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Latte e derivati bovini

Homepage > Lattiero caseari » Latte e derivati bovini » Dati » I numeri del settore

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Latte e derivati bovini - I numeri del settore

Bovini da latte - Quadro di sintesi

 
UnitÓ di misura
2015
2016
2017
STRUTTURA
 
 
 
 
aziende (*)
(n.)
31.478
31.228
29.847
patrimonio vacche da latte (**)
(000 capi)
1.826
1.822
1.791
OFFERTA
 
 
 
 
consegne di latte vaccino
(000 t)
11.162
11.527
11.953
PPB latte vaccino
(mln €)
4.351
4.113
4.521
peso su PPB agricoltura
(% v.)
8,4%
8,3%
8,9%
produzione industriale
 
 
 
 
- latte alimentare
(000 t)
2.511
2.428
2.459
- formaggi
(000 t)
1.207
1.232
1.261
- burro
(000 t)
95
94
90
- yogurt
(000 t)
323
316
325
peso formaggi vaccini e misti DOP
(% q.)
35%
35%
nd
fatturato industria lattiero casearia (***)
(mln €)
15.422
15.576
15.965
peso sul fatturato industria agroalimentare
(% v.)
11,7%
11,8%
11,7%
SCAMBI CON L'ESTERO
 
 
 
 
import
(mln €)
3.444
3.237
3.583
peso sul tot. agroalimentare
(% v.)
7,9%
7,4%
7,9%
export
(mln €)
2.558
2.716
3.016
peso sul tot. agroalimentare
(% v.)
6,9%
7,0%
7,3%
saldo
(mln €)
-886
-521
-567
DOMANDA
 
 
 
 
spesa annua famiglie (****)
(mln €)
19.399
19.256
19.598

Dati provvisori
(*) Numero di aziende con vacche da latte in produzione nella campagna (Fonte: Agea)

(**) Consistenze al 1░ dicembre (Fonte: Istat)
(***) Fonte: Federalimentare
(****) Spesa annua delle famiglie per il consumo di latte, formaggi e uova a prezzi correnti (Fonte: Istat)