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Homepage > Ortofrutta » Ortaggi » News e report » News mercati » 2021 » Gennaio » settimana n. 03/2021

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Ortaggi - News mercati

il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

 

n. 02/2021 - settimana n.03 dal 18 al 24 gennaio 2021

 

Anche nella terza settimana di gennaio i prezzi medi all'origine della maggior parte delle ortive di stagione ad eccezione di cavolfiori, finocchi e carciofi si sono confermati in incremento, in virtù di una offerta che a causa del perdurare di un andamento climatico instabile non sempre è riuscita a soddisfare la domanda. Listini in ulteriore ripresa, ad eccezione dei peperoni, per tutte le ortive in coltura protetta in ragione di un calo delle disponibilità cui si è contrapposta una costante richiesta.



 
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Mercato nazionale alla produzione

Prezzi medi settimanali

Ortaggi

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Agli2021-1-32,42 €/Kg-10,9%14,4%
Bieta2021-1-30,74 €/Kg7,2%7,2%
Carciofi2021-1-30,21 €/Capolino-19,5%-13,8%
Carote2021-1-30,18 €/Kg5,8%-7,6%
Cavolfiori2021-1-30,52 €/Kg-3,1%-12,5%
Cavoli broccoli2021-1-30,35 €/Kg0,0%7,7%
Cavoli cappucci2021-1-30,66 €/Kg-3,6%17,8%
Cavolo verza2021-1-30,52 €/Kg-2,3%1,7%
Cetrioli serra2021-1-30,68 €/Kg58,8%0,0%
Cicoria2021-1-30,39 €/Kg0,0%-1,3%
Cipolle2021-1-30,26 €/Kg0,4%-30,3%
Finocchi2021-1-30,39 €/Kg-5,2%-2,3%
Indivia2021-1-30,62 €/Kg0,0%12,9%
Lattuga2021-1-30,69 €/Kg2,8%-5,0%
Melanzane serra2021-1-31,90 €/Kg18,7%31,0%
Patate comuni2021-1-30,34 €/Kg2,3%-22,3%
Peperoni serra2021-1-31,45 €/Kg0,0%93,3%
Pomodori serra2021-1-31,02 €/Kg15,1%-11,6%
Radicchio2021-1-30,44 €/Kg4,0%-14,0%
Ravanelli2021-1-31,27 €/Kg4,1%66,8%
Sedani2021-1-30,58 €/Kg-2,8%1,5%
Spinaci2021-1-30,90 €/Kg7,7%-14,9%
Zucchine serra2021-1-31,88 €/Kg7,6%17,7%

nota: prodotti in serra - prezzi franco mercato alla produzione

 

Il punto sul mercato


Ortaggi a foglia: la settimana si è conclusa con un ulteriore incremento del listino di tutti gli ortaggi a foglia ad eccezione dell'indivia. Per lattughe, radicchi e spinaci il calo termico e le piogge non hanno favorito le operazioni di raccolta. Le minori disponibilità esitate sui mercati unitamente ad una migliore intonazione della domanda hanno agevolato gli scambi. Non sono state osservate variazioni per le indivie il cui collocamento è proseguito a ritmi regolari e costanti e sulla base di quotazioni che sebbene stabili su base congiunturale si sono confermate in incremento rispetto allo stesso periodo dello scorso anno.

Patate: continua l'andamento costante delle vendite per le patate in tutte le piazze considerate, gli scambi sono avvenuti a ritmi regolari e le quotazioni non hanno subito variazioni di rilievo. Solo sulla piazza di Verona la settimana si è conclusa con un rialzo delle quotazioni, dovuto alla maggiore richiesta da parte della domanda. 


Cavolfiori: il ribasso dei prezzi medi all'origine osservato in settimana è imputabile principalmente all'andamento del mercato per il prodotto di origine pugliese. L'offerta, sebbene limitata, avviata sul circuito distributivo ha incontrato una limitata attività della domanda e le contrattazioni si sono concluse sulla base di quotazioni cedenti. Senza variazioni di rilievo rispetto alla precedente ottava il mercato in tutti i restanti areali produttivi dove il collocamento del prodotto favorito anche dal calo delle temperature è avvenuto agevolmente e sulla base di quotazioni stabili.

Finocchi: è proseguita regolarmente la raccolta del prodotto di pieno campo. I maggiori volumi immessi sul mercato non hanno incontrato una adeguata attività della domanda e i prezzi hanno inevitabilmente teso al ribasso. Tale andamento si è osservato principalmente per il prodotto di origine pugliese mentre sulle altre piazze monitorate un generale equilibrio tra domanda ed offerta ha permesso alle quotazioni di attestarsi sugli stessi livelli precedentemente acquisiti.

Carciofi: anche questa settimana si è confermato il trend negativo dei prezzi. L'arretramento ha interessato sia la tipologia catanese di provenienza pugliese sia la tipologia spinoso sardo oggetto di una limitata richiesta anche in considerazione del minore livello qualitativo presentato dal prodotto a causa delle gelate. Per le produzioni siciliane si confermano stabili le quotazioni sulla piazza di Agrigento e Caltanisetta mentre nel catanese una richiesta al consumo in calo ha limitato le vendite con quotazioni che hanno inevitabilmente teso al ribasso.

Ortive a frutto in serra: quotazioni in ulteriore incremento rispetto alla precedente settimana per tutti gli ortaggi di serra ad eccezione dei peperoni. Sulla piazza di  Vittoria a ritmi sostenuti si sono svolti gli scambi per cetrioli, melanzane tonde, pomodori ciliegino e tondo liscio. Tale trend frutto di una offerta che a causa dell'instabile andamento climatico si è confermata contenuta e non in grado di soddisfare la richiesta. Analogo andamento di mercato per le zucchine scure e romanesche di provenienza laziale speditamente collocate a fronte di disponibilità nel complesso limitate cui si è contrapposta una domanda stabile. Non sono state osservate variazioni per i peperoni sia in termini di volumi scambiati che di quotazioni.

 
 
FusionCharts
 
FusionCharts
 

Prezzi medi per piazza

Ortaggi

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Agli - ns
Avellino2021-1-32,65 €/Kg0,0%6,0%
Caserta2021-1-32,20 €/Kg0,0%4,8%
Ferrara2021-1-31,63 €/Kg0,0%14,0%
Piacenza2021-1-31,63 €/Kg0,0%12,1%
Rovigo2021-1-34,00 €/Kg0,0%29,0%
Carciofi - Spinoso sardo
Cagliari2021-1-30,28 €/Capolino-21,4%0,0%
Sassari2021-1-30,28 €/Capolino-21,4%0,0%
Carciofi - Tipo catanese
Agrigento2021-1-30,11 €/Capolino0,0%-42,1%
Brindisi2021-1-30,23 €/Capolino-18,2%-10,0%
Caltanissetta2021-1-30,11 €/Capolino0,0%-42,1%
Catania2021-1-30,23 €/Capolino-30,8%-35,7%
Foggia2021-1-30,23 €/Capolino-18,2%0,0%
Carote - ns
Avezzano2021-1-30,18 €/Kg0,0%0,0%
Ferrara2021-1-30,19 €/Kg0,0%-34,5%
Fiumicino2021-1-30,18 €/Kg12,5%12,5%
Latina2021-1-30,18 €/Kg12,5%12,5%
Cavolfiori - ns
Agrigento2021-1-30,45 €/Kg0,0%-10,0%
Brindisi2021-1-30,53 €/Kg-12,5%-30,0%
Foggia2021-1-30,53 €/Kg-8,7%-8,7%
Metapontino2021-1-30,53 €/Kg0,0%-3,6%
Napoli2021-1-30,25 €/Kg0,0%-50,0%
Roma2021-1-30,30 €/Kg0,0%9,1%
Salerno2021-1-30,80 €/Kg0,0%-5,9%
Sardegna2021-1-30,75 €/Kg0,0%25,0%
Taranto2021-1-30,58 €/Kg-4,2%-8,0%
Teramo2021-1-30,75 €/Kg0,0%0,0%
Cavoli broccoli - Verde Tipo Romanesco
Roma2021-1-30,35 €/Kg0,0%7,7%
Cetrioli serra - ns
Latina2021-1-30,40 €/Kg0,0%33,3%
Vittoria2021-1-30,95 €/Kg111,1%-9,5%
Cipolle - Dorate di parma
Piacenza2021-1-30,25 €/Kg0,0%-3,8%
Cipolle - Tonde bianche
Alessandria2021-1-30,25 €/Kg0,0%-37,5%
Bologna2021-1-30,24 €/Kg0,0%-44,8%
Piacenza2021-1-30,27 €/Kg0,0%-29,3%
Ravenna2021-1-30,34 €/Kg0,0%-29,5%
Cipolle - Tonde gialle
Alessandria2021-1-30,23 €/Kg0,0%-13,5%
Bologna2021-1-30,19 €/Kg0,0%-33,3%
Piacenza2021-1-30,23 €/Kg0,0%-6,2%
Ravenna2021-1-30,27 €/Kg0,0%-37,6%
Verona2021-1-30,35 €/Kg4,5%-20,5%
Cipolle - Tonde rosse
Alessandria2021-1-30,25 €/Kg0,0%-35,9%
Bologna2021-1-30,24 €/Kg0,0%-45,5%
Piacenza2021-1-30,27 €/Kg0,0%-32,1%
Ravenna2021-1-30,34 €/Kg0,0%-29,5%
Finocchi - ns
Bari2021-1-30,50 €/Kg-9,1%-4,8%
Brindisi2021-1-30,48 €/Kg-9,5%0,0%
Crotone2021-1-30,45 €/Kg0,0%0,0%
Foggia2021-1-30,43 €/Kg-5,6%6,2%
Napoli2021-1-30,25 €/Kg0,0%-28,6%
Salerno2021-1-30,18 €/Kg0,0%-7,9%
Taranto2021-1-30,48 €/Kg-5,0%11,8%
Indivia - Riccia/Scarola
Bari2021-1-30,78 €/Kg0,0%6,9%
Foggia2021-1-30,63 €/Kg0,0%13,6%
Latina2021-1-30,45 €/Kg0,0%12,5%
Metapontino2021-1-30,65 €/Kg0,0%18,2%
Salerno2021-1-30,33 €/Kg0,0%18,2%
Teramo2021-1-30,90 €/Kg0,0%12,5%
Lattuga - Cappuccia
Bari2021-1-30,45 €/Kg0,0%-14,3%
Cesena2021-1-31,20 €/Kg4,3%4,3%
Foggia2021-1-30,43 €/Kg0,0%-5,6%
Latina2021-1-30,35 €/Kg0,0%-12,5%
Napoli2021-1-30,40 €/Kg0,0%14,3%
Salerno2021-1-30,45 €/Kg28,6%-47,1%
Teramo2021-1-31,15 €/Kg0,0%21,1%
Lattuga - Gentile
Bari2021-1-30,45 €/Kg0,0%-14,3%
Cesena2021-1-31,30 €/Kg8,3%4,0%
Foggia2021-1-30,40 €/Kg0,0%-11,1%
Latina2021-1-30,50 €/Kg0,0%-16,7%
Napoli2021-1-30,45 €/Kg0,0%12,5%
Salerno2021-1-30,45 €/Kg0,0%-52,6%
Teramo2021-1-31,15 €/Kg0,0%15,0%
Lattuga - Iceberg
Bari2021-1-30,93 €/Kg5,7%-5,1%
Cesena2021-1-31,25 €/Kg4,2%4,2%
Foggia2021-1-30,80 €/Kg10,3%-8,6%
Latina2021-1-30,55 €/Kg0,0%-21,4%
Napoli2021-1-30,45 €/Kg0,0%-18,2%
Salerno2021-1-30,35 €/Kg0,0%-36,4%
Siracusa2021-1-30,95 €/Kg0,0%26,7%
Teramo2021-1-31,10 €/Kg0,0%18,9%
Lattuga - Romana
Bari2021-1-30,53 €/Kg0,0%0,0%
Cesena2021-1-31,25 €/Kg13,6%4,2%
Foggia2021-1-30,45 €/Kg0,0%-5,3%
Latina2021-1-30,35 €/Kg0,0%-17,6%
Napoli2021-1-30,50 €/Kg0,0%42,9%
Salerno2021-1-30,45 €/Kg0,0%-52,6%
Siracusa2021-1-30,65 €/Kg0,0%0,0%
Teramo2021-1-31,10 €/Kg0,0%18,9%
Melanzane serra - Lunghe
Vittoria2021-1-31,75 €/Kg0,0%20,7%
Melanzane serra - Tonde
Vittoria2021-1-32,05 €/Kg41,4%41,4%
Patate comuni - ns
Avezzano2021-1-30,38 €/Kg0,0%18,8%
Bologna2021-1-30,36 €/Kg0,0%-6,5%
Cosenza2021-1-30,35 €/Kg0,0%0,0%
Ferrara2021-1-30,34 €/Kg0,0%-36,2%
Verona2021-1-30,34 €/Kg11,7%-14,1%
Viterbo2021-1-30,27 €/Kg8,0%-50,9%
Peperoni serra - Colorati
Vittoria2021-1-31,45 €/Kg0,0%26,1%
Pomodori serra - Ciliegini
Vittoria2021-1-31,25 €/Kg8,7%0,0%
Pomodori serra - Tondi lisci
Vittoria2021-1-31,05 €/Kg40,0%-16,0%
Pomodori serra - Tondi lisci rossi a grappolo
Vittoria2021-1-30,75 €/Kg0,0%-21,1%
Radicchio - Rosso verona
Verona2021-1-30,70 €/Kg3,7%-6,7%
Radicchio - Tipo Chioggia Autunnale
Brondolo2021-1-30,20 €/Kg0,0%-31,0%
Rovigo2021-1-30,50 €/Kg0,0%-28,6%
Verona2021-1-30,48 €/Kg11,8%-5,0%
Ravanelli - -
Caserta2021-1-31,80 €/Kg5,9%nd
Latina2021-1-30,74 €/Kg0,0%-3,3%
Sedani - Da costa verdi
Bari2021-1-30,48 €/Kg0,0%0,0%
Cagliari2021-1-30,80 €/Kg0,0%0,0%
Foggia2021-1-30,45 €/Kg-10,0%5,9%
Spinaci - Ricci
Cesena2021-1-30,95 €/Kg0,0%-24,0%
Foggia2021-1-31,50 €/Kg1,7%-1,6%
Latina2021-1-30,45 €/Kg0,0%-50,0%
Livorno2021-1-30,95 €/Kg26,7%11,8%
Roma2021-1-30,45 €/Kg0,0%-50,0%
Salerno2021-1-31,05 €/Kg23,5%10,5%
Teramo2021-1-30,93 €/Kg2,8%-7,5%
Zucchine serra - Chiare
Vittoria2021-1-31,75 €/Kg0,0%29,6%
Zucchine serra - Romanesche
Latina2021-1-32,65 €/Kg12,8%1,9%
Roma2021-1-32,65 €/Kg12,8%1,9%
Zucchine serra - Scure
Latina2021-1-31,30 €/Kg8,3%52,9%
Roma2021-1-31,30 €/Kg8,3%52,9%
Vittoria2021-1-31,65 €/Kg0,0%22,2%

 
 

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