1. Contenuto della pagina
  2. Menu principale di navigazione
  3. Menu di sezione
Carne bovina

Homepage > Carni » Carne bovina » News e report » News mercati » 2020 » Maggio » Settimana n. 18 dal 27 aprile al 3 maggio 2020

Contenuto della pagina

Carne bovina - News mercati

il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

 

n.18/2020 - Settimana n. 18/2020 dal 27 aprile al 3 maggio 2020

 
FusionCharts
 
La rete di rilevazione ISMEA
 
 

Mercato nazionale alla produzione

Prezzi medi settimanali

Bovini vivi

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Baliotti da Ristallo2020-4-52,11 €/Kg/peso vivo10,0%-17,0%
Manze2020-4-52,69 €/Kg/peso vivo-3,2%0,4%
Scottona2020-4-52,71 €/Kg/peso vivo0,0%-1,5%
Tori da macello2020-4-50,95 €/Kg/peso vivo0,0%-2,6%
Vacche2020-4-51,13 €/Kg/peso vivo-1,2%-6,5%
Vitelle da ristallo2020-4-52,84 €/Kg/peso vivo-4,0%-3,3%
Vitelli2020-4-53,58 €/Kg/peso vivo-0,5%-5,2%
Vitelli da Ristallo2020-4-52,93 €/Kg/peso vivo-3,1%2,2%
Vitelloni2020-4-52,44 €/Kg/peso vivo-2,1%1,3%
 
 

Il punto sul mercato

La diciottesima settimana del 2020 attende l'inizio delle parziali e graduali riaperture delle attivitÓ produttive nazionali ma i prezzi del settore bovino risentono ancora delle limitazioni imposte. 

La piazza di Milano non fa registrare variazioni per quanto riguarda le carni su tutte le categorie rilevate quali bovini adulti, scottona,vitelli e vitelloni. Gli animali da macello sulla piazza di Padova mostrano una contrazione sulla Charolaise e sugli incroci francesi con variazioni comprese tra 0,06 e 0,08 centesimi di Euro per Kg di peso vivo. Sulla piazza di Forlý una contrazione diffusa di cinque centesimi di Euro per Kg di peso vivo Ŕ osservabile su vacche e vitelloni da macello. Sulla piazza di Grosseto si osserva una situazione analoga a quella di Forlý con variazioni di 5 centesimi di Euro diffuse su tutte le categorie di vacche e vitelloni da macello. La piazza di Padova vede contrazioni di 0,03-0,04 Euro /Kg di peso vivo sui vitelli da macello a seconda della qualitÓ, prezzi stabili sulle altre categorie ed un recupero di 0,02 Euro/Kg di peso vivo sulle vacche da macello di prima qualitÓ.

Per quanto riguarda gli animali da ristallo si nota stabilitÓ su Vicenza, Cremona e alcune variazioni sulla piazza di Padova: si notano contrazioni sulle vitelle da ristallo Charolaise e Limousine comprese tra 0,05 e 0,08 Euro/Kg di peso vivo, cosý come i vitelli maschi cedono terreno per le razze Charolaise, Limousine e per gli incroci francesi on variazioni comprese tra 0,02 e 0,06 Euro per Kg di peso vivo.

N.B.: a causa dell'emergenza sanitaria COVID-19, sono disponibili le quotazioni per prodotto/varietÓ delle sole piazze dove Ŕ stato possibile rilevare le contrattazioni. Le informazioni sono quindi determinate sulla base delle quotazioni disponibili.

 
 
FusionCharts
 
 
 
FusionCharts
 

Prezzi medi per piazza

Bovini vivi

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Baliotti da Ristallo - Incrocio
Cremona2020-4-52,65 €/Kg/peso vivo0,0%-14,5%
Vicenza2020-4-51,55 €/Kg/peso vivo0,0%-16,2%
Baliotti da Ristallo - Pezzata nera
Cremona2020-4-51,05 €/Kg/peso vivo0,0%-40,0%
Modena2020-4-51,53 €/Kg/peso vivond5,2%
Padova2020-4-51,67 €/Kg/peso vivo0,3%-18,4%
Vicenza2020-4-51,00 €/Kg/peso vivo0,0%-42,9%
Baliotti da Ristallo - Pezzata rossa
Vicenza2020-4-52,65 €/Kg/peso vivo0,0%-14,5%
Baliotti da Ristallo - Razze da carne
Modena2020-4-54,20 €/Kg/peso vivond4,4%
Padova2020-4-53,62 €/Kg/peso vivo0,4%-13,6%
Baliotti da Ristallo - Razze varie
Montichiari2020-4-51,15 €/Kg/peso vivo0,0%-39,5%
Manze - Charolaise
Carmagnola2020-4-52,68 €/Kg/peso vivo0,0%2,9%
Modena2020-4-52,59 €/Kg/peso vivond-2,3%
Montichiari2020-4-52,61 €/Kg/peso vivo0,0%0,0%
Vicenza2020-4-52,75 €/Kg/peso vivo0,0%0,9%
Manze - Frisona/Pezzata Nera
Cremona2020-4-51,53 €/Kg/peso vivo0,0%3,4%
Modena2020-4-51,41 €/Kg/peso vivond-2,1%
Manze - Incroci
Modena2020-4-52,76 €/Kg/peso vivond0,0%
Manze - Incrocio francese
Cremona2020-4-52,10 €/Kg/peso vivo0,0%-4,5%
Cuneo2020-4-52,90 €/Kg/peso vivo0,0%0,0%
Montichiari2020-4-52,60 €/Kg/peso vivo0,0%0,8%
Vicenza2020-4-52,55 €/Kg/peso vivo0,0%2,0%
Manze - Limousine
Carmagnola2020-4-52,95 €/Kg/peso vivo0,0%-0,8%
Modena2020-4-52,89 €/Kg/peso vivond-2,0%
Montichiari2020-4-52,88 €/Kg/peso vivo0,0%0,0%
Vicenza2020-4-52,80 €/Kg/peso vivo0,0%-0,9%
Manze - Marchigiana
Macerata2020-4-54,28 €/Kg/peso vivo-1,2%6,9%
Manze - Piemontese/coscia
Cuneo2020-4-53,45 €/Kg/peso vivo0,0%-0,7%
Manze - Razze da carne
Milano2020-4-53,20 €/Kg/peso vivo0,0%-0,8%
Manze - Razze varie
Milano2020-4-51,93 €/Kg/peso vivo0,0%0,0%
Scottona - Charolaise
Padova2020-4-52,52 €/Kg/peso vivo0,0%-2,1%
Scottona - Limousine
Padova2020-4-52,90 €/Kg/peso vivo0,0%-1,0%
Tori da macello - Piemontese
Carmagnola2020-4-52,08 €/Kg/peso vivo0,0%-3,5%
Cuneo2020-4-52,29 €/Kg/peso vivo0,0%0,5%
Tori da macello - Razze da carne
Cremona2020-4-51,15 €/Kg/peso vivo0,0%-2,1%
Milano2020-4-50,95 €/Kg/peso vivo0,0%-2,6%
Vacche - Bruna
Vicenza2020-4-51,01 €/Kg/peso vivo0,0%-10,2%
Vacche - Chianina
Grosseto2020-4-51,20 €/Kg/peso vivo-4,0%-4,0%
Perugia2020-4-51,36 €/Kg/peso vivo-3,5%-1,8%
Vacche - Frisona/Pezzata nera
Carmagnola2020-4-51,63 €/Kg/peso vivo0,0%34,7%
Cremona2020-4-50,77 €/Kg/peso vivo0,0%-11,1%
Forli'2020-4-51,09 €/Kg/peso vivo-4,4%-8,4%
Montichiari2020-4-50,95 €/Kg/peso vivo0,0%2,7%
Perugia2020-4-50,41 €/Kg/peso vivo-10,8%-21,4%
Reggio Emilia2020-4-50,91 €/Kg/peso vivo0,0%-5,9%
Vicenza2020-4-50,76 €/Kg/peso vivo0,0%-12,2%
Vacche - Marchigiana
Macerata2020-4-51,35 €/Kg/peso vivo-3,6%-8,0%
Vacche - Maremmana
Grosseto2020-4-50,83 €/Kg/peso vivo-5,7%-5,7%
Vacche - Pezzata rossa
Forli'2020-4-51,20 €/Kg/peso vivo-4,0%-8,6%
Perugia2020-4-50,51 €/Kg/peso vivo-8,9%nd
Vicenza2020-4-51,12 €/Kg/peso vivo0,0%-4,7%
Vacche - Piemontese
Carmagnola2020-4-52,50 €/Kg/peso vivo0,0%0,5%
Cuneo2020-4-51,78 €/Kg/peso vivo0,0%-9,7%
Vacche - Razze da carne
Milano2020-4-50,80 €/Kg/peso vivo0,0%-15,8%
Vacche - Romagnola
Forli'2020-4-51,35 €/Kg/peso vivo-3,6%-6,9%
Vacche - Varie razze
Milano2020-4-50,50 €/Kg/peso vivo0,0%-19,4%
Padova2020-4-51,08 €/Kg/peso vivo0,6%1,9%
Vicenza2020-4-50,56 €/Kg/peso vivo0,0%-11,2%
Vitelle da ristallo - Charolaise
Padova2020-4-52,80 €/Kg/peso vivo-1,8%-3,8%
Vitelle da ristallo - Charolaise ed Incroci
Modena2020-4-52,61 €/Kg/peso vivond-3,5%
Vitelle da ristallo - Limousine
Modena2020-4-52,95 €/Kg/peso vivond-2,6%
Padova2020-4-53,01 €/Kg/peso vivo-2,1%-3,2%
Vitelli - Frisona/Pezzata Nera
Montichiari2020-4-52,33 €/Kg/peso vivo0,0%0,0%
Reggio Emilia2020-4-51,65 €/Kg/peso vivo0,0%-19,5%
Vitelli - Incroci
Grosseto2020-4-54,45 €/Kg/peso vivo-1,1%7,2%
Perugia2020-4-54,28 €/Kg/peso vivo-1,2%4,9%
Vitelli - Incroci Coscia
Cuneo2020-4-53,15 €/Kg/peso vivo0,0%-8,0%
Vitelli - Incrocio Francese
Cuneo2020-4-53,10 €/Kg/peso vivo0,0%-38,0%
Vitelli - Marchigiana
Macerata2020-4-54,75 €/Kg/peso vivo-1,0%3,8%
Vitelli - Piemontese/coscia
Cuneo2020-4-55,15 €/Kg/peso vivo0,0%1,0%
Vitelli - Razze da carne
Milano2020-4-53,55 €/Kg/peso vivo0,0%4,4%
Vitelli - Varie razze
Milano2020-4-52,44 €/Kg/peso vivo0,0%3,7%
Padova2020-4-52,89 €/Kg/peso vivo-1,2%0,4%
Vicenza2020-4-52,98 €/Kg/peso vivo0,0%5,6%
Vitelli da Ristallo - Charolaise
Modena2020-4-52,84 €/Kg/peso vivond1,4%
Montichiari2020-4-53,05 €/Kg/peso vivo0,0%5,9%
Padova2020-4-52,80 €/Kg/peso vivo-1,8%-3,1%
Vitelli da Ristallo - Incrocio Francese
Montichiari2020-4-53,05 €/Kg/peso vivo0,0%5,9%
Padova2020-4-52,90 €/Kg/peso vivo-0,5%-1,4%
Vitelli da Ristallo - Limousine
Modena2020-4-53,20 €/Kg/peso vivond0,3%
Montichiari2020-4-53,25 €/Kg/peso vivo6,2%6,2%
Padova2020-4-53,28 €/Kg/peso vivo-0,6%-1,8%
Vitelloni - Charolaise
Carmagnola2020-4-52,59 €/Kg/peso vivo0,0%2,4%
Forli'2020-4-52,49 €/Kg/peso vivo-2,0%-5,7%
Modena2020-4-52,52 €/Kg/peso vivond-1,0%
Montichiari2020-4-52,53 €/Kg/peso vivo0,0%-0,4%
Padova2020-4-52,48 €/Kg/peso vivo-2,0%0,2%
Vicenza2020-4-52,88 €/Kg/peso vivo0,0%2,7%
Vitelloni - Chianina
Grosseto2020-4-53,58 €/Kg/peso vivo-1,4%5,9%
Perugia2020-4-53,64 €/Kg/peso vivo-1,4%3,9%
Vitelloni - Frisona/Pezzata Nera
Carmagnola2020-4-51,63 €/Kg/peso vivo0,0%3,2%
Cremona2020-4-51,33 €/Kg/peso vivo0,0%3,9%
Modena2020-4-51,35 €/Kg/peso vivond-16,7%
Montichiari2020-4-51,55 €/Kg/peso vivo0,0%-4,6%
Padova2020-4-51,49 €/Kg/peso vivo-0,7%-2,0%
Vicenza2020-4-51,40 €/Kg/peso vivo0,0%3,7%
Vitelloni - Incroci
Cremona2020-4-51,85 €/Kg/peso vivo0,0%2,8%
Grosseto2020-4-52,46 €/Kg/peso vivo-2,0%3,1%
Macerata2020-4-52,98 €/Kg/peso vivo-1,7%3,0%
Modena2020-4-52,33 €/Kg/peso vivond-1,5%
Padova2020-4-52,38 €/Kg/peso vivo-0,2%1,1%
Perugia2020-4-52,38 €/Kg/peso vivo-2,1%4,4%
Vicenza2020-4-51,93 €/Kg/peso vivo0,0%0,0%
Vitelloni - Incrocio francese
Cuneo2020-4-52,82 €/Kg/peso vivo0,0%-2,1%
Montichiari2020-4-52,38 €/Kg/peso vivo0,0%-0,4%
Padova2020-4-52,46 €/Kg/peso vivo-2,8%0,4%
Vitelloni - Limousine
Carmagnola2020-4-52,86 €/Kg/peso vivo0,0%-0,7%
Forli'2020-4-52,89 €/Kg/peso vivo-1,7%-3,8%
Modena2020-4-52,82 €/Kg/peso vivond-0,5%
Montichiari2020-4-52,69 €/Kg/peso vivo0,0%-0,4%
Padova2020-4-52,80 €/Kg/peso vivo0,0%-0,4%
Vicenza2020-4-53,00 €/Kg/peso vivo0,0%1,7%
Vitelloni - Marchigiana
Macerata2020-4-53,31 €/Kg/peso vivo-1,5%3,9%
Vitelloni - Pezzata rossa
Forli'2020-4-51,99 €/Kg/peso vivo-2,5%-3,0%
Modena2020-4-52,04 €/Kg/peso vivond-3,8%
Montichiari2020-4-52,12 €/Kg/peso vivo0,0%-1,4%
Vicenza2020-4-52,20 €/Kg/peso vivo0,0%2,3%
Vitelloni - Piemontese
Carmagnola2020-4-52,75 €/Kg/peso vivo0,0%nd
Cuneo2020-4-52,73 €/Kg/peso vivo0,0%nd
Vitelloni - Piemontese/coscia
Cuneo2020-4-53,30 €/Kg/peso vivo0,0%-0,8%
Vitelloni - Polacchi
Montichiari2020-4-52,01 €/Kg/peso vivo0,0%-0,5%
Vitelloni - Razze da carne
Grosseto2020-4-52,80 €/Kg/peso vivo-1,8%1,8%
Milano2020-4-53,08 €/Kg/peso vivo0,0%12,8%
Vitelloni - Romagnola
Forli'2020-4-53,01 €/Kg/peso vivo-1,6%-3,2%
Vitelloni - Varie razze
Milano2020-4-51,71 €/Kg/peso vivo0,0%20,2%

 

Mercato nazionale all'ingrosso

Prezzi medi per piazza

Carne bovina

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Carni bovini adulti - Mezzene
Milano2020-4-51,88 €/Kg0,0%-7,8%
Modena2020-4-53,43 €/Kgnd-2,8%
Carni bovini adulti - Quarti anteriori
Milano2020-4-51,70 €/Kg0,0%-5,6%
Carni bovini adulti - Quarti posteriori
Milano2020-4-52,13 €/Kg0,0%-8,3%
Modena2020-4-54,40 €/Kgnd-1,1%
Carni di Scottona - Mezzene
Milano2020-4-55,06 €/Kg0,0%5,5%
Carni di Scottona - Quarti anteriori
Milano2020-4-53,23 €/Kg0,0%13,4%
Carni di Scottona - Quarti posteriori
Milano2020-4-56,54 €/Kg0,0%-1,5%
Carni di vitello - Busti
Milano2020-4-53,30 €/Kg0,0%18,2%
Modena2020-4-52,95 €/Kgnd-15,7%
Palermo2020-4-55,30 €/Kg0,0%-1,9%
Carni di vitello - Mezzene
Firenze2020-4-57,75 €/Kg-0,6%-1,3%
Milano2020-4-55,68 €/Kg0,0%0,6%
Modena2020-4-54,88 €/Kgnd-16,6%
Palermo2020-4-55,68 €/Kg0,0%-2,2%
Carni di vitello - Selle
Firenze2020-4-510,75 €/Kg-0,5%-3,2%
Milano2020-4-56,20 €/Kg0,0%-7,0%
Modena2020-4-55,90 €/Kgnd-25,3%
Palermo2020-4-56,13 €/Kg0,0%-2,0%
Carni di vitellone - Mezzene
Firenze2020-4-55,35 €/Kg-0,9%0,9%
Milano2020-4-54,54 €/Kg0,0%8,8%
Modena2020-4-54,93 €/Kgnd0,7%
Palermo2020-4-55,00 €/Kg0,0%-3,8%
Carni di vitellone - Quarti anteriori
Firenze2020-4-53,85 €/Kg-1,3%-1,3%
Milano2020-4-53,41 €/Kg0,0%16,7%
Modena2020-4-53,55 €/Kgnd-5,6%
Palermo2020-4-54,70 €/Kg0,0%-4,1%
Carni di vitellone - Quarti posteriori
Firenze2020-4-58,00 €/Kg-0,6%0,6%
Milano2020-4-55,25 €/Kg0,0%-1,4%
Modena2020-4-56,63 €/Kgnd-1,1%
Palermo2020-4-55,75 €/Kg0,0%-3,4%

 

Archivio News mercati bovini

 
 

Ismea - Area Mercati
Servizio di rilevazione dei prezzi certificato qualitÓ UNI EN ISO 9001

contattaci