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Unità di misura |
2017 |
2018 |
2019 |
Var % 18/17 |
Var % 19/18 |
|
---|---|---|---|---|---|---|
Allevamenti suini (1) |
(n.) |
22.710 |
22.098 |
20.861 |
-2,7% |
-5,6% |
Numero capi (1) |
(000 capi) |
8.492 |
8.630 |
8.677 |
1,6% |
0,5% |
Consistenze suini, di cui (2) |
(000 capi) |
8.571 |
8.492 |
8.510 |
-0,9% |
0,2% |
- da ingrasso |
(000 capi) |
4.971 |
4.894 |
4.898 |
-1,5% |
0,1% |
- da riproduzione |
(000 capi) |
591 |
580 |
579 |
-1,8% |
-0,1% |
Imprese di produzione elaborati (3) |
(n°) |
3.586 |
3.133 |
3.064 |
-12,6% |
-2,2% |
(1 )
fonte: BDN Anagrafe Zootecnica - Ministero della Salute
(2 ) fonte: Istat - Indagine campionaria sulle
consistenze del bestiame al 1° dicembre
(3) Fonte: Ministero
della Salure
Unità di misura |
2017 |
2018 |
2019 |
Var % 18/17 |
Var % 19/18 |
|
---|---|---|---|---|---|---|
Macellazioni |
(000 t) |
1.467 |
1.471 |
1.448 |
0,3% |
-1,6% |
PPB carni suine |
(milioni €) |
3.403 |
3.036 |
3.006 |
-10,8% |
-1,0% |
Peso su PPB agricoltura |
(%) |
6,7% |
5,8% |
5,7% |
-12,7% |
-2,0% |
Fatturato industria salumi |
(milioni €) |
8.080 |
8.082 |
8.160 |
0,0% |
1,0% |
Peso sul fatturato industria agroalimentare |
(% v.) |
5,9% |
5,8% |
5,6% |
-2,1% |
-3,0% |
Unità di misura |
2017 |
2018 |
2019 |
Var % 18/17 |
Var % 19/18 |
|
---|---|---|---|---|---|---|
Import |
(mln €) |
2.270 |
2.093 |
2.375 |
-7,8% |
13,5% |
Peso sul tot. agroalimentare |
(%) |
5,2% |
4,7% |
5,2% |
-10,2% |
11,9% |
Export |
(mln €) |
1.754 |
1.724 |
1.778 |
-1,7% |
3,1% |
Peso sul tot. agroalimentare |
(% v.) |
4,3% |
4,1% |
4,0% |
-5,4% |
-2,0% |
Saldo |
(mln €) |
-516 |
-369 |
-598 |
-28,5% |
61,8% |
(4) Flussi commerciali relativi a capi vivi, carni suine e preparazioni/conserve (escluse frattaglie e grassi)
Unità di misura |
2017 |
2018 |
2019 |
Var % 18/17 |
Var % 19/18 |
|
---|---|---|---|---|---|---|
Consumo pro-capite (5) |
(kg) |
37,2 |
38,2 |
36,8 |
2,6% |
-3,7% |
(5) Comprende carni fresche e salumi
Unità di misura |
2017 |
2018 |
2019 |
Var % 18/17 |
Var % 19/18 |
|
---|---|---|---|---|---|---|
Indice dei prezzi all'origine suini |
(2010=100) |
138,2 |
118,5 |
114,8 |
-14,2% |
-3,1% |
Indice dei prezzi dei mezzi di produzione suini |
(2010=100) |
115,7 |
116,3 |
111,4 |
0,5% |
-4,2% |