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Latte ovicaprino

Homepage > Ortofrutta » Agrumi » News e report » News mercati » 2019 » Luglio » settimana n. 26/2019

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Latte e derivati ovicaprini - News mercati

il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

 
 
 

n. 3/2019 - settimana n. 26 dal 24 al 30 giugno 2019

 
 
 
 
 
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Mercato nazionale alla produzione

 

Il punto sul mercato

La campagna del latte ovino nelle principali aree produttive del centro Italia ha evidenziato, nel corso dell'ultimo mese, un andamento contraddistinto dalla stabilitÓ. Nell'areale toscano il prezzo del latte pagato agli allevatori si Ŕ consolidato sugli 85 euro a ettolitro, confermando una tenuta dei listini sia su base congiunturale che tendenziale. Alla stessa stregua i listini del latte ovino laziale, hanno convalidato nel mese di giugno i prezzi registrati ad inizio anno, mantenendosi comunque leggermente superiori ai listini dello scorso anno. Situazione differente quella mostrata in Sicilia dove ad inizio anno i prezzi dalla materia prima hanno subito delle flessioni, per poi stabilizzarsi per tutto il semestre, comportando di conseguenza una variazione negativa su base annua. Nell'areale sardo l'andamento dei prezzi della materia prima, dopo le flessioni accusate ad inizio anno con un latte pagato a 60-65 centesimi al litro ha innescato le proteste messe in atto degli allevatori, che dopo un lungo periodo di contrattazione ha fatto raggiungere a seguito dell'accordo un prezzo pagato intorno ai 72 euro a ettolitro, nettamente inferiore rispetto ai prezzi registrati lo scorso anno. Per quanto riguarda i trasformati a base di latte ovino, nel corso del mese di giugno, si rilevano andamenti abbastanza differenziati tra i principali prodotti monitorati. I prezzi del Romano destinato all'estero hanno accusato ulteriori flessioni nei prezzi collocandosi su valori nettamente inferiori rispetto ad un anno fa; il prodotto per il mercato nazionale mostra invece un calo tendenziale (-3,8%), ma appare stabile rispetto ai livelli di inizio anno.

 
 
 
 

 Latte ovino - Prezzi medi all'origine

Mercato
Anno/mese
Prezzo Medio
Variaz. su Mese Prec.
Variaz. su Mese Anno Prec.
Lazio
2019-06
87,50
0,0%
0,6%
Sardegna
2019-06
71,50
-0,7%
-15,9%
Toscana
2019-06
85,00
0,0%
0,0%
Sicilia
2019-06
76,00
0,0%
-2,6%
 

Prezzi medi per varietà

Latte e derivati ovicaprini

ProdottoAnno-MesePrezzoVariaz. su Mese Prec.Variaz. su Mese Anno Prec.
Caciotta - Latte ovino 20/40gg.2019-67,03 €/Kg0,0%2,2%
Caciotta - Latte ovino 3-6 mesi2019-68,35 €/Kg0,0%1,2%
Canestrato Pugliese - 6 mesi2019-611,00 €/Kg0,9%5,3%
Canestrato Pugliese - Fresco2019-68,40 €/Kg1,7%5,0%
Murazzano - Fresco2019-614,50 €/Kg0,0%3,6%
Pecorino romano - Destinazione export2019-66,79 €/Kg-0,6%-12,7%
Pecorino romano - Destinazione Italia2019-67,50 €/Kg0,0%-3,8%
Primo sale - Latte ovino2019-66,43 €/Kg0,0%-6,2%
Ricotta - Latte ovino2019-63,71 €/Kg-1,7%4,7%
 

Prezzi medi per piazza

Latte e derivati ovicaprini

PiazzaAnno-MesePrezzoVariaz. su Mese Prec.Variaz. su Mese Anno Prec.
Caciotta - Latte ovino 20/40gg.
Cagliari2019-77,10 €/Kg0,0%4,4%
Roma2019-76,95 €/Kg0,0%0,0%
Sassari2019-77,43 €/Kg-1,3%6,1%
Caciotta - Latte ovino 3-6 mesi
Roma2019-78,35 €/Kg0,0%1,2%
Canestrato Pugliese - 6 mesi
Foggia2019-711,10 €/Kg0,9%6,2%
Canestrato Pugliese - Fresco
Foggia2019-78,50 €/Kg1,2%7,6%
Murazzano - Fresco
Cuneo2019-714,63 €/Kg0,9%6,4%
Pecorino romano - Destinazione export
Cagliari2019-76,80 €/Kg0,0%-1,4%
Macomer2019-76,79 €/Kg-3,7%-17,4%
Sassari2019-76,66 €/Kg2,1%-6,2%
Pecorino romano - Destinazione Italia
Roma2019-77,50 €/Kg0,0%-3,8%
Primo sale - Latte ovino
Macomer2019-76,25 €/Kg0,0%-10,7%
Roma2019-76,60 €/Kg0,0%-1,5%
Ricotta - Latte ovino
Cagliari2019-71,50 €/Kg0,0%-1,6%
Foggia2019-74,15 €/Kg0,0%10,7%
Macomer2019-72,90 €/Kg0,0%nd
Roma2019-74,50 €/Kg0,0%1,1%
Sassari2019-73,16 €/Kg-4,2%nd

 
 

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