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Avicoli e uova

Homepage > Carni » Avicoli e uova » News e report » News mercati » 2020 » Giugno » Settimana n. 22 dal 25 al 31 maggio 2020

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Avicunicoli e uova - News mercati

il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

 

n.16/2020 - Settimana n. 22/2020 dal 25 al 31 maggio 2020

 
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Mercato nazionale alla produzione

Prezzi medi nazionali

Avicoli e uova

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Anatre2020-5-42,07 €/Kg-0,5%-12,6%
Faraone2020-5-41,96 €/Kg-0,4%-14,8%
Galline2020-5-40,16 €/Kg-1,4%-44,4%
Piccioni2020-5-46,50 €/Kg0,0%-13,3%
Polli2020-5-40,88 €/Kg0,4%-21,9%
Tacchini2020-5-41,15 €/Kg-0,9%-20,8%
Uova2020-5-412,06 €/100 unità-1,3%13,0%
 

Conigli

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Conigli2020-5-41,26 €/Kg0,8%-31,9%
 
 

Il punto sul mercato

I prezzi dei polli vivi all'origine risultano influenzati da una domanda conservativa per i prodotti destinati alla preparazione domestica, mentre i polli leggeri, tipicamente destinati alla vendita di prodotto cotto, sono oggetto di una domanda che non è pienamente soddisfatta dall'offerta. La taglia leggera passa da 0,87 a 0,88 Euro per Kg di peso vivo come media nazionale, influenzata dalla piazza di Perugia e da quella di Treviso che vedono un recupero rispettivamente di 3 e 2 centesimi di Euro. La taglia pesante è lievemente in calo su base media nazionale. Le carni di pollo mostrano un recupero sulla piazza di Milano dove passano da 2,4 a 2,45 Euro/Kg. I prezzi dei tacchini di taglia media scendono da 1,18 a 1,16 Euro su base media nazionale, mentre stazionarie sono le quotazioni della taglia pesante. Le quotazioni delle galline nella ventiduesima settimana si attestano su prezzi ridotti, frutto della necessità di riformare un numero di ovaiole sufficiente a far risalire i prezzi delle uova. Ad esempio la media nazionale delle galline pesanti è di Euro 0,18 per Kg di peso mentre le medie sono scambiate ad Euro 0,14 per Kg di peso vivo. Le uova mostrano prezzi in calo generalizzato. Le contrazioni vanno da un minimo di .- 0,69%  ad un massimo di -2,2%. Le carni di faraona mostrano una contrazione sulla piazza di Milano (-3,85), mentre gli animali vivi di taglia pesante mostrano una contrazione sulla piazza di Treviso (-2,66%).

N.B.: a causa dell'emergenza sanitaria COVID-19, sono disponibili le quotazioni per prodotto/varietà delle sole piazze dove è stato possibile rilevare le contrattazioni. Le informazioni sono quindi determinate sulla base delle quotazioni disponibili

 
 
 
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Prezzi medi per piazza

Polli

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.Grafico
Polli - Taglia leggera2020-5-40,88 €/Kg1,0%-21,0%grafico: Polli - Taglia leggera
Polli - Taglia pesante2020-5-40,89 €/Kg-0,2%-22,8%grafico: Polli - Taglia pesante
 
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Tacchini

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Tacchini - Taglia media
Macerata2020-5-41,24 €/Kg-4,1%-14,5%
Perugia2020-5-41,21 €/Kg0,0%-17,7%
Treviso2020-5-41,10 €/Kg-4,3%-23,7%
Tacchini - Taglia pesante
Arezzo2020-5-41,16 €/Kg0,0%-21,1%
Forli'2020-5-41,16 €/Kg0,0%-21,1%
Padova2020-5-41,14 €/Kg0,0%-21,1%
Verona2020-5-41,16 €/Kg0,0%-20,5%

Galline

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Galline - Taglia media
Cuneo2020-5-40,14 €/Kg0,0%-36,4%
Perugia2020-5-40,15 €/Kg-11,8%-37,5%
Treviso2020-5-40,13 €/Kg0,0%-38,1%
Verona2020-5-40,14 €/Kg0,0%-36,4%
Galline - Taglia pesante
Arezzo2020-5-40,17 €/Kg0,0%-52,8%
Cuneo2020-5-40,18 €/Kg0,0%-50,0%
Forli'2020-5-40,16 €/Kg0,0%-55,6%
Padova2020-5-40,20 €/Kg0,0%-35,5%
Treviso2020-5-40,16 €/Kg0,0%-48,4%
Verona2020-5-40,18 €/Kg0,0%-50,0%

Faraone

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Faraone - Taglia leggera
Cuneo2020-5-41,98 €/Kg0,0%-11,2%
Padova2020-5-41,98 €/Kg0,0%-13,0%
Perugia2020-5-42,00 €/Kg0,0%-16,7%
Verona2020-5-41,98 €/Kg0,0%-11,2%
Faraone - Taglia pesante
Arezzo2020-5-42,00 €/Kg0,0%-16,7%
Forli'2020-5-42,00 €/Kg0,0%-16,7%
Treviso2020-5-41,83 €/Kg-2,7%-19,4%

Conigli

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Conigli
Arezzo2020-5-41,26 €/Kg0,8%-32,7%
Macerata2020-5-41,98 €/Kg1,3%-0,8%
Treviso2020-5-41,26 €/Kg0,8%-31,9%
Verona2020-5-41,26 €/Kg0,8%-31,9%

Uova

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Uova - L (tra 63 e73 gr)
Arezzo2020-5-412,40 €/100 unità-0,8%18,1%
Firenze2020-5-412,40 €/100 unità-0,8%18,1%
Forli'2020-5-412,40 €/100 unità0,0%18,1%
Milano2020-5-412,30 €/100 unità-1,6%15,0%
Padova2020-5-412,30 €/100 unità-1,6%-7,5%
Palermo2020-5-415,20 €/100 unità-1,3%15,2%
Treviso2020-5-415,00 €/100 unità-1,3%42,9%
Verona2020-5-412,00 €/100 unità-1,6%14,3%
Uova - M (tra 53 e 63 gr)
Arezzo2020-5-411,10 €/100 unità-1,8%16,8%
Firenze2020-5-411,20 €/100 unità-0,9%17,9%
Forli'2020-5-411,10 €/100 unità0,0%16,8%
Macerata2020-5-411,30 €/100 unità-1,7%18,2%
Milano2020-5-411,00 €/100 unità-1,8%17,0%
Padova2020-5-411,00 €/100 unità-1,8%-9,8%
Palermo2020-5-413,85 €/100 unità-1,4%10,8%
Treviso2020-5-413,90 €/100 unità-1,4%47,9%
Verona2020-5-410,70 €/100 unità-1,8%13,8%
Uova - S (meno di 53 gr)
Arezzo2020-5-49,00 €/100 unità-2,2%13,9%
Firenze2020-5-49,10 €/100 unità-1,1%13,7%
Forli'2020-5-49,00 €/100 unità0,0%13,9%
Macerata2020-5-49,30 €/100 unità-2,1%3,8%
Milano2020-5-49,10 €/100 unità-2,2%15,2%
Padova2020-5-49,10 €/100 unità-2,2%-8,1%
Palermo2020-5-411,05 €/100 unità-1,8%12,8%
Treviso2020-5-411,10 €/100 unità-1,8%42,3%
Verona2020-5-48,90 €/100 unità-2,2%14,1%
Uova - Xl (oltre 73 gr)
Arezzo2020-5-414,40 €/100 unità-0,7%13,4%
Forli'2020-5-414,40 €/100 unità0,0%13,4%
Milano2020-5-414,20 €/100 unità-1,4%9,2%
Padova2020-5-414,20 €/100 unità-1,4%-9,6%
Palermo2020-5-417,20 €/100 unità-1,1%11,0%
Treviso2020-5-417,10 €/100 unità-1,2%35,7%
Verona2020-5-414,10 €/100 unità-1,4%11,9%

 

Mercato nazionale all'ingrosso

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Prezzi medi per piazza

Carni avicole

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Carni di faraona - Eviscerate
Milano2020-5-43,80 €/Kg-2,6%7,0%
Carni di faraona - Intere
Verona2020-5-43,20 €/Kg0,0%-7,2%
Carni di gallina - Eviscerate
Milano2020-5-41,88 €/Kg-5,1%7,1%
Carni di gallina - Intere
Verona2020-5-41,50 €/Kg0,0%-11,8%
Carni di piccione - Eviscerate
Milano2020-5-414,25 €/Kg0,0%7,5%
Carni di pollo - Busti
Milano2020-5-42,20 €/Kg4,8%-5,4%
Palermo2020-5-41,95 €/Kg0,0%-14,3%
Verona2020-5-41,75 €/Kg0,0%-20,5%
Carni di pollo - Cosce
Milano2020-5-41,45 €/Kg0,0%-19,4%
Verona2020-5-41,85 €/Kg0,0%-7,5%
Carni di pollo - Interi
Milano2020-5-41,80 €/Kg0,0%-16,3%
Palermo2020-5-41,85 €/Kg0,0%-18,7%
Verona2020-5-41,75 €/Kg0,0%-20,5%
Carni di pollo - Petto
Milano2020-5-44,35 €/Kg2,4%-13,9%
Verona2020-5-44,35 €/Kg0,0%-17,9%
Carni di tacchino - Eviscerate
Milano2020-5-42,15 €/Kg-8,5%-4,4%
Carni di tacchino - Fesa
Milano2020-5-45,25 €/Kg-8,7%-9,1%
Verona2020-5-44,65 €/Kg0,0%-19,8%
 
 

Carni di coniglio

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Carni di coniglio - Interi
Milano2020-5-43,90 €/Kg-2,5%-19,6%
Palermo2020-5-44,45 €/Kg0,0%-21,9%

 

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