Ortaggi - News mercati

il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

 

n. 37/2020 - settimana n.48 dal 23 al 29 novembre 2020

 

L'ultima settimana di novembre i listini per cavolfiori, finocchi, lattughe, indivia e spinaci e hanno mostrato una generale flessione, complice non solo il progressivo e graduale aumento delle disponibilità sui mercati, ma anche una richiesta che non sempre è risultata adeguata. Stabile l'andamento degli scambi per i carciofi sia in termini di volumi che di quotazioni. Infine un calo generalizzato delle quotazioni è stato registrato per le produzioni in coltura protetta ad eccezione delle zucchine in ragione di un livello di offerta in lieve contrazione rispetto alla domanda.  




 
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Mercato nazionale alla produzione

Prezzi medi settimanali

Ortaggi

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Agli2020-11-42,71 €/Kg0,8%7,4%
Bieta2020-11-40,51 €/Kg0,0%10,9%
Carciofi2020-11-40,46 €/Capolino0,0%19,5%
Carote2020-11-40,19 €/Kg0,0%-15,9%
Cavolfiori2020-11-40,57 €/Kg-5,4%-6,2%
Cavoli broccoli2020-11-40,40 €/Kg-11,1%45,5%
Cavoli cappucci2020-11-40,65 €/Kg-1,9%4,0%
Cavolo verza2020-11-40,54 €/Kg-3,6%17,6%
Cetrioli serra2020-11-40,30 €/Kg0,0%-48,9%
Cicoria2020-11-40,39 €/Kg0,0%-1,9%
Cipolle2020-11-40,26 €/Kg0,6%-28,5%
Fagiolini2020-11-42,65 €/Kg0,0%32,5%
Finocchi2020-11-40,50 €/Kg-7,5%-0,9%
Indivia2020-11-40,60 €/Kg-4,6%6,7%
Lattuga2020-11-40,69 €/Kg-4,9%-3,7%
Melanzane serra2020-11-40,70 €/Kg-9,7%-46,2%
Patate comuni2020-11-40,34 €/Kg0,0%-23,0%
Peperoni serra2020-11-41,15 €/Kg-8,0%76,9%
Pomodori serra2020-11-41,00 €/Kg-17,8%33,3%
Radicchio2020-11-40,50 €/Kg-3,1%15,0%
Ravanelli2020-11-41,22 €/Kg0,0%1,0%
Sedani2020-11-40,50 €/Kg-2,9%-2,9%
Spinaci2020-11-40,76 €/Kg-3,6%-13,0%
Zucchine serra2020-11-40,97 €/Kg7,4%-21,6%

nota: prodotti in serra - prezzi franco mercato alla produzione

 

Il punto sul mercato


Ortaggi a foglia: nell'ultima settimana del mese i listini per le principali ortive a foglia hanno mostrato una generale flessione. Per le lattughe i maggiori cali hanno interessato il prodotto di origine pugliese, salernitano e rodigino i cui quantitativi avviati sul circuito commerciale sono stati oggetto di un rallentamento della richiesta. Di contro nel teramano l'immissione sul mercato di minori quantitativi di prodotto ha favorito le quotazioni. Non si registrano variazioni per le produzioni laziali, siciliane ed emiliano romagnole in ragione di una domanda in linea con le quantità esitate. In contrazione il prezzo medio anche per le indivie, determinato dal trend osservato sulle piazze pugliesi e nel metapontino dove un calo della richiesta al consumo ha limitato le vendite. Nessuna grossa novità per i radicchi il cui collocamento è avvenuto regolarmente e sulla base di prezzi sostanzialmente stabili. Solo per il tipo chioggia autunnale sulla piazza di Brondolo le quotazioni hanno mostrato una flessione in virtù di una offerta in incremento cui è corrisposta una limitata attività della domanda. Infine per gli spinaci il mercato sulle differenti piazze monitorate non ha evidenziato variazioni. Da segnalare solamente l'andamento teso al ribasso osservato nel foggiano e nel salernitano in considerazione di quantitativi scambiati in calo.

Patate: anche l'ultima settimana di novembre il mercato per le patate si è concluso all'insegna della stabilità sia in termini di volumi scambiati che di quotazioni. Le contrattazioni concluse hanno interessato quantitativi di prodotto atti a soddisfare l'immediato fabbisogno della domanda. 

Cavolfiori: proseguono le operazioni di raccolta dei cavolfiori in tutti i bacini produttivi del paese. Al graduale aumento dei quantitativi immessi sul circuito commerciale è corrisposta una richiesta non adeguata con quotazioni che hanno mostrato una generale flessione. Solo nel rodigino una offerta in ulteriore assottigliamento ha permesso al listino di beneficiare di rialzi.  Rimangono invariati i valori nei restanti areali monitorati.

Finocchi: continuano regolarmente le operazioni di raccolta in tutti i principali areali produttivi con quantitativi disponibili per il mercato in progressivo incremento.  Il prodotto che ha presentato un profilo qualitativo soddisfacente, immesso sul circuito distributivo è stato oggetto di una minore attività della domanda. Le limitate contrattazioni concluse si sono svolte sulla base di prezzi tesi al ribasso. Solo nel napoletano una offerta adeguata alla richiesta ha permesso alle quotazioni di attestarsi sugli stessi livelli precedentemente acquisiti.

Carciofi: rilevazione all'insegna della stabilità per i carciofi. In tutti i centri di scambio monitorati le quotazioni medie non hanno infatti evidenziato alcuna oscillazione in ragione di una offerta in equilibrio con le quantità richieste.

Fagiolini: ultima settimana di mercato per i fagiolini autunnali. Le limitate disponibilità di provenienza laziale e napoletana esitate sul circuito distributivo dal profilo qualitativo soddisfacente sono state regolarmente cedute sulla base di quotazioni stabili.

Ortive a frutto in serra: la settimana per melanzane, peperoni e pomodori di provenienza siciliana si è conclusa con un generale calo delle quotazioni. Tale andamento frutto di una offerta che a causa dell'andamento climatico delle precedenti settimane si è confermata superiore alla domanda. Trend diametralmente opposto per le zucchine sia chiare che scure, il cui collocamento è risultato spedito grazie alle maggiori richieste pervenute. Quotazioni invariate invece, per le zucchine laziali ad eccezione delle romanesche per le quali un live calo del livello produttivo ha favorito i listini.

 
 
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Prezzi medi per piazza

Ortaggi

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Agli - ns
Avellino2020-11-42,40 €/Kg0,0%-4,0%
Caserta2020-11-42,20 €/Kg0,0%4,8%
Ferrara2020-11-41,63 €/Kg0,0%14,0%
Piacenza2020-11-41,63 €/Kg8,3%8,3%
Rovigo2020-11-43,80 €/Kg0,0%22,6%
Carciofi - Spinoso sardo
Cagliari2020-11-40,80 €/Capolino0,0%23,1%
Sassari2020-11-40,80 €/Capolino0,0%18,5%
Carciofi - Tema
Cagliari2020-11-40,25 €/Capolino0,0%11,1%
Sassari2020-11-40,25 €/Capolino0,0%11,1%
Carciofi - Tipo catanese
Agrigento2020-11-40,48 €/Capolino0,0%43,9%
Brindisi2020-11-40,33 €/Capolino0,0%0,0%
Caltanissetta2020-11-40,48 €/Capolino0,0%43,9%
Foggia2020-11-40,28 €/Capolino0,0%0,0%
Carote - ns
Avezzano2020-11-40,18 €/Kg0,0%-10,0%
Ferrara2020-11-40,19 €/Kg0,0%-20,8%
Cavolfiori - ns
Agrigento2020-11-40,55 €/Kg-15,4%0,0%
Brindisi2020-11-40,73 €/Kg-6,5%-17,1%
Foggia2020-11-40,55 €/Kg-4,3%-15,4%
Metapontino2020-11-40,45 €/Kg0,0%-18,2%
Napoli2020-11-40,25 €/Kg-28,6%-28,6%
Roma2020-11-40,35 €/Kg0,0%40,0%
Rovigo2020-11-41,00 €/Kg11,1%25,0%
Salerno2020-11-40,35 €/Kg-22,2%-46,2%
Sardegna2020-11-40,60 €/Kg0,0%0,0%
Taranto2020-11-40,68 €/Kg-6,9%-10,0%
Teramo2020-11-40,80 €/Kg0,0%23,1%
Cavoli broccoli - Verde Tipo Romanesco
Roma2020-11-40,40 €/Kg-11,1%45,5%
Cetrioli serra - ns
Latina2020-11-40,35 €/Kg0,0%55,6%
Vittoria2020-11-40,25 €/Kg0,0%-73,7%
Cipolle - Dorate di parma
Piacenza2020-11-40,25 €/Kg0,0%-3,8%
Cipolle - Tonde bianche
Alessandria2020-11-40,25 €/Kg0,0%-37,5%
Bologna2020-11-40,24 €/Kg0,0%-38,5%
Piacenza2020-11-40,27 €/Kg0,0%-29,3%
Ravenna2020-11-40,34 €/Kg0,0%-29,5%
Cipolle - Tonde gialle
Alessandria2020-11-40,23 €/Kg20,0%-13,5%
Bologna2020-11-40,19 €/Kg0,0%-30,9%
Piacenza2020-11-40,23 €/Kg-6,2%-6,2%
Ravenna2020-11-40,27 €/Kg0,0%-37,6%
Verona2020-11-40,34 €/Kg0,0%-14,1%
Cipolle - Tonde rosse
Alessandria2020-11-40,25 €/Kg0,0%-35,9%
Bologna2020-11-40,24 €/Kg0,0%-37,7%
Piacenza2020-11-40,27 €/Kg0,0%-32,1%
Ravenna2020-11-40,34 €/Kg0,0%-29,5%
Fagiolini - Boby autunnale
Latina2020-11-42,40 €/Kg0,0%41,2%
Napoli2020-11-42,90 €/Kg0,0%26,1%
Finocchi - ns
Bari2020-11-40,63 €/Kg-7,4%-7,4%
Brindisi2020-11-40,60 €/Kg-4,0%-14,3%
Crotone2020-11-40,55 €/Kg-8,3%0,0%
Foggia2020-11-40,50 €/Kg-9,1%-9,1%
Napoli2020-11-40,35 €/Kg0,0%16,7%
Rovigo2020-11-40,70 €/Kg-6,7%40,0%
Salerno2020-11-40,18 €/Kg-22,2%-16,7%
Taranto2020-11-40,53 €/Kg-8,7%-8,7%
Indivia - Riccia/Scarola
Bari2020-11-40,65 €/Kg-3,7%-23,5%
Foggia2020-11-40,58 €/Kg-8,0%-17,9%
Latina2020-11-40,45 €/Kg0,0%50,0%
Metapontino2020-11-40,60 €/Kg-14,3%9,1%
Salerno2020-11-40,48 €/Kg0,0%72,7%
Teramo2020-11-40,85 €/Kg0,0%21,4%
Lattuga - Cappuccia
Bari2020-11-40,45 €/Kg-10,0%-33,3%
Cesena2020-11-41,05 €/Kg0,0%23,5%
Foggia2020-11-40,43 €/Kg-10,5%-26,1%
Latina2020-11-40,45 €/Kg0,0%28,6%
Napoli2020-11-40,40 €/Kg0,0%23,1%
Rovigo2020-11-40,80 €/Kg-20,0%-42,9%
Salerno2020-11-40,50 €/Kg-23,1%-41,2%
Teramo2020-11-41,00 €/Kg2,6%37,9%
Lattuga - Gentile
Bari2020-11-40,45 €/Kg-10,0%-33,3%
Cesena2020-11-41,10 €/Kg0,0%22,2%
Foggia2020-11-40,43 €/Kg-10,5%-32,0%
Latina2020-11-40,50 €/Kg0,0%-9,1%
Napoli2020-11-40,45 €/Kg-10,0%0,0%
Rovigo2020-11-41,00 €/Kg0,0%25,0%
Salerno2020-11-40,70 €/Kg-22,2%-17,6%
Teramo2020-11-40,98 €/Kg2,6%30,0%
Lattuga - Iceberg
Bari2020-11-40,78 €/Kg-11,4%-31,1%
Cesena2020-11-41,10 €/Kg0,0%29,4%
Foggia2020-11-40,68 €/Kg-6,9%-32,5%
Latina2020-11-40,55 €/Kg0,0%-15,4%
Rovigo2020-11-40,90 €/Kg28,6%nd
Salerno2020-11-40,35 €/Kg-22,2%-36,4%
Siracusa2020-11-40,95 €/Kg0,0%26,7%
Teramo2020-11-40,93 €/Kg2,8%19,4%
Lattuga - Romana
Bari2020-11-40,50 €/Kg-4,8%-23,1%
Cesena2020-11-41,00 €/Kg0,0%5,3%
Foggia2020-11-40,43 €/Kg-10,5%-32,0%
Latina2020-11-40,35 €/Kg0,0%7,7%
Napoli2020-11-40,50 €/Kg0,0%66,7%
Rovigo2020-11-40,70 €/Kg-12,5%-30,0%
Salerno2020-11-40,80 €/Kg-27,3%-5,9%
Siracusa2020-11-40,65 €/Kg0,0%0,0%
Teramo2020-11-40,98 €/Kg8,3%34,5%
Melanzane serra - Lunghe
Vittoria2020-11-40,85 €/Kg-5,6%-45,2%
Melanzane serra - Tonde
Vittoria2020-11-40,55 €/Kg-15,4%-47,6%
Patate comuni - ns
Avezzano2020-11-40,38 €/Kg0,0%26,7%
Bologna2020-11-40,36 €/Kg0,0%-6,5%
Cosenza2020-11-40,40 €/Kg0,0%14,3%
Ferrara2020-11-40,34 €/Kg0,0%-36,2%
Verona2020-11-40,30 €/Kg0,0%-20,0%
Viterbo2020-11-40,20 €/Kg0,0%-63,6%
Peperoni serra - Colorati
Vittoria2020-11-41,15 €/Kg-8,0%21,1%
Pomodori serra - Ciliegini
Vittoria2020-11-41,35 €/Kg-28,9%42,1%
Pomodori serra - Tondi lisci
Vittoria2020-11-40,80 €/Kg0,0%23,1%
Pomodori serra - Tondi lisci rossi a grappolo
Vittoria2020-11-40,85 €/Kg-10,5%30,8%
Radicchio - Rosso verona
Verona2020-11-40,73 €/Kg0,0%-3,3%
Radicchio - Tipo Chioggia Autunnale
Brondolo2020-11-40,33 €/Kg-15,4%94,1%
Rovigo2020-11-40,70 €/Kg0,0%16,7%
Verona2020-11-40,45 €/Kg0,0%0,0%
Ravanelli - -
Caserta2020-11-41,70 €/Kg0,0%3,0%
Latina2020-11-40,74 €/Kg0,0%-3,3%
Sedani - Da costa verdi
Bari2020-11-40,43 €/Kg-10,5%-22,7%
Cagliari2020-11-40,80 €/Kg0,0%0,0%
Foggia2020-11-40,40 €/Kg-5,9%-11,1%
Latina2020-11-40,28 €/Kg0,0%0,0%
Rovigo2020-11-40,60 €/Kg0,0%20,0%
Spinaci - Ricci
Cesena2020-11-40,90 €/Kg0,0%5,9%
Foggia2020-11-41,30 €/Kg-7,1%-21,2%
Latina2020-11-40,45 €/Kg0,0%-25,0%
Livorno2020-11-40,75 €/Kg0,0%15,4%
Roma2020-11-40,45 €/Kg0,0%-25,0%
Salerno2020-11-40,55 €/Kg-15,4%-42,1%
Teramo2020-11-40,95 €/Kg0,0%11,8%
Zucchine serra - Chiare
Vittoria2020-11-40,65 €/Kg18,2%-51,9%
Zucchine serra - Romanesche
Latina2020-11-41,35 €/Kg8,0%-22,9%
Roma2020-11-41,35 €/Kg8,0%-22,9%
Zucchine serra - Scure
Latina2020-11-40,95 €/Kg0,0%35,7%
Roma2020-11-40,95 €/Kg0,0%35,7%
Vittoria2020-11-40,55 €/Kg22,2%-52,2%

 
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