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Carne suina e salumi

Homepage > Carni » Carne suina e salumi » News e report » News mercati » 2020 » Agosto » Settimana n. 31/2020

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Carne suina e salumi - News mercati

il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

 

n.23/2020 - Settimana n.31 - dal 27 luglio al 2 agosto 2020

 
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La rete di rilevazione ISMEA
 
 

Mercato nazionale alla produzione

Prezzi medi settimanali

 

Gli indicatori del mercato suinicolo sono volti stabilmente
verso l'aumento per quanto riguarda i suini da macello con una domanda con una
domanda vivace da parte delle piccole e medie ristorazioni e dagli agriturismi
mentre peggio vanno i ristoranti presso le cittÓ pi¨ importanti. Relativamente
ai suinetti la seduta della CUN si Ŕ chiusa con la dicitura "non formulato"con
tensioni tra le controparti. Movimentazioni caratterizzano i listini dei tagli
della carne suina; significativa Ŕ la crescita dei prodotti destinati al
consumo fresco mentre quelli destinati all'industria di trasformazione registrano
un lieve aumento ad eccezione della coscia e del lardo che risultano essere
stabili.

 
 
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Prezzi medi per piazza

Suini d'allevamento

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini d'allevamento - 100 Kg
Macerata2020-7-51,30 €/Kg0,0%-16,1%
Milano2020-7-51,31 €/Kg0,0%-16,6%
Perugia2020-7-51,29 €/Kg0,0%-14,6%
Suini d'allevamento - 15 Kg
Milano2020-7-53,40 €/Kg0,0%-19,0%
Perugia2020-7-53,60 €/Kg-4,0%-16,3%
Suini d'allevamento - 20 Kg
Arezzo2020-7-53,25 €/Kg0,0%-16,7%
Suini d'allevamento - 25 Kg
Macerata2020-7-52,50 €/Kg-3,8%11,1%
Milano2020-7-52,42 €/Kg0,0%-23,4%
Perugia2020-7-52,60 €/Kg-7,1%-18,5%
Siena2020-7-52,55 €/Kg0,0%-22,1%
Suini d'allevamento - 30 Kg
Arezzo2020-7-52,15 €/Kg0,0%-25,9%
Macerata2020-7-52,20 €/Kg-4,3%-24,1%
Milano2020-7-52,15 €/Kg0,0%-25,9%
Perugia2020-7-52,30 €/Kg-6,1%-20,7%
Suini d'allevamento - 40 Kg
Arezzo2020-7-51,88 €/Kg0,0%-22,6%
Macerata2020-7-51,88 €/Kg-1,1%-25,4%
Milano2020-7-51,86 €/Kg0,0%-26,8%
Perugia2020-7-51,88 €/Kg-1,1%-25,4%
Siena2020-7-51,93 €/Kg0,0%-14,4%
Suini d'allevamento - 50 Kg
Macerata2020-7-51,70 €/Kg0,0%-23,8%
Milano2020-7-51,69 €/Kg0,0%-24,6%
Perugia2020-7-51,72 €/Kg-1,7%-22,9%
Suini d'allevamento - 65 Kg
Arezzo2020-7-51,55 €/Kg0,0%-20,5%
Macerata2020-7-51,55 €/Kg0,0%-16,7%
Milano2020-7-51,54 €/Kg0,0%-22,6%
Perugia2020-7-51,56 €/Kg-0,6%-14,8%
Siena2020-7-51,56 €/Kg0,0%-21,1%
Suini d'allevamento - 80 Kg
Macerata2020-7-51,45 €/Kg0,0%-16,2%
Milano2020-7-51,43 €/Kg0,0%-19,7%
Perugia2020-7-51,44 €/Kg0,0%-16,8%
Siena2020-7-51,43 €/Kg0,0%-19,0%

Suini da macello

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini da macello
Arezzo2020-7-51,05 €/Kg3,0%-29,6%
Cremona2020-7-51,12 €/Kg3,2%-17,0%
Forli'2020-7-51,17 €/Kg3,2%-15,6%
Macerata2020-7-51,04 €/Kg5,3%-17,2%
Modena2020-7-51,10 €/Kg3,2%-17,4%
Parma2020-7-51,13 €/Kg3,0%-17,0%
Perugia2020-7-51,03 €/Kg3,4%-18,7%
Reggio Emilia2020-7-51,10 €/Kg3,2%-17,4%
Siena2020-7-51,06 €/Kg3,6%-21,3%

 

Mercato nazionale all'ingrosso

Prezzi medi per piazza

Carni suine - Modena

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.Grafico
Prosciutto Fresco Per Crudo - 10/12 Kg2020-7-52,50 €/Kg0,0%-12,0%grafico: Prosciutto Fresco Per Crudo - 10/12 Kg
Prosciutto Fresco Per Crudo - 12/15 Kg2020-7-52,74 €/Kg0,0%-18,5%grafico: Prosciutto Fresco Per Crudo - 12/15 Kg

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