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Homepage > Carni » Avicoli e uova » News e report » News mercati » 2020 » Luglio » Settimana n. 25 dal 15 al 21 giugno 2020

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Avicunicoli e uova - News mercati

il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

 

n.19/2020 - Settimana n. 25 dal 15 al 21 giugno 2020

 
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Mercato nazionale alla produzione

Prezzi medi nazionali

Avicoli e uova

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Anatre2020-6-32,06 €/Kg0,0%-12,3%
Faraone2020-6-31,89 €/Kg-0,9%-16,4%
Galline2020-6-30,15 €/Kg-2,9%-44,9%
Piccioni2020-6-36,50 €/Kg0,0%-7,1%
Polli2020-6-30,92 €/Kg1,9%-19,2%
Tacchini2020-6-31,14 €/Kg0,0%-22,9%
Uova2020-6-311,60 €/100 unità-1,4%8,7%
 

Conigli

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Conigli2020-6-31,53 €/Kg7,7%2,0%
 
 

Il punto sul mercato

La venticinquesima settimana dell'anno conferma la dinamica in recupero dei polli grazie ad un contenimento dell'offerta, un andamento ribassista di uova e galline, e una buona dinamica del coniglio grazie ad una intensa attività promozionale e ad un andamento delle temperature meno in salita rispetto alla stagione. Vediamo come il prezzo medio nazionale dei polli recuperi un +1,85%. Il leggero contribuisce a tale recupero in maniera più rilevante (+2,04%) essendo oggetto di rinnovata domanda da parte del canale Horeca ma anche il pesante inizia a far percepire un buon andamento (+1,66%). Il pollo sia leggero che pesante mostra recuperi su Forlì, Padova, Treviso e Verona. Stabili restano Arezzo, Perugia e Cuneo per il pollo leggero, mentre Macerata, Arezzo, Perugia e Cuneo mostrano stabilità per il pollo pesante. Le galline confermano la contrazione in atto, con un -2,86% su base nazionale. Il contributo più saliente a tale dinamica è dato da Cuneo con una contrazione del -14,29% per la taglia media, e un -11,11% per la pesante. Vediamo come le contrazioni dei prezzi delle uova su base nazionale siano comprese tra il -0,71% di Milano (XL)e il -2,48% di Forlì (L), con una media nazionale del -1,36%. I conigli vivi scambiati all'origine mostrano un recupero del +7,75%, tutte le piazze rilevate tranne Macerata mostrano recuperi compresi tra il 6,9% e il 7,91%. Per quanto riguarda il macellato, i conigli mostrano recuperi di rilievo, seppur in misura minore rispetto al vivo (+4,59% in media le carni cunicole), sulle piazze di Palermo e Milano. Si allineano alle dinamiche mostrate dal vivo i prezzi di polli e galline macellati: infatti vediamo un recupero medio nazionale del +1,93% per i polli e una flessione del -0,8% per le galline. Le carni di animali da cortile minori mostrano stabilità per anatre, faraone e tacchini ma un recupero del piccione che passa da 14,25 a 15 Euro/Kg.

 
 
 
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Prezzi medi per piazza

Polli

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.Grafico
Polli - Taglia leggera2020-6-30,92 €/Kg2,0%-17,9%grafico: Polli - Taglia leggera
Polli - Taglia pesante2020-6-30,92 €/Kg1,7%-20,5%grafico: Polli - Taglia pesante
 
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Tacchini

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Tacchini - Taglia media
Macerata2020-6-31,24 €/Kg0,0%-15,6%
Perugia2020-6-31,16 €/Kg0,0%-22,1%
Treviso2020-6-31,08 €/Kg0,0%-26,6%
Tacchini - Taglia pesante
Arezzo2020-6-31,16 €/Kg0,0%-22,1%
Forli'2020-6-31,16 €/Kg0,0%-22,1%
Padova2020-6-31,14 €/Kg0,0%-22,2%
Verona2020-6-31,16 €/Kg0,0%-21,6%

Galline

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Galline - Taglia media
Cuneo2020-6-30,12 €/Kg-14,3%-45,5%
Perugia2020-6-30,15 €/Kg0,0%-37,5%
Treviso2020-6-30,13 €/Kg0,0%-23,5%
Verona2020-6-30,12 €/Kg0,0%-45,5%
Galline - Taglia pesante
Arezzo2020-6-30,16 €/Kg0,0%-55,6%
Cuneo2020-6-30,16 €/Kg-11,1%-55,6%
Forli'2020-6-30,16 €/Kg0,0%-55,6%
Padova2020-6-30,20 €/Kg0,0%-25,9%
Treviso2020-6-30,16 €/Kg0,0%-40,7%
Verona2020-6-30,16 €/Kg0,0%-55,6%

Faraone

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Faraone - Taglia leggera
Cuneo2020-6-31,88 €/Kg-5,1%-15,7%
Padova2020-6-31,98 €/Kg0,0%-9,0%
Perugia2020-6-31,90 €/Kg0,0%-20,8%
Verona2020-6-31,88 €/Kg0,0%-15,7%
Faraone - Taglia pesante
Arezzo2020-6-31,90 €/Kg0,0%-20,8%
Forli'2020-6-31,90 €/Kg0,0%-20,8%
Treviso2020-6-31,83 €/Kg0,0%-15,7%

Conigli

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Conigli
Arezzo2020-6-31,52 €/Kg7,0%-8,2%
Macerata2020-6-32,03 €/Kg0,0%15,7%
Treviso2020-6-31,53 €/Kg7,7%2,0%
Verona2020-6-31,53 €/Kg7,7%2,0%

Uova

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Uova - L (tra 63 e73 gr)
Arezzo2020-6-311,90 €/100 unità-1,7%13,3%
Firenze2020-6-311,90 €/100 unità-1,7%13,3%
Forli'2020-6-311,80 €/100 unità-2,5%12,4%
Milano2020-6-312,00 €/100 unità-0,8%12,1%
Padova2020-6-311,80 €/100 unità-1,7%-11,3%
Palermo2020-6-314,80 €/100 unità0,0%12,1%
Treviso2020-6-314,50 €/100 unità-1,4%38,1%
Verona2020-6-311,50 €/100 unità-1,7%9,5%
Uova - M (tra 53 e 63 gr)
Arezzo2020-6-310,60 €/100 unità-1,9%11,6%
Firenze2020-6-310,70 €/100 unità-1,8%12,6%
Forli'2020-6-310,60 €/100 unità-1,9%11,6%
Macerata2020-6-311,25 €/100 unità0,0%17,8%
Milano2020-6-310,70 €/100 unità-0,9%13,8%
Padova2020-6-310,50 €/100 unità-1,9%-13,9%
Palermo2020-6-313,45 €/100 unità0,0%7,6%
Treviso2020-6-313,40 €/100 unità-1,5%42,6%
Verona2020-6-310,20 €/100 unità-1,9%8,5%
Uova - S (meno di 53 gr)
Arezzo2020-6-38,60 €/100 unità-1,1%8,9%
Firenze2020-6-38,60 €/100 unità-2,3%7,5%
Forli'2020-6-38,50 €/100 unità-2,3%7,6%
Macerata2020-6-39,25 €/100 unità0,0%5,1%
Milano2020-6-38,80 €/100 unità-1,1%11,4%
Padova2020-6-38,60 €/100 unità-2,3%-13,1%
Palermo2020-6-310,65 €/100 unità0,0%8,7%
Treviso2020-6-310,60 €/100 unità-1,9%35,9%
Verona2020-6-38,40 €/100 unità-2,3%7,7%
Uova - Xl (oltre 73 gr)
Arezzo2020-6-313,90 €/100 unità-1,4%9,4%
Forli'2020-6-313,90 €/100 unità-1,4%9,4%
Milano2020-6-313,90 €/100 unità-0,7%6,9%
Padova2020-6-313,70 €/100 unità-1,4%-12,7%
Palermo2020-6-316,80 €/100 unità0,0%8,4%
Treviso2020-6-316,60 €/100 unità-1,2%31,7%
Verona2020-6-313,60 €/100 unità-1,4%7,9%

 

Mercato nazionale all'ingrosso

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Prezzi medi per piazza

Carni avicole

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Carni di faraona - Eviscerate
Milano2020-6-33,60 €/Kg0,0%1,4%
Carni di faraona - Intere
Verona2020-6-33,10 €/Kg0,0%-10,1%
Carni di gallina - Eviscerate
Milano2020-6-31,70 €/Kg-1,4%-2,9%
Carni di gallina - Intere
Verona2020-6-31,40 €/Kg0,0%-17,6%
Carni di piccione - Eviscerate
Milano2020-6-315,00 €/Kg5,3%14,9%
Carni di pollo - Busti
Milano2020-6-32,60 €/Kg4,0%14,3%
Palermo2020-6-31,95 €/Kg0,0%-10,3%
Verona2020-6-31,90 €/Kg2,7%-13,6%
Carni di pollo - Cosce
Milano2020-6-31,60 €/Kg10,3%-3,0%
Verona2020-6-31,85 €/Kg0,0%-7,5%
Carni di pollo - Interi
Milano2020-6-31,75 €/Kg0,0%-16,7%
Palermo2020-6-31,85 €/Kg0,0%-14,9%
Verona2020-6-31,90 €/Kg2,7%-13,6%
Carni di pollo - Petto
Milano2020-6-33,85 €/Kg0,7%-23,0%
Verona2020-6-34,35 €/Kg0,0%-17,9%
Carni di tacchino - Eviscerate
Milano2020-6-31,95 €/Kg0,0%-17,0%
Carni di tacchino - Fesa
Milano2020-6-35,00 €/Kg0,0%-14,9%
Verona2020-6-34,50 €/Kg0,0%-23,7%
 
 

Carni di coniglio

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Carni di coniglio - Interi
Milano2020-6-33,90 €/Kg4,7%-6,0%
Palermo2020-6-34,65 €/Kg4,5%-13,9%

 

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