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L'Anagrafe Nazionale Zootecnica del Ministero della Salute è istituita presso il CNS dell'Istituto "G. Caporale" di Teramo. I dati sono disponibili con un livello di dettaglio nazionale e regionale e tengono conto anche della provenienza dei capi macellati.
Fonte: elaborazione ISMEA su dati ISTAT
Capi (numero) |
Peso vivo (quintali) |
Medio capo in kg |
Peso morto (quintali) |
Resa (%) |
|
|---|---|---|---|---|---|
Suini |
8.724.000 |
12.993.293 |
148,9 |
10.367.567 |
79,8 |
Lattonzoli |
224.414 |
29.200 |
13,0 |
23.353 |
80,0 |
Grassi |
8.260.394 |
12.760.914 |
154,5 |
10.185.698 |
79,8 |
Fonte: ISTAT
Viale Liegi, 26 - 00198 - Roma
