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Carne suina e salumi

Homepage > Carni » Carne suina e salumi » News e report » News mercati » 2019 » Luglio » Settimana n. 27/2019 -

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Carne suina e salumi - News mercati

il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

 

n.14/2019 - Settimana n.27 - dal 1 al 7 luglio 2019

 
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Mercato nazionale alla produzione

Prezzi medi settimanali

Suini d'allevamento

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini d'allevamento2019-7-12,63 €/Kg-0,3%-4,8%

Suini da macello

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini da macello2019-7-11,22 €/Kg0,0%-10,4%
 

La tendenza della scrofa da macello risulta stabile con la
quotazione di 0,605 euro/kg. Relativamente ai suini da macello la tendenza
risulta ugualmente stabile sia per le pezzature destinate al circuito tutelato
che quello destinato al circuito non tutelato. Per quanto riguarda i suinetti
risultano in calo le pezzature dai 7 ai 30 kg, i 40 kg tendenzialmente stabili,
stabili i 50 kg i 65 kg ed i 100 in rialzo gli 80 kg. Per i tagli della carne
suina risultano stabili quelli destinati al consumo fresco mentre anche quelli
destinati all'industria risultano stabili ad eccezione della coscia con la
taglia pi¨ pesante che risulta in rialzo. In calo risultano essere la spalla
fresca e il trito.

 
 
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no data
 

Prezzi medi per piazza

Suini d'allevamento

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini d'allevamento - 100 Kg
Macerata2019-7-11,50 €/Kg0,0%-3,8%
Mantova2019-7-11,54 €/Kg0,0%-5,5%
Milano2019-7-11,54 €/Kg0,0%nd
Modena2019-7-11,54 €/Kg0,0%-5,5%
Parma2019-7-11,54 €/Kg0,0%-5,5%
Perugia2019-7-11,46 €/Kg0,0%-5,8%
Reggio Emilia2019-7-11,54 €/Kg0,0%-5,5%
Suini d'allevamento - 15 Kg
Cremona2019-7-14,42 €/Kg-0,5%-14,3%
Mantova2019-7-14,42 €/Kg-0,5%-14,3%
Milano2019-7-14,42 €/Kg-0,5%nd
Modena2019-7-14,42 €/Kg-0,5%-14,3%
Parma2019-7-14,42 €/Kg-0,5%-14,3%
Perugia2019-7-14,51 €/Kg0,0%-14,1%
Reggio Emilia2019-7-14,42 €/Kg-0,5%-14,3%
Suini d'allevamento - 20 Kg
Arezzo2019-7-14,09 €/Kg-0,5%-6,4%
Forli'2019-7-13,37 €/Kg-0,6%-2,0%
Suini d'allevamento - 25 Kg
Cremona2019-7-13,37 €/Kg-0,6%-2,0%
Macerata2019-7-13,25 €/Kg0,0%-9,7%
Mantova2019-7-13,37 €/Kg-0,6%-2,0%
Milano2019-7-13,37 €/Kg-0,6%nd
Modena2019-7-13,37 €/Kg-0,6%-2,0%
Parma2019-7-13,37 €/Kg-0,6%-2,0%
Perugia2019-7-13,20 €/Kg0,0%-9,9%
Reggio Emilia2019-7-13,37 €/Kg-0,6%-2,0%
Siena2019-7-13,40 €/Kg-0,6%-3,4%
Suini d'allevamento - 30 Kg
Arezzo2019-7-13,07 €/Kg-0,3%-6,1%
Cremona2019-7-13,07 €/Kg-0,6%1,3%
Forli'2019-7-13,07 €/Kg-0,6%1,3%
Macerata2019-7-12,93 €/Kg0,0%-7,0%
Mantova2019-7-13,07 €/Kg-0,6%1,3%
Milano2019-7-13,07 €/Kg-0,6%nd
Modena2019-7-13,07 €/Kg-0,6%1,3%
Parma2019-7-13,07 €/Kg-0,6%1,3%
Perugia2019-7-12,92 €/Kg0,0%-4,9%
Reggio Emilia2019-7-13,07 €/Kg-0,6%1,3%
Suini d'allevamento - 40 Kg
Arezzo2019-7-12,45 €/Kg0,0%-9,3%
Cremona2019-7-12,64 €/Kg-0,4%5,6%
Forli'2019-7-12,64 €/Kg-0,4%5,6%
Macerata2019-7-12,48 €/Kg0,0%-2,7%
Mantova2019-7-12,64 €/Kg-0,4%5,6%
Milano2019-7-12,64 €/Kg-0,4%nd
Modena2019-7-12,64 €/Kg-0,4%5,6%
Parma2019-7-12,64 €/Kg-0,4%5,6%
Perugia2019-7-12,49 €/Kg0,0%-2,4%
Reggio Emilia2019-7-12,64 €/Kg-0,4%5,6%
Siena2019-7-12,32 €/Kg0,0%4,5%
Suini d'allevamento - 50 Kg
Cremona2019-7-12,33 €/Kg0,0%0,4%
Forli'2019-7-12,33 €/Kg0,0%0,4%
Macerata2019-7-12,18 €/Kg0,0%-7,2%
Mantova2019-7-12,33 €/Kg0,0%0,4%
Milano2019-7-12,33 €/Kg0,0%nd
Modena2019-7-12,33 €/Kg0,0%0,4%
Parma2019-7-12,33 €/Kg0,0%0,4%
Perugia2019-7-12,22 €/Kg0,0%-5,5%
Reggio Emilia2019-7-12,33 €/Kg0,0%-29,8%
Suini d'allevamento - 60 Kg
Forli'2019-7-12,01 €/Kg0,0%-0,5%
Suini d'allevamento - 65 Kg
Arezzo2019-7-11,95 €/Kg0,0%-3,9%
Cremona2019-7-12,01 €/Kg0,0%-0,5%
Macerata2019-7-11,83 €/Kg0,0%-9,9%
Mantova2019-7-12,01 €/Kg0,0%-0,5%
Milano2019-7-12,00 €/Kg-0,5%nd
Modena2019-7-12,01 €/Kg0,0%-0,5%
Parma2019-7-12,01 €/Kg0,0%-0,5%
Perugia2019-7-11,80 €/Kg0,0%-20,0%
Reggio Emilia2019-7-12,01 €/Kg0,0%-0,5%
Siena2019-7-11,98 €/Kg0,0%-5,0%
Suini d'allevamento - 80 Kg
Cremona2019-7-11,74 €/Kg0,6%-3,9%
Macerata2019-7-11,68 €/Kg0,0%-6,1%
Mantova2019-7-11,74 €/Kg0,6%-3,9%
Milano2019-7-11,73 €/Kg0,0%nd
Modena2019-7-11,74 €/Kg0,6%-3,9%
Parma2019-7-11,74 €/Kg0,6%-3,9%
Perugia2019-7-11,72 €/Kg0,0%-2,3%
Reggio Emilia2019-7-11,74 €/Kg0,6%-3,9%
Siena2019-7-11,73 €/Kg0,6%-5,5%

Suini da macello

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini da macello
Modena2019-7-11,20 €/Kg0,0%-10,3%

 

Mercato nazionale all'ingrosso

Prezzi medi per piazza

Carni suine - Modena

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.Grafico
Prosciutto Fresco Per Crudo - 10/12 Kg2019-7-12,84 €/Kg0,0%-0,7%grafico: Prosciutto Fresco Per Crudo - 10/12 Kg
Prosciutto Fresco Per Crudo - 12/15 Kg2019-7-13,28 €/Kg0,0%-14,1%grafico: Prosciutto Fresco Per Crudo - 12/15 Kg

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