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Homepage > Carni » Avicoli e uova » News e report » News mercati » 2020 » Luglio » Settimana n. 27 dal 29 giugno al 5 luglio 2020

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Avicunicoli e uova - News mercati

il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

 

n.21/2020 - Settimana n. 27 dal 29 giugno al 5 luglio 2020

 
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Mercato nazionale alla produzione

Prezzi medi nazionali

Avicoli e uova

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Anatre2020-7-12,06 €/Kg0,0%-11,9%
Faraone2020-7-11,89 €/Kg0,0%-10,5%
Galline2020-7-10,15 €/Kg0,0%-39,0%
Piccioni2020-7-16,50 €/Kg0,0%0,0%
Polli2020-7-10,93 €/Kg0,7%-16,7%
Tacchini2020-7-11,14 €/Kg0,0%-23,5%
Uova2020-7-111,59 €/100 unità0,0%11,6%
 

Conigli

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Conigli2020-7-11,53 €/Kg0,0%-2,5%
 
 

Il punto sul mercato

Non si segnalano questa settimana variazioni di prezzo marcate, come sperato ad esempio dai produttori di polli i cui prezzi viaggiano ancora su valori bassi. L'effetto "fine mese" e le temperature elevate mantengono la domanda su livelli conservativi, oltre al limitato afflusso turistico che non fornisce il suo contributo al canale HoReCa. 

Vediamo che i polli recuperano un +0,72% su base media nazionale. Il leggero e il pesante forniscono un pari contributo a tale recupero. Le piazze di Arezzo, Padova e Verona sono state quelle trainanti. Si arresta la flessione dei prezzi delle galline, che mostrano ora prezzi compresi tra i dodici e i sedici centesimi di euro per Kg di peso vivo. Risultano mediamente in lieve recupero su base media nazionale i prezzi delle carni avicole (+0,4%), influenzati in rialzo dai prezzi delle carni di pollo sulla piazza di Verona che recuperano il +3% e di quelle di tacchino che recuperano il +0,79% sulla piazza di Milano, ma risentono dei prezzi delle carni di gallina (-3,94%) e di quelle di anatra (-3,94%). Restano stabili questa settimana i prezzi delle uova di gallina da allevamento in gabbia arricchita, che si attestano su 12,59 Euro/100 pezzi per le L, 11,35 Euro/100 pezzi per le M, 9,15 Euro/100 pezzi per le S.

 
 
 
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Prezzi medi per piazza

Polli

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.Grafico
Polli - Taglia leggera2020-7-10,93 €/Kg0,7%-15,6%grafico: Polli - Taglia leggera
Polli - Taglia pesante2020-7-10,93 €/Kg0,7%-17,8%grafico: Polli - Taglia pesante
 
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Tacchini

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Tacchini - Taglia media
Macerata2020-7-11,24 €/Kg0,0%-15,6%
Perugia2020-7-11,16 €/Kg0,0%-22,1%
Treviso2020-7-11,08 €/Kg0,0%-26,6%
Tacchini - Taglia pesante
Arezzo2020-7-11,16 €/Kg0,0%-22,1%
Forli'2020-7-11,16 €/Kg0,0%-22,1%
Padova2020-7-11,14 €/Kg0,0%-22,2%
Verona2020-7-11,16 €/Kg0,0%-24,2%

Galline

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Galline - Taglia media
Cuneo2020-7-10,12 €/Kg0,0%-36,8%
Perugia2020-7-10,15 €/Kg0,0%-21,1%
Treviso2020-7-10,13 €/Kg0,0%0,0%
Verona2020-7-10,12 €/Kg0,0%-36,8%
Galline - Taglia pesante
Arezzo2020-7-10,16 €/Kg0,0%-51,5%
Cuneo2020-7-10,16 €/Kg0,0%-51,5%
Forli'2020-7-10,16 €/Kg0,0%-51,5%
Padova2020-7-10,20 €/Kg0,0%-20,0%
Treviso2020-7-10,14 €/Kg0,0%-46,0%
Verona2020-7-10,16 €/Kg0,0%-51,5%

Faraone

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Faraone - Taglia leggera
Cuneo2020-7-11,88 €/Kg0,0%-11,8%
Padova2020-7-11,98 €/Kg0,0%-2,2%
Perugia2020-7-11,90 €/Kg0,0%-13,6%
Verona2020-7-11,88 €/Kg0,0%-11,8%
Faraone - Taglia pesante
Arezzo2020-7-11,90 €/Kg0,0%-17,4%
Forli'2020-7-11,90 €/Kg0,0%-13,6%
Treviso2020-7-11,83 €/Kg0,0%-9,4%

Conigli

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Conigli
Arezzo2020-7-11,52 €/Kg0,0%1,0%
Macerata2020-7-12,03 €/Kg0,0%19,1%
Treviso2020-7-11,53 €/Kg0,0%nd
Verona2020-7-11,53 €/Kg0,0%nd

Uova

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Uova - L (tra 63 e73 gr)
Arezzo2020-7-111,80 €/100 unità0,0%15,7%
Firenze2020-7-111,80 €/100 unità0,0%15,7%
Forli'2020-7-111,80 €/100 unità0,0%15,7%
Milano2020-7-112,00 €/100 unità0,0%13,2%
Padova2020-7-111,80 €/100 unità0,0%-9,9%
Palermo2020-7-114,80 €/100 unità0,0%16,5%
Treviso2020-7-114,50 €/100 unità0,0%42,2%
Verona2020-7-111,50 €/100 unità0,0%12,7%
Uova - M (tra 53 e 63 gr)
Arezzo2020-7-110,60 €/100 unità0,0%15,2%
Firenze2020-7-110,60 €/100 unità0,0%15,2%
Forli'2020-7-110,60 €/100 unità0,0%15,2%
Macerata2020-7-111,25 €/100 unità0,0%19,7%
Milano2020-7-110,70 €/100 unità0,0%15,1%
Padova2020-7-110,50 €/100 unità0,0%-12,5%
Palermo2020-7-113,45 €/100 unità0,0%12,1%
Treviso2020-7-113,40 €/100 unità0,0%47,3%
Verona2020-7-110,20 €/100 unità0,0%12,1%
Uova - S (meno di 53 gr)
Arezzo2020-7-18,50 €/100 unità0,0%11,8%
Firenze2020-7-18,50 €/100 unità0,0%10,4%
Forli'2020-7-18,50 €/100 unità0,0%11,8%
Macerata2020-7-19,25 €/100 unità0,0%12,8%
Milano2020-7-18,80 €/100 unità0,0%12,8%
Padova2020-7-18,60 €/100 unità0,0%-11,3%
Palermo2020-7-110,65 €/100 unità0,0%14,5%
Treviso2020-7-110,60 €/100 unità0,0%41,3%
Verona2020-7-18,40 €/100 unità0,0%12,0%
Uova - Xl (oltre 73 gr)
Arezzo2020-7-113,90 €/100 unità0,0%10,3%
Forli'2020-7-113,90 €/100 unità0,0%10,3%
Milano2020-7-113,90 €/100 unità0,0%7,8%
Padova2020-7-113,70 €/100 unità0,0%-11,6%
Palermo2020-7-116,80 €/100 unità0,0%11,3%
Treviso2020-7-116,60 €/100 unità0,0%35,0%
Verona2020-7-113,60 €/100 unità0,0%10,6%

 

Mercato nazionale all'ingrosso

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Prezzi medi per piazza

Carni avicole

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Carni di faraona - Eviscerate
Milano2020-7-13,60 €/Kg0,0%4,3%
Carni di faraona - Intere
Verona2020-7-13,10 €/Kg0,0%-7,5%
Carni di gallina - Eviscerate
Milano2020-7-11,65 €/Kg-7,0%-5,7%
Carni di gallina - Intere
Verona2020-7-11,40 €/Kg0,0%-12,5%
Carni di piccione - Eviscerate
Milano2020-7-115,50 €/Kg0,0%18,8%
Carni di pollo - Busti
Milano2020-7-12,60 €/Kg0,0%14,3%
Palermo2020-7-11,95 €/Kg0,0%-8,2%
Verona2020-7-11,95 €/Kg2,6%-11,4%
Carni di pollo - Cosce
Milano2020-7-11,70 €/Kg0,0%3,0%
Verona2020-7-11,90 €/Kg2,7%-5,0%
Carni di pollo - Interi
Milano2020-7-11,78 €/Kg0,0%-13,4%
Palermo2020-7-11,85 €/Kg0,0%-10,8%
Verona2020-7-11,95 €/Kg2,6%-11,4%
Carni di pollo - Petto
Milano2020-7-13,88 €/Kg0,0%-23,3%
Verona2020-7-14,50 €/Kg3,4%-16,7%
Carni di tacchino - Eviscerate
Milano2020-7-11,90 €/Kg0,0%-19,1%
Carni di tacchino - Fesa
Milano2020-7-14,50 €/Kg1,1%-24,7%
Verona2020-7-14,50 €/Kg0,0%-26,8%
 
 

Carni di coniglio

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Carni di coniglio - Interi
Milano2020-7-13,98 €/Kg0,0%6,0%
Palermo2020-7-14,85 €/Kg0,0%-4,0%

 

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