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Latte e derivati bovini

Homepage > Lattiero caseari » Latte e derivati bovini » Dati » I numeri del settore

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Latte e derivati bovini - I numeri del settore

Bovini da latte - Quadro di sintesi

 
UnitÓ di misura
2016
2017
2018
STRUTTURA
 
 
 
 
aziende (*)
(n.)
29.238
28.311
27.306
patrimonio vacche da latte (**)
(000 capi)
1.822
1.791
1.693
OFFERTA
 
 
 
 
consegne di latte vaccino
(000 t)
11.527
11.953
12.078
PPB latte vaccino
(mln €)
4.113
4.525
4.522
peso su PPB agricoltura
(% v.)
8,3%
8,8%
8,7%
produzione industriale
 
 
 
 
- latte alimentare
(000 t)
2.428
2.459
2.470
- formaggi
(000 t)
1.232
1.261
1.308
- burro
(000 t)
94
90
96
- yogurt
(000 t)
316
325
276
peso formaggi vaccini e misti DOP
(% q.)
35%
35%
nd
fatturato industria lattiero casearia (***)
(mln €)
15.576
15.965
16.350
peso sul fatturato industria agroalimentare
(% v.)
11,8%
11,7%
11,7%
SCAMBI CON L'ESTERO
 
 
 
 
import
(mln €)
3.237
3.616
3.599
peso sul tot. agroalimentare
(% v.)
7,5%
8,0%
8,1%
export
(mln €)
2.716
3.050
3.138
peso sul tot. agroalimentare
(% v.)
7,1%
7,4%
7,5%
saldo
(mln €)
-521
-566
-461
DOMANDA
 
 
 
 
spesa annua famiglie (****)
(mln €)
19.255
19.587
19.744

Dati provvisori
(*) Numero di allevamenti orientamento produttivo latte (Anagrafe Zootecnica Nazionale)
(**) Consistenze al 1░ dicembre (Fonte: Istat)
(***) Fonte: Federalimentare
(****) Spesa annua delle famiglie per il consumo di latte, formaggi e uova a prezzi correnti (Fonte: Istat)