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Homepage > Ortofrutta » Ortaggi » News e report » News mercati » 2018 » Marzo » settimana n. 12/2018

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Ortaggi - News mercati

il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

 

n. 6/2017 - settimana n.12, dal 19 al 24 marzo 2018

 

Il nuovo calo delle temperature che si è osservato questa settimana, in particolare al centro sud, ha rallentato lo sviluppo di tutti i prodotti di pieno campo. L'offerta contenuta ha permesso un aumento delle quotazioni per asparagi, cavolfiori, finocchi e lattuga. Ancora un calo delle quotazioni invece per i carciofi, la cui richiesta è risultata stabile a fronte di un aumento di produzione. Listini cedenti anche per melanzane e zucchine coltivate in serra.





 
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Mercato nazionale alla produzione

Prezzi medi settimanali

Ortaggi

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Asparagi2018-3-43,70 €/Kg4,2%8,3%
Carciofi2018-3-40,23 €/Capolino-2,4%-0,5%
Carote2018-3-40,70 €/Kg16,8%13,6%
Cavolfiori2018-3-40,70 €/Kg4,8%195,2%
Cetrioli serra2018-3-40,37 €/Kg3,5%-16,0%
Cipolle2018-3-40,34 €/Kg-3,4%31,3%
Fagiolini serra2018-3-42,71 €/Kgnd-24,6%
Finocchi2018-3-40,52 €/Kg1,6%70,9%
Indivia2018-3-40,41 €/Kg-1,1%55,1%
Lattuga2018-3-40,46 €/Kg0,6%6,5%
Melanzane serra2018-3-40,41 €/Kg-18,2%-19,0%
Patate comuni2018-3-40,32 €/Kg0,5%-29,0%
Patate novelle2018-3-40,53 €/Kg0,0%-19,2%
Peperoni serra2018-3-40,74 €/Kg42,3%-28,7%
Pomodori serra2018-3-40,49 €/Kg0,0%-63,1%
Radicchio2018-3-40,63 €/Kg-13,8%-3,8%
Sedani2018-3-40,47 €/Kg0,0%-4,1%
Spinaci2018-3-40,80 €/Kg0,0%20,8%
Zucchine serra2018-3-40,67 €/Kg-25,2%41,3%

nota: prodotti in serra - prezzi franco mercato alla produzione

 

Il punto sul mercato

Ortaggi a foglia: la settimana ha mostrato andamenti differenti per i diversi ortaggi a foglia. Per l'indivia il calo delle quotazioni è stato osservato solo sulla piazza di Foggia dove i volumi commercializzati, dal profilo qualitativo non sempre soddisfacente, hanno suscitato uno scarso interesse da parte della domanda. Di conto sulla piazza di Bari le basse temperature hanno rallentato lo sviluppo delle piante. L'offerta è risultata inferiore alla domanda e le contrattazioni si sono concluse sulla base di prezzi tesi al rialzo. In leggero rialzo anche i prezzi medi delle lattughe, ad eccezione della tipologia romana. Le basse temperature e le piogge frequenti, in particolare negli areali del sud, hanno ostacolato il regolare svolgimento delle operazioni di raccolta. La richiesta di prodotto è rimasta costante ma l'offerta più contenuta ha permesso un andamento più fluido degli scambi. In calo invece le quotazioni del radicchio per tutte le tipologie rilevate. La domanda è risultata debole e gli scambi sono avvenuti a ritmi lenti. Stabile infine il mercato degli spinaci sia sotto il profilo degli scambi che delle quotazioni.  

Carote: ancora un rialzo per i listini delle carote di origine veneta. I limitati volumi scambiati sono stati oggetto di una buona attività da parte della domanda e le contrattazioni si sono concluse sulla base di prezzi tesi al rialzo. Analogo a quello veneto è risultato l'andamento del mercato per il prodotto di origine siciliana. Infine per il prodotto di origine laziale si è osservato un generale equilibrio tra domanda ed offerta e le contrattazioni si sono concluse sulla base di prezzi medi stabili.

Patate comuni: il mercato continua ad essere contraddistinto da una regolare attività di scambio nei principali areali di coltivazione. Solo sulla piazza di Bologna si è osservato un leggero rialzo delle quotazioni imputabile ad una maggiore richiesta di prodotto. Stabile invece il mercato delle patate novelle i cui volumi offerti sono risultati in linea con le richieste della domanda.

Cavolfiori: in rialzo delle quotazioni per questo prodotto di pieno campo. Le operazioni di raccolta negli areali pugliesi e metapontini sono state rallentate dalle piogge cadute in settimana. Gli scambi sono avvenuti a ritmi sostenuti proprio a causa della limitata offerta immessa sul mercato a fronte di una domanda interessata. Stabili invece le quotazioni per il prodotto di origine salernitana grazie ad un'offerta in linea con l'andamento della domanda.

Finocchi: situazione commerciale variabile nei diversi areali produttivi. Per il finocchio di origine pugliese il nuovo calo delle temperature ha rallentato lo sviluppo delle piante, con conseguente riduzione dei quantitativi offerti. Il poco prodotto disponibile dal buon profilo qualitativo, è stato oggetto di un discreto interesse da parte della domanda ed i listini hanno teso al rialzo. Per il prodotto di origine napoletana e salernitana invece gli scambi sono avvenuti regolarmente grazie ad un'offerta in equilibrio con la domanda e le contrattazioni si sono concluse sulla base di prezzi medi invariati.

Carciofi: ancora una settimana caratterizzata da un calo delle quotazioni. La maggiore offerta immessa sul mercato, dal profilo qualitativo non sempre rispondente alle esigenze dei consumatori, ha suscitato uno scarso interesse da parte della domanda. Gli scambi sono avvenuti a ritmi lenti e sulla base di valori cedenti. I maggiori decrementi si sono osservati sulle piazze Sassari, Catania e Napoli. Di contro sulle piazze di Grosseto e Brindisi la limitata offerta è stata facilmente collocata sul mercato ed i listini hanno teso al rialzo.

Asparagi:Le basse temperature rilevate in settimana hanno rallentato lo sviluppo dei turioni con conseguente riduzione del prodotto disponibile. L'offerta è risultata inferiore alle richieste e ciò ha determinato un rialzo delle quotazioni. Stabile invece il mercato per il prodotto di origine toscana.

Ortive a frutto in serra: anche questa settimana si è osservato un ulteriore calo delle quotazioni per i prodotti rilevati sulla piazza di Vittoria, in particolare melanzane, pomodori ciliegini, pomodori tondi lisci a grappolo e zucchinescure. La limitata richiesta unita ad una offerta abbondante, dal profilo qualitativo non sempre soddisfacente, non ha permesso il regolare collocamento del prodotto sul mercato. In lieve aumento invece i listini dei pomodori tondi lisci e dei cetrioli grazie ad un'offerta più contenuta. Per i peperoni l'aumento dei prezzi medi all'origine è stato determinato dalla mancata commercializzazione della tipologia verde, quotata mediamente con valori inferiori rispetto a quella dei peperoni colorati. Per la tipologia colorati invece l'abbondante offerta  unita ad una richiesta limitata ha determinato il calo dei listini osservato. Prime contrattazioni per i fagiolini, la cui campagna di commercializzazione è iniziata con una settimana di ritardo rispetto alla passata stagione mentre il prezzo d'esordio si è collocato su valori inferiori.





 
 
FusionCharts
 
FusionCharts
 

Prezzi medi per piazza

Ortaggi

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Asparagi - Verdi
Foggia2018-3-44,15 €/Kg7,8%27,7%
Grosseto2018-3-43,25 €/Kg0,0%0,0%
Carciofi - Spinoso sardo
Sassari2018-3-40,14 €/Capolino-30,0%33,3%
Carciofi - Tema
Sassari2018-3-40,10 €/Capolino0,0%25,0%
Carciofi - Terom
Grosseto2018-3-40,45 €/Capolino38,5%5,9%
Carciofi - Tipo catanese
Agrigento2018-3-40,07 €/Capolino0,0%-13,3%
Brindisi2018-3-40,23 €/Capolino9,8%-18,2%
Caltanissetta2018-3-40,08 €/Capolino0,0%0,0%
Catania2018-3-40,09 €/Capolino-32,0%0,0%
Carciofi - Tipo romanesco
Latina2018-3-40,55 €/Capolino0,0%57,1%
Napoli2018-3-40,35 €/Capolino-22,2%-12,5%
Salerno2018-3-40,23 €/Capolino0,0%-30,8%
Carote - ns
Fiumicino2018-3-40,18 €/Kg0,0%-22,2%
Ragusa2018-3-40,51 €/Kg24,2%0,0%
Rovigo2018-3-41,40 €/Kg16,7%27,3%
Cavolfiori - ns
Brindisi2018-3-40,81 €/Kg4,5%292,7%
Metapontino2018-3-40,55 €/Kg10,0%107,5%
Napoli2018-3-40,50 €/Kg11,1%122,2%
Salerno2018-3-40,70 €/Kg0,0%115,4%
Taranto2018-3-40,94 €/Kg2,7%356,1%
Cetrioli serra - ns
Latina2018-3-40,33 €/Kg0,0%-7,1%
Vittoria2018-3-40,41 €/Kg6,5%-21,9%
Cipolle - Bianche novelle
Napoli2018-3-40,45 €/Kg-10,0%28,6%
Salerno2018-3-40,35 €/Kg-36,4%-46,2%
Cipolle - Tonde bianche
Alessandria2018-3-40,25 €/Kg0,0%85,2%
Bologna2018-3-40,63 €/Kg0,0%78,6%
Piacenza2018-3-40,23 €/Kg0,0%66,7%
Cipolle - Tonde gialle
Alessandria2018-3-40,21 €/Kg0,0%95,2%
Bologna2018-3-40,38 €/Kg0,0%38,9%
Piacenza2018-3-40,15 €/Kg0,0%36,4%
Cipolle - Tonde rosse
Alessandria2018-3-40,28 €/Kg0,0%103,7%
Bologna2018-3-40,60 €/Kg0,0%46,3%
Piacenza2018-3-40,28 €/Kg0,0%103,7%
Fagiolini serra - Tipo boby
Vittoria2018-3-42,72 €/Kgnd-24,6%
Finocchi - ns
Bari2018-3-40,64 €/Kg1,6%132,7%
Brindisi2018-3-40,61 €/Kg1,7%121,8%
Foggia2018-3-40,54 €/Kg2,9%111,8%
Napoli2018-3-40,50 €/Kg0,0%100,0%
Salerno2018-3-40,30 €/Kg0,0%-7,7%
Taranto2018-3-40,56 €/Kg2,8%117,6%
Indivia - Riccia/Scarola
Bari2018-3-40,64 €/Kg4,1%130,9%
Foggia2018-3-40,42 €/Kg-2,4%62,7%
Latina2018-3-40,35 €/Kg0,0%7,7%
Salerno2018-3-40,25 €/Kg0,0%11,1%
Lattuga - Cappuccia
Bari2018-3-40,45 €/Kg2,3%76,5%
Foggia2018-3-40,31 €/Kg-4,7%19,6%
Latina2018-3-40,38 €/Kg0,0%7,1%
Napoli2018-3-40,50 €/Kg0,0%42,9%
Salerno2018-3-40,45 €/Kg12,5%-10,0%
Lattuga - Gentile
Bari2018-3-40,43 €/Kg6,2%66,7%
Foggia2018-3-40,35 €/Kg-5,5%35,3%
Latina2018-3-40,38 €/Kg0,0%-6,3%
Napoli2018-3-40,50 €/Kg0,0%42,9%
Rovigo2018-3-40,60 €/Kg-14,3%20,0%
Salerno2018-3-40,45 €/Kg28,6%-30,8%
Lattuga - Iceberg
Bari2018-3-40,64 €/Kg4,1%130,9%
Foggia2018-3-40,49 €/Kg0,0%76,4%
Latina2018-3-40,40 €/Kg0,0%-11,1%
Napoli2018-3-40,45 €/Kg0,0%0,0%
Salerno2018-3-40,55 €/Kg0,0%10,0%
Siracusa2018-3-40,55 €/Kg0,0%-57,7%
Lattuga - Romana
Bari2018-3-40,48 €/Kg1,1%88,2%
Foggia2018-3-40,40 €/Kg-3,6%56,9%
Latina2018-3-40,38 €/Kg0,0%7,1%
Napoli2018-3-40,65 €/Kg0,0%85,7%
Salerno2018-3-40,65 €/Kg0,0%30,0%
Siracusa2018-3-40,23 €/Kg0,0%-75,0%
Melanzane serra - Lunghe
Vittoria2018-3-40,37 €/Kg-18,9%-30,5%
Melanzane serra - Tonde
Vittoria2018-3-40,45 €/Kg-17,6%-6,3%
Patate comuni - ns
Avezzano2018-3-40,38 €/Kg0,0%nd
Bologna2018-3-40,29 €/Kg3,6%-40,0%
Cosenza2018-3-40,28 €/Kg0,0%-31,3%
Ferrara2018-3-40,41 €/Kg0,0%-28,7%
Verona2018-3-40,28 €/Kg0,0%-31,3%
Patate novelle - ns
Siracusa2018-3-40,53 €/Kg0,0%-19,2%
Peperoni serra - Colorati
Vittoria2018-3-40,74 €/Kg-14,5%-46,2%
Pomodori serra - Ciliegini
Vittoria2018-3-40,60 €/Kg-4,8%-68,7%
Pomodori serra - Tondi lisci
Vittoria2018-3-40,40 €/Kg14,3%-61,0%
Pomodori serra - Tondi lisci rossi a grappolo
Vittoria2018-3-40,49 €/Kg-3,9%-55,5%
Radicchio - Rosso verona
Verona2018-3-40,75 €/Kg-16,7%15,4%
Radicchio - Tipo Chioggia Autunnale
Verona2018-3-40,50 €/Kg-9,1%-23,1%
Sedani - Da costa verdi
Foggia2018-3-40,41 €/Kg5,2%97,6%
Rovigo2018-3-40,53 €/Kg-3,6%-31,2%
Spinaci - Ricci
Cesena2018-3-41,15 €/Kg0,0%9,5%
Latina2018-3-40,45 €/Kg0,0%80,0%
Zucchine serra - Chiare
Vittoria2018-3-40,55 €/Kg38,0%36,3%
Zucchine serra - Romanesche
Latina2018-3-41,25 €/Kg-35,9%56,2%
Zucchine serra - Scure
Latina2018-3-40,45 €/Kg-30,8%28,6%
Vittoria2018-3-40,44 €/Kg-26,1%25,7%

 
 

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