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il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari
Prodotto | Anno-Mese-Sett. | Prezzo | Variaz. su Sett. Prec. | Variaz. su Sett. Anno Prec. |
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Baliotti da Ristallo | 2019-7-1 | 2,84 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | -11,4%![]() |
Manze | 2019-7-1 | 2,68 €/Kg/peso vivo | -0,1%![]() | 1,4%![]() |
Scottona | 2019-7-1 | 2,73 €/Kg/peso vivo | -0,2%![]() | -0,7%![]() |
Tori da macello | 2019-7-1 | 0,95 €/Kg/peso vivo | -2,6%![]() | 2,7%![]() |
Vacche | 2019-7-1 | 1,21 €/Kg/peso vivo | -0,6%![]() | -3,8%![]() |
Vitelle da ristallo | 2019-7-1 | 2,95 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | -0,1%![]() |
Vitelli | 2019-7-1 | 3,75 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | -0,2%![]() |
Vitelli da Ristallo | 2019-7-1 | 2,92 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | -1,7%![]() |
Vitelloni | 2019-7-1 | 2,38 €/Kg/peso vivo | -0,2%![]() | 0,9%![]() |
La ventisettesima settimana dell'anno, la prima di luglio, riporta un aumento del +1,1% per le manze da macello rispetto alla scorsa settimana. La piazza che traina tale valore nazionale è quella di Cremona per le razze pezzata nera e incrocio francese. Per contro le vacche da macello perdono il -0,59% sempre su base congiunturale. Risultano del tutto stabili i vitelli da macello e presentano un lieve calo i vitelloni da macello, del -0.12%. Le principali categorie di carne presentano variazioni lievi o nulle, in particolare del -0.47% per le carni di vitello, calo trainato dalla piazza di Milano e in misura minore da Palermo, del -0,12% per le carni di vitellone, e nessuna variazione per le carni di bovino adulto. L'andamento è sicuramente influenzato dai consumi ridotti di prodotti animali che si manifestano durante le fasi più calde dell'estate.
Piazza | Anno-Mese-Sett. | Prezzo | Variaz. su Sett. Prec. | Variaz. su Sett. Anno Prec. |
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Baliotti da Ristallo - Incrocio | ||||
Cremona | 2019-7-1 | 3,50 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | -9,1%![]() |
Vicenza | 2019-7-1 | 2,25 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | -11,8%![]() |
Baliotti da Ristallo - Pezzata nera | ||||
Cremona | 2019-7-1 | 2,25 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | -11,8%![]() |
Modena | 2019-7-1 | 1,80 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | -28,7%![]() |
Padova | 2019-7-1 | 2,21 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | -9,1%![]() |
Vicenza | 2019-7-1 | 1,95 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | -4,9%![]() |
Baliotti da Ristallo - Pezzata rossa | ||||
Vicenza | 2019-7-1 | 3,50 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | -10,3%![]() |
Baliotti da Ristallo - Razze da carne | ||||
Modena | 2019-7-1 | 4,44 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | -12,8%![]() |
Padova | 2019-7-1 | 4,28 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | -13,5%![]() |
Baliotti da Ristallo - Razze varie | ||||
Montichiari | 2019-7-1 | 2,35 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | -11,3%![]() |
Reggio Emilia | 2019-7-1 | 2,76 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 0,0%![]() |
Manze - Charolaise | ||||
Carmagnola | 2019-7-1 | 2,60 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 8,3%![]() |
Modena | 2019-7-1 | 2,65 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 1,1%![]() |
Montichiari | 2019-7-1 | 2,61 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 0,0%![]() |
Vicenza | 2019-7-1 | 2,73 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 0,0%![]() |
Manze - Frisona/Pezzata Nera | ||||
Cremona | 2019-7-1 | 1,45 €/Kg/peso vivo | -2,0%![]() | 3,2%![]() |
Modena | 2019-7-1 | 1,44 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 0,0%![]() |
Manze - Incroci | ||||
Modena | 2019-7-1 | 2,76 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 0,7%![]() |
Manze - Incrocio francese | ||||
Cremona | 2019-7-1 | 2,20 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 1,1%![]() |
Cuneo | 2019-7-1 | 2,90 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | -0,9%![]() |
Montichiari | 2019-7-1 | 2,58 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 0,0%![]() |
Vicenza | 2019-7-1 | 2,50 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | -3,8%![]() |
Manze - Limousine | ||||
Carmagnola | 2019-7-1 | 2,98 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 9,2%![]() |
Modena | 2019-7-1 | 2,95 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 0,0%![]() |
Montichiari | 2019-7-1 | 2,88 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 0,0%![]() |
Vicenza | 2019-7-1 | 2,83 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 1,8%![]() |
Manze - Marchigiana | ||||
Macerata | 2019-7-1 | 4,08 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 5,8%![]() |
Manze - Piemontese/coscia | ||||
Cuneo | 2019-7-1 | 3,48 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | -2,1%![]() |
Manze - Razze da carne | ||||
Milano | 2019-7-1 | 3,00 €/Kg/peso vivo | -7,0%![]() | -8,7%![]() |
Manze - Razze varie | ||||
Milano | 2019-7-1 | 1,91 €/Kg/peso vivo | -0,6%![]() | 2,0%![]() |
Scottona - Charolaise | ||||
Padova | 2019-7-1 | 2,55 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | -1,2%![]() |
Scottona - Limousine | ||||
Padova | 2019-7-1 | 2,92 €/Kg/peso vivo | -0,3%![]() | -0,3%![]() |
Tori da macello - Piemontese | ||||
Carmagnola | 2019-7-1 | 2,15 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 7,5%![]() |
Cuneo | 2019-7-1 | 2,28 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | -1,1%![]() |
Tori da macello - Razze da carne | ||||
Cremona | 2019-7-1 | 1,10 €/Kg/peso vivo | -6,4%![]() | -6,4%![]() |
Milano | 2019-7-1 | 0,95 €/Kg/peso vivo | -2,6%![]() | 2,7%![]() |
Vacche - Bruna | ||||
Vicenza | 2019-7-1 | 1,11 €/Kg/peso vivo | -1,8%![]() | -13,3%![]() |
Vacche - Chianina | ||||
Grosseto | 2019-7-1 | 1,27 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 1,6%![]() |
Perugia | 2019-7-1 | 1,42 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 2,2%![]() |
Vacche - Frisona/Pezzata nera | ||||
Carmagnola | 2019-7-1 | 1,21 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 7,8%![]() |
Cremona | 2019-7-1 | 0,85 €/Kg/peso vivo | -2,7%![]() | -10,6%![]() |
Forli' | 2019-7-1 | 1,19 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 0,0%![]() |
Montichiari | 2019-7-1 | 1,04 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 6,4%![]() |
Perugia | 2019-7-1 | 0,53 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 0,0%![]() |
Reggio Emilia | 2019-7-1 | 0,95 €/Kg/peso vivo | -2,1%![]() | -14,4%![]() |
Vicenza | 2019-7-1 | 0,84 €/Kg/peso vivo | -2,3%![]() | -23,6%![]() |
Vacche - Marchigiana | ||||
Macerata | 2019-7-1 | 1,40 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | -4,3%![]() |
Vacche - Maremmana | ||||
Grosseto | 2019-7-1 | 0,90 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 2,3%![]() |
Vacche - Pezzata rossa | ||||
Forli' | 2019-7-1 | 1,31 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 0,0%![]() |
Vicenza | 2019-7-1 | 1,18 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | -4,1%![]() |
Vacche - Piemontese | ||||
Carmagnola | 2019-7-1 | 2,50 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 0,0%![]() |
Cuneo | 2019-7-1 | 1,98 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | -0,4%![]() |
Vacche - Razze da carne | ||||
Milano | 2019-7-1 | 0,95 €/Kg/peso vivo | -5,0%![]() | -26,9%![]() |
Vacche - Romagnola | ||||
Forli' | 2019-7-1 | 1,45 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 0,0%![]() |
Vacche - Varie razze | ||||
Milano | 2019-7-1 | 0,62 €/Kg/peso vivo | -6,3%![]() | -22,9%![]() |
Padova | 2019-7-1 | 1,06 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | -2,5%![]() |
Vicenza | 2019-7-1 | 0,60 €/Kg/peso vivo | -4,8%![]() | -17,4%![]() |
Vitelle da ristallo - Charolaise | ||||
Padova | 2019-7-1 | 2,95 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 1,7%![]() |
Vitelle da ristallo - Charolaise ed Incroci | ||||
Modena | 2019-7-1 | 2,71 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | -0,7%![]() |
Vitelle da ristallo - Limousine | ||||
Modena | 2019-7-1 | 3,03 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | -0,7%![]() |
Padova | 2019-7-1 | 3,11 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | -0,6%![]() |
Vitelli - Frisona/Pezzata Nera | ||||
Montichiari | 2019-7-1 | 2,13 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | -12,4%![]() |
Reggio Emilia | 2019-7-1 | 2,30 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | -19,3%![]() |
Vitelli - Incroci | ||||
Grosseto | 2019-7-1 | 4,15 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 6,4%![]() |
Perugia | 2019-7-1 | 4,08 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 6,5%![]() |
Vitelli - Incroci Coscia | ||||
Cuneo | 2019-7-1 | 3,43 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | -1,4%![]() |
Vitelli - Incrocio Francese | ||||
Cuneo | 2019-7-1 | 5,00 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | -0,5%![]() |
Vitelli - Marchigiana | ||||
Macerata | 2019-7-1 | 4,58 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 4,6%![]() |
Vitelli - Piemontese/coscia | ||||
Cuneo | 2019-7-1 | 5,10 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 1,0%![]() |
Vitelli - Razze da carne | ||||
Milano | 2019-7-1 | 3,30 €/Kg/peso vivo | -2,9%![]() | -12,0%![]() |
Vitelli - Varie razze | ||||
Milano | 2019-7-1 | 2,33 €/Kg/peso vivo | -1,1%![]() | -5,1%![]() |
Padova | 2019-7-1 | 2,87 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | -2,4%![]() |
Vicenza | 2019-7-1 | 2,82 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | -3,7%![]() |
Vitelli da Ristallo - Charolaise | ||||
Modena | 2019-7-1 | 2,95 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | -3,6%![]() |
Montichiari | 2019-7-1 | 2,88 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 0,0%![]() |
Padova | 2019-7-1 | 3,04 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 0,3%![]() |
Vitelli da Ristallo - Incrocio Francese | ||||
Montichiari | 2019-7-1 | 2,88 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 0,0%![]() |
Padova | 2019-7-1 | 3,03 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | -2,1%![]() |
Vitelli da Ristallo - Limousine | ||||
Modena | 2019-7-1 | 3,34 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | -1,8%![]() |
Montichiari | 2019-7-1 | 3,06 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 0,0%![]() |
Padova | 2019-7-1 | 3,33 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | -2,3%![]() |
Vitelloni - Charolaise | ||||
Carmagnola | 2019-7-1 | 2,48 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 2,1%![]() |
Forli' | 2019-7-1 | 2,64 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 0,0%![]() |
Modena | 2019-7-1 | 2,46 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 1,9%![]() |
Montichiari | 2019-7-1 | 2,51 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 0,2%![]() |
Padova | 2019-7-1 | 2,37 €/Kg/peso vivo | -0,3%![]() | 0,3%![]() |
Vicenza | 2019-7-1 | 2,80 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 7,7%![]() |
Vitelloni - Chianina | ||||
Grosseto | 2019-7-1 | 3,38 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 0,0%![]() |
Perugia | 2019-7-1 | 3,50 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 0,0%![]() |
Vitelloni - Frisona/Pezzata Nera | ||||
Carmagnola | 2019-7-1 | 1,63 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 3,2%![]() |
Cremona | 2019-7-1 | 1,28 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 1,0%![]() |
Modena | 2019-7-1 | 1,47 €/Kg/peso vivo | -6,4%![]() | -10,9%![]() |
Montichiari | 2019-7-1 | 1,63 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 0,6%![]() |
Padova | 2019-7-1 | 1,52 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | -1,3%![]() |
Vicenza | 2019-7-1 | 1,35 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 8,0%![]() |
Vitelloni - Incroci | ||||
Cremona | 2019-7-1 | 1,80 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 0,0%![]() |
Grosseto | 2019-7-1 | 2,39 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 0,0%![]() |
Macerata | 2019-7-1 | 2,89 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 0,0%![]() |
Modena | 2019-7-1 | 2,28 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | -1,9%![]() |
Padova | 2019-7-1 | 2,33 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | -1,5%![]() |
Perugia | 2019-7-1 | 2,28 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 0,0%![]() |
Vicenza | 2019-7-1 | 1,93 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 5,5%![]() |
Vitelloni - Incrocio francese | ||||
Cuneo | 2019-7-1 | 2,85 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | -1,7%![]() |
Montichiari | 2019-7-1 | 2,36 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | -1,7%![]() |
Padova | 2019-7-1 | 2,37 €/Kg/peso vivo | -0,4%![]() | 0,2%![]() |
Vitelloni - Limousine | ||||
Carmagnola | 2019-7-1 | 2,88 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 7,5%![]() |
Forli' | 2019-7-1 | 3,00 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 0,0%![]() |
Modena | 2019-7-1 | 2,79 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | -0,5%![]() |
Montichiari | 2019-7-1 | 2,67 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 0,0%![]() |
Padova | 2019-7-1 | 2,77 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | -1,5%![]() |
Vicenza | 2019-7-1 | 2,95 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 9,3%![]() |
Vitelloni - Marchigiana | ||||
Macerata | 2019-7-1 | 3,19 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 0,0%![]() |
Vitelloni - Pezzata rossa | ||||
Forli' | 2019-7-1 | 2,05 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 0,0%![]() |
Modena | 2019-7-1 | 2,04 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | -4,5%![]() |
Montichiari | 2019-7-1 | 2,15 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 0,5%![]() |
Vicenza | 2019-7-1 | 2,15 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 7,5%![]() |
Vitelloni - Piemontese/coscia | ||||
Cuneo | 2019-7-1 | 3,33 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 0,0%![]() |
Vitelloni - Polacchi | ||||
Montichiari | 2019-7-1 | 1,99 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 1,0%![]() |
Vitelloni - Razze da carne | ||||
Grosseto | 2019-7-1 | 2,75 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 0,0%![]() |
Milano | 2019-7-1 | 2,68 €/Kg/peso vivo | -1,8%![]() | 5,9%![]() |
Vitelloni - Romagnola | ||||
Forli' | 2019-7-1 | 3,11 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 0,0%![]() |
Vitelloni - Varie razze | ||||
Milano | 2019-7-1 | 1,43 €/Kg/peso vivo | 0,0%![]() | 14,0%![]() |
Piazza | Anno-Mese-Sett. | Prezzo | Variaz. su Sett. Prec. | Variaz. su Sett. Anno Prec. |
---|---|---|---|---|
Carni bovini adulti - Mezzene | ||||
Milano | 2019-7-1 | 2,13 €/Kg | 0,0%![]() | -10,2%![]() |
Modena | 2019-7-1 | 3,53 €/Kg | 0,0%![]() | -1,4%![]() |
Carni bovini adulti - Quarti anteriori | ||||
Milano | 2019-7-1 | 1,80 €/Kg | 0,0%![]() | -6,5%![]() |
Carni bovini adulti - Quarti posteriori | ||||
Milano | 2019-7-1 | 2,32 €/Kg | 0,0%![]() | -5,4%![]() |
Modena | 2019-7-1 | 4,45 €/Kg | 0,0%![]() | -1,1%![]() |
Carni di Scottona - Mezzene | ||||
Milano | 2019-7-1 | 4,80 €/Kg | 0,0%![]() | 3,2%![]() |
Carni di Scottona - Quarti anteriori | ||||
Milano | 2019-7-1 | 2,54 €/Kg | -4,2%![]() | -3,6%![]() |
Carni di Scottona - Quarti posteriori | ||||
Milano | 2019-7-1 | 6,64 €/Kg | 0,0%![]() | 0,0%![]() |
Carni di vitello - Busti | ||||
Milano | 2019-7-1 | 2,59 €/Kg | -3,4%![]() | -6,9%![]() |
Modena | 2019-7-1 | 3,50 €/Kg | 0,0%![]() | 11,1%![]() |
Palermo | 2019-7-1 | 5,40 €/Kg | 0,0%![]() | 2,9%![]() |
Carni di vitello - Mezzene | ||||
Firenze | 2019-7-1 | 7,90 €/Kg | 0,0%![]() | 4,6%![]() |
Milano | 2019-7-1 | 5,45 €/Kg | -2,4%![]() | -2,8%![]() |
Modena | 2019-7-1 | 5,83 €/Kg | 0,0%![]() | 1,6%![]() |
Palermo | 2019-7-1 | 5,80 €/Kg | 0,0%![]() | 0,9%![]() |
Carni di vitello - Selle | ||||
Firenze | 2019-7-1 | 11,15 €/Kg | 0,0%![]() | 3,7%![]() |
Milano | 2019-7-1 | 6,47 €/Kg | -1,5%![]() | -8,7%![]() |
Modena | 2019-7-1 | 7,90 €/Kg | 0,0%![]() | -0,6%![]() |
Palermo | 2019-7-1 | 6,25 €/Kg | 0,0%![]() | 2,5%![]() |
Carni di vitellone - Mezzene | ||||
Firenze | 2019-7-1 | 5,32 €/Kg | 0,0%![]() | 0,4%![]() |
Milano | 2019-7-1 | 4,14 €/Kg | 0,0%![]() | 5,9%![]() |
Modena | 2019-7-1 | 4,86 €/Kg | 0,0%![]() | 4,6%![]() |
Palermo | 2019-7-1 | 5,20 €/Kg | 0,0%![]() | -2,8%![]() |
Carni di vitellone - Quarti anteriori | ||||
Firenze | 2019-7-1 | 3,92 €/Kg | 0,0%![]() | 0,5%![]() |
Milano | 2019-7-1 | 2,72 €/Kg | -2,7%![]() | 2,1%![]() |
Modena | 2019-7-1 | 3,47 €/Kg | 0,0%![]() | 8,4%![]() |
Palermo | 2019-7-1 | 4,90 €/Kg | 0,0%![]() | 3,2%![]() |
Carni di vitellone - Quarti posteriori | ||||
Firenze | 2019-7-1 | 7,97 €/Kg | 0,0%![]() | 0,3%![]() |
Milano | 2019-7-1 | 5,33 €/Kg | 0,0%![]() | 0,0%![]() |
Modena | 2019-7-1 | 6,91 €/Kg | 0,0%![]() | 7,1%![]() |
Palermo | 2019-7-1 | 5,95 €/Kg | 0,0%![]() | 2,6%![]() |
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