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Homepage > Carni » Avicoli e uova » News e report » News mercati » 2020 » Giugno » Settimana n. 23 dal 1 al 7 giugno 2020

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Avicunicoli e uova - News mercati

il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

 

n.17/2020 - Settimana n. 23/2020 dal 1 al 7 giugno 2020

 
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Mercato nazionale alla produzione

Prezzi medi nazionali

Avicoli e uova

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Anatre2020-6-12,06 €/Kg-0,5%-12,7%
Faraone2020-6-11,92 €/Kg-2,1%-16,0%
Galline2020-6-10,16 €/Kg0,0%-43,1%
Piccioni2020-6-16,50 €/Kg0,0%-13,3%
Polli2020-6-10,88 €/Kg0,0%-21,5%
Tacchini2020-6-11,15 €/Kg0,0%-21,0%
Uova2020-6-111,92 €/100 unità-1,2%11,7%
 

Conigli

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Conigli2020-6-11,32 €/Kg4,8%-24,6%
 
 

Il punto sul mercato

Il mercato dei polli vivi scambiati all'origine questa settimana fa registrare una situazione di equilibrio, non mostrando variazioni di prezzo. Volatili minori come anatre e faraone mostrano una contrazione su base congiunturale più marcata per le faraone (-2,13%) e più lieve per le anatre (-0,48%). Il mercato dei conigli fa registrare un aumento di prezzo per gli animali vivi scambiati all'origine (+4,76% s base media nazionale), che viaggia attualmente su valori molto bassi. Tale aumento però non è corrisposto in egual misura da aumenti di prezzo sul macellato (+0,6% su base media nazionale). Il mercato delle uova fresche risulta ancora ribassista. Infatti vediamo come su base media nazionale per tutte le piazze e le categorie merceologiche le uova perdono il -1,23%. Le flessioni maggiori sulle uova si sono verificate ad Arezzo e Forlì, ma anche Palermo, Firenze, Padova, Treviso e Verona mostrano il segno negativo. Tali flessioni sono in parte conseguenza della scarsa domanda e si prevede che interventi sulla quantità offerta riportino l'equilibrio a breve. Per quanto riguarda il macellato, l'andamento è ancora flessivo se analizzato nel complesso di piazze e categorie merceologiche. La piazza di Milano mostra tuttavia un dato incoraggiante: le carni di pollo passano da 2,45 Euro/Kg a 2,5 Euro/Kg.

N.B.: a causa dell'emergenza sanitaria COVID-19, sono disponibili le quotazioni per prodotto/varietà delle sole piazze dove è stato possibile rilevare le contrattazioni. Le informazioni sono quindi determinate sulla base delle quotazioni disponibili

 
 
 
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Prezzi medi per piazza

Polli

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.Grafico
Polli - Taglia leggera2020-6-10,88 €/Kg0,0%-20,6%grafico: Polli - Taglia leggera
Polli - Taglia pesante2020-6-10,89 €/Kg0,0%-22,3%grafico: Polli - Taglia pesante
 
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Tacchini

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Tacchini - Taglia media
Macerata2020-6-11,24 €/Kg0,0%-14,5%
Perugia2020-6-11,21 €/Kg0,0%-17,7%
Treviso2020-6-11,10 €/Kg0,0%-23,7%
Tacchini - Taglia pesante
Arezzo2020-6-11,16 €/Kg0,0%-21,1%
Forli'2020-6-11,16 €/Kg0,0%-21,1%
Padova2020-6-11,14 €/Kg0,0%-21,1%
Verona2020-6-11,16 €/Kg0,0%-21,6%

Galline

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Galline - Taglia media
Cuneo2020-6-10,14 €/Kg0,0%-36,4%
Perugia2020-6-10,15 €/Kg0,0%-37,5%
Treviso2020-6-10,13 €/Kg0,0%-31,6%
Verona2020-6-10,14 €/Kg0,0%-36,4%
Galline - Taglia pesante
Arezzo2020-6-10,17 €/Kg0,0%-52,8%
Cuneo2020-6-10,18 €/Kg0,0%-50,0%
Forli'2020-6-10,16 €/Kg0,0%-55,6%
Padova2020-6-10,20 €/Kg0,0%-31,0%
Treviso2020-6-10,16 €/Kg0,0%-44,8%
Verona2020-6-10,18 €/Kg0,0%-50,0%

Faraone

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Faraone - Taglia leggera
Cuneo2020-6-11,98 €/Kg0,0%-11,2%
Padova2020-6-11,98 €/Kg0,0%-11,0%
Perugia2020-6-12,00 €/Kg0,0%-16,7%
Verona2020-6-11,88 €/Kg-5,1%-15,7%
Faraone - Taglia pesante
Arezzo2020-6-11,90 €/Kg-5,0%-20,8%
Forli'2020-6-11,90 €/Kg-5,0%-20,8%
Treviso2020-6-11,78 €/Kg-2,7%-19,8%

Conigli

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Conigli
Arezzo2020-6-11,32 €/Kg4,8%-28,8%
Macerata2020-6-11,98 €/Kg0,0%3,9%
Treviso2020-6-11,32 €/Kg4,8%-24,6%
Verona2020-6-11,32 €/Kg4,8%-24,6%

Uova

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Uova - L (tra 63 e73 gr)
Arezzo2020-6-112,10 €/100 unità-2,4%15,2%
Firenze2020-6-112,20 €/100 unità-1,6%16,2%
Forli'2020-6-112,10 €/100 unità-2,4%15,2%
Milano2020-6-112,30 €/100 unità0,0%15,0%
Padova2020-6-112,20 €/100 unità-0,8%-8,3%
Palermo2020-6-115,00 €/100 unità-1,3%13,6%
Treviso2020-6-114,90 €/100 unità-0,7%41,9%
Verona2020-6-111,90 €/100 unità-0,8%13,3%
Uova - M (tra 53 e 63 gr)
Arezzo2020-6-110,90 €/100 unità-1,8%14,7%
Firenze2020-6-111,00 €/100 unità-1,8%15,8%
Forli'2020-6-110,80 €/100 unità-2,7%13,7%
Macerata2020-6-111,30 €/100 unità0,0%17,7%
Milano2020-6-111,00 €/100 unità0,0%17,0%
Padova2020-6-110,90 €/100 unità-0,9%-10,7%
Palermo2020-6-113,65 €/100 unità-1,4%9,2%
Treviso2020-6-113,80 €/100 unità-0,7%46,8%
Verona2020-6-110,60 €/100 unità-0,9%12,8%
Uova - S (meno di 53 gr)
Arezzo2020-6-18,80 €/100 unità-2,2%11,4%
Firenze2020-6-18,90 €/100 unità-2,2%11,3%
Forli'2020-6-18,70 €/100 unità-3,3%10,1%
Macerata2020-6-19,30 €/100 unità0,0%3,8%
Milano2020-6-19,10 €/100 unità0,0%15,2%
Padova2020-6-19,00 €/100 unità-1,1%-9,1%
Palermo2020-6-110,85 €/100 unità-1,8%10,7%
Treviso2020-6-111,00 €/100 unità-0,9%41,0%
Verona2020-6-18,80 €/100 unità-1,1%12,8%
Uova - Xl (oltre 73 gr)
Arezzo2020-6-114,10 €/100 unità-2,1%11,0%
Forli'2020-6-114,10 €/100 unità-2,1%11,0%
Milano2020-6-114,20 €/100 unità0,0%9,2%
Padova2020-6-114,10 €/100 unità-0,7%-10,2%
Palermo2020-6-117,00 €/100 unità-1,2%9,7%
Treviso2020-6-117,00 €/100 unità-0,6%34,9%
Verona2020-6-114,00 €/100 unità-0,7%11,1%

 

Mercato nazionale all'ingrosso

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Prezzi medi per piazza

Carni avicole

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Carni di faraona - Eviscerate
Milano2020-6-13,80 €/Kg0,0%7,0%
Carni di faraona - Intere
Verona2020-6-13,10 €/Kg-3,1%-10,1%
Carni di gallina - Eviscerate
Milano2020-6-11,88 €/Kg0,0%7,1%
Carni di gallina - Intere
Verona2020-6-11,50 €/Kg0,0%-11,8%
Carni di piccione - Eviscerate
Milano2020-6-114,25 €/Kg0,0%7,5%
Carni di pollo - Busti
Milano2020-6-12,30 €/Kg4,5%1,1%
Palermo2020-6-11,95 €/Kg0,0%-12,4%
Verona2020-6-11,75 €/Kg0,0%-20,5%
Carni di pollo - Cosce
Milano2020-6-11,45 €/Kg0,0%-17,1%
Verona2020-6-11,85 €/Kg0,0%-7,5%
Carni di pollo - Interi
Milano2020-6-11,90 €/Kg5,6%-9,5%
Palermo2020-6-11,85 €/Kg0,0%-16,9%
Verona2020-6-11,75 €/Kg0,0%-20,5%
Carni di pollo - Petto
Milano2020-6-14,35 €/Kg0,0%-13,0%
Verona2020-6-14,35 €/Kg0,0%-17,9%
Carni di tacchino - Eviscerate
Milano2020-6-12,05 €/Kg-4,7%-8,9%
Carni di tacchino - Fesa
Milano2020-6-15,15 €/Kg-1,9%-10,8%
Verona2020-6-14,50 €/Kg-3,2%-23,7%
 
 

Carni di coniglio

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Carni di coniglio - Interi
Milano2020-6-13,95 €/Kg1,3%-13,2%
Palermo2020-6-14,45 €/Kg0,0%-17,6%

 

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