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Cereali
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Homepage > Seminativi » Cereali » Dati » I numeri del settore

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Cereali - I numeri del settore

Cereali - quadro di sintesi

STRUTTURA
Unità di misura
2016
2017
2018
Az. agricole frumento duro *
(n)
200.802
-
-
- superficie
(000 ha)
1.384
1.305
1.278
Az. agricole frumento tenero *
(n)
110.216
-
-
- superficie
(000 ha)
529
502
543
Az. agricole mais *
(n)
100.015
-
-
- superficie
(000 ha)
661
646
591
Az. agricole orzo *
(n)
96.609
-
-
- superficie
(000 ha)
246
251
262
Impr. industria molitoria
(n)
358
-
-
- addetti industria molitoria
(n)
4.600
-
-
Impr. industria pastaria
(n)
120
-
-
- addetti/industria
(n)
7.500
-
-
Impr. industria mangimistica
(n)
427
422
417
- addetti/industria
(n)
8.500
8.500
8.500
OFFERTA
Unità di misura
2016
2017
2018
produzione granella di frumento duro
(000 t)
5.129
4.320
4.246
produzione granella di frumento tenero
(000 t)
3.007
2.780
2.808
produzione mais
(000 t)
6.904
6.114
6.283
produzione orzo
(000 t)
1.001
1.009
1.022
produzione semole di frumento duro
(000 t)
3.745
3.787
3.774
produzione farine di frumento tenero
(000 t)
4.006
3.998
4.005
- fatturato industria molitoria
(mln €)
3.483
3.467
3.539
produzione pasta
(000 t)
3.326
3.361
3.370
- fatturato industria pastaria
(mln €)
4.755
4.735
4.798
produzione prodotti da forno
(000 t)
1.140
1.149
1.156
- fatturato industria dei prodotti da forno
(mln €)
5.026
5.359
5.454
produzione mangimi composti
(000 t)
14.226
14.272
14.475
- fatturato industria mangimistica
(mln €)
6.020
6.080
6.243
SCAMBI CON L'ESTERO
Unità di misura
2016
2017
2018
IMPORT, di cui:
 
 
 
 
frumento duro
(mln €)
633
550
463
frumento tenero
(mln €)
997
972
1.081
mais
(mln €)
835
975
1.018
orzo
(mln €)
126
121
105
pasta di semola **
(mln €)
59
37
60
prodotti della panetteria e biscotteria ***
(mln €)
781
837
837
EXPORT, di cui:
 
 
 
 
frumento duro
(mln €)
107
121
36
frumento tenero
(mln €)
17
29
19
mais
(mln €)
54
51
32
orzo
(mln €)
1
7
1
pasta di semola **
(mln €)
1.917
1.905
1.920
prodotti della panetteria e biscotteria ***
(mln €)
1.786
1.980
2.059
SALDO, di cui:
 
 
 
 
frumento duro
(mln €)
-526
-429
-427
frumento tenero
(mln €)
-980
-944
-1.062
mais
(mln €)
-780
-925
-986
orzo
(mln €)
-125
-113
-104
pasta di semola **
(mln €)
1.858
1.868
1.860
prodotti della panetteria e biscotteria ***
(mln €)
1.005
1.143
1.222
DOMANDA
Unità di misura
2016
2017
2018
consumo aparente di pasta di semola
(000 t)
1.525
1.492
1.517
consumo pro capite di pasta
(kg/anno)
23,5
23,5
23,5
consumo apparente dei prodotti da forno
(000 t)
961
943
917
consumo pro-capite dei prodotti da forno
(kg/anno)
15,9
15,6
15,2

(*) Istat SPA 2016
(**)  codici NC8: 190211; 190219; 190230
(***) codice NC8: 1905