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sei in: Home » Manuali e guide » 2012 » Maggio » Linee guida per forniture alla ristorazione di qualità

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Vendita diretta - Manuali e guide

Linee guida per forniture alla ristorazione di qualità

Queste linee guida sintetizzano l'indagine condotta da Ismea, con il contributo tecnico di Fipe, sulle politiche di approvvigionamento delle materie prime da parte della ristorazione di qualità con l'obiettivo di capire quali sono i prodotti utilizzati, quanto costano, dove vengono acquistati e quali problematiche si incontrano nei rapporti di fornitura, così da suggerire agli agricoltori interessati a questo canale di sbocco, quali errori non commettere e quali condizioni tenere in considerazione nella propria offerta.