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Carne suina e salumi

Homepage > Carni » Carne suina e salumi » News e report » News mercati » 2019 » Settembre » Settimana n. 36/2019

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Carne suina e salumi - News mercati

il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

 

n.19/2019 - Settimana n.36 - dal 2 al 8 settembre 2019

 
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La rete di rilevazione ISMEA
 
 

Mercato nazionale alla produzione

Prezzi medi settimanali

Suini d'allevamento

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini d'allevamento2019-9-12,44 €/Kg-0,8%4,1%

Suini da macello

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini da macello2019-9-11,48 €/Kg0,2%6,4%
 

La tendenza rialzista dei suini della CUN propende per la
prima volta al rallentamento con una sostanziale stabilitÓ dei listini sia per
quanto riguarda i suini destinati alle produzioni tipiche che quelli non
destinati con la taglia 160/176 kg, appartenente a quest'ultima categoria, che
si attesta ad 1,655. Stabile Ŕ anche l'andamento delle scrofe. In costante
diminuzione risultano essere i suinetti d'allevamento di peso inferiore con
un'offerta che rimane preponderante sulla domanda, mentre quelli di peso
superiore risultano in crescita anche in questa settimana di riferimento.  Per quanto riguarda i tagli di carne suina si
confermano invariati quelli riferiti al consumo fresco mentre per quanto
riguarda i tagli da industria risultano in crescita le cosce, le spalle, la
pancetta ed il pancettone, il resto dei tagli risulta stabile.

 
 
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no data
 

Prezzi medi per piazza

Suini d'allevamento

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini d'allevamento - 100 Kg
Macerata2019-9-11,80 €/Kg0,0%13,9%
Mantova2019-9-11,69 €/Kg0,6%3,0%
Milano2019-9-11,69 €/Kg0,6%7,6%
Modena2019-9-11,69 €/Kg0,6%3,0%
Parma2019-9-11,69 €/Kg0,6%3,0%
Perugia2019-9-11,66 €/Kg1,2%5,1%
Reggio Emilia2019-9-11,69 €/Kg0,6%3,0%
Suini d'allevamento - 15 Kg
Cremona2019-9-13,96 €/Kg-0,5%-11,0%
Mantova2019-9-13,96 €/Kg-0,5%-11,0%
Milano2019-9-13,96 €/Kg-0,5%-11,0%
Modena2019-9-13,96 €/Kg-0,5%-11,0%
Parma2019-9-13,96 €/Kg-0,5%-11,0%
Perugia2019-9-14,00 €/Kg-1,2%-18,4%
Reggio Emilia2019-9-13,96 €/Kg-0,5%-11,0%
Suini d'allevamento - 20 Kg
Arezzo2019-9-13,72 €/Kg-1,1%-3,4%
Forli'2019-9-12,89 €/Kg-1,4%2,8%
Suini d'allevamento - 25 Kg
Cremona2019-9-12,89 €/Kg-1,4%2,8%
Macerata2019-9-12,90 €/Kg-0,7%-12,1%
Mantova2019-9-12,89 €/Kg-1,4%2,8%
Milano2019-9-12,89 €/Kg-1,4%3,2%
Modena2019-9-12,89 €/Kg-1,4%2,8%
Parma2019-9-12,89 €/Kg-1,4%2,8%
Perugia2019-9-12,92 €/Kg-1,4%-8,8%
Reggio Emilia2019-9-12,89 €/Kg-1,4%2,8%
Siena2019-9-13,18 €/Kg-0,6%2,7%
Suini d'allevamento - 30 Kg
Arezzo2019-9-12,73 €/Kg-1,4%-2,5%
Cremona2019-9-12,66 €/Kg-1,5%8,6%
Forli'2019-9-12,66 €/Kg-1,5%8,6%
Macerata2019-9-12,70 €/Kg-1,1%-3,6%
Mantova2019-9-12,66 €/Kg-1,5%8,6%
Milano2019-9-12,66 €/Kg-1,5%8,6%
Modena2019-9-12,66 €/Kg-1,5%8,6%
Parma2019-9-12,66 €/Kg-1,5%8,6%
Perugia2019-9-12,70 €/Kg-1,1%-3,6%
Reggio Emilia2019-9-12,66 €/Kg-1,5%8,6%
Suini d'allevamento - 40 Kg
Arezzo2019-9-12,34 €/Kg-0,8%27,9%
Cremona2019-9-12,33 €/Kg-1,3%18,9%
Forli'2019-9-12,33 €/Kg-1,3%18,9%
Macerata2019-9-12,35 €/Kg-1,3%6,8%
Mantova2019-9-12,33 €/Kg-1,3%18,9%
Milano2019-9-12,33 €/Kg-1,3%18,9%
Modena2019-9-12,33 €/Kg-1,3%18,9%
Parma2019-9-12,33 €/Kg-1,3%18,9%
Perugia2019-9-12,38 €/Kg-1,2%8,2%
Reggio Emilia2019-9-12,33 €/Kg-1,3%18,9%
Siena2019-9-12,19 €/Kg-0,5%21,0%
Suini d'allevamento - 50 Kg
Cremona2019-9-12,10 €/Kg-1,4%18,0%
Forli'2019-9-12,10 €/Kg-1,4%18,0%
Macerata2019-9-12,10 €/Kg-1,4%-2,3%
Mantova2019-9-12,10 €/Kg-1,4%18,0%
Milano2019-9-12,10 €/Kg-1,4%18,0%
Modena2019-9-12,10 €/Kg-1,4%18,0%
Parma2019-9-12,10 €/Kg-1,4%18,0%
Perugia2019-9-12,12 €/Kg-0,9%6,0%
Reggio Emilia2019-9-12,10 €/Kg-1,4%18,0%
Suini d'allevamento - 60 Kg
Forli'2019-9-11,94 €/Kg-1,0%14,8%
Suini d'allevamento - 65 Kg
Arezzo2019-9-11,93 €/Kg-1,0%8,4%
Cremona2019-9-11,94 €/Kg-1,0%14,8%
Macerata2019-9-11,93 €/Kg0,0%1,6%
Mantova2019-9-11,94 €/Kg-1,0%14,8%
Milano2019-9-11,94 €/Kg-1,0%14,8%
Modena2019-9-11,94 €/Kg-1,0%14,8%
Parma2019-9-11,94 €/Kg-1,0%14,8%
Perugia2019-9-11,91 €/Kg0,0%-4,5%
Reggio Emilia2019-9-11,94 €/Kg-1,0%14,8%
Siena2019-9-11,94 €/Kg-1,0%6,0%
Suini d'allevamento - 80 Kg
Cremona2019-9-11,90 €/Kg1,1%5,0%
Macerata2019-9-11,85 €/Kg1,1%3,4%
Mantova2019-9-11,90 €/Kg1,1%5,0%
Milano2019-9-11,90 €/Kg1,1%5,0%
Modena2019-9-11,90 €/Kg1,1%5,0%
Parma2019-9-11,90 €/Kg1,1%5,0%
Perugia2019-9-11,84 €/Kg1,1%4,5%
Reggio Emilia2019-9-11,90 €/Kg1,1%5,0%
Siena2019-9-11,86 €/Kg1,1%2,2%

Suini da macello

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Suini da macello
Modena2019-9-11,49 €/Kg0,3%8,3%

 

Mercato nazionale all'ingrosso

Prezzi medi per piazza

Carni suine - Modena

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.Grafico
Prosciutto Fresco Per Crudo - 10/12 Kg2019-9-13,04 €/Kg1,7%7,0%grafico: Prosciutto Fresco Per Crudo - 10/12 Kg
Prosciutto Fresco Per Crudo - 12/15 Kg2019-9-13,69 €/Kg1,4%-5,1%grafico: Prosciutto Fresco Per Crudo - 12/15 Kg

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