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Avicoli e uova - I numeri del settore

	Unità di misura	2015	2016	2017
STRUTTURA
allevamenti di avicoli (*)	(n. aziende)	14.954	15.306	15.306
- allevamenti polli da carne		4.659	8.875	8.875
- allevamenti tacchini da carne		1.033	n.d	n.d
OFFERTA
macellazioni (**)	(000 tec)	1.292	1.366	1.325
		2.897	2.710	2.850
PPB pollame	(mln €)	17,8	17,5	17,1
		5,7	5,5	5,6
PPB carni pollame/PPB allevamenti	(%)	5.650	5.450	5.850
PPB carni pollame/PPB agricoltura	(%)	4,3	4,1	4,3
fatturato industria carne avicola	(mln €)	5.650	5.650	5.650
peso sul fatturato industria agroalimentare	(% v.)	4,3	4,3	4,3
SCAMBI CON L'ESTERO
import (***)	(mln €)	242,4	249	249
peso sul tot. agroalimentare	(% v.)	0,6	0,6	0,6
export (***)	(mln €)	370	411	411
peso sul tot. agroalimentare	(% v.)	1,1	1,1	1,1
saldo (***)	(mln €)	131	78	78
peso sul tot. agroalimentare	(% v.)	-1,7	1,1	1,1
DOMANDA
spesa annua delle famiglie (****)	(mln €)	6.195	-	-
spesa annua pro capite	(€)	102	-	-
consumo pro capite apparente	(kg)	19,5	19,9	19,9

(*)Istat Censimento Generale Agricoltura

(**) Macellazioni
industriali (escluso selvaggina e cunicoli)
(***) Avicoli vivi+carni avicole+uova