,68 €/Kg-1,8%5,0%
Mantova2020-5-11,65 €/Kg-4,1%0,0%
Milano2020-5-11,65 €/Kg-4,1%0,0%
Modena2020-5-11,65 €/Kg-4,1%0,0%
Parma2020-5-11,65 €/Kg-4,1%0,0%
Perugia2020-5-11,67 €/Kg-2,9%2,5%
Reggio Emilia2020-5-11,65 €/Kg-4,1%0,0%
Siena2020-5-11,67 €/Kg-4,0%2,1%

Suini da macello

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini da macello
Arezzo2020-5-11,00 €/Kg-4,8%-32,3%
Cremona2020-5-11,00 €/Kg-5,1%-21,9%
Forli'2020-5-11,05 €/Kg-4,6%-20,3%
Macerata2020-5-10,99 €/Kg-3,7%-23,1%
Modena2020-5-10,98 €/Kg-4,9%-22,4%
Parma2020-5-11,00 €/Kg-4,7%-21,8%
Perugia2020-5-11,00 €/Kg-3,9%-21,4%
Reggio Emilia2020-5-10,98 €/Kg-4,9%-22,4%
Siena2020-5-10,99 €/Kg-4,7%-25,6%

 

Mercato nazionale all'ingrosso

Prezzi medi per piazza

Carni suine - Modena

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.Grafico
Prosciutto Fresco Per Crudo - 10/12 Kg2020-5-12,50 €/Kg0,0%-11,3%grafico: Prosciutto Fresco Per Crudo - 10/12 Kg
Prosciutto Fresco Per Crudo - 12/15 Kg2020-5-12,72 €/Kg-0,4%-16,3%grafico: Prosciutto Fresco Per Crudo - 12/15 Kg

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