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Unità di misura |
2017 |
2018 |
2019 |
Var % 18/17 |
Var % 19/18 |
|
---|---|---|---|---|---|---|
Allevamenti suini (1) |
(n.) |
34.718 |
33.958 |
32.137 |
-2,2% |
-5,4% |
Numero capi (1) |
(000 capi) |
8.492 |
8.630 |
8.677 |
1,6% |
0,6% |
Imprese di produzione elaborati (2) |
(n°) |
3.586 |
3.133 |
3.064 |
-12,6% |
-2,2% |
(1 ) Esclusi cinghiali, allevamenti familiari e giardini zoologici - Fonte: BDN Anagrafe Nazionale Zootecnica
(2) Impianti di preparazione insaccati, salumi, carni salate, conserve - Fonte: Ministero della Salute
Unità di misura |
2017 |
2018 |
2019 |
Var % 18/17 |
Var % 19/18 |
|
---|---|---|---|---|---|---|
Macellazioni (3) |
(000 t) |
1.467 |
1.471 |
1.448 |
0,3% |
-1,6% |
PPB carni suine (4) |
(milioni €) |
3.403 |
3.036 |
3.006 |
-10,8% |
-1,0% |
Peso su PPB agricoltura |
(%) |
6,7% |
5,8% |
5,7% |
-12,7% |
-2,0% |
Fatturato industria salumi (5) |
(milioni €) |
8.080 |
8.082 |
8.160 |
0,0% |
1,0% |
Peso sul fatturato industria agroalimentare |
(% v.) |
5,9% |
5,8% |
5,6% |
-2,1% |
-3,0% |
(3) Peso morto - Fonte: ISTAT
(4) Valori a prezzi correnti - Fonte: ISTAT
(5) Fonte: Federalimentare
Unità di misura |
2017 |
2018 |
2019 |
Var % 18/17 |
Var % 19/18 |
|
---|---|---|---|---|---|---|
Import |
(mln €) |
2.270 |
2.093 |
2.375 |
-7,8% |
13,5% |
Peso sul tot. agroalimentare |
(%) |
5,2% |
4,7% |
5,2% |
-10,2% |
11,9% |
Export |
(mln €) |
1.754 |
1.724 |
1.778 |
-1,7% |
3,1% |
Peso sul tot. agroalimentare |
(% v.) |
4,3% |
4,1% |
4,0% |
-5,4% |
-2,0% |
Saldo |
(mln €) |
-516 |
-369 |
-598 |
-28,5% |
61,8% |
Unità di misura |
2017 |
2018 |
2019 |
Var % 18/17 |
Var % 19/18 |
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---|---|---|---|---|---|---|
Consumo pro-capite (6) |
(kg) |
29,3 |
29,0 |
28,7 |
-1,0% |
-1,0% |
(6) Disponibilità al consumo di carne fresca e salumi, esclusa bresaola - Fonte: Assica
Unità di misura |
2017 |
2018 |
2019 |
Var % 18/17 |
Var % 19/18 |
|
---|---|---|---|---|---|---|
Indice dei prezzi all'origine suini |
(2010=100) |
138,2 |
118,5 |
114,8 |
-14,2% |
-3,1% |
Indice dei prezzi dei mezzi di produzione suini |
(2010=100) |
115,7 |
116,3 |
111,4 |
0,5% |
-4,2% |
(6) Fonte: Ismea