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Homepage > Ortofrutta » Ortaggi » News e report » News mercati » 2017 » Dicembre » settimana n. 48/2017

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Ortaggi - News mercati

il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

 

n. 36/2017 - settimana n.48, dal 27 novembre al 03 dicembre 2017

 

L'ultima settimana di novembre è stata caratterizzata da una ripresa delle quotazioni per cavolfiori, lattuga e spinaci. Tale aumento è attribuibile alle temperature più rigide che si sono avute negli areali del nord e conseguente rallentamento dell'offerta immessa sul mercato. Di contro al centro- sud le produzioni sono risultate spesso abbondanti e superiori ai livelli della domanda e ciò ha determinato il calo dei listini osservato per carciofi, finocchi ed indivia. Tra i prodotti di serra il mercato è risultato particolarmente dinamico per i pomodori, mentre si è rilevato un calo di interesse per peperoni e zucchine.




 
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Mercato nazionale alla produzione

Prezzi medi settimanali

Ortaggi

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Agli2017-11-52,25 €/Kg9,8%-22,7%
Carciofi2017-11-50,39 €/Capolino-8,4%-6,6%
Carote2017-11-50,24 €/Kg-2,0%81,1%
Cavolfiori2017-11-50,33 €/Kg7,7%-14,9%
Cavoli broccoli2017-11-50,27 €/Kg0,0%-29,3%
Cetrioli serra2017-11-50,36 €/Kg0,0%-31,0%
Cipolle2017-11-50,24 €/Kg-0,6%6,3%
Fagiolini2017-11-51,23 €/Kg2,1%nd
Finocchi2017-11-50,29 €/Kg-4,5%-4,8%
Indivia2017-11-50,31 €/Kg-2,1%2,4%
Lattuga2017-11-50,36 €/Kg2,2%-39,6%
Melanzane serra2017-11-50,76 €/Kg0,0%-44,0%
Patate comuni2017-11-50,35 €/Kg-0,6%-12,0%
Peperoni serra2017-11-50,70 €/Kg-8,2%-6,7%
Pomodori serra2017-11-51,37 €/Kg13,1%42,6%
Radicchio2017-11-50,39 €/Kg-1,0%-1,9%
Sedani2017-11-50,33 €/Kg-2,0%-0,3%
Spinaci2017-11-50,57 €/Kg2,2%-14,0%
Zucchine serra2017-11-50,70 €/Kg-5,1%-45,9%

nota: prodotti in serra - prezzi franco mercato alla produzione

 

Il punto sul mercato

Ortaggi a foglia: l'ultima settimana di novembre si è conclusa con una leggera ripresa dei prezzi della lattuga.  L'aumento dei listini è stato osservato per le varietà gentile e romana di origine veneta grazie ad un ridimensionamento dell'offerta. Di contro sulle piazze pugliesi la maggiore disponibilità, unita ad una domanda poco propensa al consumo, ha determinato il calo delle quotazioni. Anche per gli spinaci si è osservata una leggera ripresa dei listini. L'abbassamento delle temperature negli areali produttivi del nord ha determinato un rallentamento dello sviluppo del prodotto con conseguente calo dell'offerta. E' proseguita regolarmente invece la raccolta per indivia e radicchio ed i quantitativi commercializzati sono risultati in aumento, di contro i consumi sono ancora limitati e le contrattazioni si sono concluse con prezzi tesi a ribasso.
   
Carote: anche questa settimana non si sono osservate variazioni per il prodotto di origine abruzzese. Gli scambi sono avvenuti a rilento a causa di una domanda poco attiva ed i listini hanno subito un nuovo assestamento a ribasso. Prezzi medi stabili per le carote di origine ferrarese.

Patate comuni: in leggera contrazione le quotazioni per il prodotto di origine abruzzese. I consumi sono risultati limitati e gli scambi ridotti. Più stabile il mercato su tutte le restanti piazze con domanda ed offerta invariate rispetto alla precedente ottava.

Cavolfiori: ha trovato conferma anche questa settimana l'aumento delle quotazioni per il prodotto di origine veneta grazie alla minore offerta immessa sul mercato. Positivo l'andamento del mercato anche sulla piazza di Salerno favorito da un momentaneo vuoto produttivo che ha permesso una ripresa degli scambi.  Per il prodotto di origine pugliese e del metapontino l'abbondante offerta, sia di prodotto locale che estero, ha determinato il calo dei prezzi osservato in settimana. Stabili invece i listini nei restanti areali produttivi.

Finocchi: non si arresta la dinamica flessiva delle quotazioni per i finocchi.  L'offerta sostenuta non riesce ad essere facilmente collocata sul mercato a causa di una domanda poco propensa all'acquisto. I maggiori cali si sono rilevati negli areali del cesenate, della Basilicata ed in quelli pugliesi, dove si è osservato anche un minor livello di consumi.  Più stabile invece il mercato per il prodotto di origine salernitana e del napoletano. Gli scambi sono avvenuti sempre a ritmi lenti ma la domanda è risultata in linea con i quantitativi offerti.

Carciofi: anche l'ultima settimana di novembre si è chiusa con un ulteriore contrazione dei prezzi medi all'origine. Il tempo stabile ha consentito il regolare svolgimento delle operazioni di raccolta in tutti i principali areali produttivi, con offerta in fisiologico aumento. Gli scambi sono avvenuti a ritmi regolari grazie ad una domanda interessata ma le richieste sono risultate inferiori ai quantitativi offerti ed i listini hanno teso al ribasso.

Fagiolini: in progressiva diminuzione i quantitativi raccolti e commercializzati. Il prodotto dal buon profilo qualitativo ha suscitato un discreto interesse da parte della domanda. Le contrattazioni sono avvenute a ritmi constanti e sulla base di prezzi tesi al rialzo. 

Ortive a frutto in serra: il mercato ha presentato andamenti contrapposti in relazione ai diversi prodotti osservati. Un aumento dei listini è stato registrato per il comparto dei pomodori, ed in particolare per il cilieginoe la tipologia rosso a grappolo. Gli scambi sono avvenuti a ritmi sostenuti grazie alla buona richiesta da parte della domanda. Al contrario per i peperoni verdi e le zucchine scure la domanda è risultata poco dinamica ed i listini hanno teso al ribasso. Anche per cetrioli e melanzane gli scambi sono avvenuti a rilento per l'intera settimana ma le contrattazioni si sono concluse sulla base di prezzi medi invariati.







 
 
FusionCharts
 
FusionCharts
 

Prezzi medi per piazza

Ortaggi

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Agli - ns
Piacenza2017-11-51,60 €/Kg0,0%-21,0%
Rovigo2017-11-52,90 €/Kg16,0%-23,7%
Carciofi - Spinoso sardo
Sassari2017-11-50,73 €/Capolino-6,5%3,6%
Carciofi - Tema
Sassari2017-11-50,45 €/Capolino-11,0%-11,0%
Carciofi - Tipo catanese
Bari2017-11-50,26 €/Capolino-7,3%-16,4%
Brindisi2017-11-50,28 €/Capolino-6,8%-15,4%
Caltanissetta2017-11-50,45 €/Capolino-10,0%11,1%
Catania2017-11-50,45 €/Capolino-10,0%-9,5%
Foggia2017-11-50,26 €/Capolino-7,3%-16,4%
Taranto2017-11-50,26 €/Capolino-7,3%-16,4%
Carote - ns
Avezzano2017-11-50,20 €/Kg-4,8%81,8%
Ferrara2017-11-50,28 €/Kg0,0%80,6%
Cavolfiori - ns
Brindisi2017-11-50,31 €/Kg-6,2%-14,1%
Latina2017-11-50,21 €/Kg0,0%-30,0%
Lecce2017-11-50,31 €/Kg-6,2%-14,1%
Metapontino2017-11-50,32 €/Kg-10,0%-24,1%
Napoli2017-11-50,25 €/Kg0,0%-28,6%
Rovigo2017-11-50,60 €/Kg33,3%33,3%
Salerno2017-11-50,38 €/Kg56,3%-31,8%
Taranto2017-11-50,31 €/Kg-6,2%-14,1%
Cavoli broccoli - Verde Tipo Romanesco
Latina2017-11-50,27 €/Kg0,0%-29,3%
Cetrioli serra - ns
Latina2017-11-50,33 €/Kg0,0%8,3%
Vittoria2017-11-50,40 €/Kg0,0%-46,7%
Cipolle - Tonde bianche
Alessandria2017-11-50,21 €/Kg0,0%50,0%
Bologna2017-11-50,40 €/Kg0,0%12,9%
Ferrara2017-11-50,23 €/Kg0,0%-10,0%
Piacenza2017-11-50,16 €/Kg0,0%0,0%
Cipolle - Tonde gialle
Alessandria2017-11-50,15 €/Kg0,0%31,8%
Bologna2017-11-50,28 €/Kg0,0%3,7%
Ferrara2017-11-50,23 €/Kg0,0%-18,2%
Piacenza2017-11-50,14 €/Kg0,0%22,7%
Verona2017-11-50,22 €/Kg-8,3%0,0%
Cipolle - Tonde rosse
Alessandria2017-11-50,19 €/Kg0,0%35,7%
Bologna2017-11-50,40 €/Kg0,0%-3,7%
Ferrara2017-11-50,26 €/Kg0,0%-7,3%
Piacenza2017-11-50,23 €/Kg0,0%32,4%
Fagiolini - Boby autunnale
Latina2017-11-51,15 €/Kg0,0%nd
Napoli2017-11-51,30 €/Kg4,0%nd
Finocchi - ns
Bari2017-11-50,28 €/Kg-6,8%-9,8%
Brindisi2017-11-50,28 €/Kg-6,8%-9,8%
Cesena2017-11-50,33 €/Kg-5,8%8,3%
Foggia2017-11-50,26 €/Kg-7,3%-7,3%
Latina2017-11-50,25 €/Kg0,0%11,1%
Lecce2017-11-50,28 €/Kg-6,8%-9,8%
Metapontino2017-11-50,35 €/Kg-12,5%-12,5%
Napoli2017-11-50,25 €/Kg0,0%0,0%
Rovigo2017-11-50,52 €/Kg4,0%4,0%
Salerno2017-11-50,13 €/Kg0,0%-28,6%
Taranto2017-11-50,26 €/Kg-7,3%-7,3%
Indivia - Riccia/Scarola
Bari2017-11-50,32 €/Kg-6,0%-11,3%
Foggia2017-11-50,29 €/Kg-6,5%-10,8%
Latina2017-11-50,33 €/Kg0,0%18,2%
Metapontino2017-11-50,48 €/Kg0,0%nd
Napoli2017-11-50,30 €/Kg0,0%0,0%
Salerno2017-11-50,18 €/Kg0,0%-36,4%
Lattuga - Cappuccia
Bari2017-11-50,28 €/Kg-6,8%-9,8%
Foggia2017-11-50,28 €/Kg-6,8%-9,8%
Latina2017-11-50,33 €/Kg0,0%0,0%
Napoli2017-11-50,30 €/Kg0,0%-57,1%
Rovigo2017-11-50,60 €/Kg0,0%-40,0%
Salerno2017-11-50,28 €/Kg0,0%-60,7%
Lattuga - Gentile
Bari2017-11-50,28 €/Kg-6,8%-9,8%
Foggia2017-11-50,28 €/Kg-6,8%-9,8%
Latina2017-11-50,33 €/Kg0,0%8,3%
Napoli2017-11-50,35 €/Kg0,0%-53,3%
Rovigo2017-11-50,55 €/Kg37,5%-45,0%
Salerno2017-11-50,35 €/Kg0,0%-75,0%
Lattuga - Iceberg
Bari2017-11-50,33 €/Kg-5,8%-8,5%
Foggia2017-11-50,33 €/Kg-5,8%-8,5%
Latina2017-11-50,45 €/Kg0,0%28,6%
Napoli2017-11-50,38 €/Kg0,0%-42,3%
Salerno2017-11-50,45 €/Kg0,0%-35,7%
Siracusa2017-11-50,45 €/Kg0,0%-47,1%
Lattuga - Romana
Bari2017-11-50,31 €/Kg-6,2%-6,2%
Foggia2017-11-50,31 €/Kg-6,2%-6,2%
Latina2017-11-50,28 €/Kg0,0%0,0%
Napoli2017-11-50,30 €/Kg0,0%-66,7%
Rovigo2017-11-50,60 €/Kg50,0%-45,5%
Salerno2017-11-50,40 €/Kg0,0%-50,0%
Siracusa2017-11-50,23 €/Kg0,0%-50,0%
Melanzane serra - Lunghe
Vittoria2017-11-50,80 €/Kg0,0%-43,9%
Melanzane serra - Tonde
Vittoria2017-11-50,73 €/Kg0,0%-44,2%
Patate comuni - ns
Avezzano2017-11-50,40 €/Kg-4,8%-4,8%
Bologna2017-11-50,36 €/Kg0,0%-15,3%
Cesena2017-11-50,29 €/Kg0,0%-12,3%
Cosenza2017-11-50,33 €/Kg0,0%-13,3%
Ferrara2017-11-50,53 €/Kg0,0%-4,5%
Rovigo2017-11-50,50 €/Kg0,0%16,3%
Verona2017-11-50,25 €/Kg0,0%-23,1%
Viterbo2017-11-50,50 €/Kg0,0%-28,6%
Peperoni serra - Colorati
Vittoria2017-11-50,98 €/Kg0,0%5,4%
Peperoni serra - Verdi
Vittoria2017-11-50,43 €/Kg-22,7%-26,1%
Pomodori serra - Ciliegini
Vittoria2017-11-51,85 €/Kg32,1%54,2%
Pomodori serra - Tondi lisci
Vittoria2017-11-51,15 €/Kg0,0%24,3%
Pomodori serra - Tondi lisci rossi a grappolo
Vittoria2017-11-51,10 €/Kg2,3%46,7%
Radicchio - Rosso verona
Verona2017-11-50,65 €/Kg0,0%nd
Radicchio - Tipo Chioggia Autunnale
Brondolo2017-11-50,15 €/Kg15,4%-31,8%
Rovigo2017-11-50,55 €/Kg-15,4%-15,4%
Verona2017-11-50,40 €/Kg14,3%-27,3%
Sedani - Da costa verdi
Asti2017-11-50,38 €/Kg0,0%nd
Foggia2017-11-50,26 €/Kg-7,3%-16,4%
Rovigo2017-11-50,35 €/Kg0,0%0,0%
Spinaci - Ricci
Cesena2017-11-50,85 €/Kg0,0%-2,9%
Latina2017-11-50,30 €/Kg0,0%50,0%
Napoli2017-11-50,45 €/Kg0,0%-10,0%
Rovigo2017-11-50,70 €/Kg7,7%-36,4%
Zucchine serra - Chiare
Vittoria2017-11-50,90 €/Kg12,5%-25,0%
Zucchine serra - Romanesche
Latina2017-11-50,90 €/Kg0,0%-53,8%
Zucchine serra - Scure
Latina2017-11-50,40 €/Kg0,0%-46,7%
Vittoria2017-11-50,60 €/Kg-29,4%-52,9%

 
 

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