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Carne suina e salumi

Homepage > Carni » Carne suina e salumi » News e report » News mercati » 2020 » Ottobre » - Settimana 41/2020

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Carne suina e salumi - News mercati

il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

 

n.29/2020 - Settimana n 41 - dal 5 al 11 ottobre 2020

 
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La rete di rilevazione ISMEA
 
 

Mercato nazionale alla produzione

Prezzi medi settimanali

 

Gli indicatori del mercato suinicolo volgono
sempre di pi¨ ad una sostanziale stabilitÓ soprattutto riguardo i suini da
macello quotati, anche questa settimana, con un minimo ed un massimo. Per
quanto riguarda i suinetti da allevamento quest' ottava Ŕ stata caratterizzata
da un rallentamento della spinta inflattiva, segno che i consumi stanno volgendo
verso la tenuta pi¨ che ad un vero e proprio aumento. Relativamente ai tagli risultano,
quelli destinati al consumo, inclini alla stabilitÓ ad eccezione della coppa
fresca in flessione. I tagli destinati all'industria risultano complessivamente
in calo, ad eccezione dei prosciutti smarchiati e di quelli tipici che incrementano
i listini di 2 centesimi.

 
 
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Prezzi medi per piazza

Suini d'allevamento

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini d'allevamento - 100 Kg
Macerata2020-10-21,64 €/Kg1,2%-6,8%
Mantova2020-10-21,66 €/Kg0,0%-2,4%
Milano2020-10-21,66 €/Kg0,0%-2,4%
Modena2020-10-21,66 €/Kg0,0%-2,4%
Parma2020-10-21,66 €/Kg0,0%-2,4%
Perugia2020-10-21,69 €/Kg0,0%0,6%
Reggio Emilia2020-10-21,66 €/Kg0,0%-2,4%
Suini d'allevamento - 15 Kg
Cremona2020-10-23,60 €/Kg0,0%-8,4%
Mantova2020-10-23,60 €/Kg0,0%-8,4%
Milano2020-10-23,60 €/Kg0,0%-8,4%
Modena2020-10-23,60 €/Kg0,0%-8,4%
Parma2020-10-23,60 €/Kg0,0%-8,4%
Perugia2020-10-23,58 €/Kg0,0%-8,7%
Reggio Emilia2020-10-23,60 €/Kg0,0%-8,4%
Suini d'allevamento - 20 Kg
Arezzo2020-10-23,33 €/Kg0,0%-9,0%
Forli'2020-10-22,66 €/Kg0,0%-5,7%
Suini d'allevamento - 25 Kg
Cremona2020-10-22,66 €/Kg0,0%-5,7%
Macerata2020-10-22,64 €/Kg0,0%-6,7%
Mantova2020-10-22,66 €/Kg0,0%-5,7%
Milano2020-10-22,65 €/Kg0,0%-6,0%
Modena2020-10-22,66 €/Kg0,0%-5,7%
Parma2020-10-22,66 €/Kg0,0%-5,7%
Perugia2020-10-22,64 €/Kg0,0%-6,7%
Reggio Emilia2020-10-22,66 €/Kg0,0%-5,7%
Siena2020-10-22,64 €/Kg0,0%-16,1%
Suini d'allevamento - 30 Kg
Arezzo2020-10-22,41 €/Kg0,0%-9,4%
Cremona2020-10-22,44 €/Kg0,0%-5,4%
Forli'2020-10-22,44 €/Kg0,0%-5,4%
Macerata2020-10-22,38 €/Kg1,7%-8,5%
Mantova2020-10-22,44 €/Kg0,0%-5,4%
Milano2020-10-22,44 €/Kg0,0%-5,4%
Modena2020-10-22,44 €/Kg0,0%-5,4%
Parma2020-10-22,44 €/Kg0,0%-5,4%
Perugia2020-10-22,41 €/Kg0,0%-7,3%
Reggio Emilia2020-10-22,44 €/Kg0,0%-5,4%
Suini d'allevamento - 40 Kg
Arezzo2020-10-22,08 €/Kg0,0%-8,0%
Cremona2020-10-22,10 €/Kg0,0%-6,3%
Forli'2020-10-22,10 €/Kg0,0%-6,3%
Macerata2020-10-22,08 €/Kg1,0%-8,4%
Mantova2020-10-22,10 €/Kg0,0%-6,3%
Milano2020-10-22,10 €/Kg0,0%-6,3%
Modena2020-10-22,10 €/Kg0,0%-6,3%
Parma2020-10-22,10 €/Kg0,0%-6,3%
Perugia2020-10-22,07 €/Kg0,0%-9,2%
Reggio Emilia2020-10-22,10 €/Kg0,0%-6,3%
Siena2020-10-22,07 €/Kg0,0%-3,5%
Suini d'allevamento - 50 Kg
Cremona2020-10-21,84 €/Kg0,0%-9,8%
Forli'2020-10-21,84 €/Kg0,0%-9,8%
Macerata2020-10-21,84 €/Kg1,1%-9,8%
Mantova2020-10-21,84 €/Kg0,0%-9,8%
Milano2020-10-21,84 €/Kg0,0%-9,8%
Modena2020-10-21,85 €/Kg0,5%-9,3%
Parma2020-10-21,85 €/Kg0,5%-9,3%
Perugia2020-10-21,84 €/Kg1,1%-10,2%
Reggio Emilia2020-10-21,85 €/Kg0,5%-9,3%
Suini d'allevamento - 60 Kg
Forli'2020-10-21,65 €/Kg2,5%-11,8%
Suini d'allevamento - 65 Kg
Arezzo2020-10-21,64 €/Kg1,9%-12,3%
Cremona2020-10-21,65 €/Kg2,5%-11,8%
Macerata2020-10-21,63 €/Kg1,9%-15,1%
Mantova2020-10-21,65 €/Kg2,5%-11,8%
Milano2020-10-21,64 €/Kg1,9%-12,3%
Modena2020-10-21,65 €/Kg2,5%-11,8%
Parma2020-10-21,65 €/Kg2,5%-11,8%
Perugia2020-10-21,63 €/Kg1,9%-14,7%
Reggio Emilia2020-10-21,65 €/Kg2,5%-11,8%
Siena2020-10-21,64 €/Kg1,9%-13,9%
Suini d'allevamento - 80 Kg
Cremona2020-10-21,60 €/Kg1,3%-11,1%
Macerata2020-10-21,58 €/Kg1,9%-14,6%
Mantova2020-10-21,60 €/Kg1,3%-11,1%
Milano2020-10-21,60 €/Kg1,3%-11,1%
Modena2020-10-21,66 €/Kg5,1%-7,8%
Parma2020-10-21,60 €/Kg1,3%-11,1%
Perugia2020-10-21,58 €/Kg1,3%-14,1%
Reggio Emilia2020-10-21,60 €/Kg1,3%-11,1%
Siena2020-10-21,58 €/Kg1,3%-12,2%

Suini da macello

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini da macello
Arezzo2020-10-21,34 €/Kg0,0%-13,6%
Cremona2020-10-21,41 €/Kg-0,2%-9,7%
Forli'2020-10-21,47 €/Kg0,0%-8,7%
Macerata2020-10-21,32 €/Kg0,0%-11,2%
Modena2020-10-21,39 €/Kg0,0%-9,8%
Parma2020-10-21,42 €/Kg0,0%-9,6%
Perugia2020-10-21,32 €/Kg0,0%-11,5%
Reggio Emilia2020-10-21,39 €/Kg0,0%-9,8%
Siena2020-10-21,35 €/Kg0,0%-8,8%

 

Mercato nazionale all'ingrosso

Prezzi medi per piazza

Carni suine - Modena

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.Grafico
Prosciutto Fresco Per Crudo - 10/12 Kg2020-10-22,84 €/Kg0,7%-8,7%grafico: Prosciutto Fresco Per Crudo - 10/12 Kg
Prosciutto Fresco Per Crudo - 12/15 Kg2020-10-23,22 €/Kg0,6%-14,6%grafico: Prosciutto Fresco Per Crudo - 12/15 Kg

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