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L'Anagrafe Nazionale Zootecnica del Ministero della Salute è istituita presso il CNS dell'Istituto "G. Caporale" di Teramo. I dati sono disponibili con un livello di dettaglio nazionale e regionale e tengono conto anche della provenienza dei capi macellati.
Fonte: elaborazione ISMEA su dati ISTAT
Capi (numero) |
Peso vivo (quintali) |
Medio capo in kg |
Peso morto (quintali) |
Resa (%) |
|
|---|---|---|---|---|---|
Suini |
11.251.367 |
18.125.681 |
161,1 |
14.706.714 |
81,1 |
Lattonzoli |
402.849 |
92.618 |
23,0 |
73.741 |
79,6 |
Magroni |
324.052 |
241.467 |
74,5 |
191.289 |
79,2 |
Grassi |
10.524.466 |
17.791.596 |
169,0 |
14.441.684 |
81,2 |
Fonte: ISTAT
Viale Liegi, 26 - 00198 - Roma
