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Carne suina e salumi

Homepage > Carni » Carne suina e salumi » News e report » News mercati » 2020 » Ottobre » - Settimana 42/2020

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Carne suina e salumi - News mercati

il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

 

n.30/2020 - Settimana n 42 - dal 12 al 18 ottobre 2020

 
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La rete di rilevazione ISMEA
 
 

Mercato nazionale alla produzione

Prezzi medi settimanali

 

Gli indicatori del mercato suinicolo
cominciano a volgere verso la flessione, in special modo quelli relativi ai
suini da macello, con un mercato nel quale prevale un'offerta di capi pronti a
fronte di una domanda debole. Relativamente ai tagli all'ingrosso si registra
un trend flessivo per tutti quelli destinati al consumo, mentre quelli
destinati all'industria sono in calo solo i listini delle spalle, delle coppe,
delle pancette e dei pancettoni mentre, i prosciutti smarchiati e tipici
insistono nella dinamica inflattiva sui listini, i primi di 3 centesimi i
secondi di 2 centesimi. Riguardo ai suinetti risultano stabili la quasi
totalitÓ delle pezzature ad eccezione dei magroni 100 kg che, influenzati dall'andamento
negativo dei suini da macello accusano erosioni nei valori.

 

OLIO

 
 
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Prezzi medi per piazza

Suini d'allevamento

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini d'allevamento - 100 Kg
Macerata2020-10-31,64 €/Kg0,0%-6,8%
Mantova2020-10-31,64 €/Kg-1,2%-4,7%
Milano2020-10-31,66 €/Kg0,0%-3,5%
Modena2020-10-31,64 €/Kg-1,2%-4,7%
Parma2020-10-31,64 €/Kg-1,2%-4,7%
Perugia2020-10-31,66 €/Kg-1,8%-1,2%
Reggio Emilia2020-10-31,64 €/Kg-1,2%-4,7%
Suini d'allevamento - 15 Kg
Cremona2020-10-33,60 €/Kg0,0%-8,4%
Mantova2020-10-33,60 €/Kg0,0%-8,4%
Milano2020-10-33,60 €/Kg0,0%-8,4%
Modena2020-10-33,60 €/Kg0,0%-8,4%
Parma2020-10-33,60 €/Kg0,0%-8,4%
Perugia2020-10-33,58 €/Kg0,0%-8,7%
Reggio Emilia2020-10-33,60 €/Kg0,0%-8,4%
Suini d'allevamento - 20 Kg
Arezzo2020-10-33,33 €/Kg0,0%-9,0%
Forli'2020-10-32,66 €/Kg0,0%-5,7%
Suini d'allevamento - 25 Kg
Cremona2020-10-32,66 €/Kg0,0%-5,7%
Macerata2020-10-32,64 €/Kg0,0%-6,7%
Mantova2020-10-32,66 €/Kg0,0%-5,7%
Milano2020-10-32,65 €/Kg0,0%-6,0%
Modena2020-10-32,66 €/Kg0,0%-5,7%
Parma2020-10-32,66 €/Kg0,0%-5,7%
Perugia2020-10-32,64 €/Kg0,0%-6,7%
Reggio Emilia2020-10-32,66 €/Kg0,0%-5,7%
Siena2020-10-32,64 €/Kg0,0%-16,1%
Suini d'allevamento - 30 Kg
Arezzo2020-10-32,41 €/Kg0,0%-9,4%
Cremona2020-10-32,44 €/Kg0,0%-5,4%
Forli'2020-10-32,44 €/Kg0,0%-5,4%
Macerata2020-10-32,38 €/Kg0,0%-8,5%
Mantova2020-10-32,44 €/Kg0,0%-5,4%
Milano2020-10-32,44 €/Kg0,0%-5,4%
Modena2020-10-32,44 €/Kg0,0%-5,4%
Parma2020-10-32,44 €/Kg0,0%-5,4%
Perugia2020-10-32,41 €/Kg0,0%-7,3%
Reggio Emilia2020-10-32,44 €/Kg0,0%-5,4%
Suini d'allevamento - 40 Kg
Arezzo2020-10-32,08 €/Kg0,0%-8,0%
Cremona2020-10-32,10 €/Kg0,0%-6,3%
Forli'2020-10-32,10 €/Kg0,0%-6,3%
Macerata2020-10-32,08 €/Kg0,0%-8,4%
Mantova2020-10-32,10 €/Kg0,0%-6,3%
Milano2020-10-32,10 €/Kg0,0%-6,3%
Modena2020-10-32,10 €/Kg0,0%-6,3%
Parma2020-10-32,10 €/Kg0,0%-6,3%
Perugia2020-10-32,07 €/Kg0,0%-9,2%
Reggio Emilia2020-10-32,10 €/Kg0,0%-6,3%
Siena2020-10-32,07 €/Kg0,0%-3,5%
Suini d'allevamento - 50 Kg
Cremona2020-10-31,84 €/Kg0,0%-9,8%
Forli'2020-10-31,84 €/Kg0,0%-9,8%
Macerata2020-10-31,84 €/Kg0,0%-9,8%
Mantova2020-10-31,84 €/Kg0,0%-9,8%
Milano2020-10-31,84 €/Kg0,0%-9,8%
Modena2020-10-31,85 €/Kg0,0%-9,3%
Parma2020-10-31,85 €/Kg0,0%-9,3%
Perugia2020-10-31,84 €/Kg0,0%-10,2%
Reggio Emilia2020-10-31,85 €/Kg0,0%-9,3%
Suini d'allevamento - 60 Kg
Forli'2020-10-31,65 €/Kg0,0%-11,8%
Suini d'allevamento - 65 Kg
Arezzo2020-10-31,64 €/Kg0,0%-12,3%
Cremona2020-10-31,65 €/Kg0,0%-11,8%
Macerata2020-10-31,63 €/Kg0,0%-15,1%
Mantova2020-10-31,65 €/Kg0,0%-11,8%
Milano2020-10-31,64 €/Kg0,0%-12,3%
Modena2020-10-31,65 €/Kg0,0%-11,8%
Parma2020-10-31,65 €/Kg0,0%-11,8%
Perugia2020-10-31,63 €/Kg0,0%-14,7%
Reggio Emilia2020-10-31,65 €/Kg0,0%-11,8%
Siena2020-10-31,64 €/Kg0,0%-13,9%
Suini d'allevamento - 80 Kg
Cremona2020-10-31,60 €/Kg0,0%-11,1%
Macerata2020-10-31,58 €/Kg0,0%-14,6%
Mantova2020-10-31,60 €/Kg0,0%-11,1%
Milano2020-10-31,60 €/Kg0,0%-11,1%
Modena2020-10-31,60 €/Kg-3,6%-11,1%
Parma2020-10-31,60 €/Kg0,0%-11,1%
Perugia2020-10-31,58 €/Kg0,0%-14,1%
Reggio Emilia2020-10-31,60 €/Kg0,0%-11,1%
Siena2020-10-31,58 €/Kg0,0%-12,2%

Suini da macello

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini da macello
Arezzo2020-10-31,32 €/Kg-1,5%-16,0%
Cremona2020-10-31,39 €/Kg-1,3%-12,3%
Forli'2020-10-31,45 €/Kg-1,4%-11,4%
Macerata2020-10-31,32 €/Kg-0,2%-12,5%
Modena2020-10-31,37 €/Kg-1,5%-12,5%
Parma2020-10-31,40 €/Kg-1,4%-12,1%
Perugia2020-10-31,32 €/Kg-0,1%-12,7%
Reggio Emilia2020-10-31,38 €/Kg-1,1%-12,2%
Siena2020-10-31,34 €/Kg-1,0%-11,1%

 

Mercato nazionale all'ingrosso

Prezzi medi per piazza

Carni suine - Modena

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.Grafico
Prosciutto Fresco Per Crudo - 10/12 Kg2020-10-32,87 €/Kg1,1%-8,6%grafico: Prosciutto Fresco Per Crudo - 10/12 Kg
Prosciutto Fresco Per Crudo - 12/15 Kg2020-10-33,25 €/Kg0,9%-14,2%grafico: Prosciutto Fresco Per Crudo - 12/15 Kg

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