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Homepage > Ortofrutta » Ortaggi » News e report » News mercati » 2018 » Gennaio » settimana n. 4/2018

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Ortaggi - News mercati

il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

 

n. 1/2017 - settimana n.4, dal 22 al 28 dicembre 2018

 

Dopo le piogge delle ultime settimane le condizioni di tempo stabile e temperature stagionali miti hanno favorito la ripresa vegetativa di molti prodotti ortivi, con conseguente aumento dei quantitativi offerti. Tale andamento ha determinato il calo delle quotazioni di alcuni prodotti di stagione (carciofi, cavolfiori, indivia e spinaci). Di contro per finocchi e carote gli aumenti osservati sono da ricercare in un maggiore consumo da parte della domanda. Positivo anche l'andamento del mercato per i prodotti di serra ad eccezione dei pomodori.





 
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Mercato nazionale alla produzione

Prezzi medi settimanali

Ortaggi

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Agli2018-1-42,40 €/Kg0,0%-26,7%
Carciofi2018-1-40,18 €/Capolino-9,5%-55,0%
Carote2018-1-40,22 €/Kg4,8%-15,3%
Cavolfiori2018-1-40,30 €/Kg-3,9%-44,2%
Cetrioli serra2018-1-40,44 €/Kg24,1%-50,0%
Cipolle2018-1-40,27 €/Kg13,0%14,2%
Finocchi2018-1-40,32 €/Kg16,0%-36,4%
Indivia2018-1-40,25 €/Kg-0,4%-57,6%
Lattuga2018-1-40,33 €/Kg-4,1%-66,0%
Melanzane serra2018-1-40,52 €/Kg7,3%-76,9%
Patate comuni2018-1-40,32 €/Kg0,0%-24,9%
Peperoni serra2018-1-40,62 €/Kg37,0%-53,6%
Pomodori serra2018-1-40,68 €/Kg0,2%-68,2%
Radicchio2018-1-40,42 €/Kg2,5%-46,8%
Sedani2018-1-40,21 €/Kg-6,8%-36,9%
Spinaci2018-1-40,69 €/Kg-1,8%-38,9%
Zucchine serra2018-1-41,08 €/Kg3,3%-65,8%

nota: prodotti in serra - prezzi franco mercato alla produzione

 

Il punto sul mercato

Ortaggi a foglia: la settimana ha visto un generale calo delle quotazioni per tutti gli ortaggi a foglia ad eccezione del radicchio.   Per indivia e lattuga le temperature stagionali miti e le piogge delle scorse settimana hanno favorito la ripresa vegetativa delle piante. L'abbondante offerta immessa sui mercati unita ad una qualità non sempre ottimale ha determinato la riduzione dei listini. Solo sulle piazze pugliesi si è osservata una ripresa delle quotazioni grazie ad una domanda più attiva. In regressione anche i prezzi degli spinaci di origine laziale per l'immissione sul mercato di quantitativi superiori a quelli richiesti. Solo per il radicchio tipo Chioggia si è osservato un aumento dei listini grazie all'immissione sul mercato di un prodotto di buona qualità, derivato da attenta selezione da parte degli operatori.  

Carote: il rialzo dei prezzi medi nazionali osservato questa settimana è ascrivibile all'andamento del mercato del prodotto di origine ferrarese. Gli scambi sono avvenuti a ritmi sostenuti grazie alla buona attività da parte della domanda. Mercato stabile invece per il prodotto di origine laziale.
 
Patate comuni: non si sono osservate variazioni di rilievo nella dinamica dei prezzi per questo prodotto. Gli scambi sono ancora condizionati da un eccesso di offerta estera, venduta a prezzi concorrenziali, che non favorisce una ripresa delle quotazioni.

Cavolfiori: dopo le festività natalizie, si è osservato in tutto il mese di gennaio una costante riduzione delle quotazioni. Le condizioni climatiche di questo periodo sono risultate favorevoli allo sviluppo dell'infiorescenza con conseguente aumento dei quantitativi offerti. Il mercato nel complesso ha mostrato una debole attività di scambio sul circuito interno dovuto ad una riduzione dei consumi.

Finocchi:la settimana si è conclusa con un aumento dei prezzi medi nazionali. Tale incremento è dovuto esclusivamente all'andamento del mercato per il prodotto di origine pugliese. Gli scambi sono avvenuti a ritmi sostenuti grazie alla buona richiesta da parte della domanda e tutto il prodotto offerto è stato compravenduto. Non si sono osservate variazioni di rilievo sia sotto il profilo degli scambi che delle quotazioni sullerestanti piazze rilevate. Le contrattazioni sono avvenute a ritmi lenti ma costanti ed i listini sono risultati stabili rispetto alla precedente ottava.  

Carciofi: la settimana è stata caratterizzata da quotazioni in flessione per tutte le tipologie considerate ad eccezione della varietà Tema, il cui mercato è risultato stabile. Gli scambi sono avvenuti a ritmi lenti a causa sia dell'abbondante offerta immessa sui mercati che di una domanda poco attiva. I maggiori ribassi si sono osservati per la tipologia Spinoso sardo e per la tipologia Catanese sulla piazza di Catania.

Ortive a frutto in serra:
Con la sola eccezione dei pomodori i prezzi delle principali ortive di serra sono risultati in aumento. I maggiori rialzi si sono osservati per cetrioli e peperoni colorati. Le temperature più rigide delle scorse settimane hanno rallentato lo sviluppo dei frutti sotto serra, con conseguente calo dell'offerta. Anche per melanzane e zucchine scure di origine siciliana, la minore produzione è alla base dell'aumento delle quotazioni osservato in settimana. Di contro per pomodori e zucchine chiare il prodotto immesso sul mercato, dal profilo qualitativo non sempre soddisfacente, ha suscitato uno scarso interesse da parte della domanda e le contrattazioni si sono concluse sulla base di prezzi tesi al ribasso.





 
 
FusionCharts
 
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Prezzi medi per piazza

Ortaggi

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Agli - ns
Piacenza2018-1-41,80 €/Kg0,0%-23,4%
Rovigo2018-1-43,00 €/Kg0,0%-28,6%
Carciofi - Spinoso sardo
Sassari2018-1-40,25 €/Capolino-28,6%-44,4%
Carciofi - Tema
Sassari2018-1-40,10 €/Capolino0,0%-33,3%
Carciofi - Tipo catanese
Agrigento2018-1-40,13 €/Capolino0,0%-72,2%
Brindisi2018-1-40,23 €/Capolino-6,1%-41,8%
Caltanissetta2018-1-40,13 €/Capolino0,0%-77,3%
Catania2018-1-40,30 €/Capolino-25,0%-45,5%
Foggia2018-1-40,16 €/Capolino106,7%-58,7%
Carote - ns
Ferrara2018-1-40,26 €/Kg8,3%-28,8%
Fiumicino2018-1-40,18 €/Kg0,0%-36,4%
Cavolfiori - ns
Brindisi2018-1-40,35 €/Kg9,4%-21,3%
Metapontino2018-1-40,30 €/Kg-9,2%-52,8%
Napoli2018-1-40,23 €/Kg-10,0%-55,0%
Salerno2018-1-40,23 €/Kg-30,8%-65,4%
Taranto2018-1-40,39 €/Kg20,3%-13,5%
Cetrioli serra - ns
Latina2018-1-40,23 €/Kg-18,2%-50,0%
Vittoria2018-1-40,65 €/Kg51,2%-50,0%
Cipolle - Tonde bianche
Alessandria2018-1-40,21 €/Kg0,0%27,3%
Bologna2018-1-40,50 €/Kg33,3%42,9%
Piacenza2018-1-40,21 €/Kg10,5%5,0%
Cipolle - Tonde gialle
Alessandria2018-1-40,16 €/Kg6,9%6,9%
Bologna2018-1-40,38 €/Kg15,4%38,9%
Piacenza2018-1-40,15 €/Kg7,4%-9,4%
Verona2018-1-40,23 €/Kg0,0%-4,2%
Cipolle - Tonde rosse
Alessandria2018-1-40,19 €/Kg0,0%15,2%
Bologna2018-1-40,50 €/Kg25,0%22,0%
Piacenza2018-1-40,23 €/Kg0,0%18,4%
Finocchi - ns
Bari2018-1-40,46 €/Kg21,3%21,3%
Brindisi2018-1-40,44 €/Kg8,7%16,0%
Foggia2018-1-40,24 €/Kg33,3%-32,4%
Napoli2018-1-40,25 €/Kg0,0%-58,3%
Salerno2018-1-40,18 €/Kg0,0%-70,8%
Taranto2018-1-40,37 €/Kg32,7%2,8%
Indivia - Riccia/Scarola
Bari2018-1-40,25 €/Kg6,4%-43,8%
Foggia2018-1-40,22 €/Kg2,3%-48,2%
Latina2018-1-40,25 €/Kg-9,1%-64,3%
Metapontino2018-1-40,38 €/Kg0,0%-44,4%
Salerno2018-1-40,18 €/Kg0,0%-80,6%
Lattuga - Cappuccia
Bari2018-1-40,21 €/Kg0,0%-46,8%
Foggia2018-1-40,21 €/Kg2,5%-48,1%
Latina2018-1-40,28 €/Kg-26,7%-60,7%
Napoli2018-1-40,25 €/Kg0,0%-70,6%
Salerno2018-1-40,38 €/Kg-16,7%-77,9%
Lattuga - Gentile
Bari2018-1-40,27 €/Kg42,1%-31,6%
Foggia2018-1-40,25 €/Kg38,9%-36,7%
Latina2018-1-40,28 €/Kg-15,4%-60,7%
Napoli2018-1-40,25 €/Kg0,0%-70,6%
Salerno2018-1-40,38 €/Kg-16,7%-83,3%
Lattuga - Iceberg
Bari2018-1-40,32 €/Kg3,2%-28,1%
Foggia2018-1-40,26 €/Kg10,9%-42,7%
Latina2018-1-40,40 €/Kg-11,1%14,3%
Napoli2018-1-40,33 €/Kg0,0%-50,0%
Salerno2018-1-40,55 €/Kg0,0%-75,6%
Siracusa2018-1-40,55 €/Kg-15,4%-80,4%
Lattuga - Romana
Bari2018-1-40,29 €/Kg18,7%-32,9%
Foggia2018-1-40,27 €/Kg17,8%-37,6%
Latina2018-1-40,28 €/Kg-8,3%-60,7%
Napoli2018-1-40,25 €/Kg0,0%-64,3%
Salerno2018-1-40,65 €/Kg0,0%-60,6%
Siracusa2018-1-40,35 €/Kg-23,3%-79,7%
Melanzane serra - Lunghe
Vittoria2018-1-40,55 €/Kg0,0%-78,0%
Melanzane serra - Tonde
Vittoria2018-1-40,49 €/Kg16,9%-75,4%
Patate comuni - ns
Avezzano2018-1-40,36 €/Kg-2,7%-20,0%
Bologna2018-1-40,28 €/Kg12,2%-42,1%
Cosenza2018-1-40,28 €/Kg0,0%-26,7%
Ferrara2018-1-40,47 €/Kg-6,0%-14,5%
Verona2018-1-40,26 €/Kg4,0%-35,0%
Peperoni serra - Colorati
Vittoria2018-1-40,94 €/Kg55,4%-47,0%
Peperoni serra - Verdi
Vittoria2018-1-40,30 €/Kg0,0%-66,7%
Pomodori serra - Ciliegini
Vittoria2018-1-40,91 €/Kg-6,7%-68,6%
Pomodori serra - Tondi lisci
Vittoria2018-1-40,63 €/Kg22,5%-63,2%
Pomodori serra - Tondi lisci rossi a grappolo
Vittoria2018-1-40,52 €/Kg-8,0%-72,2%
Radicchio - Rosso verona
Verona2018-1-40,65 €/Kg0,0%-13,3%
Radicchio - Tipo Chioggia Autunnale
Brondolo2018-1-40,14 €/Kg0,0%-82,5%
Rovigo2018-1-40,60 €/Kg20,0%-40,0%
Verona2018-1-40,45 €/Kg0,0%-30,8%
Sedani - Da costa verdi
Foggia2018-1-40,21 €/Kg-6,8%-36,9%
Spinaci - Ricci
Cesena2018-1-41,05 €/Kg0,0%-22,2%
Latina2018-1-40,33 €/Kg-7,1%-65,8%
Zucchine serra - Chiare
Vittoria2018-1-40,72 €/Kg-21,7%-77,1%
Zucchine serra - Romanesche
Latina2018-1-42,00 €/Kg0,0%-44,4%
Zucchine serra - Scure
Latina2018-1-40,60 €/Kg0,0%-76,5%
Vittoria2018-1-41,00 €/Kg51,5%-69,9%

 
 

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