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Avicoli e uova

Homepage > Carni » Avicoli e uova » News e report » News mercati » 2019 » Agosto » settimana n.34/2019

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Avicunicoli e uova - News mercati

il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

 

n.26/2019 - Settimana n.34 - dal 19 al 25 agosto 2019

 
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La rete di rilevazione ISMEA
 
 
 
 

Mercato nazionale alla produzione

Prezzi medi nazionali

Avicoli e uova

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Anatre2019-8-42,37 €/Kg0,0%2,3%
Faraone2019-8-42,13 €/Kg0,0%-7,1%
Galline2019-8-40,29 €/Kg0,0%39,8%
Piccioni2019-8-46,50 €/Kg0,0%8,3%
Polli2019-8-41,16 €/Kg0,0%21,2%
Tacchini2019-8-41,59 €/Kg0,0%18,6%
Uova2019-8-410,64 €/100 unità0,1%-3,2%
 

Conigli

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Conigli2019-8-41,54 €/Kg0,0%5,1%
 
 

Il punto sul mercato

Nel mese di agosto i conigli restano stabili, mostrando un prezzo di 1,54€/Kg considerando la media nazionale. Tale valore costituisce una ripresa se confrontato con gli ultimi prezzi rilevati a luglio, di 1,38€/Kg. Restano stabili le anatre e i piccioni, mentre mostrano una ripresa le atre categorie di prodotti: i polli, che mostravano nella prima settimana di agosto un prezzo di 1.153€/Kg, sono ora a 1,162 €/Kg. Le galline mostravano nella prima settimana di agosto un prezzo medio di 0,26 €/Kg, sono ora a 0,29 €/Kg. Le faraone vanno da 2,11 della prima settimana di agosto a 2,13 €/Kg della scorsa settimana. Da 3,34 €/Kg a 3,37 €/Kg le anatre. Le uova di gallina fresche mostrano un trend in aumento che inizia nella quarta e ultima settimana di luglio e che le porta da 10,22 €/100pz a 10,64 €/100 pz.

 
 
 
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Prezzi medi per piazza

Polli

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Polli - Taglia leggera
Arezzo2019-8-41,18 €/Kg0,0%21,6%
Cuneo2019-8-41,17 €/Kg0,0%23,2%
Forli'2019-8-41,17 €/Kg0,0%21,9%
Padova2019-8-41,05 €/Kg0,0%12,9%
Perugia2019-8-41,18 €/Kg0,0%24,2%
Verona2019-8-41,17 €/Kg0,0%20,6%
Polli - Taglia pesante
Arezzo2019-8-41,18 €/Kg0,0%21,6%
Cuneo2019-8-41,19 €/Kg0,0%20,9%
Forli'2019-8-41,19 €/Kg0,0%21,4%
Macerata2019-8-41,17 €/Kg0,0%7,9%
Padova2019-8-41,16 €/Kg0,0%19,6%
Perugia2019-8-41,18 €/Kg0,0%24,2%
Verona2019-8-41,17 €/Kg0,0%20,6%

Tacchini

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Tacchini - Taglia media
Macerata2019-8-41,57 €/Kg0,0%13,8%
Perugia2019-8-41,60 €/Kg0,0%15,9%
Tacchini - Taglia pesante
Arezzo2019-8-41,60 €/Kg0,0%15,9%
Forli'2019-8-41,60 €/Kg0,0%15,9%
Padova2019-8-41,56 €/Kg0,0%23,3%
Verona2019-8-41,59 €/Kg0,0%15,2%

Galline

ProdottoAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.Grafico
Galline - Taglia media2019-8-40,28 €/Kg0,0%95,4%grafico: Galline - Taglia media
Galline - Taglia pesante2019-8-40,29 €/Kg0,0%14,1%grafico: Galline - Taglia pesante

Scarica i dati in formato excel

 
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Faraone

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Faraone - Taglia leggera
Cuneo2019-8-42,13 €/Kg0,0%-6,4%
Padova2019-8-42,02 €/Kg0,0%-9,0%
Perugia2019-8-42,20 €/Kg0,0%-8,3%
Verona2019-8-42,13 €/Kg0,0%-6,4%
Faraone - Taglia pesante
Arezzo2019-8-42,20 €/Kg0,0%-8,3%
Forli'2019-8-42,20 €/Kg0,0%-8,3%

Conigli

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Conigli
Arezzo2019-8-41,53 €/Kg0,0%5,9%
Macerata2019-8-41,75 €/Kg0,0%18,6%
Treviso2019-8-41,54 €/Kg0,0%0,7%
Verona2019-8-41,54 €/Kg0,0%10,0%

Uova

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Uova - L (tra 63 e73 gr)
Arezzo2019-8-410,80 €/100 unità1,9%-0,9%
Firenze2019-8-410,60 €/100 unità1,9%-2,8%
Milano2019-8-410,70 €/100 unità0,0%-4,5%
Padova2019-8-413,20 €/100 unità0,0%17,9%
Palermo2019-8-412,70 €/100 unità0,0%-8,6%
Verona2019-8-410,70 €/100 unità0,0%-2,7%
Uova - M (tra 53 e 63 gr)
Arezzo2019-8-49,60 €/100 unità1,1%-4,0%
Firenze2019-8-49,50 €/100 unità1,1%-5,0%
Forli'2019-8-49,30 €/100 unità0,0%-7,0%
Macerata2019-8-49,55 €/100 unità0,0%-11,6%
Milano2019-8-49,40 €/100 unità0,0%-6,9%
Padova2019-8-412,10 €/100 unità0,0%19,8%
Palermo2019-8-412,00 €/100 unità0,0%-9,1%
Verona2019-8-49,40 €/100 unità0,0%-6,0%
Uova - S (meno di 53 gr)
Arezzo2019-8-47,70 €/100 unità0,0%-9,4%
Firenze2019-8-47,70 €/100 unità0,0%-9,4%
Forli'2019-8-47,70 €/100 unità0,0%-9,4%
Macerata2019-8-48,05 €/100 unità0,0%-26,8%
Milano2019-8-47,80 €/100 unità0,0%-8,2%
Padova2019-8-49,70 €/100 unità0,0%14,1%
Palermo2019-8-49,30 €/100 unità0,0%-9,7%
Verona2019-8-47,70 €/100 unità0,0%-8,3%
Uova - Xl (oltre 73 gr)
Arezzo2019-8-412,70 €/100 unità0,0%-4,5%
Milano2019-8-412,90 €/100 unità0,0%-5,1%
Padova2019-8-415,50 €/100 unità0,0%14,0%
Palermo2019-8-415,10 €/100 unità0,0%-6,2%
Verona2019-8-412,80 €/100 unità0,0%-3,0%

 

Mercato nazionale all'ingrosso

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Prezzi medi per piazza

Carni avicole

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Carni di faraona - Eviscerate
Firenze2019-8-44,78 €/Kg0,0%-8,6%
Milano2019-8-43,45 €/Kg0,0%-5,5%
Carni di faraona - Intere
Verona2019-8-43,35 €/Kg0,0%-4,3%
Carni di gallina - Eviscerate
Firenze2019-8-41,01 €/Kg0,0%1,0%
Milano2019-8-41,70 €/Kg0,0%9,7%
Carni di gallina - Intere
Verona2019-8-41,65 €/Kg0,0%6,5%
Carni di piccione - Eviscerate
Firenze2019-8-410,65 €/Kg0,0%-0,9%
Milano2019-8-413,05 €/Kg0,0%11,1%
Carni di pollo - Busti
Firenze2019-8-42,58 €/Kg0,0%14,7%
Milano2019-8-42,38 €/Kg0,0%18,8%
Palermo2019-8-42,28 €/Kg0,0%12,3%
Verona2019-8-42,30 €/Kg0,0%15,0%
Carni di pollo - Cosce
Firenze2019-8-43,55 €/Kg0,0%-8,5%
Milano2019-8-41,55 €/Kg0,0%0,0%
Verona2019-8-42,00 €/Kg0,0%25,0%
Carni di pollo - Interi
Firenze2019-8-42,68 €/Kg0,0%15,1%
Milano2019-8-42,20 €/Kg0,0%15,8%
Palermo2019-8-42,28 €/Kg0,0%18,2%
Verona2019-8-42,30 €/Kg0,0%15,0%
Carni di pollo - Petto
Firenze2019-8-45,12 €/Kg0,0%2,4%
Milano2019-8-45,50 €/Kg0,0%14,6%
Verona2019-8-45,70 €/Kg0,0%8,6%
Carni di tacchino - Eviscerate
Firenze2019-8-44,00 €/Kg0,0%12,7%
Milano2019-8-42,73 €/Kg0,0%18,5%
Carni di tacchino - Fesa
Firenze2019-8-46,05 €/Kg0,0%10,0%
Milano2019-8-46,68 €/Kg0,0%19,7%
Verona2019-8-46,55 €/Kg0,0%15,9%
 
 

Carni di coniglio

PiazzaAnno-Mese-Sett.PrezzoVariaz. su Sett. Prec.Variaz. su Sett. Anno Prec.
Carni di coniglio - Interi
Firenze2019-8-44,30 €/Kg0,0%16,2%
Milano2019-8-43,55 €/Kg0,0%-2,1%
Palermo2019-8-44,70 €/Kg0,0%8,0%

 

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