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L'Anagrafe Nazionale Zootecnica del Ministero della Salute è istituita presso il CNS dell'Istituto "G. Caporale" di Teramo. I dati sono disponibili con un livello di dettaglio nazionale e regionale e tengono conto anche della provenienza dei capi macellati.
Fonte: elaborazione ISMEA su dati ISTAT
Capi (numero) |
Peso vivo (quintali) |
Medio capo in kg |
Peso morto (quintali) |
Resa (%) |
|
|---|---|---|---|---|---|
Suini |
11.848.037 |
19.305.511 |
162,9 |
15.441.315 |
80,0 |
Lattonzoli |
481.957 |
91.434 |
19,0 |
72.519 |
79,3 |
Magroni |
418.828 |
327.630 |
78,2 |
256.146 |
78,2 |
Grassi |
10.947.252 |
18.886.447 |
172,5 |
15.112.650 |
80,0 |
Fonte: ISTAT
Viale Liegi, 26 - 00198 - Roma
