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Homepage > Ortofrutta » Ortaggi » News e report » News mercati » 2021 » Febbraio » settimana n. 04/2021

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Ortaggi - News mercati

il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

 

n. 03/2021 - settimana n.04 dal 25 al 31 gennaio 2021

 

Nell'ultima settimana del mese le quotazioni medie di gran parte delle ortive in pieno campo ad eccezione di spinaci, radicchi e finocchi, hanno mostrato un lieve arretramento, frutto di una offerta in graduale ripresa non sempre sostenuta da una adeguata attività della domanda. Anche per le produzioni in coltura protetta (peperoni, zucchine, cetrioli e melanzane tonde), dopo gli aumenti registrati nelle scorse settimane, i listini hanno teso al ribasso in ragione di una offerta sia nazionale che estera presente sui mercati in incremento. Si sono sottratti a tale andamento solamente i pomodori per i quali una richiesta in linea con le quantità offerte ha permesso alle quotazioni di stabilizzarsi sui livelli precedentemente acquisiti.


 
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Mercato nazionale alla produzione

Prezzi medi settimanali

Ortaggi

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Agli2021-1-42,42 €/Kg0,0%14,4%
Bieta2021-1-40,74 €/Kg0,0%0,0%
Carciofi2021-1-40,20 €/Capolino-3,5%-19,9%
Carote2021-1-40,18 €/Kg0,0%-7,6%
Cavolfiori2021-1-40,48 €/Kg-7,4%-22,2%
Cavoli broccoli2021-1-40,35 €/Kg0,0%7,7%
Cavoli cappucci2021-1-40,64 €/Kg-3,8%10,9%
Cavolo verza2021-1-40,52 €/Kg-1,2%1,7%
Cetrioli serra2021-1-40,58 €/Kg-14,8%-20,7%
Cicoria2021-1-40,39 €/Kg0,0%-1,3%
Cipolle2021-1-40,26 €/Kg0,0%-30,3%
Finocchi2021-1-40,40 €/Kg2,7%4,1%
Indivia2021-1-40,60 €/Kg-4,0%3,6%
Lattuga2021-1-40,68 €/Kg-1,2%-9,2%
Melanzane serra2021-1-41,55 €/Kg-18,4%21,6%
Patate comuni2021-1-40,35 €/Kg1,2%-21,3%
Peperoni serra2021-1-41,15 €/Kg-20,7%53,3%
Pomodori serra2021-1-41,02 €/Kg0,0%-18,7%
Radicchio2021-1-40,45 €/Kg2,3%-12,0%
Ravanelli2021-1-41,32 €/Kg3,9%73,4%
Sedani2021-1-40,58 €/Kg0,0%1,5%
Spinaci2021-1-40,90 €/Kg0,4%-14,6%
Zucchine serra2021-1-41,63 €/Kg-13,3%6,5%

nota: prodotti in serra - prezzi franco mercato alla produzione

 

Il punto sul mercato


Ortaggi a foglia: dopo il rialzo delle quotazioni registrato nel precedente periodo, questa settimana i listini per tutti gli ortaggi a foglia ad eccezione del radicchio e degli spinaci hanno mostrato una flessione. Per indivia e lattuga da imputare esclusivamente al trend osservato nell'areale pugliese dove ad una offerta stabile si è contrapposta una contrazione della richiesta. Sulle altre piazze oggetto di rilevazione il mercato invece si è mantenuto piuttosto stabile sia in termini di volumi scambiati che di quotazioni. Solamente per l'iceberg di provenienza salernitana si è rilevato un apprezzamento del listino grazie alle maggiori richieste pervenute grazie alla minore  presenza sui mercati di merce spagnola. Relativamente agli spinaci si è confermato fluido il collocamento del prodotto sui principali mercati rilevati con quotazioni che solo nell'areale foggiano hanno mostrato un incremento in ragione una domanda particolarmente attiva. Infine per i radicchi anche questa settimana il mercato nel complesso è apparso piuttosto calmo con quotazioni che solo per la tipologia Chioggia autunnale di provenienza rodigina ha teso al rialzo a seguito delle maggiori richieste pervenute.

Patate: anche questa settimana è possibile osservare una generale tendenza alla stabilità delle quotazioni. Unica eccezione a questo andamento è la piazza di Viterbo il cui listino ha teso al rialzo in virtù delle maggiori richieste pervenute.  

Cavolfiori: anche l'ultima settimana di gennaio per i cavolfiori si è conclusa con un ulteriore arretramento del listino. Si sono  confermate in calo le quotazioni per la merce di provenienza pugliese, i cui quantitativi avviati sui mercati hanno continuato a riscuotere scarso interesse da parte della domanda. Analogo andamento nel salernitano dove, a rallentare il collocamento del prodotto, la presenza sui mercati di merce di provenienza spagnola e francese esitata a prezzi concorrenziali. Nel napoletano invece l'insorgenza di problematiche qualitative a causa delle piogge delle scorse settimane ha reso necessario sottoporre il prodotto a maggiore cernita in campo. I minori quantitativi esitati unitamente ad una buona richiesta hanno permesso alla merce di essere rapidamente ceduta sulla base di quotazioni in netto incremento. Non sono state osservate variazioni sulle altre piazze sia in termini di volumi scambiati che di quotazioni.

Finocchi: la settimana si è conclusa con un aumento dei prezzi medi nazionali. Tale trend dovuto esclusivamente all'andamento osservato sulle piazze di Bari, Brindisi e nell'areale napoletano, dove un momentaneo calo dell'offerta, quale conseguenza delle basse temperature che hanno rallentato lo sviluppo vegetativo del prodotto, unitamente ad una costante richiesta hanno permesso il rapido svolgimento degli scambi sulla base di quotazioni in incremento. Non si sono osservate variazioni di rilievo sia sotto il profilo degli scambi che delle quotazioni sulle restanti piazze rilevate. Le contrattazioni sono avvenute a ritmi lenti ma costanti ed i listini sono risultati stabili rispetto alla precedente ottava.  

Carciofi: anche questa settimana si è confermato il trend negativo dei prezzi. L'arretramento ha interessato esclusivamente la tipologia spinoso sardo oggetto di una limitata richiesta in virtù del minore livello qualitativo presentato dal prodotto. Non sono state osservate particolari variazioni per il tipo catanese il cui collocamento è proseguito a ritmi lenti ma costanti e sulla base di quotazioni stabili.

Ortive a frutto in serra: nell'ultima settimana   di gennaio i listini delle principali ortive a frutto in serra, ad eccezione dei pomodori,  hanno mostrato una inversione di tendenza. Le migliorate condizioni climatiche hanno favorito le operazioni di raccolta con quantitativi disponibili per il mercato in incremento. All'aumento dell'offerta nazionale sui mercati si è affiancata anche quella estera, situazione che ha inevitabilmente impattato negativamente  sulle quotazioni. Si sono sottratte a tale dinamica solamente le melanzane lunghe, a fronte dei maggiori quantitativi scambiati, i pomodori e le zucchine scure laziali, in ragione di una offerta che tutto sommato è rimasta in equilibrio con la domanda.

 
 
FusionCharts
 
FusionCharts
 

Prezzi medi per piazza

Ortaggi

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Agli - ns
Avellino2021-1-42,65 €/Kg0,0%6,0%
Caserta2021-1-42,20 €/Kg0,0%4,8%
Ferrara2021-1-41,63 €/Kg0,0%14,0%
Piacenza2021-1-41,63 €/Kg0,0%12,1%
Rovigo2021-1-44,00 €/Kg0,0%29,0%
Carciofi - Spinoso sardo
Cagliari2021-1-40,25 €/Capolino-9,1%-9,1%
Sassari2021-1-40,25 €/Capolino-9,1%-9,1%
Carciofi - Tipo catanese
Agrigento2021-1-40,11 €/Capolino0,0%-60,0%
Brindisi2021-1-40,23 €/Capolino0,0%-10,0%
Caltanissetta2021-1-40,11 €/Capolino0,0%-42,1%
Catania2021-1-40,23 €/Capolino0,0%-35,7%
Foggia2021-1-40,23 €/Capolino0,0%0,0%
Carote - ns
Avezzano2021-1-40,18 €/Kg0,0%0,0%
Ferrara2021-1-40,19 €/Kg0,0%-34,5%
Fiumicino2021-1-40,18 €/Kg0,0%12,5%
Latina2021-1-40,18 €/Kg0,0%12,5%
Cavolfiori - ns
Agrigento2021-1-40,45 €/Kg0,0%-18,2%
Brindisi2021-1-40,48 €/Kg-9,5%-40,6%
Foggia2021-1-40,48 €/Kg-9,5%-20,8%
Metapontino2021-1-40,53 €/Kg0,0%-18,5%
Napoli2021-1-40,35 €/Kg40,0%-30,0%
Roma2021-1-40,30 €/Kg0,0%9,1%
Salerno2021-1-40,50 €/Kg-37,5%-37,5%
Sardegna2021-1-40,75 €/Kg0,0%25,0%
Taranto2021-1-40,53 €/Kg-8,7%-22,2%
Teramo2021-1-40,75 €/Kg0,0%0,0%
Cavoli broccoli - Verde Tipo Romanesco
Roma2021-1-40,35 €/Kg0,0%7,7%
Cetrioli serra - ns
Latina2021-1-40,40 €/Kg0,0%33,3%
Vittoria2021-1-40,75 €/Kg-21,1%-34,8%
Cipolle - Dorate di parma
Piacenza2021-1-40,25 €/Kg0,0%-3,8%
Cipolle - Tonde bianche
Alessandria2021-1-40,25 €/Kg0,0%-37,5%
Bologna2021-1-40,24 €/Kg0,0%-44,8%
Piacenza2021-1-40,27 €/Kg0,0%-29,3%
Ravenna2021-1-40,34 €/Kg0,0%-29,5%
Cipolle - Tonde gialle
Alessandria2021-1-40,23 €/Kg0,0%-13,5%
Bologna2021-1-40,19 €/Kg0,0%-33,3%
Piacenza2021-1-40,23 €/Kg0,0%-6,2%
Ravenna2021-1-40,27 €/Kg0,0%-37,6%
Verona2021-1-40,35 €/Kg0,0%-20,5%
Cipolle - Tonde rosse
Alessandria2021-1-40,25 €/Kg0,0%-35,9%
Bologna2021-1-40,24 €/Kg0,0%-45,5%
Piacenza2021-1-40,27 €/Kg0,0%-32,1%
Ravenna2021-1-40,34 €/Kg0,0%-29,5%
Finocchi - ns
Bari2021-1-40,53 €/Kg5,0%10,5%
Brindisi2021-1-40,50 €/Kg5,3%11,1%
Crotone2021-1-40,45 €/Kg0,0%0,0%
Foggia2021-1-40,43 €/Kg0,0%6,2%
Napoli2021-1-40,28 €/Kg10,0%-21,4%
Salerno2021-1-40,18 €/Kg0,0%-7,9%
Taranto2021-1-40,48 €/Kg0,0%18,7%
Indivia - Riccia/Scarola
Bari2021-1-40,68 €/Kg-12,9%-12,9%
Foggia2021-1-40,58 €/Kg-8,0%-4,2%
Latina2021-1-40,45 €/Kg0,0%12,5%
Metapontino2021-1-40,65 €/Kg0,0%18,2%
Salerno2021-1-40,33 €/Kg0,0%0,0%
Teramo2021-1-40,90 €/Kg0,0%12,5%
Lattuga - Cappuccia
Bari2021-1-40,43 €/Kg-5,6%-26,1%
Cesena2021-1-41,20 €/Kg0,0%0,0%
Foggia2021-1-40,40 €/Kg-5,9%-11,1%
Latina2021-1-40,35 €/Kg0,0%-12,5%
Napoli2021-1-40,40 €/Kg0,0%14,3%
Salerno2021-1-40,45 €/Kg0,0%-47,1%
Teramo2021-1-41,15 €/Kg0,0%21,1%
Lattuga - Gentile
Bari2021-1-40,40 €/Kg-11,1%-27,3%
Cesena2021-1-41,30 €/Kg0,0%0,0%
Foggia2021-1-40,35 €/Kg-12,5%-30,0%
Latina2021-1-40,50 €/Kg0,0%-16,7%
Napoli2021-1-40,45 €/Kg0,0%12,5%
Salerno2021-1-40,45 €/Kg0,0%-47,1%
Teramo2021-1-41,15 €/Kg0,0%15,0%
Lattuga - Iceberg
Bari2021-1-40,83 €/Kg-10,8%-19,5%
Cesena2021-1-41,25 €/Kg0,0%0,0%
Foggia2021-1-40,70 €/Kg-12,5%-24,3%
Latina2021-1-40,55 €/Kg0,0%-21,4%
Napoli2021-1-40,45 €/Kg0,0%-18,2%
Salerno2021-1-40,55 €/Kg57,1%-26,7%
Siracusa2021-1-40,95 €/Kg0,0%18,7%
Teramo2021-1-41,10 €/Kg0,0%18,9%
Lattuga - Romana
Bari2021-1-40,48 €/Kg-9,5%-17,4%
Cesena2021-1-41,25 €/Kg0,0%0,0%
Foggia2021-1-40,40 €/Kg-11,1%-23,8%
Latina2021-1-40,35 €/Kg0,0%-17,6%
Napoli2021-1-40,50 €/Kg0,0%42,9%
Salerno2021-1-40,45 €/Kg0,0%-52,6%
Siracusa2021-1-40,65 €/Kg0,0%-7,1%
Teramo2021-1-41,10 €/Kg0,0%18,9%
Melanzane serra - Lunghe
Vittoria2021-1-41,85 €/Kg5,7%48,0%
Melanzane serra - Tonde
Vittoria2021-1-41,25 €/Kg-39,0%-3,8%
Patate comuni - ns
Avezzano2021-1-40,38 €/Kg0,0%18,8%
Bologna2021-1-40,36 €/Kg0,0%-6,5%
Cosenza2021-1-40,35 €/Kg0,0%0,0%
Ferrara2021-1-40,34 €/Kg0,0%-36,2%
Verona2021-1-40,34 €/Kg0,0%-14,1%
Viterbo2021-1-40,30 €/Kg11,1%-45,5%
Peperoni serra - Colorati
Vittoria2021-1-41,15 €/Kg-20,7%0,0%
Pomodori serra - Ciliegini
Vittoria2021-1-41,25 €/Kg0,0%-13,8%
Pomodori serra - Tondi lisci
Vittoria2021-1-41,05 €/Kg0,0%-16,0%
Pomodori serra - Tondi lisci rossi a grappolo
Vittoria2021-1-40,75 €/Kg0,0%-28,6%
Radicchio - Rosso verona
Verona2021-1-40,70 €/Kg0,0%-6,7%
Radicchio - Tipo Chioggia Autunnale
Brondolo2021-1-40,20 €/Kg0,0%-31,0%
Rovigo2021-1-40,55 €/Kg10,0%-21,4%
Verona2021-1-40,48 €/Kg0,0%-5,0%
Ravanelli - -
Caserta2021-1-41,90 €/Kg5,6%nd
Latina2021-1-40,74 €/Kg0,0%-3,3%
Sedani - Da costa verdi
Bari2021-1-40,48 €/Kg0,0%0,0%
Cagliari2021-1-40,80 €/Kg0,0%0,0%
Foggia2021-1-40,45 €/Kg0,0%5,9%
Spinaci - Ricci
Cesena2021-1-40,95 €/Kg0,0%-24,0%
Foggia2021-1-41,53 €/Kg1,7%0,0%
Latina2021-1-40,45 €/Kg0,0%-50,0%
Livorno2021-1-40,95 €/Kg0,0%11,8%
Roma2021-1-40,45 €/Kg0,0%-50,0%
Salerno2021-1-41,05 €/Kg0,0%10,5%
Teramo2021-1-40,93 €/Kg0,0%-7,5%
Zucchine serra - Chiare
Vittoria2021-1-41,25 €/Kg-28,6%8,7%
Zucchine serra - Romanesche
Latina2021-1-42,45 €/Kg-7,5%-5,8%
Roma2021-1-42,45 €/Kg-7,5%-5,8%
Zucchine serra - Scure
Latina2021-1-41,30 €/Kg0,0%52,9%
Roma2021-1-41,30 €/Kg0,0%52,9%
Vittoria2021-1-41,05 €/Kg-36,4%-8,7%

 
 

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