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Carne suina e salumi

Homepage > Carni » Carne suina e salumi » News e report » News mercati » 2019 » Giugno » Settimana n. 25/2019

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Carne suina e salumi - News mercati

il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

 

n.12/2019 - Settimana n.25 - dal 17 al 23 giugno 2019

 
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Mercato nazionale alla produzione

Prezzi medi settimanali

Suini d'allevamento

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini d'allevamento2019-6-32,64 €/Kg-0,3%-5,6%

Suini da macello

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini da macello2019-6-31,22 €/Kg0,0%-7,9%
 

La tendenza delle scrofe da macello stabilita in data 21
giugno ha registrato una conferma rispetto  alla settimana precedente. Relativamente ai
suini da macello la propensione risulta anch'essa alla stabilitÓ sia per le
pezzature destinate al circuito dop che per quelle non destinate. Per quanto
riguarda i suinetti la tendenza risulta in calo per le pezzature pi¨ piccole (
da 7 a 30 kg) mentre le pezzature mediane ( 40, 
50, 65 kg) risultano essere stabili. Le pezzature pi¨ pesanti ( 80 e 100
kg) risultano in calo. Per i tagli di carne suina risultano stabili ad
eccezione del pancettone della pancetta della spalla e del trito.

 
 
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no data
 

Prezzi medi per piazza

Suini d'allevamento

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini d'allevamento - 100 Kg
Macerata2019-6-31,50 €/Kg0,0%0,0%
Mantova2019-6-31,54 €/Kg-0,6%0,0%
Milano2019-6-31,54 €/Kg-0,6%nd
Modena2019-6-31,54 €/Kg-0,6%0,0%
Parma2019-6-31,54 €/Kg-0,6%0,0%
Perugia2019-6-31,46 €/Kg0,0%-2,7%
Reggio Emilia2019-6-31,54 €/Kg-0,6%0,0%
Suini d'allevamento - 15 Kg
Cremona2019-6-34,46 €/Kg-0,4%-15,4%
Mantova2019-6-34,46 €/Kg-0,4%-15,4%
Milano2019-6-34,46 €/Kg-0,4%nd
Modena2019-6-34,46 €/Kg-0,4%-15,4%
Parma2019-6-34,46 €/Kg-0,4%-15,4%
Perugia2019-6-34,51 €/Kg0,0%-16,0%
Reggio Emilia2019-6-34,46 €/Kg-0,4%-15,4%
Suini d'allevamento - 20 Kg
Arezzo2019-6-34,13 €/Kg0,0%-7,8%
Forli'2019-6-33,40 €/Kg-0,6%-4,5%
Suini d'allevamento - 25 Kg
Cremona2019-6-33,40 €/Kg-0,6%-4,5%
Macerata2019-6-33,25 €/Kg0,0%-13,3%
Mantova2019-6-33,40 €/Kg-0,6%-4,5%
Milano2019-6-33,40 €/Kg-0,6%nd
Modena2019-6-33,40 €/Kg-0,6%-4,5%
Parma2019-6-33,40 €/Kg-0,6%-4,5%
Perugia2019-6-33,20 €/Kg0,0%-13,5%
Reggio Emilia2019-6-33,40 €/Kg-0,6%-4,5%
Siena2019-6-33,42 €/Kg-0,1%-5,7%
Suini d'allevamento - 30 Kg
Arezzo2019-6-33,09 €/Kg-0,3%-8,6%
Cremona2019-6-33,09 €/Kg-0,6%-1,6%
Forli'2019-6-33,09 €/Kg-0,6%-1,6%
Macerata2019-6-32,93 €/Kg0,0%-11,2%
Mantova2019-6-33,09 €/Kg-0,6%-1,6%
Milano2019-6-33,09 €/Kg-0,6%nd
Modena2019-6-33,09 €/Kg-0,6%-1,6%
Parma2019-6-33,09 €/Kg-0,6%-1,6%
Perugia2019-6-32,92 €/Kg0,0%-8,8%
Reggio Emilia2019-6-33,09 €/Kg-0,6%-1,6%
Suini d'allevamento - 40 Kg
Arezzo2019-6-32,45 €/Kg0,0%-12,8%
Cremona2019-6-32,65 €/Kg0,0%1,1%
Forli'2019-6-32,65 €/Kg0,0%1,1%
Macerata2019-6-32,48 €/Kg0,0%-9,8%
Mantova2019-6-32,65 €/Kg0,0%1,1%
Milano2019-6-32,65 €/Kg0,0%nd
Modena2019-6-32,65 €/Kg0,0%1,1%
Parma2019-6-32,65 €/Kg0,0%1,1%
Perugia2019-6-32,49 €/Kg0,0%-7,8%
Reggio Emilia2019-6-32,65 €/Kg0,0%1,1%
Siena2019-6-32,32 €/Kg0,0%-0,4%
Suini d'allevamento - 50 Kg
Cremona2019-6-32,33 €/Kg0,0%-2,9%
Forli'2019-6-32,33 €/Kg0,0%-2,9%
Macerata2019-6-32,18 €/Kg0,0%-11,0%
Mantova2019-6-32,33 €/Kg0,0%-2,9%
Milano2019-6-32,33 €/Kg0,0%nd
Modena2019-6-32,33 €/Kg0,0%-2,9%
Parma2019-6-32,33 €/Kg0,0%-2,9%
Perugia2019-6-32,22 €/Kg0,0%-7,5%
Reggio Emilia2019-6-32,33 €/Kg0,0%-2,9%
Suini d'allevamento - 60 Kg
Forli'2019-6-32,01 €/Kg0,0%-0,5%
Suini d'allevamento - 65 Kg
Arezzo2019-6-31,95 €/Kg0,0%-4,9%
Cremona2019-6-32,01 €/Kg0,0%-0,5%
Macerata2019-6-31,83 €/Kg0,0%-10,7%
Mantova2019-6-32,01 €/Kg0,0%-0,5%
Milano2019-6-32,01 €/Kg0,0%nd
Modena2019-6-32,01 €/Kg0,0%-0,5%
Parma2019-6-32,01 €/Kg0,0%-0,5%
Perugia2019-6-31,80 €/Kg0,0%-11,8%
Reggio Emilia2019-6-32,01 €/Kg0,0%-0,5%
Siena2019-6-31,98 €/Kg0,0%-7,7%
Suini d'allevamento - 80 Kg
Cremona2019-6-31,74 €/Kg0,0%-1,1%
Macerata2019-6-31,68 €/Kg0,0%-4,5%
Mantova2019-6-31,74 €/Kg0,0%-1,1%
Milano2019-6-31,73 €/Kg-0,6%nd
Modena2019-6-31,73 €/Kg-0,6%-1,7%
Parma2019-6-31,74 €/Kg0,0%-1,1%
Perugia2019-6-31,72 €/Kg0,0%-2,3%
Reggio Emilia2019-6-31,74 €/Kg0,0%-1,1%
Siena2019-6-31,72 €/Kg-0,3%-3,4%

Suini da macello

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini da macello
Modena2019-6-31,20 €/Kg0,0%-5,8%

 

Mercato nazionale all'ingrosso

Prezzi medi per piazza

Carni suine - Modena

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.Grafico
Prosciutto Fresco Per Crudo - 10/12 Kg2019-6-32,84 €/Kg0,0%2,2%grafico: Prosciutto Fresco Per Crudo - 10/12 Kg
Prosciutto Fresco Per Crudo - 12/15 Kg2019-6-33,28 €/Kg0,0%-12,3%grafico: Prosciutto Fresco Per Crudo - 12/15 Kg

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