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Volano i consumi di pasta 100% italiana

Roma, 4 agosto 2020 

Volano i consumi di pasta 100% italiana, in controtendenza rispetto all'andamento flessivo degli acquisti di pasta in atto da tempo in Italia. Lo evidenzia il report Ismea Tendenze sul frumento duro.  In un comparto ormai maturo, il richiamo all'origine nazionale della materia prima ha fornito infatti un forte stimolo all'acquisto da parte delle famiglie. Nel 2019 la confezioni  che esibivano in etichetta la dicitura 100% italiana hanno avuto una crescita a doppia cifra ( 13% sia a volume che a valore) , ancora pi¨ marcata se si prende in esame solo il primo semestre dell'anno ( +23% l'incremento delle quantitÓ e + 28,5% quello della spesa). Il peso detenuto dalla pasta 100% italiana sui consumi totali di pasta di semola secca Ŕ costantemente aumentato: da una quota del 14% in volume e del 17% in valore nel 2018, ha superato oggi il 20% in volume e valore. 

Durante i mesi del lockdown in analogia a quanto verificatosi per l'intero comparto alimentare anche le vendite di pasta sono risultate in netto aumento. Il primi sei mesi del 2020 fanno infatti segnare una crescita su base annua dell'8% in volume, e del 13,5% della spesa. In generale, si legge sempre dal report Tendenze, l'attuale pandemia e le conseguenti misure restrittive, hanno esposto le industrie della trasformazione molitoria e pastaria italiana a una forte vulnerabilitÓ, data la strutturale dipendenza dalla materia prima estera. Va ricordato infatti che i quantitativi di granella che provengono oltre frontiera oscillano annualmente tra il 30% e 40% del fabbisogno delle imprese di trasformazione.

Tale preoccupazione Ŕ stata maggiormente sentita durante le prime settimane dell'emergenza, successivamente la filiera ha mostrato un elevato grado di resilienza: sono aumentate infatti sia le importazioni di materia prima sia le esportazioni di pasta di semola, cosý come il consumo domestico dei derivati del frumento duro.

 
 

 

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