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Homepage > Ortofrutta » Ortaggi » News e report » News mercati » 2021 » Febbraio » settimana n. 07/2021

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Ortaggi - News mercati

il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

 

n. 06/2021 - settimana n.07 dal 15 al 21 febbraio 2021

 

L'abbassamento termico e il maltempo registrato in settimana, ha condizionato il regolare svolgimento delle operazioni di raccolta di buona parte degli ortaggi di stagione. Per le produzioni in pieno campo, (cavolfiori, finocchi, lattughe e spinaci) il rinnovato equilibrio tra domanda ed offerta ha determinato una sostanziale stabilitÓ dei listini. Si confermano in flessione le quotazioni per i carciofi, il cui collocamento Ŕ proseguito a ritmi lenti anche in funzione del basso livello qualitativo presentato dal prodotto. Infine per le produzioni in serra, un incremento dei prezzi si Ŕ osservato solamente per le zucchine mentre per melanzane, pomodori e cetrioli, provenienti dagli areali siciliani i listini hanno teso al ribasso, per la forte presenza sui mercati di merce di provenienza spagnola esitata a prezzi concorrenziali, verso la quale si Ŕ rivolta la domanda. Stabile l'andamento delle vendite per i peperoni. 


 
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Mercato nazionale alla produzione

Prezzi medi settimanali

Ortaggi

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Agli2021-2-32,38 €/Kg-1,7%11,5%
Bieta2021-2-30,69 €/Kg0,0%-5,7%
Carciofi2021-2-30,22 €/Capolino-8,0%-23,9%
Carote2021-2-30,18 €/Kg0,0%-10,2%
Cavolfiori2021-2-30,45 €/Kg-0,6%-6,9%
Cavoli broccoli2021-2-30,45 €/Kg0,0%0,0%
Cavoli cappucci2021-2-30,61 €/Kg0,0%-3,9%
Cavolo verza2021-2-30,45 €/Kg-0,3%0,6%
Cetrioli serra2021-2-30,48 €/Kg-5,0%-32,1%
Cipolle2021-2-30,27 €/Kg1,4%-32,2%
Finocchi2021-2-30,34 €/Kg0,0%-5,6%
Indivia2021-2-30,56 €/Kg-2,2%7,2%
Lattuga2021-2-30,68 €/Kg-0,9%-7,5%
Melanzane serra2021-2-30,75 €/Kg-6,3%-6,3%
Patate comuni2021-2-30,36 €/Kg0,6%-23,2%
Peperoni serra2021-2-31,25 €/Kg0,0%66,7%
Pomodori serra2021-2-30,90 €/Kg-10,0%-21,7%
Radicchio2021-2-30,50 €/Kg2,7%17,9%
Ravanelli2021-2-31,32 €/Kg0,0%17,9%
Sedani2021-2-30,57 €/Kg6,3%7,9%
Spinaci2021-2-30,85 €/Kg-0,4%-7,7%
Zucchine serra2021-2-31,13 €/Kg6,2%11,5%

nota: prodotti in serra - prezzi franco mercato alla produzione

 

Il punto sul mercato


Ortaggi a foglia: in gran parte dei mercati di riferimento le quotazioni delle principali ortive a foglia non hanno mostrato alcuna oscillazione rispetto alla scorsa settimana. Da segnalare solamente la flessione osservata per indivie, spinaci e per la lattuga iceberg di provenienza pugliese ed emiliano romagnola a fronte di una richiesta inferiore alle quantitÓ offerte. Di contro una domanda particolarmente interessata ha invece favorito il rialzo dei listini dei radicchi di provenienza veronese.

Patate: settimana caratterizzata da una sostanziale stabilitÓ nel mercato delle patate. Da segnalare solamente l'incremento di prezzo osservato sulla piazza di Verona a fronte delle maggiori richieste pervenute. In tutti gli altri centri di scambio le contrattazioni si sono svolte in maniera regolare e sulla base delle stesse quotazioni della precedente rilevazione.

Cavolfiori: dopo le costanti flessioni osservate nelle scorse settimane, in gran parte dei centri scambio le quotazioni dei cavolfiori sono risultate stabili, con lievi arretramenti dei listini circoscritti al solo prodotto di origine teramano. I volumi raccolti a causa del forte abbassamento termico osservato in settimana sono risultati in calo. Un generale equilibrio tra domanda ed offerta ha permesso alla merce di essere regolarmente ceduta.

Finocchi: anche per i finocchi la settimana si Ŕ conclusa con una generale stabilitÓ delle quotazioni. In tutti i principali centri di scambio monitorati infatti i listini non hanno mostrato variazioni complice una offerta che  a causa dell'abbassamento termico osservato in settimana Ŕ risultata in calo. Un generale equilibrio tra domanda ed offerta ha permesso il regolare svolgimento degli scambi.

Carciofi: il mercato dei carciofi Ŕ stato caratterizzato da andamenti contrapposti nei diversi areali produttivi. Per la tipologia "spinoso sardo" la domanda Ŕ risultata in linea con i quantitativi offerti e le contrattazioni si sono concluse sulla base di prezzi stabili. Di contro per la tipologia "catanese" sulla piazza di Catania e nel foggiano e per il "romanesco" salernitano, i listini hanno teso al ribasso a fronte di una domanda lenta unitamente ad un profilo qualitativo che a causa delle avverse condizioni climatiche non sempre Ŕ risultato adeguato.

Ortive a frutto in serra: il netto calo delle temperature registrato in settimana ha rallentato lo sviluppo vegetativo per tutti i prodotti sotto serra con conseguente contrazione dell'offerta. Per le zucchine, su entrambe le piazze monitorate tale andamento si Ŕ tradotto in un aumento delle quotazioni fatta eccezione per le scure laziali i cui listini hanno teso alla stabilitÓ. Diversa la situazione per pomodori, cetrioli e melanzane lunghe, prodotti per i quali, nonostante il limitato livello di offerta, la forte presenza sui mercati di merce spagnola esitata a prezzi concorrenziali, ha limitato gli scambi con prezzi che hanno inevitabilmente teso al ribasso. Di contro per le melanzane tonde una migliore intonazione della domanda ha permesso al listino di beneficiare di rialzi. Non sono state osservate variazioni per i peperoni i cui corsi si sono confermati stabili in virt¨ di un generale equilibrio tra domanda ed offerta.
  

 
 
FusionCharts
 
FusionCharts
 

Prezzi medi per piazza

Ortaggi

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Agli - ns
Avellino2021-2-32,65 €/Kg0,0%6,0%
Caserta2021-2-32,20 €/Kg0,0%4,8%
Ferrara2021-2-31,63 €/Kg0,0%14,0%
Piacenza2021-2-31,63 €/Kg0,0%12,1%
Rovigo2021-2-33,80 €/Kg-5,0%18,7%
Carciofi - Spinoso sardo
Cagliari2021-2-30,20 €/Capolino0,0%0,0%
Sassari2021-2-30,20 €/Capolino0,0%0,0%
Carciofi - Tipo catanese
Agrigento2021-2-30,11 €/Capolino0,0%-45,0%
Brindisi2021-2-30,18 €/Capolino0,0%-30,0%
Caltanissetta2021-2-30,11 €/Capolino0,0%-45,0%
Catania2021-2-30,18 €/Capolino-22,2%-36,4%
Foggia2021-2-30,15 €/Capolino-14,3%-25,0%
Carciofi - Tipo romanesco
Napoli2021-2-30,45 €/Capolino0,0%-18,2%
Salerno2021-2-30,45 €/Capolino-18,2%0,0%
Carote - ns
Avezzano2021-2-30,18 €/Kg0,0%nd
Ferrara2021-2-30,19 €/Kg0,0%-34,5%
Fiumicino2021-2-30,18 €/Kg0,0%12,5%
Latina2021-2-30,18 €/Kg0,0%12,5%
Cavolfiori - ns
Agrigento2021-2-30,45 €/Kg0,0%-18,2%
Brindisi2021-2-30,43 €/Kg0,0%-34,6%
Foggia2021-2-30,38 €/Kg0,0%-21,1%
Metapontino2021-2-30,60 €/Kg0,0%9,1%
Napoli2021-2-30,35 €/Kg0,0%0,0%
Roma2021-2-30,30 €/Kg0,0%9,1%
Salerno2021-2-30,45 €/Kg0,0%38,5%
Sardegna2021-2-30,75 €/Kg0,0%0,0%
Taranto2021-2-30,43 €/Kg0,0%-19,0%
Teramo2021-2-30,68 €/Kg-3,6%3,8%
Cavoli broccoli - Verde Tipo Romanesco
Roma2021-2-30,45 €/Kg0,0%0,0%
Cetrioli serra - ns
Latina2021-2-30,40 €/Kg0,0%14,3%
Vittoria2021-2-30,55 €/Kg-8,3%-47,6%
Cipolle - Dorate di parma
Piacenza2021-2-30,25 €/Kg0,0%-3,8%
Cipolle - Tonde bianche
Alessandria2021-2-30,25 €/Kg0,0%-37,5%
Bologna2021-2-30,24 €/Kg0,0%-50,5%
Piacenza2021-2-30,27 €/Kg0,0%-29,3%
Ravenna2021-2-30,34 €/Kg0,0%-36,2%
Cipolle - Tonde gialle
Alessandria2021-2-30,23 €/Kg0,0%-16,7%
Bologna2021-2-30,19 €/Kg0,0%-33,3%
Piacenza2021-2-30,23 €/Kg0,0%-13,5%
Ravenna2021-2-30,27 €/Kg0,0%-37,6%
Verona2021-2-30,40 €/Kg14,3%-14,9%
Cipolle - Tonde rosse
Alessandria2021-2-30,25 €/Kg0,0%-37,5%
Bologna2021-2-30,24 €/Kg0,0%-45,5%
Piacenza2021-2-30,27 €/Kg0,0%-32,1%
Ravenna2021-2-30,34 €/Kg0,0%-36,2%
Finocchi - ns
Bari2021-2-30,43 €/Kg0,0%6,2%
Brindisi2021-2-30,38 €/Kg0,0%0,0%
Crotone2021-2-30,40 €/Kg0,0%0,0%
Foggia2021-2-30,33 €/Kg0,0%-7,1%
Napoli2021-2-30,28 €/Kg0,0%-38,9%
Salerno2021-2-30,18 €/Kg0,0%-7,9%
Taranto2021-2-30,38 €/Kg0,0%15,4%
Indivia - Riccia/Scarola
Bari2021-2-30,53 €/Kg-4,5%-22,2%
Foggia2021-2-30,45 €/Kg-10,0%-5,3%
Latina2021-2-30,45 €/Kg0,0%28,6%
Metapontino2021-2-30,70 €/Kg0,0%16,7%
Salerno2021-2-30,33 €/Kg0,0%0,0%
Teramo2021-2-30,90 €/Kg0,0%28,6%
Lattuga - Cappuccia
Bari2021-2-30,40 €/Kg0,0%-15,8%
Cesena2021-2-31,15 €/Kg0,0%-4,2%
Foggia2021-2-30,35 €/Kg0,0%-17,6%
Latina2021-2-30,35 €/Kg0,0%0,0%
Napoli2021-2-30,40 €/Kg0,0%-50,0%
Salerno2021-2-30,65 €/Kg0,0%44,4%
Teramo2021-2-31,15 €/Kg0,0%21,1%
Lattuga - Gentile
Bari2021-2-30,40 €/Kg0,0%-15,8%
Cesena2021-2-31,25 €/Kg0,0%-3,8%
Foggia2021-2-30,30 €/Kg0,0%-29,4%
Latina2021-2-30,50 €/Kg0,0%11,1%
Napoli2021-2-30,45 €/Kg0,0%-55,0%
Salerno2021-2-30,55 €/Kg0,0%22,2%
Teramo2021-2-31,15 €/Kg0,0%15,0%
Lattuga - Iceberg
Bari2021-2-30,63 €/Kg-3,8%-32,4%
Cesena2021-2-31,15 €/Kg-8,0%-8,0%
Foggia2021-2-30,50 €/Kg-9,1%-39,4%
Latina2021-2-30,55 €/Kg0,0%-8,3%
Napoli2021-2-30,50 €/Kg0,0%-37,5%
Salerno2021-2-30,55 €/Kg0,0%-15,4%
Siracusa2021-2-30,95 €/Kg0,0%40,7%
Teramo2021-2-31,10 €/Kg0,0%15,8%
Lattuga - Romana
Bari2021-2-30,45 €/Kg0,0%-14,3%
Cesena2021-2-31,15 €/Kg0,0%-8,0%
Foggia2021-2-30,35 €/Kg0,0%-17,6%
Latina2021-2-30,35 €/Kg0,0%0,0%
Napoli2021-2-30,60 €/Kg0,0%-14,3%
Salerno2021-2-30,65 €/Kg0,0%-10,3%
Siracusa2021-2-30,65 €/Kg0,0%13,0%
Teramo2021-2-31,10 €/Kg0,0%15,8%
Melanzane serra - Lunghe
Vittoria2021-2-30,75 €/Kg-21,1%-11,8%
Melanzane serra - Tonde
Vittoria2021-2-30,75 €/Kg15,4%0,0%
Patate comuni - ns
Avezzano2021-2-30,38 €/Kg0,0%nd
Bologna2021-2-30,36 €/Kg0,0%-6,5%
Cosenza2021-2-30,35 €/Kg0,0%0,0%
Ferrara2021-2-30,34 €/Kg0,0%-36,2%
Verona2021-2-30,37 €/Kg4,3%-11,0%
Viterbo2021-2-30,34 €/Kg0,0%-38,2%
Peperoni serra - Colorati
Vittoria2021-2-31,25 €/Kg0,0%8,7%
Pomodori serra - Ciliegini
Vittoria2021-2-31,10 €/Kg-12,0%-18,5%
Pomodori serra - Tondi lisci
Vittoria2021-2-30,85 €/Kg-10,5%-19,0%
Pomodori serra - Tondi lisci rossi a grappolo
Vittoria2021-2-30,75 €/Kg-6,3%-28,6%
Radicchio - Rosso verona
Verona2021-2-30,74 €/Kg5,7%18,4%
Radicchio - Tipo Chioggia Autunnale
Brondolo2021-2-30,25 €/Kg0,0%13,6%
Rovigo2021-2-30,70 €/Kg0,0%16,7%
Verona2021-2-30,50 €/Kg5,3%33,3%
Ravanelli - -
Caserta2021-2-31,90 €/Kg0,0%26,7%
Latina2021-2-30,74 €/Kg0,0%0,0%
Sedani - Da costa verdi
Bari2021-2-30,43 €/Kg0,0%0,0%
Cagliari2021-2-30,90 €/Kg12,5%12,5%
Foggia2021-2-30,38 €/Kg0,0%7,1%
Spinaci - Ricci
Cesena2021-2-30,90 €/Kg0,0%-28,0%
Foggia2021-2-31,45 €/Kg-1,7%-1,7%
Latina2021-2-30,45 €/Kg0,0%-25,0%
Livorno2021-2-30,95 €/Kg0,0%11,8%
Roma2021-2-30,45 €/Kg0,0%-25,0%
Salerno2021-2-30,85 €/Kg0,0%6,2%
Teramo2021-2-30,93 €/Kg0,0%2,8%
Zucchine serra - Chiare
Vittoria2021-2-30,85 €/Kg13,3%13,3%
Zucchine serra - Romanesche
Latina2021-2-31,85 €/Kg5,7%5,7%
Roma2021-2-31,85 €/Kg5,7%5,7%
Zucchine serra - Scure
Latina2021-2-30,80 €/Kg0,0%45,5%
Roma2021-2-30,80 €/Kg0,0%45,5%
Vittoria2021-2-30,65 €/Kg18,2%-13,3%

 
 

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