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Avicoli e uova

Homepage > Carni » Avicoli e uova » News e report » News mercati » 2019 » Luglio » settimana n.27/2019

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Avicunicoli e uova - News mercati

il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

 

n.22/2019 - Settimana n.27 - dal 1 al 7 luglio 2019

 
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La rete di rilevazione ISMEA
 
 
 
 

Mercato nazionale alla produzione

Prezzi medi nazionali

Avicoli e uova

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Anatre2019-7-12,34 €/Kg0,0%-0,8%
Faraone2019-7-12,12 €/Kg-5,2%-13,0%
Galline2019-7-10,24 €/Kg-6,8%31,9%
Piccioni2019-7-16,50 €/Kg-3,7%4,8%
Polli2019-7-11,12 €/Kg-0,2%11,5%
Tacchini2019-7-11,49 €/Kg0,7%10,9%
Uova2019-7-110,30 €/100 unità-1,0%-6,3%
 

Conigli

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Conigli2019-7-11,57 €/Kg4,7%12,1%
 
 

Il punto sul mercato

Il mercato dei conigli ha registrato dei picchi minimi di consumo tali che l'offerta si è arrestata per ridurre i danni e riprendere le vendite con prezzi migliori. È probabile infatti che i consumi riprendano dopo Ferragosto, riattivando quindi gli incrementi di prezzo e a cascata le macellazioni. Le temperature torride hanno influenzato negativamente i consumi dei principali animali da cortile. Ad esempio le galline, sia di taglia media che pesante, hanno registrato mediamente un calo di prezzo su base nazionale del -6,81%. I tacchini, grazie ad una buona strategia di offerta, si tengono su valori discreti. Stabili le anatre e in lieve flessione i polli, che perdono il -0,22%. Perdono terreno le anatre e i piccioni: rispettivamente il -5,23% e il
-3,70%.

 
 
 
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Prezzi medi per piazza

Polli

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Polli - Taglia leggera
Arezzo2019-7-11,16 €/Kg0,0%9,4%
Cuneo2019-7-11,15 €/Kg0,0%12,7%
Forli'2019-7-11,15 €/Kg0,0%9,5%
Padova2019-7-11,01 €/Kg0,0%7,4%
Perugia2019-7-11,13 €/Kg0,0%6,6%
Treviso2019-7-11,01 €/Kg0,0%7,4%
Verona2019-7-11,15 €/Kg0,0%26,4%
Polli - Taglia pesante
Arezzo2019-7-11,16 €/Kg0,0%9,4%
Cuneo2019-7-11,17 €/Kg0,0%11,0%
Forli'2019-7-11,17 €/Kg0,0%9,3%
Macerata2019-7-11,13 €/Kg0,0%1,8%
Padova2019-7-11,09 €/Kg0,0%9,0%
Perugia2019-7-11,13 €/Kg-2,6%6,6%
Treviso2019-7-11,09 €/Kg0,0%9,0%
Verona2019-7-11,15 €/Kg0,0%26,4%

Tacchini

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Tacchini - Taglia media
Macerata2019-7-11,47 €/Kg0,0%6,5%
Perugia2019-7-11,49 €/Kg0,0%8,0%
Treviso2019-7-11,47 €/Kg0,0%14,0%
Tacchini - Taglia pesante
Arezzo2019-7-11,49 €/Kg0,0%8,0%
Forli'2019-7-11,49 €/Kg0,0%8,0%
Padova2019-7-11,47 €/Kg0,0%14,0%
Verona2019-7-11,53 €/Kg3,4%10,9%

Galline

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.Grafico
Galline - Taglia media2019-7-10,18 €/Kg-12,5%59,1%grafico: Galline - Taglia media
Galline - Taglia pesante2019-7-10,30 €/Kg-3,9%22,1%grafico: Galline - Taglia pesante

Scarica i dati in formato excel

 
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Faraone

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Faraone - Taglia leggera
Cuneo2019-7-12,13 €/Kg-4,5%-14,0%
Padova2019-7-12,02 €/Kg-4,7%-12,9%
Perugia2019-7-12,20 €/Kg-8,3%-15,4%
Verona2019-7-12,13 €/Kg0,0%-6,4%
Faraone - Taglia pesante
Arezzo2019-7-12,30 €/Kg-4,2%-11,5%
Forli'2019-7-12,20 €/Kg-8,3%-15,4%
Treviso2019-7-12,02 €/Kg-4,7%-12,9%

Conigli

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Conigli
Arezzo2019-7-11,50 €/Kg-3,2%6,0%
Macerata2019-7-11,70 €/Kg0,0%11,5%

Uova

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Uova - L (tra 63 e73 gr)
Arezzo2019-7-110,20 €/100 unità-1,0%-6,4%
Firenze2019-7-110,20 €/100 unità-1,0%-6,4%
Milano2019-7-110,60 €/100 unità0,0%-5,4%
Padova2019-7-113,10 €/100 unità0,0%17,0%
Palermo2019-7-112,70 €/100 unità-1,6%-8,6%
Treviso2019-7-110,20 €/100 unità-1,0%-17,7%
Verona2019-7-110,20 €/100 unità-1,0%-7,3%
Uova - M (tra 53 e 63 gr)
Arezzo2019-7-19,20 €/100 unità-1,1%-8,0%
Firenze2019-7-19,20 €/100 unità-1,1%-8,0%
Forli'2019-7-19,20 €/100 unità-3,2%-8,0%
Macerata2019-7-19,40 €/100 unità-1,1%-13,8%
Milano2019-7-19,30 €/100 unità0,0%-7,9%
Padova2019-7-112,00 €/100 unità0,0%18,8%
Palermo2019-7-112,00 €/100 unità-1,6%-9,1%
Treviso2019-7-19,10 €/100 unità-1,1%-16,5%
Verona2019-7-19,10 €/100 unità-1,1%-9,0%
Uova - S (meno di 53 gr)
Arezzo2019-7-17,60 €/100 unità-1,3%-10,6%
Firenze2019-7-17,70 €/100 unità-1,3%-9,4%
Forli'2019-7-17,60 €/100 unità-3,8%-10,6%
Macerata2019-7-18,20 €/100 unità-3,5%-26,1%
Milano2019-7-17,80 €/100 unità0,0%-8,2%
Padova2019-7-19,70 €/100 unità0,0%14,1%
Palermo2019-7-19,30 €/100 unità-2,1%-9,7%
Treviso2019-7-17,50 €/100 unità-1,3%-16,7%
Verona2019-7-17,50 €/100 unità-1,3%-10,7%
Uova - Xl (oltre 73 gr)
Arezzo2019-7-112,60 €/100 unità-0,8%-5,3%
Milano2019-7-112,90 €/100 unità0,0%-5,1%
Padova2019-7-115,50 €/100 unità0,0%14,0%
Palermo2019-7-115,10 €/100 unità-1,3%-6,2%
Treviso2019-7-112,30 €/100 unità-0,8%-16,3%
Verona2019-7-112,30 €/100 unità-0,8%-6,8%

 

Mercato nazionale all'ingrosso

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Prezzi medi per piazza

Carni avicole

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Carni di faraona - Eviscerate
Firenze2019-7-14,88 €/Kg-3,0%-11,0%
Milano2019-7-13,45 €/Kg-2,8%-10,4%
Carni di faraona - Intere
Verona2019-7-13,35 €/Kg0,0%-4,3%
Carni di gallina - Eviscerate
Firenze2019-7-11,01 €/Kg0,0%1,0%
Milano2019-7-11,75 €/Kg0,0%12,9%
Carni di gallina - Intere
Verona2019-7-11,60 €/Kg0,0%3,2%
Carni di piccione - Eviscerate
Firenze2019-7-111,35 €/Kg-2,6%15,2%
Milano2019-7-113,05 €/Kg0,0%6,5%
Carni di pollo - Busti
Firenze2019-7-12,53 €/Kg0,0%17,7%
Milano2019-7-12,28 €/Kg0,0%13,7%
Palermo2019-7-12,13 €/Kg0,0%0,0%
Verona2019-7-12,20 €/Kg0,0%18,9%
Carni di pollo - Cosce
Firenze2019-7-13,50 €/Kg0,0%-6,2%
Milano2019-7-11,65 €/Kg0,0%3,1%
Verona2019-7-12,00 €/Kg0,0%29,0%
Carni di pollo - Interi
Firenze2019-7-12,63 €/Kg0,0%15,4%
Milano2019-7-12,05 €/Kg-2,4%5,1%
Palermo2019-7-12,08 €/Kg0,0%0,0%
Verona2019-7-12,20 €/Kg0,0%18,9%
Carni di pollo - Petto
Firenze2019-7-15,05 €/Kg0,0%2,0%
Milano2019-7-15,05 €/Kg1,0%5,2%
Verona2019-7-15,40 €/Kg1,9%6,9%
Carni di tacchino - Eviscerate
Firenze2019-7-13,68 €/Kg0,0%3,7%
Milano2019-7-12,35 €/Kg0,0%2,2%
Carni di tacchino - Fesa
Firenze2019-7-15,65 €/Kg0,0%3,7%
Milano2019-7-15,98 €/Kg1,7%9,1%
Verona2019-7-16,15 €/Kg4,2%10,8%
 
 

Carni di coniglio

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Carni di coniglio - Interi
Firenze2019-7-14,60 €/Kg0,0%24,3%
Milano2019-7-13,75 €/Kg-2,6%6,4%
Palermo2019-7-15,05 €/Kg-2,9%12,2%

 

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