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Carne suina e salumi

Homepage > Carni » Carne suina e salumi » News e report » News mercati » 2020 » Ottobre » - Settimana 40/2020

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Carne suina e salumi - News mercati

il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

 

n.28/2020 - Settimana n 40 - dal 28 settembre al 4 ottobre 2020

 
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La rete di rilevazione ISMEA
 
 

Mercato nazionale alla produzione

Prezzi medi settimanali

 

Gli indicatori del mercato suinicolo si
volgono verso la stabilitÓ, soprattutto per quelli da macello. Un equilibrio sul
mercato tra domanda e offerta porta ad una stabilitÓ nei listini per tutte le
categorie. Riguardo l'allevamento, si mantiene ancora positiva la congiuntura
per tutte le classi di peso, con adeguamenti al rialzo pari a un centesimo per
i suinetti seguiti anche dalle altre pezzature. Decisamente meno favorevole la
dinamica mostrata dal mercato delle carni, con flessioni per tutti i tagli da
macelleria, mentre per quelli destinati all'industria si registra una sostanziale
tenuta dei listini ad eccezione dei prosciutti smarchiati e di quelli tipici,
che recuperano rispettivamente 2 e 3 centesimi al chilo.

 

 
 
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Prezzi medi per piazza

Suini d'allevamento

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini d'allevamento - 100 Kg
Macerata2020-10-11,62 €/Kg2,5%-8,0%
Mantova2020-10-11,66 €/Kg0,6%-2,4%
Milano2020-10-11,66 €/Kg0,6%-2,4%
Modena2020-10-11,66 €/Kg0,6%-2,4%
Parma2020-10-11,66 €/Kg0,6%-2,4%
Perugia2020-10-11,69 €/Kg0,0%0,6%
Reggio Emilia2020-10-11,66 €/Kg0,6%-2,4%
Suini d'allevamento - 15 Kg
Cremona2020-10-13,60 €/Kg0,3%-8,4%
Mantova2020-10-13,60 €/Kg0,3%-8,4%
Milano2020-10-13,60 €/Kg0,3%-8,4%
Modena2020-10-13,60 €/Kg0,3%-8,4%
Parma2020-10-13,60 €/Kg0,3%-8,4%
Perugia2020-10-13,58 €/Kg0,0%-8,7%
Reggio Emilia2020-10-13,60 €/Kg0,3%-8,4%
Suini d'allevamento - 20 Kg
Arezzo2020-10-13,33 €/Kg0,0%-9,0%
Forli'2020-10-12,66 €/Kg0,4%-5,7%
Suini d'allevamento - 25 Kg
Cremona2020-10-12,66 €/Kg0,4%-5,7%
Macerata2020-10-12,64 €/Kg0,0%-6,7%
Mantova2020-10-12,66 €/Kg0,4%-5,7%
Milano2020-10-12,65 €/Kg0,0%-6,0%
Modena2020-10-12,66 €/Kg0,4%-5,7%
Parma2020-10-12,66 €/Kg0,4%-5,7%
Perugia2020-10-12,64 €/Kg0,8%-6,7%
Reggio Emilia2020-10-12,66 €/Kg0,4%-5,7%
Siena2020-10-12,64 €/Kg0,4%-16,1%
Suini d'allevamento - 30 Kg
Arezzo2020-10-12,41 €/Kg0,8%-9,4%
Cremona2020-10-12,44 €/Kg0,8%-5,4%
Forli'2020-10-12,44 €/Kg0,8%-5,4%
Macerata2020-10-12,34 €/Kg1,7%-10,0%
Mantova2020-10-12,44 €/Kg0,8%-5,4%
Milano2020-10-12,44 €/Kg0,8%-5,4%
Modena2020-10-12,44 €/Kg0,8%-5,4%
Parma2020-10-12,44 €/Kg0,8%-5,4%
Perugia2020-10-12,41 €/Kg0,0%-7,3%
Reggio Emilia2020-10-12,44 €/Kg0,8%-5,4%
Suini d'allevamento - 40 Kg
Arezzo2020-10-12,08 €/Kg1,0%-8,0%
Cremona2020-10-12,10 €/Kg1,0%-6,3%
Forli'2020-10-12,10 €/Kg1,0%-6,3%
Macerata2020-10-12,06 €/Kg1,5%-9,3%
Mantova2020-10-12,10 €/Kg1,0%-6,3%
Milano2020-10-12,10 €/Kg1,0%-6,3%
Modena2020-10-12,10 €/Kg1,0%-6,3%
Parma2020-10-12,10 €/Kg1,0%-6,3%
Perugia2020-10-12,07 €/Kg1,5%-9,2%
Reggio Emilia2020-10-12,10 €/Kg1,0%-6,3%
Siena2020-10-12,07 €/Kg1,0%-3,5%
Suini d'allevamento - 50 Kg
Cremona2020-10-11,84 €/Kg1,1%-9,8%
Forli'2020-10-11,84 €/Kg1,1%-9,8%
Macerata2020-10-11,82 €/Kg1,1%-10,8%
Mantova2020-10-11,84 €/Kg1,1%-9,8%
Milano2020-10-11,84 €/Kg1,1%-9,8%
Modena2020-10-11,84 €/Kg1,1%-9,8%
Parma2020-10-11,84 €/Kg1,1%-9,8%
Perugia2020-10-11,82 €/Kg1,1%-11,2%
Reggio Emilia2020-10-11,84 €/Kg1,1%-9,8%
Suini d'allevamento - 60 Kg
Forli'2020-10-11,61 €/Kg0,6%-14,8%
Suini d'allevamento - 65 Kg
Arezzo2020-10-11,61 €/Kg1,3%-14,8%
Cremona2020-10-11,61 €/Kg0,6%-14,8%
Macerata2020-10-11,60 €/Kg1,3%-16,7%
Mantova2020-10-11,61 €/Kg0,6%-14,8%
Milano2020-10-11,61 €/Kg0,6%-14,8%
Modena2020-10-11,61 €/Kg0,6%-14,8%
Parma2020-10-11,61 €/Kg0,6%-14,8%
Perugia2020-10-11,60 €/Kg1,3%-16,2%
Reggio Emilia2020-10-11,61 €/Kg0,6%-14,8%
Siena2020-10-11,61 €/Kg0,6%-16,0%
Suini d'allevamento - 80 Kg
Cremona2020-10-11,58 €/Kg1,9%-14,1%
Macerata2020-10-11,55 €/Kg0,6%-16,2%
Mantova2020-10-11,58 €/Kg1,9%-14,1%
Milano2020-10-11,58 €/Kg1,9%-14,1%
Modena2020-10-11,58 €/Kg1,9%-14,1%
Parma2020-10-11,58 €/Kg1,9%-14,1%
Perugia2020-10-11,56 €/Kg1,3%-15,2%
Reggio Emilia2020-10-11,58 €/Kg1,9%-14,1%
Siena2020-10-11,56 €/Kg2,0%-14,5%

Suini da macello

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini da macello
Arezzo2020-10-11,34 €/Kg0,0%-13,6%
Cremona2020-10-11,42 €/Kg0,0%-8,3%
Forli'2020-10-11,47 €/Kg0,0%-7,5%
Macerata2020-10-11,32 €/Kg0,0%-9,9%
Modena2020-10-11,40 €/Kg0,0%-8,6%
Parma2020-10-11,42 €/Kg0,0%-8,4%
Perugia2020-10-11,32 €/Kg0,0%-10,3%
Reggio Emilia2020-10-11,40 €/Kg0,0%-8,6%
Siena2020-10-11,35 €/Kg0,1%-7,7%

 

Mercato nazionale all'ingrosso

Prezzi medi per piazza

Carni suine - Modena

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.Grafico
Prosciutto Fresco Per Crudo - 10/12 Kg2020-10-12,82 €/Kg0,7%-8,4%grafico: Prosciutto Fresco Per Crudo - 10/12 Kg
Prosciutto Fresco Per Crudo - 12/15 Kg2020-10-13,20 €/Kg0,6%-14,4%grafico: Prosciutto Fresco Per Crudo - 12/15 Kg

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