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Carne suina e salumi

Homepage > Carni » Carne suina e salumi » News e report » News mercati » 2019 » Luglio » Settimana n. 29/2019

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Carne suina e salumi - News mercati

il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

 

n.16/2019 - Settimana n.29 - dal 15 al 21 luglio 2019

 
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La rete di rilevazione ISMEA
 
 

Mercato nazionale alla produzione

Prezzi medi settimanali

Suini d'allevamento

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini d'allevamento2019-7-32,61 €/Kg-0,7%-2,9%

Suini da macello

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini da macello2019-7-31,25 €/Kg2,4%-8,0%
 

La tendenza per quanto riguarda la scrofa da macello risulta
tendenzialmente stabile con la quotazione arrotondata a 0,61 euro/kg.
Relativamente ai suini da macello le quotazioni risultano in significativo incremento
sia per quanto riguarda le categorie destinate alle produzioni tipiche che
quelle non destinate con la taglia pregiata dei 160/176 kg attestata ad 1,39
euro/kg. Tali aumenti sono causati, secondo gli operatori, dagli ordini per i
consumi al dettaglio in Agosto. Per quanto riguarda i suinetti la
tendenza risulta in calo per le pezzature pi¨ piccole fino a quelle mediane (
7-50 kg); mentre quelle pi¨ pesanti tra i 65 ed i 100 kg risultano essere
stabili. Nel settore dei suini da allevamento, come si Ŕ potuto notare, sono ancora in atto diminuzioni che si
rilevano in particolare per i suini di peso minore, offerti in maggior numero da
altri produttori europei si creano diminuzioni di prezzi.  

 
 
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no data
 

Prezzi medi per piazza

Suini d'allevamento

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini d'allevamento - 100 Kg
Macerata2019-7-31,53 €/Kg0,7%-3,2%
Mantova2019-7-31,54 €/Kg0,0%-5,5%
Milano2019-7-31,54 €/Kg0,0%-5,5%
Modena2019-7-31,54 €/Kg0,0%-5,5%
Parma2019-7-31,54 €/Kg0,0%-5,5%
Perugia2019-7-31,49 €/Kg0,7%-3,9%
Reggio Emilia2019-7-31,54 €/Kg0,0%-5,5%
Suini d'allevamento - 15 Kg
Cremona2019-7-34,35 €/Kg-0,9%-14,2%
Mantova2019-7-34,35 €/Kg-0,9%-14,2%
Milano2019-7-34,35 €/Kg-0,9%-14,2%
Modena2019-7-34,35 €/Kg-0,9%-14,2%
Parma2019-7-34,35 €/Kg-0,9%-14,2%
Perugia2019-7-34,45 €/Kg-1,1%-14,4%
Reggio Emilia2019-7-34,35 €/Kg-0,9%-14,2%
Suini d'allevamento - 20 Kg
Arezzo2019-7-34,02 €/Kg-1,0%-6,3%
Forli'2019-7-33,30 €/Kg-1,2%-1,5%
Suini d'allevamento - 25 Kg
Cremona2019-7-33,30 €/Kg-1,2%-1,5%
Macerata2019-7-33,28 €/Kg0,0%-8,9%
Mantova2019-7-33,30 €/Kg-1,2%-1,5%
Milano2019-7-33,33 €/Kg-0,3%-0,6%
Modena2019-7-33,30 €/Kg-1,2%-1,5%
Parma2019-7-33,30 €/Kg-1,2%-1,5%
Perugia2019-7-33,23 €/Kg0,0%-7,7%
Reggio Emilia2019-7-33,30 €/Kg-1,2%-1,5%
Siena2019-7-33,35 €/Kg-0,6%-3,3%
Suini d'allevamento - 30 Kg
Arezzo2019-7-33,00 €/Kg-1,3%-6,0%
Cremona2019-7-33,01 €/Kg-1,3%2,4%
Forli'2019-7-33,01 €/Kg-1,3%2,4%
Macerata2019-7-32,96 €/Kg0,0%-4,5%
Mantova2019-7-33,01 €/Kg-1,3%2,4%
Milano2019-7-33,01 €/Kg-1,3%2,4%
Modena2019-7-33,01 €/Kg-1,3%2,4%
Parma2019-7-33,01 €/Kg-1,3%2,4%
Perugia2019-7-32,95 €/Kg0,0%-3,0%
Reggio Emilia2019-7-33,01 €/Kg-1,3%2,4%
Suini d'allevamento - 40 Kg
Arezzo2019-7-32,45 €/Kg0,0%-5,8%
Cremona2019-7-32,61 €/Kg-0,8%9,2%
Forli'2019-7-32,61 €/Kg-0,8%9,2%
Macerata2019-7-32,52 €/Kg0,0%0,8%
Mantova2019-7-32,61 €/Kg-0,8%9,2%
Milano2019-7-32,61 €/Kg-0,8%9,2%
Modena2019-7-32,61 €/Kg-0,8%9,2%
Parma2019-7-32,61 €/Kg-0,8%9,2%
Perugia2019-7-32,52 €/Kg0,0%0,0%
Reggio Emilia2019-7-32,61 €/Kg-0,8%9,2%
Siena2019-7-32,29 €/Kg-0,9%7,3%
Suini d'allevamento - 50 Kg
Cremona2019-7-32,30 €/Kg-0,9%4,1%
Forli'2019-7-32,30 €/Kg-0,9%4,1%
Macerata2019-7-32,23 €/Kg0,0%-5,1%
Mantova2019-7-32,30 €/Kg-0,9%4,1%
Milano2019-7-32,30 €/Kg-0,9%4,1%
Modena2019-7-32,30 €/Kg-0,9%4,1%
Parma2019-7-32,30 €/Kg-0,9%4,1%
Perugia2019-7-32,25 €/Kg0,0%-2,2%
Reggio Emilia2019-7-32,30 €/Kg-0,9%4,1%
Suini d'allevamento - 60 Kg
Forli'2019-7-32,01 €/Kg0,0%0,5%
Suini d'allevamento - 65 Kg
Arezzo2019-7-31,95 €/Kg0,0%-2,5%
Cremona2019-7-32,01 €/Kg0,0%0,5%
Macerata2019-7-31,86 €/Kg0,0%-8,4%
Mantova2019-7-32,01 €/Kg0,0%0,5%
Milano2019-7-32,01 €/Kg0,0%0,5%
Modena2019-7-32,01 €/Kg0,0%0,5%
Parma2019-7-32,01 €/Kg0,0%0,5%
Perugia2019-7-31,83 €/Kg0,0%-16,8%
Reggio Emilia2019-7-32,01 €/Kg0,0%0,5%
Siena2019-7-31,98 €/Kg0,0%-4,3%
Suini d'allevamento - 80 Kg
Cremona2019-7-31,74 €/Kg0,0%-3,9%
Macerata2019-7-31,71 €/Kg0,0%-4,5%
Mantova2019-7-31,74 €/Kg0,0%-3,9%
Milano2019-7-31,74 €/Kg0,0%-3,9%
Modena2019-7-31,74 €/Kg0,0%-3,9%
Parma2019-7-31,74 €/Kg0,0%-3,9%
Perugia2019-7-31,72 €/Kg0,0%-2,3%
Reggio Emilia2019-7-31,74 €/Kg0,0%-3,9%
Siena2019-7-31,73 €/Kg0,0%-5,5%

Suini da macello

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini da macello
Modena2019-7-31,24 €/Kg3,2%-7,2%

 

Mercato nazionale all'ingrosso

Prezzi medi per piazza

Carni suine - Modena

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.Grafico
Prosciutto Fresco Per Crudo - 10/12 Kg2019-7-32,84 €/Kg0,0%-1,4%grafico: Prosciutto Fresco Per Crudo - 10/12 Kg
Prosciutto Fresco Per Crudo - 12/15 Kg2019-7-33,31 €/Kg0,9%-14,2%grafico: Prosciutto Fresco Per Crudo - 12/15 Kg

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