Unità di misura |
2015 |
2016 |
2017 |
|
|---|---|---|---|---|
Allevamenti da carne* |
(000 aziende) |
85,7 |
83,7 |
81,0 |
Capi destinati alla macellazione |
(000 capi) |
2605,7 |
2750,6 |
2649,3 |
Consistenze totali |
(000 capi) |
5.781 |
5.930 |
5.949 |
- vitelli |
(000 capi) |
492 |
492 |
485 |
- vitelloni maschi |
(000 capi) |
877,2 |
929,3 |
935,7 |
- manze |
(000 capi) |
270,5 |
279,2 |
311,0 |
- vacche nutrici |
(000 capi) |
319,7 |
300,3 |
290,5 |
- Vacche da latte |
(000 capi) |
1.826 |
1.822 |
1.791 |
Imprese di macellazione carni rosse** |
(n°) |
1.237 |
1.219 |
1.171 |
* fonte ISTAT - indagine SPA
** Ministero della Salute
Unità di misura |
2015 |
2016 |
2017 |
|
|---|---|---|---|---|
carni bovine |
(000 t) |
754,4 |
764,0 |
765,4 |
PPB carni bovine |
(milioni €) |
2967,1 |
2913,6 |
2979,1 |
PPB carni bovine/PPB allevamenti |
(%) |
18,9 |
18,8 |
17,8 |
PPB carni bovine/PPB agricoltura |
(%) |
6,0 |
5,9 |
5,8 |
fatturato industria carne bovina |
(milioni €) |
5800,0 |
5870,0 |
6010,0 |
peso sul fatturato industria agroalimentare |
(% v.) |
4,4 |
4,4 |
4,4 |
Unità di misura |
2015 |
2016 |
2017 |
|
|---|---|---|---|---|
import |
(milioni €) |
3143,3 |
3056,4 |
3129,1 |
peso sul tot. agroalimentare |
(% v) |
7,7 |
7,4 |
7,2 |
export |
(milioni €) |
693,7 |
691,0 |
691,0 |
peso sul tot. agroalimentare |
(% v) |
1,9 |
1,8 |
1,7 |
saldo |
(milioni €) |
-2449,6 |
-2365,3 |
-2438,0 |
peso sul tot. agroalimentare |
(% v) |
56,7 |
81,4 |
107,9 |
Unità di misura |
2015 |
2016 |
2017 |
|
|---|---|---|---|---|
consumo pro-capite apparente |
(kg) |
17,1 |
17,0 |
17,0 |
indice dei prezzi all'origine |
Unità di misura |
2015 |
2016 |
2017 |
|---|---|---|---|---|
- vitelli |
(100=2010) |
100,3 |
100,6 |
101,8 |
- vitelloni |
(100=2010) |
115,3 |
114,7 |
116,2 |
- vacche |
(100=2010) |
107,3 |
101,5 |
111,8 |
indice dei prezzi dei mezzi di produzione |
||||
- bovini e bufalini |
(100=2010) |
102,7 |
101,9 |
103,8 |