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Avicoli e uova

Homepage > Carni » Avicoli e uova » News e report » News mercati » 2020 » Luglio » Settimana n. 24 dal 8 al 14 giugno 2020

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Avicunicoli e uova - News mercati

il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

 

n.18/2020 - Settimana n. 24/2020 dal 8 al 14 giugno 2020

 
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La rete di rilevazione ISMEA
 
 
 
 
 
 

Mercato nazionale alla produzione

Prezzi medi nazionali

Avicoli e uova

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Anatre2020-6-22,06 €/Kg0,0%-12,7%
Faraone2020-6-21,91 €/Kg-0,4%-16,3%
Galline2020-6-20,16 €/Kg-2,8%-44,7%
Piccioni2020-6-26,50 €/Kg0,0%-7,1%
Polli2020-6-20,90 €/Kg1,7%-20,6%
Tacchini2020-6-21,14 €/Kg-1,3%-22,9%
Uova2020-6-211,76 €/100 unità-1,3%10,2%
 

Conigli

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Conigli2020-6-21,42 €/Kg7,6%-13,9%
 
 

Il punto sul mercato

La settimana in oggetto ricade nel periodo di riapertura delle attività produttive del Paese e mostra alcune variazioni degne di nota relative al mercato avicunicolo. Il mercato dei polli vivi scambiati all'origine fa registrare recuperi grazie alla rinnovata domanda da parte del canale Horeca e al ridimensionamento produttivo messo in atto dagli allevatori. La variazione più marcata in questo senso è il +10,71% fatto registrare dai polli leggeri su Treviso (media nazionale +2,09%), indirizzati in prevalenza verso il suddetto canale di vendita. Anche le categorie di peso più elevate fanno registrare dei recuperi, sebbene meno marcati. Ad esempio Treviso, per il pollo pesante, vede un recupero del +5,81% e la media di tutte le piazze nazionali rilevate è del +1,31%. Il mercato dei conigli vivi scambiati all'origine ha mostrato una buona impostazione grazie ad una buona attività promozionale che si è concretizzata in una domanda soddisfacente. Partendo da un livello di prezzo attualmente basso (-13,94% rispetto alla stessa settimana dello scorso anno), i conigli vivi all'origine fanno registrare un incremento del +7,58% rispetto alla scorsa settimana. L'andamento dei prezzi delle uova è ancora ribassista. Tranne Arezzo per le L e le XL, tutte le piazze rilevate fanno registrare contrazioni dei prezzi. Vediamo contrazioni comprese tra il -0,44% e il -2,27% con una media nazionale di tutte le piazze e categorie del -1,31%. Le importanti dismissioni di galline rosse stanno avendo un effetto maggiore sulla contrazione dei prezzi di queste ultime (-2,78% ) rispetto al rallentamento della discesa di prezzo delle uova per via di una quantità offerta ancora eccedentaria rispetto alla domanda. 

N.B.: a causa dell'emergenza sanitaria COVID-19, sono disponibili le quotazioni per prodotto/varietà delle sole piazze dove è stato possibile rilevare le contrattazioni. Le informazioni sono quindi determinate sulla base delle quotazioni disponibili.

 
 
 
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Prezzi medi per piazza

Polli

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.Grafico
Polli - Taglia leggera2020-6-20,90 €/Kg2,1%-19,5%grafico: Polli - Taglia leggera
Polli - Taglia pesante2020-6-20,90 €/Kg1,3%-21,6%grafico: Polli - Taglia pesante
 
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Tacchini

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Tacchini - Taglia media
Macerata2020-6-21,24 €/Kg0,0%-15,6%
Perugia2020-6-21,16 €/Kg-4,1%-22,1%
Treviso2020-6-21,08 €/Kg-2,5%-26,6%
Tacchini - Taglia pesante
Arezzo2020-6-21,16 €/Kg0,0%-22,1%
Forli'2020-6-21,16 €/Kg0,0%-22,1%
Padova2020-6-21,14 €/Kg0,0%-22,2%
Verona2020-6-21,16 €/Kg0,0%-21,6%

Galline

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Galline - Taglia media
Cuneo2020-6-20,14 €/Kg0,0%-36,4%
Perugia2020-6-20,15 €/Kg0,0%-37,5%
Treviso2020-6-20,13 €/Kg0,0%-31,6%
Verona2020-6-20,12 €/Kg-14,3%-45,5%
Galline - Taglia pesante
Arezzo2020-6-20,16 €/Kg-5,9%-55,6%
Cuneo2020-6-20,18 €/Kg0,0%-50,0%
Forli'2020-6-20,16 €/Kg0,0%-55,6%
Padova2020-6-20,20 €/Kg0,0%-31,0%
Treviso2020-6-20,16 €/Kg0,0%-44,8%
Verona2020-6-20,16 €/Kg-11,1%-55,6%

Faraone

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Faraone - Taglia leggera
Cuneo2020-6-21,98 €/Kg0,0%-11,2%
Padova2020-6-21,98 €/Kg0,0%-11,0%
Perugia2020-6-21,90 €/Kg-5,0%-20,8%
Verona2020-6-21,88 €/Kg0,0%-15,7%
Faraone - Taglia pesante
Arezzo2020-6-21,90 €/Kg0,0%-20,8%
Forli'2020-6-21,90 €/Kg0,0%-20,8%
Treviso2020-6-21,83 €/Kg2,8%-17,6%

Conigli

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Conigli
Arezzo2020-6-21,42 €/Kg7,6%-19,1%
Macerata2020-6-22,03 €/Kg2,5%9,5%
Treviso2020-6-21,42 €/Kg7,6%-13,9%
Verona2020-6-21,42 €/Kg7,6%-13,9%

Uova

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Uova - L (tra 63 e73 gr)
Arezzo2020-6-212,10 €/100 unità0,0%15,2%
Firenze2020-6-212,10 €/100 unità-0,8%15,2%
Forli'2020-6-212,10 €/100 unità0,0%15,2%
Milano2020-6-212,10 €/100 unità-1,6%13,1%
Padova2020-6-212,00 €/100 unità-1,6%-9,8%
Palermo2020-6-214,80 €/100 unità-1,3%12,1%
Treviso2020-6-214,70 €/100 unità-1,3%40,0%
Verona2020-6-211,70 €/100 unità-1,7%11,4%
Uova - M (tra 53 e 63 gr)
Arezzo2020-6-210,80 €/100 unità-0,9%13,7%
Firenze2020-6-210,90 €/100 unità-0,9%14,7%
Forli'2020-6-210,80 €/100 unità0,0%13,7%
Macerata2020-6-211,25 €/100 unità-0,4%17,2%
Milano2020-6-210,80 €/100 unità-1,8%14,9%
Padova2020-6-210,70 €/100 unità-1,8%-12,3%
Palermo2020-6-213,45 €/100 unità-1,5%7,6%
Treviso2020-6-213,60 €/100 unità-1,4%44,7%
Verona2020-6-210,40 €/100 unità-1,9%10,6%
Uova - S (meno di 53 gr)
Arezzo2020-6-28,70 €/100 unità-1,1%10,1%
Firenze2020-6-28,80 €/100 unità-1,1%10,0%
Forli'2020-6-28,70 €/100 unità0,0%10,1%
Macerata2020-6-29,25 €/100 unità-0,5%3,2%
Milano2020-6-28,90 €/100 unità-2,2%12,7%
Padova2020-6-28,80 €/100 unità-2,2%-11,1%
Palermo2020-6-210,65 €/100 unità-1,8%8,7%
Treviso2020-6-210,80 €/100 unità-1,8%38,5%
Verona2020-6-28,60 €/100 unità-2,3%10,3%
Uova - Xl (oltre 73 gr)
Arezzo2020-6-214,10 €/100 unità0,0%11,0%
Forli'2020-6-214,10 €/100 unità0,0%11,0%
Milano2020-6-214,00 €/100 unità-1,4%7,7%
Padova2020-6-213,90 €/100 unità-1,4%-11,5%
Palermo2020-6-216,80 €/100 unità-1,2%8,4%
Treviso2020-6-216,80 €/100 unità-1,2%33,3%
Verona2020-6-213,80 €/100 unità-1,4%9,5%

 

Mercato nazionale all'ingrosso

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Prezzi medi per piazza

Carni avicole

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Carni di faraona - Eviscerate
Milano2020-6-23,60 €/Kg-5,3%1,4%
Carni di faraona - Intere
Verona2020-6-23,10 €/Kg0,0%-10,1%
Carni di gallina - Eviscerate
Milano2020-6-21,73 €/Kg-8,0%-1,4%
Carni di gallina - Intere
Verona2020-6-21,40 €/Kg-6,7%-17,6%
Carni di piccione - Eviscerate
Milano2020-6-214,25 €/Kg0,0%7,5%
Carni di pollo - Busti
Milano2020-6-22,50 €/Kg8,7%9,9%
Palermo2020-6-21,95 €/Kg0,0%-12,4%
Verona2020-6-21,85 €/Kg5,7%-15,9%
Carni di pollo - Cosce
Milano2020-6-21,45 €/Kg0,0%-12,1%
Verona2020-6-21,85 €/Kg0,0%-7,5%
Carni di pollo - Interi
Milano2020-6-21,75 €/Kg-7,9%-16,7%
Palermo2020-6-21,85 €/Kg0,0%-16,9%
Verona2020-6-21,85 €/Kg5,7%-15,9%
Carni di pollo - Petto
Milano2020-6-23,83 €/Kg-12,1%-23,5%
Verona2020-6-24,35 €/Kg0,0%-17,9%
Carni di tacchino - Eviscerate
Milano2020-6-21,95 €/Kg-4,9%-14,3%
Carni di tacchino - Fesa
Milano2020-6-25,00 €/Kg-2,9%-14,2%
Verona2020-6-24,50 €/Kg0,0%-23,7%
 
 

Carni di coniglio

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Carni di coniglio - Interi
Milano2020-6-23,73 €/Kg-5,7%-14,4%
Palermo2020-6-24,45 €/Kg0,0%-17,6%

 

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