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Avicoli e uova

Homepage > Carni » Avicoli e uova » News e report » News mercati » 2019 » Luglio » settimana n.30/2019

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Avicunicoli e uovaá- News mercati

il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

 

n.25/2019 - Settimana n.30 - dal 22 al 28 luglio 2019

 
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La rete di rilevazione ISMEA
 
 
 
 

Mercato nazionale alla produzione

Prezzi medi nazionali

Avicoli e uova

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Anatre2019-7-42,34 €/Kg0,0%0,9%
Faraone2019-7-42,12 €/Kg0,0%-7,9%
Galline2019-7-40,24 €/Kg0,9%22,2%
Piccioni2019-7-46,50 €/Kg0,0%8,3%
Polli2019-7-41,15 €/Kg0,9%23,6%
Tacchini2019-7-41,57 €/Kg1,9%17,7%
Uova2019-7-410,25 €/100 unitÓ0,3%-6,8%
 

Conigli

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Conigli2019-7-41,38 €/Kg0,0%-1,4%
 
 

Il punto sul mercato

Il mercato dei conigli mostra sostanziale stabilitÓ congiunturale su base nazionale rispetto alla scorsa settimana, fatta eccezione per la piazza di Arezzo dove si segnala un calo del -2,18% per i leggeri e -2,09% per i pesanti. I volatili domestici recuperano terreno in ragione del +0,80%. I tacchini, grazie ad una buona impostazione dell'offerta che riesce a mantenere un'eccedenza di domanda, mostrano un incremento di prezzo sia sulla categoria dei leggeri che su quella dei pesanti: la prima mostra un incremento di prezzo del +1.95% e la seconda del +1,72%. Le uova di gallina risultano in leggero aumento congiunturale: infatti si collocano sul +0,26% su base congiunturale, con i valori di incremento maggiori riscontrati sulla piazza di Arezzo, specificamente del + 1,96% per la taglia L (tra i 63 e i 73 grammi), mentre le vediamo al di sotto dei valori registrati nella scorsa settimana dello scorso anno del -6,75%.

 
 
 
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Prezzi medi per piazza

Polli

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Polli - Taglia leggera
Arezzo2019-7-41,17 €/Kg0,9%25,8%
Cuneo2019-7-41,16 €/Kg0,9%30,3%
Forli'2019-7-41,16 €/Kg0,9%26,1%
Padova2019-7-41,04 €/Kg0,0%14,3%
Perugia2019-7-41,17 €/Kg0,9%25,8%
Treviso2019-7-41,04 €/Kg0,0%14,3%
Verona2019-7-41,17 €/Kg0,9%23,2%
Polli - Taglia pesante
Arezzo2019-7-41,17 €/Kg0,9%25,8%
Cuneo2019-7-41,18 €/Kg0,9%27,7%
Forli'2019-7-41,18 €/Kg0,9%25,5%
Macerata2019-7-41,16 €/Kg0,9%6,9%
Padova2019-7-41,16 €/Kg1,8%23,4%
Perugia2019-7-41,17 €/Kg0,9%25,8%
Treviso2019-7-41,16 €/Kg1,8%23,4%
Verona2019-7-41,17 €/Kg0,9%23,2%

Tacchini

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Tacchini - Taglia media
Macerata2019-7-41,54 €/Kg1,3%11,6%
Perugia2019-7-41,58 €/Kg1,9%14,5%
Treviso2019-7-41,55 €/Kg2,6%22,5%
Tacchini - Taglia pesante
Arezzo2019-7-41,58 €/Kg1,3%14,5%
Forli'2019-7-41,58 €/Kg1,3%14,5%
Padova2019-7-41,55 €/Kg2,6%22,5%
Verona2019-7-41,59 €/Kg1,3%15,2%

Galline

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.Grafico
Galline - Taglia media2019-7-40,19 €/Kg7,1%50,0%grafico: Galline - Taglia media
Galline - Taglia pesante2019-7-40,28 €/Kg-2,1%11,1%grafico: Galline - Taglia pesante

Scarica i dati in formato excel

 
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Faraone

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Faraone - Taglia leggera
Cuneo2019-7-42,13 €/Kg0,0%-6,4%
Padova2019-7-42,02 €/Kg0,0%-9,0%
Perugia2019-7-42,20 €/Kg0,0%-8,3%
Verona2019-7-42,13 €/Kg0,0%-6,4%
Faraone - Taglia pesante
Arezzo2019-7-42,20 €/Kg0,0%-8,3%
Forli'2019-7-42,20 €/Kg0,0%-8,3%
Treviso2019-7-42,02 €/Kg0,0%-9,0%

Conigli

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Conigli
Arezzo2019-7-41,37 €/Kg-2,1%-1,8%
Macerata2019-7-41,70 €/Kg0,0%15,3%
Treviso2019-7-41,38 €/Kg0,0%-1,4%
Verona2019-7-41,38 €/Kg0,0%-1,4%

Uova

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Uova - L (tra 63 e73 gr)
Arezzo2019-7-410,40 €/100 unitÓ2,0%-4,6%
Firenze2019-7-410,20 €/100 unitÓ0,0%-6,4%
Milano2019-7-410,40 €/100 unitÓ0,0%-7,1%
Padova2019-7-412,90 €/100 unitÓ0,0%15,2%
Palermo2019-7-412,70 €/100 unitÓ0,8%-8,6%
Treviso2019-7-410,20 €/100 unitÓ0,0%-19,0%
Verona2019-7-410,20 €/100 unitÓ0,0%-7,3%
Uova - M (tra 53 e 63 gr)
Arezzo2019-7-49,30 €/100 unitÓ1,1%-7,0%
Firenze2019-7-49,20 €/100 unitÓ0,0%-8,0%
Forli'2019-7-49,30 €/100 unitÓ1,1%-7,0%
Macerata2019-7-49,35 €/100 unitÓ0,5%-13,4%
Milano2019-7-49,10 €/100 unitÓ0,0%-9,9%
Padova2019-7-411,80 €/100 unitÓ0,0%16,8%
Palermo2019-7-412,00 €/100 unitÓ0,8%-9,1%
Treviso2019-7-49,10 €/100 unitÓ0,0%-16,5%
Verona2019-7-49,10 €/100 unitÓ0,0%-9,0%
Uova - S (meno di 53 gr)
Arezzo2019-7-47,70 €/100 unitÓ1,3%-9,4%
Firenze2019-7-47,70 €/100 unitÓ0,0%-9,4%
Forli'2019-7-47,70 €/100 unitÓ1,3%-9,4%
Macerata2019-7-48,00 €/100 unitÓ0,0%-27,3%
Milano2019-7-47,60 €/100 unitÓ0,0%-10,6%
Padova2019-7-49,50 €/100 unitÓ0,0%11,8%
Palermo2019-7-49,30 €/100 unitÓ1,1%-9,7%
Treviso2019-7-47,50 €/100 unitÓ0,0%-16,7%
Verona2019-7-47,50 €/100 unitÓ0,0%-10,7%
Uova - Xl (oltre 73 gr)
Arezzo2019-7-412,70 €/100 unitÓ0,8%-4,5%
Milano2019-7-412,70 €/100 unitÓ0,0%-6,6%
Padova2019-7-415,30 €/100 unitÓ0,0%12,5%
Palermo2019-7-415,10 €/100 unitÓ0,7%-6,2%
Treviso2019-7-412,30 €/100 unitÓ0,0%-15,2%
Verona2019-7-412,30 €/100 unitÓ0,0%-6,8%

 

Mercato nazionale all'ingrosso

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Prezzi medi per piazza

Carni avicole

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Carni di faraona - Eviscerate
Firenze2019-7-44,78 €/Kg0,0%-10,3%
Milano2019-7-43,45 €/Kg0,0%-5,5%
Carni di faraona - Intere
Verona2019-7-43,35 €/Kg0,0%-4,3%
Carni di gallina - Eviscerate
Firenze2019-7-41,01 €/Kg0,0%1,0%
Milano2019-7-41,70 €/Kg0,0%9,7%
Carni di gallina - Intere
Verona2019-7-41,60 €/Kg0,0%3,2%
Carni di piccione - Eviscerate
Firenze2019-7-411,15 €/Kg0,0%7,7%
Milano2019-7-413,05 €/Kg0,0%6,5%
Carni di pollo - Busti
Firenze2019-7-42,53 €/Kg0,0%15,0%
Milano2019-7-42,28 €/Kg0,0%13,7%
Palermo2019-7-42,28 €/Kg2,2%12,3%
Verona2019-7-42,30 €/Kg2,2%17,9%
Carni di pollo - Cosce
Firenze2019-7-43,50 €/Kg0,0%-6,2%
Milano2019-7-41,55 €/Kg0,0%0,0%
Verona2019-7-42,00 €/Kg0,0%25,0%
Carni di pollo - Interi
Firenze2019-7-42,63 €/Kg0,0%20,7%
Milano2019-7-42,10 €/Kg0,0%10,5%
Palermo2019-7-42,23 €/Kg2,3%15,6%
Verona2019-7-42,30 €/Kg2,2%17,9%
Carni di pollo - Petto
Firenze2019-7-45,05 €/Kg0,0%2,0%
Milano2019-7-45,20 €/Kg0,0%8,3%
Verona2019-7-45,70 €/Kg3,6%10,7%
Carni di tacchino - Eviscerate
Firenze2019-7-43,95 €/Kg2,6%11,3%
Milano2019-7-42,53 €/Kg0,0%9,8%
Carni di tacchino - Fesa
Firenze2019-7-45,95 €/Kg1,7%9,2%
Milano2019-7-46,18 €/Kg0,0%12,8%
Verona2019-7-46,55 €/Kg3,1%15,9%
 
 

Carni di coniglio

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Carni di coniglio - Interi
Firenze2019-7-44,30 €/Kg-2,3%16,2%
Milano2019-7-43,55 €/Kg0,0%0,7%
Palermo2019-7-44,70 €/Kg-4,1%8,0%

 

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