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Homepage > Carni » Avicoli e uova » News e report » News mercati » 2020 » Giugno » Settimana n. 26 dal 22 al 28 giugno 2020

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Avicunicoli e uova - News mercati

il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

 

n.20/2020 - Settimana n. 26 dal 22 al 28 giugno 2020

 
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Mercato nazionale alla produzione

Prezzi medi nazionali

Avicoli e uova

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Anatre2020-6-42,06 €/Kg0,0%-11,9%
Faraone2020-6-41,89 €/Kg0,0%-15,2%
Galline2020-6-40,15 €/Kg-1,8%-43,2%
Piccioni2020-6-46,50 €/Kg0,0%-3,7%
Polli2020-6-40,92 €/Kg0,7%-17,5%
Tacchini2020-6-41,14 €/Kg0,0%-22,9%
Uova2020-6-411,59 €/100 unità-0,1%10,4%
 

Conigli

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Conigli2020-6-41,53 €/Kg0,0%2,0%
 
 

Il punto sul mercato

La settimana in oggetto mostra ancora recuperi per diversi prodotti, seppur in maniera meno accentuata della precedente. La presenza di turisti è limitata dall'emergenza sanitaria dalla quale il paese è in uscita, e la quarta settimana del mese costituisce un periodo di relative ristrettezze economiche per alcune famiglie. Elementi questi che determinano una domanda meno accentuata di quanto si potrebbe sperare. 

Vediamo come i polli vivi all'origine, nel complesso di categorie e piazze nazionali, siano stati scambiati a 0,92 Euro/Kg di peso vivo, un valore superiore a quello della scorsa settimana del +0,73%. Vediamo inoltre che questo valore si colloca al -17,5% rispetto a quello dello stesso periodo del 2019. Le carni di pollo recuperano un +0,76% rispetto alla scorsa settimana, un recupero limitato ma superiore alla media delle carni avicole (+0,22%). La contrazione dei prezzi delle galline scambiate all'origine è accentuata sulla piazza di Treviso, facendo registrare un -15,63% per le pesanti. Vediamo stabilità per i volatili minori come piccioni, faraone e anatre. Mostrano stabilità congiunturale i tacchini, che si assestano a valori molto bassi (-22,94% su base tendenziale). La quantità offerta dovrebbe essere ridotta da temperature più alte che rallenteranno l'accrescimento degli animali, fattore che unitamente ad una ripresa della domanda dovrebbe portare ad un recupero dei corsi. Si arresta finalmente la contrazione dei prezzi nel mercato delle uova. Questa settimana infatti vediamo una variazione congiunturale del -0,1% su base media di piazze e categorie, e limitata a Firenze e Arezzo. Si stabilizzano questa settimana i conigli vivi scambiati all'origine dopo aver mostrato buoni recuperi durante la scorsa. Per quanto riguarda le carni cunicole scambiate all'ingrosso, prosegue un recupero seppur rallentato rispetto alla scorsa settimana (+3,22%).

 
 
 
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Prezzi medi per piazza

Polli

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.Grafico
Polli - Taglia leggera2020-6-40,92 €/Kg0,7%-16,2%grafico: Polli - Taglia leggera
Polli - Taglia pesante2020-6-40,92 €/Kg0,7%-18,8%grafico: Polli - Taglia pesante
 
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Tacchini

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Tacchini - Taglia media
Macerata2020-6-41,24 €/Kg0,0%-15,6%
Perugia2020-6-41,16 €/Kg0,0%-22,1%
Treviso2020-6-41,08 €/Kg0,0%-26,6%
Tacchini - Taglia pesante
Arezzo2020-6-41,16 €/Kg0,0%-22,1%
Forli'2020-6-41,16 €/Kg0,0%-22,1%
Padova2020-6-41,14 €/Kg0,0%-22,2%
Verona2020-6-41,16 €/Kg0,0%-21,6%

Galline

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Galline - Taglia media
Cuneo2020-6-40,12 €/Kg0,0%-45,5%
Perugia2020-6-40,15 €/Kg0,0%-37,5%
Treviso2020-6-40,13 €/Kg0,0%-13,3%
Verona2020-6-40,12 €/Kg0,0%-36,8%
Galline - Taglia pesante
Arezzo2020-6-40,16 €/Kg0,0%-55,6%
Cuneo2020-6-40,16 €/Kg0,0%-55,6%
Forli'2020-6-40,16 €/Kg0,0%-55,6%
Padova2020-6-40,20 €/Kg0,0%-20,0%
Treviso2020-6-40,14 €/Kg-15,6%-46,0%
Verona2020-6-40,16 €/Kg0,0%-51,5%

Faraone

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Faraone - Taglia leggera
Cuneo2020-6-41,88 €/Kg0,0%-15,7%
Padova2020-6-41,98 €/Kg0,0%-6,8%
Perugia2020-6-41,90 €/Kg0,0%-20,8%
Verona2020-6-41,88 €/Kg0,0%-11,8%
Faraone - Taglia pesante
Arezzo2020-6-41,90 €/Kg0,0%-20,8%
Forli'2020-6-41,90 €/Kg0,0%-20,8%
Treviso2020-6-41,83 €/Kg0,0%-13,7%

Conigli

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Conigli
Arezzo2020-6-41,52 €/Kg0,0%-2,3%
Macerata2020-6-42,03 €/Kg0,0%19,1%
Treviso2020-6-41,53 €/Kg0,0%2,0%
Verona2020-6-41,53 €/Kg0,0%2,0%

Uova

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Uova - L (tra 63 e73 gr)
Arezzo2020-6-411,80 €/100 unità-0,8%14,6%
Firenze2020-6-411,80 €/100 unità-0,8%14,6%
Forli'2020-6-411,80 €/100 unità0,0%14,6%
Milano2020-6-412,00 €/100 unità0,0%13,2%
Padova2020-6-411,80 €/100 unità0,0%-9,9%
Palermo2020-6-414,80 €/100 unità0,0%14,7%
Treviso2020-6-414,50 €/100 unità0,0%40,8%
Verona2020-6-411,50 €/100 unità0,0%11,7%
Uova - M (tra 53 e 63 gr)
Arezzo2020-6-410,60 €/100 unità0,0%14,0%
Firenze2020-6-410,60 €/100 unità-0,9%14,0%
Forli'2020-6-410,60 €/100 unità0,0%11,6%
Macerata2020-6-411,25 €/100 unità0,0%18,4%
Milano2020-6-410,70 €/100 unità0,0%15,1%
Padova2020-6-410,50 €/100 unità0,0%-12,5%
Palermo2020-6-413,45 €/100 unità0,0%10,2%
Treviso2020-6-413,40 €/100 unità0,0%45,7%
Verona2020-6-410,20 €/100 unità0,0%10,9%
Uova - S (meno di 53 gr)
Arezzo2020-6-48,50 €/100 unità-1,2%10,4%
Firenze2020-6-48,50 €/100 unità-1,2%9,0%
Forli'2020-6-48,50 €/100 unità0,0%7,6%
Macerata2020-6-49,25 €/100 unità0,0%8,8%
Milano2020-6-48,80 €/100 unità0,0%12,8%
Padova2020-6-48,60 €/100 unità0,0%-11,3%
Palermo2020-6-410,65 €/100 unità0,0%12,1%
Treviso2020-6-410,60 €/100 unità0,0%39,5%
Verona2020-6-48,40 €/100 unità0,0%10,5%
Uova - Xl (oltre 73 gr)
Arezzo2020-6-413,90 €/100 unità0,0%9,4%
Forli'2020-6-413,90 €/100 unità0,0%9,4%
Milano2020-6-413,90 €/100 unità0,0%7,8%
Padova2020-6-413,70 €/100 unità0,0%-11,6%
Palermo2020-6-416,80 €/100 unità0,0%9,8%
Treviso2020-6-416,60 €/100 unità0,0%33,9%
Verona2020-6-413,60 €/100 unità0,0%9,7%

 

Mercato nazionale all'ingrosso

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Prezzi medi per piazza

Carni avicole

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Carni di faraona - Eviscerate
Milano2020-6-43,60 €/Kg0,0%1,4%
Carni di faraona - Intere
Verona2020-6-43,10 €/Kg0,0%-7,5%
Carni di gallina - Eviscerate
Milano2020-6-41,78 €/Kg4,4%1,4%
Carni di gallina - Intere
Verona2020-6-41,40 €/Kg0,0%-12,5%
Carni di piccione - Eviscerate
Milano2020-6-415,50 €/Kg3,3%18,8%
Carni di pollo - Busti
Milano2020-6-42,60 €/Kg0,0%14,3%
Palermo2020-6-41,95 €/Kg0,0%-8,2%
Verona2020-6-41,90 €/Kg0,0%-13,6%
Carni di pollo - Cosce
Milano2020-6-41,70 €/Kg6,2%3,0%
Verona2020-6-41,85 €/Kg0,0%-7,5%
Carni di pollo - Interi
Milano2020-6-41,78 €/Kg1,4%-15,5%
Palermo2020-6-41,85 €/Kg0,0%-10,8%
Verona2020-6-41,90 €/Kg0,0%-13,6%
Carni di pollo - Petto
Milano2020-6-43,88 €/Kg0,6%-22,5%
Verona2020-6-44,35 €/Kg0,0%-17,9%
Carni di tacchino - Eviscerate
Milano2020-6-41,90 €/Kg-2,6%-19,1%
Carni di tacchino - Fesa
Milano2020-6-44,45 €/Kg-11,0%-24,3%
Verona2020-6-44,50 €/Kg0,0%-23,7%
 
 

Carni di coniglio

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Carni di coniglio - Interi
Milano2020-6-43,98 €/Kg1,9%3,2%
Palermo2020-6-44,85 €/Kg4,3%-6,7%

 

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