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Carne suina e salumi

Homepage > Carni » Carne suina e salumi » News e report » News mercati » 2020 » Ottobre » - Settimana 43/2020

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Carne suina e salumi - News mercati

il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

 

n.31/2020 - Settimana n 43 - dal 19 al 25 ottobre 2020

 
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La rete di rilevazione ISMEA
 
 

Mercato nazionale alla produzione

Prezzi medi settimanali

 

Gli indicatori del mercato suinicolo volgono decisamente
verso la flessione, in special modo quelli dei suini da macello con un'offerta
di capi pronti abbondante a fronte di una domanda stabile. I problemi del
momento per bar e ristoranti si riflettono sull'industria di trasformazione che
vive una congiuntura di crisi. Alla stessa stregua per quanto riguarda i
suinetti la tendenza flessiva caratterizza l'ottava di riferimento, con
un'offerta decisamente prevalente rispetto alla domanda. Relativamente ai tagli
del mercato all'ingrosso gli indicatori si orientano verso alla stabilitÓ per
quanto riguarda quelli destinati al consumo fresco, mentre per quanto riguarda quelli
destinati alla trasformazione tendono verso la flessione, ad eccezione dei
prosciutti smarchiati e tipici che adeguano al rialzo i listini entrambi di 3
centesimi. 

 
 
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Prezzi medi per piazza

Suini d'allevamento

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini d'allevamento - 100 Kg
Macerata2020-10-41,62 €/Kg-1,2%-8,0%
Mantova2020-10-41,61 €/Kg-1,8%-6,9%
Milano2020-10-41,61 €/Kg-3,0%-6,9%
Modena2020-10-41,61 €/Kg-1,8%-6,9%
Parma2020-10-41,61 €/Kg-1,8%-6,9%
Perugia2020-10-41,63 €/Kg-1,8%-3,0%
Reggio Emilia2020-10-41,61 €/Kg-1,8%-6,9%
Suini d'allevamento - 15 Kg
Cremona2020-10-43,57 €/Kg-0,8%-9,6%
Mantova2020-10-43,57 €/Kg-0,8%-9,6%
Milano2020-10-43,57 €/Kg-0,8%-9,6%
Modena2020-10-43,57 €/Kg-0,8%-9,6%
Parma2020-10-43,57 €/Kg-0,8%-9,6%
Perugia2020-10-43,58 €/Kg0,0%-8,7%
Reggio Emilia2020-10-43,57 €/Kg-0,8%-9,6%
Suini d'allevamento - 20 Kg
Arezzo2020-10-43,30 €/Kg-0,9%-9,8%
Forli'2020-10-42,64 €/Kg-0,8%-6,4%
Suini d'allevamento - 25 Kg
Cremona2020-10-42,64 €/Kg-0,8%-6,4%
Macerata2020-10-42,64 €/Kg0,0%-6,7%
Mantova2020-10-42,64 €/Kg-0,8%-6,4%
Milano2020-10-42,64 €/Kg-0,4%-6,4%
Modena2020-10-42,64 €/Kg-0,8%-6,4%
Parma2020-10-42,64 €/Kg-0,8%-6,4%
Perugia2020-10-42,64 €/Kg0,0%-6,7%
Reggio Emilia2020-10-42,64 €/Kg-0,8%-6,4%
Siena2020-10-42,64 €/Kg0,0%-16,1%
Suini d'allevamento - 30 Kg
Arezzo2020-10-42,41 €/Kg0,0%-9,4%
Cremona2020-10-42,41 €/Kg-1,2%-6,6%
Forli'2020-10-42,41 €/Kg-1,2%-6,6%
Macerata2020-10-42,38 €/Kg0,0%-8,5%
Mantova2020-10-42,41 €/Kg-1,2%-6,6%
Milano2020-10-42,41 €/Kg-1,2%-6,6%
Modena2020-10-42,41 €/Kg-1,2%-6,6%
Parma2020-10-42,41 €/Kg-1,2%-6,6%
Perugia2020-10-42,41 €/Kg0,0%-7,3%
Reggio Emilia2020-10-42,41 €/Kg-1,2%-6,6%
Suini d'allevamento - 40 Kg
Arezzo2020-10-42,08 €/Kg0,0%-8,0%
Cremona2020-10-42,08 €/Kg-1,0%-7,1%
Forli'2020-10-42,08 €/Kg-1,0%-7,1%
Macerata2020-10-42,08 €/Kg0,0%-8,4%
Mantova2020-10-42,08 €/Kg-1,0%-7,1%
Milano2020-10-42,08 €/Kg-1,0%-7,1%
Modena2020-10-42,08 €/Kg-1,0%-7,1%
Parma2020-10-42,08 €/Kg-1,0%-7,1%
Perugia2020-10-42,07 €/Kg0,0%-9,2%
Reggio Emilia2020-10-42,08 €/Kg-1,0%-7,1%
Siena2020-10-42,07 €/Kg0,0%-3,5%
Suini d'allevamento - 50 Kg
Cremona2020-10-41,83 €/Kg-0,5%-10,3%
Forli'2020-10-41,83 €/Kg-0,5%-10,3%
Macerata2020-10-41,84 €/Kg0,0%-9,8%
Mantova2020-10-41,83 €/Kg-0,5%-10,3%
Milano2020-10-41,83 €/Kg-0,5%-10,3%
Modena2020-10-41,83 €/Kg-1,1%-10,3%
Parma2020-10-41,83 €/Kg-1,1%-10,3%
Perugia2020-10-41,84 €/Kg0,0%-10,2%
Reggio Emilia2020-10-41,83 €/Kg-1,1%-10,3%
Suini d'allevamento - 60 Kg
Forli'2020-10-41,63 €/Kg-1,2%-12,8%
Suini d'allevamento - 65 Kg
Arezzo2020-10-41,62 €/Kg-1,2%-13,4%
Cremona2020-10-41,63 €/Kg-1,2%-12,8%
Macerata2020-10-41,63 €/Kg0,0%-15,1%
Mantova2020-10-41,63 €/Kg-1,2%-12,8%
Milano2020-10-41,63 €/Kg-0,6%-12,8%
Modena2020-10-41,63 €/Kg-1,2%-12,8%
Parma2020-10-41,63 €/Kg-1,2%-12,8%
Perugia2020-10-41,63 €/Kg0,0%-14,7%
Reggio Emilia2020-10-41,63 €/Kg-1,2%-12,8%
Siena2020-10-41,62 €/Kg-1,2%-15,0%
Suini d'allevamento - 80 Kg
Cremona2020-10-41,59 €/Kg-0,6%-11,7%
Macerata2020-10-41,58 €/Kg0,0%-14,6%
Mantova2020-10-41,59 €/Kg-0,6%-11,7%
Milano2020-10-41,59 €/Kg-0,6%-11,7%
Modena2020-10-41,59 €/Kg-0,6%-11,7%
Parma2020-10-41,59 €/Kg-0,6%-11,7%
Perugia2020-10-41,58 €/Kg0,0%-14,1%
Reggio Emilia2020-10-41,59 €/Kg-0,6%-11,7%
Siena2020-10-41,58 €/Kg0,0%-12,2%

Suini da macello

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini da macello
Arezzo2020-10-41,28 €/Kg-2,7%-18,7%
Cremona2020-10-41,35 €/Kg-3,1%-16,1%
Forli'2020-10-41,41 €/Kg-3,1%-15,2%
Macerata2020-10-41,30 €/Kg-1,4%-15,5%
Modena2020-10-41,33 €/Kg-3,2%-16,4%
Parma2020-10-41,36 €/Kg-3,2%-16,0%
Perugia2020-10-41,30 €/Kg-1,3%-15,4%
Reggio Emilia2020-10-41,33 €/Kg-3,5%-16,4%
Siena2020-10-41,31 €/Kg-2,3%-14,3%

 

Mercato nazionale all'ingrosso

Prezzi medi per piazza

Carni suine - Modena

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.Grafico
Prosciutto Fresco Per Crudo - 10/12 Kg2020-10-42,90 €/Kg1,0%-8,2%grafico: Prosciutto Fresco Per Crudo - 10/12 Kg
Prosciutto Fresco Per Crudo - 12/15 Kg2020-10-43,28 €/Kg0,9%-13,9%grafico: Prosciutto Fresco Per Crudo - 12/15 Kg

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