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Ovicaprini - I numeri del settore

	Unità di misura	2015	2016	2017	var.% 16/15	var.% 17/16
struttura
- ovini (1)	(000 capi)	7.149	7.285	7.215	1,9	-1
- caprini (1)	(000 capi)	962	1.026	992	6,7	-3,3
offerta
- carni ovicaprine	(tec)	35.440	32.924	35.026	-7,1	6,4
- formaggi ovicaprini (2)	(t)	71.750	78.690	77.980	9,7	-0,9
PPB latte di pecora e capra (3)	(mln di euro)	588	520	438	-11,5	-15,8
PPB carni ovicaprine (3)	(mln di euro)	170	170	163	0	-3,7
PPB latte e carne ovicaprini /PPB allevamenti	(%)	4,7	4,4	3,6	-5,3	-18,7
PPB latte e carne ovicaprini/PPB agricoltura	(%)	1,5	1,4	1,2	-5,1	-15,4
scambi con l'estero
import (4)	(mln di euro)	250,4	232,8	237,1	-7	1,8
peso sul tot. agroalimentare	(% v.)	0,6	0,5	0,5	-7,4	-2,5
export (4)	(mln di euro)	226,7	212,8	226	-6,1	6,2
peso sul tot. agroalimentare	(% v.)	0,6	0,6	0,6	-9,9	-0,5
saldo (4)	(mln di euro)	-23,8	-20	-11,1	-15,6	-44,7
domanda
- carni ovicaprine (5)	(kg pro capite)	0,9	0,9	0,9	-3,7	2,2
- formaggi ovicaprini (5)	(kg pro capite)	0,9	1	0,9	8,2	-9
mercato
Indice dei prezzi all'origine
- ovini e caprini	(100=2010)	100,9	93,4	94,2	-7,5	0,8
- pecorino romano	(100=2010)	197,6	161,8	118,2	-18,1	-27
Indice dei prezzi dei mezzi di produzione per allevamento ovicaprino	(100=2010)	108,5	107,5	110,4	-1	2,7

(1) consistenze al 1° dicembre (Istat)
(2) escluso formaggi misti
(3) a prezzi correnti (Istat)
(4) animali vivi+carni+formaggi ovicaprini