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Carne suina e salumi

Homepage > Carni » Carne suina e salumi » News e report » News mercati » 2019 » Luglio » Settimana n. 28/2019

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Carne suina e salumi - News mercati

il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

 

n.15/2019 - Settimana n.28 - dal 8 al 14 luglio 2019

 
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La rete di rilevazione ISMEA
 
 

Mercato nazionale alla produzione

Prezzi medi settimanali

Suini d'allevamento

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini d'allevamento2019-7-22,62 €/Kg-0,3%-3,5%

Suini da macello

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini da macello2019-7-21,22 €/Kg0,3%-10,0%
 

La tendenza riferita alla scrofa da macello della CUN Ŕ
stabile rispetto alla scorsa settimana con la quotazione attestata a 0,605.
Relativamente ai suini da macello della CUN la propensione Ŕ al rialzo sia per
le pezzature destinate al circuito tutelato che per quelle non destinate al
circuito tutelato con  la quotazione
160/176 kg che si allinea a 1,36. La tendenza dei suinetti Ŕ divisa tra le
categorie pi¨ piccole e quelle mediane da una parte e quelle pesanti Le prime
risultano in calo, mentre le seconde risultano essere stabili.  Per quanto riguarda i tagli della carne suina
quelli destinati al consumo fresco che si attestano in una tendenza al rialzo
mentre per quelli destinati all'industria risultano essere complessivamente
stabili ad eccezione della spalla fresca in calo mentre le pezzature per la
coscia destinata alla produzione tipica risultano essere in calo per la
pezzatura pi¨ piccola mentre in rialzo per la pezzatura pi¨ pesante.

 
 
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no data
 

Prezzi medi per piazza

Suini d'allevamento

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini d'allevamento - 100 Kg
Macerata2019-7-21,52 €/Kg1,3%-3,8%
Mantova2019-7-21,54 €/Kg0,0%-5,5%
Milano2019-7-21,54 €/Kg0,0%-5,5%
Modena2019-7-21,54 €/Kg0,0%-5,5%
Parma2019-7-21,54 €/Kg0,0%-5,5%
Perugia2019-7-21,48 €/Kg1,4%-4,5%
Reggio Emilia2019-7-21,54 €/Kg0,0%-5,5%
Suini d'allevamento - 15 Kg
Cremona2019-7-24,39 €/Kg-0,7%-14,1%
Mantova2019-7-24,39 €/Kg-0,7%-14,1%
Milano2019-7-24,39 €/Kg-0,7%-14,9%
Modena2019-7-24,39 €/Kg-0,7%-14,1%
Parma2019-7-24,39 €/Kg-0,7%-14,1%
Perugia2019-7-24,50 €/Kg-0,2%-13,5%
Reggio Emilia2019-7-24,39 €/Kg-0,7%-14,1%
Suini d'allevamento - 20 Kg
Arezzo2019-7-24,06 €/Kg-0,7%-6,2%
Forli'2019-7-23,34 €/Kg-0,9%-1,8%
Suini d'allevamento - 25 Kg
Cremona2019-7-23,34 €/Kg-0,9%-1,8%
Macerata2019-7-23,28 €/Kg0,9%-8,9%
Mantova2019-7-23,34 €/Kg-0,9%-1,8%
Milano2019-7-23,34 €/Kg-0,9%-2,9%
Modena2019-7-23,34 €/Kg-0,9%-1,8%
Parma2019-7-23,34 €/Kg-0,9%-1,8%
Perugia2019-7-23,23 €/Kg0,9%-7,7%
Reggio Emilia2019-7-23,34 €/Kg-0,9%-1,8%
Siena2019-7-23,37 €/Kg-0,9%-3,2%
Suini d'allevamento - 30 Kg
Arezzo2019-7-23,04 €/Kg-1,0%-5,9%
Cremona2019-7-23,05 €/Kg-0,7%2,0%
Forli'2019-7-23,05 €/Kg-0,7%2,3%
Macerata2019-7-22,96 €/Kg1,0%-4,5%
Mantova2019-7-23,05 €/Kg-0,7%2,0%
Milano2019-7-23,05 €/Kg-0,7%0,7%
Modena2019-7-23,05 €/Kg-0,7%2,0%
Parma2019-7-23,05 €/Kg-0,7%2,0%
Perugia2019-7-22,95 €/Kg1,0%-3,0%
Reggio Emilia2019-7-23,05 €/Kg-0,7%2,0%
Suini d'allevamento - 40 Kg
Arezzo2019-7-22,45 €/Kg0,0%-7,5%
Cremona2019-7-22,63 €/Kg-0,4%7,3%
Forli'2019-7-22,63 €/Kg-0,4%7,8%
Macerata2019-7-22,52 €/Kg1,6%0,8%
Mantova2019-7-22,63 €/Kg-0,4%7,3%
Milano2019-7-22,63 €/Kg-0,4%5,2%
Modena2019-7-22,63 €/Kg-0,4%7,3%
Parma2019-7-22,63 €/Kg-0,4%7,3%
Perugia2019-7-22,52 €/Kg1,2%0,0%
Reggio Emilia2019-7-22,63 €/Kg-0,4%7,3%
Siena2019-7-22,31 €/Kg-0,4%6,0%
Suini d'allevamento - 50 Kg
Cremona2019-7-22,32 €/Kg-0,4%2,2%
Forli'2019-7-22,32 €/Kg-0,4%2,2%
Macerata2019-7-22,23 €/Kg2,3%-5,1%
Mantova2019-7-22,32 €/Kg-0,4%2,2%
Milano2019-7-22,32 €/Kg-0,4%0,0%
Modena2019-7-22,32 €/Kg-0,4%2,2%
Parma2019-7-22,32 €/Kg-0,4%2,2%
Perugia2019-7-22,25 €/Kg1,4%-2,2%
Reggio Emilia2019-7-22,32 €/Kg-0,4%2,2%
Suini d'allevamento - 60 Kg
Forli'2019-7-22,01 €/Kg0,0%-0,5%
Suini d'allevamento - 65 Kg
Arezzo2019-7-21,95 €/Kg0,0%-3,5%
Cremona2019-7-22,01 €/Kg0,0%-0,5%
Macerata2019-7-21,86 €/Kg1,6%-8,4%
Mantova2019-7-22,01 €/Kg0,0%-0,5%
Milano2019-7-22,01 €/Kg0,5%-0,5%
Modena2019-7-22,01 €/Kg0,0%-0,5%
Parma2019-7-22,01 €/Kg0,0%-0,5%
Perugia2019-7-21,83 €/Kg1,7%-16,8%
Reggio Emilia2019-7-22,01 €/Kg0,0%-0,5%
Siena2019-7-21,98 €/Kg0,0%-5,0%
Suini d'allevamento - 80 Kg
Cremona2019-7-21,74 €/Kg0,0%-3,9%
Macerata2019-7-21,71 €/Kg1,8%-4,5%
Mantova2019-7-21,74 €/Kg0,0%-3,9%
Milano2019-7-21,74 €/Kg0,6%-3,9%
Modena2019-7-21,74 €/Kg0,0%-3,9%
Parma2019-7-21,74 €/Kg0,0%-3,9%
Perugia2019-7-21,72 €/Kg0,0%-2,3%
Reggio Emilia2019-7-21,74 €/Kg0,0%-3,9%
Siena2019-7-21,73 €/Kg0,0%-5,5%

Suini da macello

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini da macello
Modena2019-7-21,20 €/Kg0,3%-10,0%

 

Mercato nazionale all'ingrosso

Prezzi medi per piazza

Carni suine - Modena

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.Grafico
Prosciutto Fresco Per Crudo - 10/12 Kg2019-7-22,84 €/Kg0,0%-1,0%grafico: Prosciutto Fresco Per Crudo - 10/12 Kg
Prosciutto Fresco Per Crudo - 12/15 Kg2019-7-23,28 €/Kg0,0%-14,4%grafico: Prosciutto Fresco Per Crudo - 12/15 Kg

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