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Carne suina e salumi

Homepage > Carni » Carne suina e salumi » News e report » News mercati » 2020 » Maggio » Settimana n. 21/2020

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Carne suina e salumi - News mercati

il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

 

n.14/2020 - Settimana n.21 - dal 18 al 24 maggio 2020

 
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La rete di rilevazione ISMEA
 
 

Mercato nazionale alla produzione

Prezzi medi settimanali

 

Insiste anche per questa settimana una tendenza flessiva per
la suinicoltura con cali un po ovunque, ma i pi¨ rilevanti concentrati nel
segmento dei suini da allevamento. La stagionalitÓ e la chiusura totale dei
ristoranti provocano un calo sostanziale della domanda. Relativamente ai
suinetti, come abbiamo visto, si assiste ad un' ennesima caduta dei listini; gli allevatori non vogliono rischiare di vendere
il prodotto finito a prezzi in diminuzione e non recuperare il costo
dell'allevamento.Per quanto riguarda l'ingrosso in questa settimana sono
in calo i tagli per il consumo fresco come anche quelli destinati all'industria
di trasformazione ad eccezione delle cosce ( sia quelle smarchiate che non) e
del lardo.

 
 
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Prezzi medi per piazza

Suini d'allevamento

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini d'allevamento - 100 Kg
Macerata2020-5-31,36 €/Kg-2,9%-8,1%
Mantova2020-5-31,32 €/Kg-3,6%-14,8%
Milano2020-5-31,32 €/Kg-3,6%-14,8%
Modena2020-5-31,32 €/Kg-3,6%-14,8%
Parma2020-5-31,32 €/Kg-3,6%-14,8%
Perugia2020-5-31,35 €/Kg-2,9%-6,2%
Reggio Emilia2020-5-31,32 €/Kg-3,6%-14,8%
Suini d'allevamento - 15 Kg
Cremona2020-5-34,05 €/Kg-4,7%-9,6%
Mantova2020-5-34,05 €/Kg-4,7%-9,6%
Milano2020-5-34,05 €/Kg-4,7%-9,6%
Modena2020-5-34,05 €/Kg-4,7%-9,6%
Parma2020-5-34,05 €/Kg-4,7%-9,6%
Perugia2020-5-34,30 €/Kg-2,3%-4,4%
Reggio Emilia2020-5-34,05 €/Kg-4,7%-9,6%
Suini d'allevamento - 20 Kg
Arezzo2020-5-33,70 €/Kg-3,9%-10,2%
Forli'2020-5-32,92 €/Kg-7,3%-14,1%
Suini d'allevamento - 25 Kg
Cremona2020-5-32,92 €/Kg-7,3%-14,1%
Macerata2020-5-33,00 €/Kg-9,1%-6,8%
Mantova2020-5-32,92 €/Kg-7,3%-14,1%
Milano2020-5-32,92 €/Kg-7,3%-14,1%
Modena2020-5-32,92 €/Kg-7,3%-14,1%
Parma2020-5-32,92 €/Kg-7,3%-14,1%
Perugia2020-5-33,20 €/Kg-2,4%0,9%
Reggio Emilia2020-5-32,92 €/Kg-7,3%-14,1%
Siena2020-5-33,07 €/Kg-6,1%-10,2%
Suini d'allevamento - 30 Kg
Arezzo2020-5-32,59 €/Kg-6,5%-16,2%
Cremona2020-5-32,54 €/Kg-6,6%-17,8%
Forli'2020-5-32,54 €/Kg-6,6%-17,8%
Macerata2020-5-32,80 €/Kg-3,4%-3,4%
Mantova2020-5-32,54 €/Kg-6,6%-17,8%
Milano2020-5-32,54 €/Kg-6,6%-17,8%
Modena2020-5-32,54 €/Kg-6,6%-17,8%
Parma2020-5-32,54 €/Kg-6,6%-17,8%
Perugia2020-5-32,90 €/Kg-3,3%0,7%
Reggio Emilia2020-5-32,54 €/Kg-6,6%-17,8%
Suini d'allevamento - 40 Kg
Arezzo2020-5-32,25 €/Kg-6,2%-7,4%
Cremona2020-5-32,18 €/Kg-6,4%-17,1%
Forli'2020-5-32,18 €/Kg-6,4%-17,1%
Macerata2020-5-32,40 €/Kg-4,0%-2,0%
Mantova2020-5-32,18 €/Kg-6,4%-17,1%
Milano2020-5-32,18 €/Kg-6,4%-17,1%
Modena2020-5-32,18 €/Kg-6,4%-17,1%
Parma2020-5-32,18 €/Kg-6,4%-17,1%
Perugia2020-5-32,30 €/Kg-4,6%-6,5%
Reggio Emilia2020-5-32,18 €/Kg-6,4%-17,1%
Siena2020-5-32,23 €/Kg-6,3%-3,1%
Suini d'allevamento - 50 Kg
Cremona2020-5-31,94 €/Kg-7,2%-16,0%
Forli'2020-5-31,94 €/Kg-7,2%-16,0%
Macerata2020-5-32,10 €/Kg-4,5%-2,3%
Mantova2020-5-31,94 €/Kg-7,2%-16,0%
Milano2020-5-31,94 €/Kg-7,2%-16,0%
Modena2020-5-31,94 €/Kg-7,2%-16,0%
Parma2020-5-31,94 €/Kg-7,2%-16,0%
Perugia2020-5-32,10 €/Kg-4,5%-3,7%
Reggio Emilia2020-5-31,94 €/Kg-7,2%-16,0%
Suini d'allevamento - 60 Kg
Forli'2020-5-31,73 €/Kg-4,4%-13,1%
Suini d'allevamento - 65 Kg
Arezzo2020-5-31,75 €/Kg-4,4%-9,3%
Cremona2020-5-31,73 €/Kg-4,4%-13,1%
Macerata2020-5-31,78 €/Kg-3,8%-1,1%
Mantova2020-5-31,73 €/Kg-4,4%-13,1%
Milano2020-5-31,75 €/Kg-3,3%-12,1%
Modena2020-5-31,73 €/Kg-4,4%-13,1%
Parma2020-5-31,73 €/Kg-4,4%-13,1%
Perugia2020-5-31,78 €/Kg-2,2%0,6%
Reggio Emilia2020-5-31,73 €/Kg-4,4%-13,1%
Siena2020-5-31,75 €/Kg-4,4%-11,0%
Suini d'allevamento - 80 Kg
Cremona2020-5-31,52 €/Kg-4,4%-12,6%
Macerata2020-5-31,55 €/Kg-6,1%-6,1%
Mantova2020-5-31,52 €/Kg-4,4%-12,6%
Milano2020-5-31,52 €/Kg-4,4%-12,6%
Modena2020-5-31,52 €/Kg-4,4%-12,6%
Parma2020-5-31,52 €/Kg10,9%-12,6%
Perugia2020-5-31,55 €/Kg-3,1%-8,8%
Reggio Emilia2020-5-31,52 €/Kg-4,4%-12,6%
Siena2020-5-31,55 €/Kg-3,7%-10,2%

Suini da macello

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini da macello
Arezzo2020-5-30,91 €/Kg-4,2%-37,2%
Cremona2020-5-30,91 €/Kg-4,2%-27,2%
Forli'2020-5-30,96 €/Kg-4,0%-25,6%
Macerata2020-5-30,91 €/Kg-4,0%-26,5%
Modena2020-5-30,89 €/Kg-4,3%-27,8%
Parma2020-5-30,91 €/Kg-4,2%-27,1%
Perugia2020-5-30,92 €/Kg-3,6%-25,4%
Reggio Emilia2020-5-30,89 €/Kg-4,3%-27,8%
Siena2020-5-30,91 €/Kg-3,2%-30,5%

 

Mercato nazionale all'ingrosso

Prezzi medi per piazza

Carni suine - Modena

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.Grafico
Prosciutto Fresco Per Crudo - 10/12 Kg2020-5-32,47 €/Kg0,0%-13,0%grafico: Prosciutto Fresco Per Crudo - 10/12 Kg
Prosciutto Fresco Per Crudo - 12/15 Kg2020-5-32,69 €/Kg0,0%-18,0%grafico: Prosciutto Fresco Per Crudo - 12/15 Kg

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