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Carne suina e salumi

Homepage > Carni » Carne suina e salumi » News e report » News mercati » 2020 » Maggio » Settimana n. 20/2020

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Carne suina e salumi - News mercati

il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

 

n.13/2020 - Settimana n.20 - dal 11 al 17 maggio 2020

 
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La rete di rilevazione ISMEA
 
 

Mercato nazionale alla produzione

Prezzi medi settimanali

 

Insiste anche per questa
settimana una tendenza flessiva per l'intera filiera suinicola a causa del
protrarsi della chiusura del canale ad Ho.re.ca. Persiste sul mercato una
quantitÓ di offerta pronta molto abbondante,  come Ŕ sempre stato negli ultimi anni nel
periodo invernale e primaverile, a fronte di una domanda che rimane debole. Le
quotazioni nonostante il forte indirizzo flessivo che tengono rispetto al mese
precedente continuano a mantenersi elevate a livello tendenziale. Relativamente
al mercato all'ingrosso per i tagli al consumo permane uno stato di stabilitÓ, mentre
la maggior parte dei tagli per l'industria insiste in una tendenza flessiva.

 
 
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Prezzi medi per piazza

Suini d'allevamento

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini d'allevamento - 100 Kg
Macerata2020-5-21,40 €/Kg-2,1%-4,8%
Mantova2020-5-21,37 €/Kg-2,1%-11,0%
Milano2020-5-21,37 €/Kg-2,1%-11,0%
Modena2020-5-21,37 €/Kg-2,1%-11,0%
Parma2020-5-21,37 €/Kg-2,1%-11,0%
Perugia2020-5-21,39 €/Kg-1,4%-2,1%
Reggio Emilia2020-5-21,37 €/Kg-2,1%-11,0%
Suini d'allevamento - 15 Kg
Cremona2020-5-24,25 €/Kg-2,3%-4,9%
Mantova2020-5-24,25 €/Kg-2,3%-4,9%
Milano2020-5-24,25 €/Kg-2,3%-4,9%
Modena2020-5-24,25 €/Kg-2,3%-4,9%
Parma2020-5-24,25 €/Kg-2,3%-4,9%
Perugia2020-5-24,40 €/Kg-3,3%-1,8%
Reggio Emilia2020-5-24,25 €/Kg-2,3%-4,9%
Suini d'allevamento - 20 Kg
Arezzo2020-5-23,85 €/Kg-2,5%-6,1%
Forli'2020-5-23,15 €/Kg-4,0%-6,8%
Suini d'allevamento - 25 Kg
Cremona2020-5-23,15 €/Kg-4,0%-6,8%
Macerata2020-5-23,30 €/Kg-2,9%3,8%
Mantova2020-5-23,15 €/Kg-4,0%-6,8%
Milano2020-5-23,15 €/Kg-4,0%-6,8%
Modena2020-5-23,15 €/Kg-4,0%-6,8%
Parma2020-5-23,15 €/Kg-4,0%-6,8%
Perugia2020-5-23,28 €/Kg-3,5%4,1%
Reggio Emilia2020-5-23,15 €/Kg-4,0%-6,8%
Siena2020-5-23,27 €/Kg-3,8%-4,1%
Suini d'allevamento - 30 Kg
Arezzo2020-5-22,77 €/Kg-6,1%-9,5%
Cremona2020-5-22,72 €/Kg-6,2%-11,1%
Forli'2020-5-22,72 €/Kg-6,2%-11,1%
Macerata2020-5-22,90 €/Kg-3,3%1,0%
Mantova2020-5-22,72 €/Kg-6,2%-11,1%
Milano2020-5-22,72 €/Kg-6,2%-11,1%
Modena2020-5-22,72 €/Kg-6,2%-11,1%
Parma2020-5-22,72 €/Kg-6,2%-11,1%
Perugia2020-5-23,00 €/Kg-3,2%4,9%
Reggio Emilia2020-5-22,72 €/Kg-6,2%-11,1%
Suini d'allevamento - 40 Kg
Arezzo2020-5-22,40 €/Kg-4,4%0,4%
Cremona2020-5-22,33 €/Kg-6,0%-10,0%
Forli'2020-5-22,33 €/Kg-6,0%-10,0%
Macerata2020-5-22,50 €/Kg-3,8%3,3%
Mantova2020-5-22,33 €/Kg-6,0%-10,0%
Milano2020-5-22,33 €/Kg-6,0%-10,0%
Modena2020-5-22,33 €/Kg-6,0%-10,0%
Parma2020-5-22,33 €/Kg-6,0%-10,0%
Perugia2020-5-22,41 €/Kg-5,1%-1,2%
Reggio Emilia2020-5-22,33 €/Kg-6,0%-10,0%
Siena2020-5-22,38 €/Kg-5,6%5,3%
Suini d'allevamento - 50 Kg
Cremona2020-5-22,09 €/Kg-5,9%-7,9%
Forli'2020-5-22,09 €/Kg-5,9%-7,9%
Macerata2020-5-22,20 €/Kg-4,3%3,8%
Mantova2020-5-22,09 €/Kg-5,9%-7,9%
Milano2020-5-22,09 €/Kg-5,9%-7,9%
Modena2020-5-22,09 €/Kg-5,9%-7,9%
Parma2020-5-22,09 €/Kg-5,9%-7,9%
Perugia2020-5-22,20 €/Kg-4,3%1,9%
Reggio Emilia2020-5-22,09 €/Kg-5,9%-7,9%
Suini d'allevamento - 60 Kg
Forli'2020-5-21,81 €/Kg-4,2%-7,2%
Suini d'allevamento - 65 Kg
Arezzo2020-5-21,83 €/Kg-3,7%-3,2%
Cremona2020-5-21,81 €/Kg-4,2%-7,2%
Macerata2020-5-21,85 €/Kg-4,1%4,5%
Mantova2020-5-21,81 €/Kg-4,2%-7,2%
Milano2020-5-21,81 €/Kg-4,2%-7,2%
Modena2020-5-21,81 €/Kg-4,2%-7,2%
Parma2020-5-21,81 €/Kg-4,2%-7,2%
Perugia2020-5-21,82 €/Kg-4,2%4,0%
Reggio Emilia2020-5-21,81 €/Kg-4,2%-7,2%
Siena2020-5-21,83 €/Kg-4,2%-4,9%
Suini d'allevamento - 80 Kg
Cremona2020-5-21,59 €/Kg-3,6%-5,9%
Macerata2020-5-21,65 €/Kg-1,8%1,9%
Mantova2020-5-21,59 €/Kg-3,6%-5,9%
Milano2020-5-21,59 €/Kg-3,6%-5,9%
Modena2020-5-21,59 €/Kg-3,6%-5,9%
Parma2020-5-21,37 €/Kg-17,0%-18,9%
Perugia2020-5-21,60 €/Kg-4,2%-3,6%
Reggio Emilia2020-5-21,59 €/Kg-3,6%-5,9%
Siena2020-5-21,61 €/Kg-3,6%-3,9%

Suini da macello

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini da macello
Arezzo2020-5-20,95 €/Kg-5,0%-35,7%
Cremona2020-5-20,95 €/Kg-5,0%-25,7%
Forli'2020-5-21,00 €/Kg-4,8%-24,3%
Macerata2020-5-20,95 €/Kg-4,4%-24,6%
Modena2020-5-20,93 €/Kg-5,1%-26,2%
Parma2020-5-20,95 €/Kg-5,0%-25,7%
Perugia2020-5-20,95 €/Kg-5,5%-23,9%
Reggio Emilia2020-5-20,93 €/Kg-5,1%-26,3%
Siena2020-5-20,94 €/Kg-5,0%-29,3%

 

Mercato nazionale all'ingrosso

Prezzi medi per piazza

Carni suine - Modena

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.Grafico
Prosciutto Fresco Per Crudo - 10/12 Kg2020-5-22,47 €/Kg-1,2%-13,0%grafico: Prosciutto Fresco Per Crudo - 10/12 Kg
Prosciutto Fresco Per Crudo - 12/15 Kg2020-5-22,69 €/Kg-1,1%-18,0%grafico: Prosciutto Fresco Per Crudo - 12/15 Kg

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