Dati - Macellazioni bovini

Dati Anagrafe zootecnica

L'Anagrafe Nazionale Zootecnica del Ministero della Salute Ŕ istituita presso il CNS dell'Istituto "G. Caporale" di Teramo.  I dati sono disponibili con un livello di dettaglio nazionale e regionale e tengono conto anche della provenienza dei capi macellati.

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Dati dell'indagine sulle macellazioni dell'Istat

  1. Italia - Macellazioni
  2. Italia - Macellazioni: periodo cumulato
 
 

 

Fonte: elaborazione ISMEA su dati ISTAT

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Macellazioni - Periodo cumulato - gen-apr 2020

 
Capi (numero)
Peso vivo (quintali)
Medio capo in kg
Peso morto (quintali)
Resa (%)
Vitelli
193.170
392.865
220
235.123
59,8
Vitelloni maschi e manzi
269.475
1.515.428
562
879.785
58,1
Vitelloni femmine
214.415
959.956
448
527.795
55,0
Buoi
1.245
6.507
518
3.571
54,8
Tori
3.261
19.372
595
10.646
55,0
Vacche
152.708
823.168
539
396.688
48,2
Tot. Bovini
834.274
3.717.296
445
2.053.608
55,3

Fonte: ISTAT

 
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